UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRÓNOMA

“Efecto de guano de isla y dos fitohormonas en el rendimiento

de Asparagus officinalis híbrido F2 en Huambacho, Ancash”

AUTORES:
- Huamán Saavedra, Danfer
- Lopez Puelles, Jhon
ASESOR:

- Ms. Pérez Cotrina, José Ismael

Nuevo Chimbote – Perú

2023
 Dedicatoria

En primer lugar, agradecer a Dios por la fortaleza que da para poder seguir

adelante, en segundo lugar, A mis padres, quienes siempre creyeron en mí y me

brindaron su apoyo incondicional. A mi familia, por su amor, paciencia y

comprensión a lo largo de este viaje. Este logro es también suyo.

También agradezco al Ing. Pérez Cotrina Jose Ismael, por su guía y orientación

constante, por ayudarme a alcanzar la excelencia académica. Su dedicación a la

investigación ha sido una inspiración.

INDICE
Lista de Figuras
Resumen
Abstract
 I. GENERALIDADES

1.1. TÍTULO

Efecto de guano de isla y dos fitohormonas en el rendimiento de Asparagus

officinalis híbrido F1 en Huambacho, Ancash
1.2. INVESTIGADORES

- Huamán Saavedra, Danfer

- Lopez Puelles, Jhon

1.3. TIPO DE INVESTIGACIÓN

De acuerdo al propósito y naturaleza del problema: investigación aplicada.

De acuerdo a técnica de contrastación: investigación descriptiva.

1.4. LINEA DE INVESTIGACION

Abonos y fertilizantes.

1.5. LUGAR A EJECUTAR

- El proyecto se desarrollará en Huambacho

Distrito: Samanco

Provincia: Santa

Región: Ancash

- Sus coordenadas son 9°15'0" S y 78°19'60" W.

1.6. DURACIÓN DEL PROYECTO

El presente proyecto de investigación tendrá una duración de aproximadamente

cinco meses.

1
1.7. CRONOGRAMA DE TRABAJO

Tabla 1

Cronograma de trabajo

Meses
Actividades
Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero

Elaboración del proyecto

Adquisición de materiales y equipos

Ejecución del proyecto

Inspección del área experimental

Toma de datos

Procesamiento y análisis de datos

Redacción del proyecto

Presentación del proyecto

2
1.8. RECURSOS
1.8.1. Materiales de oficina

Computadora Libreta de

campo Lapicero

Impresora

1.8.2. Materiales de campo

Letreros

Wincha

Plástico

Estacas

Cordel

Mochila fumigadora (20 L) Palas

Rastrillo

Botellas

1.8.3. Materiales de laboratorio

Plumón indeleble

3
 Etiquetas para

rotular Mascarilla

1.8.4. Insumos

Insecticidas

Herbicidas

Melaza

Cebos

Aceite agrícola

4
 1.9. PRESUPUESTO ANALÍTICO

Tabla 2

Presupuesto analítico

Recursos Código Detalle de los recursos Unidad de Cantidad Costos Sub

medida unitarios (s/.) total

2 . 3 . 1 99 . 1 1 Herramientas (palas, rastrillos, etc.) Unidad 6 40 240

2.3.18.21 Pares de guantes quirúrgicos Unidad 4 2 8
2.3.15.21 Mochila fumigadora Unidad 2 320 640
Bienes 2.3.18.21 Mascarillas kn95 Unidad 4 1 4
2.3.17.11 Bolsas herméticas Unidad 5 1 5
2.3.17.11 Etiquetas para Unidad 5 0.20 1
2.3.15.12 rotular Plumón Unidad 1 2 2
2 . 3 . 1 99 . 1 2 indeleble Productos Unidad 2 70 140
químicos

2.3.21.21 Servicio de transporte Servicio 10 20 200

Servicios 2. 3. 2. 2. 2 3 Servicios de internet Servicio 1 70 70

5
2. 3. 1. 8. 2 Servicio de laboratorio Servicio 2.00 300 600
2.3.22.4 Servicio de impresión Servicio 70 0.20 14
.
Total 1924.00

6
1.10. FINANCIAMIENTO

El proyecto de investigación será financiado por los al 100%.

II. PLAN DE INVESTIGACION

2.1. Problemática

El cultivo de Asparagus officinalis híbrido F2 en Huambacho, ha suscitado un

gran interés debido a su importancia económica y a su contribución a la seguridad

alimentaria local. El cultivo de Asparagus officinalis en Huambacho, se enfrenta a

una problemática significativa relacionada con la baja producción la cual viene

afectando a los productores de esparragos debido a factores ambientales. A

medida que los agricultores buscan estrategias para mejor el rendimiento de la

producción, surge la necesidad de comparar el efecto de guano de isla y dos

fitohormonas en el rendimiento de Asparagus officinalis híbrido F2 en

Huambacho.

2.2. Planteamiento de problema

¿Qué impacto tiene la interacción entre el guano insular y las fitohormonas en el

rendimiento del híbrido F1 Asparagus officinalis?

2.3. Justificación e Importancia

La elección de investigar el "Efecto del guano de isla y las fitohormonas sobre el

rendimiento del híbrido F2 Asparagus officinalis en Huambacho, Ancash" surge

de la necesidad apremiante de desarrollar prácticas agrícolas que no sólo

maximicen la productividad, sino que también sean sostenibles y respetuosas con

el medio ambiente. Desde una perspectiva ambiental, esta investigación se

justifica por varias razones significativas:

8
 Fertilización Orgánica con Guano de Isla: El guano de isla, conocido por ser una

fuente orgánica rica en nutrientes, ofrece una alternativa sostenible a los

fertilizantes químicos. Su uso puede contribuir a preservar la salud del suelo y a

reducir la dependencia de insumos artificiales, minimizando así la contaminación

del suelo y del agua.

Promoción de prácticas agrícolas sostenibles: La investigación contribuirá a la

promoción de prácticas agrícolas sostenibles que respeten los límites ecológicos y

fomenten la armonía entre la producción de alimentos y la conservación del

medio ambiente. La aplicación de técnicas más sostenibles puede aumentar la

resistencia del agroecosistema y paliar los efectos negativos asociados a la

agricultura convencional.

2.4. Marco referencial

2.4.1. Antecedentes

Vásquez y Jacobo (2020) en su investigación titulada “El guano de isla y su

efecto en el rendimiento de la col (Brassica oleracea L) Variedad Lombarda

(Capitata f. rubra) en Colicocha Huanuco”, evaluó la efectividad de guano de

isla en el rendimiento de la col morada variedad lombarda. Se ejecutó en el

caserío de Colicocha Huánuco posicionado a 09°53´34.5” LS, 75°59´49” LO y 2

606 msnm de altitud. La metodología utilizada fue el Diseño de Bloques

Completos al Azar (DBCA) con cuatro repeticiones y tratamientos, y fueron: 3

t.ha-1 (T1), 4 t. ha-1 (T2), 5 t. ha-1 (T3) y testigo (T4). Las variables evaluadas

fueron: diámetro ecuatorial, diámetro polar, peso de pella por planta, área neta

experimental (ANE) y el rendimiento por hectárea. Los resultados del estudio

8
señalan que la dosis de 5 t.ha-1 de guano de isla mostró un resultado

estadísticamente significativo en todas las variables evaluadas, en el diámetro

ecuatorial (23,73 cm), diámetro polar (24,80 cm), peso de pellas por planta (4,15

kg), por ANE (66,40 kg) y el rendimiento por hectárea (70550,00 kg. ha-1).

Para Parco et. al. (2022) en su estudio de investigación “Efecto de niveles de

aplicación de guano de islas en incremento de frutos de cacao”. El experimento

se realizó en dos campañas agrícolas, por problemas de baja productividad del

cultivo de Cacao orgánico en la Selva Central, con el objetivo de determinar la

dosis óptima de aplicación de guano de islas por planta, elevar la productividad

del cacao y el ingreso económico de los productores, las cantidades que se

aplicaron por tratamiento fueron: T1 300 g, T2 400 g, T3 600 g, T4 800 g, T5

1000 g, y T6 sin abonamiento. Las aplicaciones se realizaron en dos momentos:

la primera dosis (50 %) antes del inicio de la floración en el mes de octubre de

2016 y la segunda durante el crecimiento de frutos en el mes de marzo de 2017.

En la segunda campaña 2017 y 2018 se siguió el mismo procedimiento. Las

variables evaluadas fueron: número de frutos por planta, peso de mazorcas

maduras, número de almendras por mazorca, peso de almendras secas por

mazorca y rendimiento de almendra seca/ha. La aplicación de guano de islas se

realizó haciendo pequeños hoyos en media luna en la parte alta a 50 cm de

distancia del tallo de la planta, como resultado se encontró un incremento en

número de frutos por planta, peso de mazorcas maduras, numero de almendras

por mazorca y peso de almendra seca. En conclusión, las dosis que influyeron en

8
mayor productividad de cacao, fueron T4 800 g y T5 1000 g por planta, también

se observó que en la primera campaña el incremento fue mayor que la segunda

campaña.

Huamán (2022) en su estudio titulado “Dosis óptima de guano de isla en el

comportamiento agronómico del cultivo Brassica oleracea L.Var. itálica” nos

dice que El presente estudio tuvo como objetivo determinar la dosis óptima de

guano de isla en el comportamiento agronómico del cultivo de brócoli (Brassica

oleracea L) var. Itálica. Se desarrolló en el distrito de Huancas, Amazonas,

Perú. Se empleó guano de isla en dosis de 0, 40, 60, 70 y 80 g/planta con dos

densidades de siembra, en un área de 280,8 m2 bajo un diseño (DBCA). El

mejor comportamiento del cultivo de brócoli se obtuvo al emplear guano de isla

en dosis 80 g/ planta, obteniendo mayor altura de planta (16,73 cm) , mayor

extensión del área foliar de la planta (59,95), mayor diámetro de pella (16,7 cm),

menor número de días a la cosecha (80 y 78 días), mayor peso fresco de la pella

(595,27 g), mayor contenido de materia seca (37,76 g.) y los mayores

rendimientos (22,51tm). Se concluye que existen diferencias significativas para

la interacción, altura de planta, peso de la pella y materia seca, pero no hay

interacción en extensión del área foliar de la planta, diámetro de la pella y

rendimiento, lo que indica que la asociación de los factores estudiados no

influye en la variable comportamiento agronómico.

8
Cosme et. al. (2020) en su investigación titulada “Efecto del guano de isla en el

rendimiento de dos variedades de Quinua (Chenopodium quinoa Willd) en suelo

degradado” tuvo como objetivo evaluar el efecto del Guano de las Islas en el

rendimiento de dos variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) en suelo

en proceso de degradación y suelo de alta fertilidad natural, para ambas

condiciones de suelo se empleó el diseño experimental de bloques completos al

azar, con seis tratamientos y tres repeticiones, la dosis de abonamiento para cada

tipo de suelo se homogenizó de acuerdo a los resultados de análisis de suelos. Se

evaluaron siete variables (altura de la planta, longitud de panoja, diámetro de

panoja, diámetro de tallo, diámetro de grano, peso de mil granos y granos por

planta). Los resultados mostraron que la aplicación de guano de isla (2110

kg*ha-1), 75% a la siembra y 25% al aporque (etapa de ramificación), en suelo

en proceso de degradación, obtuvo los mayores valores, la variedad INIA-433,

en cuanto a altura de planta (157 cm), peso de mil granos (2,39 g) y rendimiento

(4 232,14 kg/ha), estos valores están muy por encima de los obtenidos por los

tratamientos que no fueron fertilizados con guano de isla. Se concluye que el

abono orgánico (guano de isla) influye positivamente en el rendimiento.

Matamoros et. al. (2020) en su publicación científica titulada “Efecto de

fitohormonas y fertilizantes sobre el enraizamiento y crecimiento de mini-

estaquillas de híbridos F1 de café (Coffea arabica)”. El objetivo de este trabajo

fue determinar el efecto de distintos fertilizantes y estimulantes hormonales

sobre el éxito del enraizamiento y posterior crecimiento de las plantas

8
resultantes. Se utilizaron mini-estaquillas de tres híbridos de café, tratadas con

distintas combinaciones de un bioestimulante, un enraizante, una fórmula a base

de multiminerales, vitaminas y fitohormonas, y tres fertilizantes (NP, ZnP,

solución hidropónica), las cuales fueron puestas a enraizar en túneles plásticos

con irrigación. Las plantas enraizadas fueron trasplantadas a bolsas para un

periodo de crecimiento en vivero de 3 meses. La fase de enraizamiento concluyó

a las 12 semanas, con un promedio general superior al 89 %, sin diferencias

entre tratamientos ni entre híbridos. Se encontraron diferencias significativas

entre tratamientos para longitud de raíces, con superioridad de la combinación

del enraizante con el fertilizante ZnP. En la fase de vivero hubo diferencias

significativas entre tratamientos para altura de plantas, peso fresco de parte

aérea, y peso fresco y seco de raíces, logrando destacar, en todos los casos, las

combinaciones del enraizante con el complejo de multiminerales o con el

fertilizante ZnP. El híbrido L12A28 sobresalió en casi todas las variables

evaluadas. El estudio mostró la importancia del uso de complementos auxínicos

y nutricionales durante la fase de enraizamiento para optimizar el desempeño de

las plantas en vivero.

Según Pezo et. al. (2019) en su estudio titulado “El ácido giberélico incrementa

el rendimiento de plantas adultas de sacha inchi (Plukenetia volubilis)”. El

objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de 7 dosis de ácido giberélico (0,

10, 20, 40, 60, 80 y 100 mg L-1) complementado con 2 dosis de TRIGGRR

FOLIAR (0 y 5 ml L-1) en el rendimiento de plantas adultas de sacha inchi, bajo

8
un DBCA con factoriales. La aplicación de los reguladores de crecimiento

indujo la formación de nuevas ramas y flores femeninas. El número de frutos

incrementó a medida que se incrementó también la concentración de ácido

giberélico hasta 60 mg L-1, pero concentraciones de 80 y 100 mg L-1

desarrollaron menor cantidad de frutos. El tratamiento que contenía 60 mg L-1

de ácido giberélico y 5 ml L-1 de TRIGGRR permitió incrementar el

rendimiento en plantas adultas desde 841 hasta 1278 kg-1 ha-1 año-1. Los

resultados de este estudio muestran que el ácido giberélico es un regulador de

crecimiento de las plantas con el potencial de inducir nuevas ramas y promover

el desarrollo de nuevas flores femeninas y frutos en sacha inchi.

Paya et. al. (2021) en su investigación titulada “Efecto de la aplicación de la

hormona Giberelina en el crecimiento y desarrollo del cultivo de Maracuyá

(Passiflora edulis f. flavicarpa) establecido en la vereda Fátima del municipio de

La Plata, Huila”. Se propuso evaluar el efecto de la aplicación de la hormona

giberelina en el crecimiento y desarrollo del cultivo de maracuyá establecido en

la vereda Fátima del municipio de La Plata (Huila); el diseño experimental por

bloques completamente al azar, consistió en dos tratamientos, diferenciados así:

un grupo testigo (T1) y otro grupo experimental (T2) al cual se le aplicó una

dosificación de 0,075 gramos de ácido giberélico (ACIGIB 10 SP®) luego de la

poda de limpieza del cultivo. En campo se realizó seguimiento a variables como:

número de flores y frutos, y en laboratorio se midieron parámetros físicos-

químicos como: peso del fruto (gr), solidos solubles totales (°Brix), acidez

8
titulable (%) y pH; todos ellos con un tamaño de muestra (n=10) escogidas

aleatoriamente. Con los resultados obtenidos, se realizó un Anova simple para

determinar si cada uno de los tratamientos propuestos (contemplados como

factor), tuvieron un efecto significativo sobre las variables de respuesta (peso del

fruto, SST, AT y pH), con un nivel de confianza del 95%. Estos análisis se

realizaron utilizando el programa Statgraphics Centurión XVI. Los resultados

mostraron que para las variables: N° de flores y frutos, SST y pH no hubo

diferencias significativas. Entre tanto, para las variables peso de la pulpa y

porcentaje de acidez, si se encontraron diferencias significativas, obteniéndose

que en T1 el peso de la pulpa fue de 102,5 g frente al T2 con un peso de 134,94

g, y en porcentaje de acidez T1 (3,41 %) y T2 (4,05%) pudiendo verse una ligera

ventaja de aquellas plantas que fueron tratadas con la hormona, aspecto clave

para el control de calidad de los frutos para su posterior comercialización.

Para Castagnino et. al. (2014) en su artículo de investigación titulada

“Productividad y calidad de espárragos verdes masculinos en Azul, Buenos

Aires, Argentina”. El objetivo del presente trabajo fue determinar la

productividad de siete híbridos masculinos italianos y un testigo americano de

espárrago verde de una plantación adulta en su etapa de productividad estable.

El estudio se llevó a cabo en Azul, Argentina (19/8/2016-17/11/2016), donde se

evaluaron los genotipos: Italo, Zeno, Eros, Ercole, H-668, Marte, Giove y el

testigo UC-157. Se compararon plantines grandes y chicos, y dos largos de corte

(22 y 17 cm). Las variables fueron: productividad comercial total fresca de

8
turiones largos y cortos, número de turiones comerciales totales largos y cortos,

peso medio de turiones largos y cortos, distribución de calibres: muy pequeño

(asparagina) (A18 mm), y los defectos: turiones muy cortos, turiones espigados,

turiones con daño de plagas y otros como turiones torcidos, dobles planos o

enfermos. Los datos se analizaron por ANOVA (p≥0,05) y la prueba LSD

restringida de Fisher. La producción comercial promedio de primera calidad

lograda con los dos largos de cosecha fue 4,41 t ha-1 (37 % turiones cortos y 63

% largos). Por planta se obtuvieron diecisiete turiones (44 % turiones cortos y

56 % largos). En número de turiones comerciales totales (267 189 turiones ha-

1), Ercole, Giove, UC-157, Eros y H-668, superaron la media. Los genotipos de

mayor productividad comercial fueron Giove y Ercole, mientras que por número

de turiones, Eros y H-668. El principal defecto fue el espigado (93 %). A fin de

optimizar el rendimiento comercial y minimizar el defecto de espigado se

sugiere cosechar diariamente, y emplear dos largos de corte, para incrementar el

porcentaje de turiones comerciales.

Paraguay et. al. (2010) en su investigación titulada “Incremento del área foliar

de Asparagus Officinalis L. Cv. UC 157 F1 “espárrago” mediante la aspersión

de Giberelina (AG3) y 6 - Bencilaminopurina (6 – BAP)”. tuvo como objetivo

estudiar el incremento del área foliar de Asparagus Officinalis L., para ello se

utilizaron coronas de espárrago con 5 yemas, a las que se les aplicó por

aspersión, diferentes concentraciones de las hormonas de ácido Giberélico y 6-

Bencilaminopurina las cuales se aplicaron a los 25, 60, 110 y 160 días

8
respectivamente. Se encontró que en los diferentes tratamientos ensayados no se

observó diferencial significativo en el incremento del número de plantas, altura

de planta, número de yemas y peso seco de follaje. Sin embargo, se observó que

la aplicación combinada de ambas fitohormonas en el rango de 0.110 a 0.230

m de ácido giberélico y 0.037 a 0.075 m de 6-Bencilaminopurina se logró

mayor número de yemas (13%), brote (7%), altura de planta (11.3%) y peso

seco (7.3%) en las plantas tratadas. Se concluye seguir realizando estudios de

sinergismo de estas dos fitohormonas, ácido giberélico (AG3) y 6-

bencilaminopurina (6-BAP), buscando alcanzar niveles más adecuados en el

incremento del área foliar en el cultivo de espárrago.

Petierra et. al. (2006) en su investigación titulada “Caracterización del

Crecimiento en el Primer Año de Cultivares de Espárrago (Asparagus

officinalis L.) en Maceta”. Cuyo objetivo fue evaluar el crecimiento de cuatro

cultivares de espárrago (Asparagus officinalis L.) durante el primer año desde

siembra se estableció un ensayo en la Provincia de Ñuble (36°34’ lat. Sur,

72°06’ long. Oeste, 144 m.s.n.m). Los cultivares evaluados fueron: Atlas,

UC157F1, JWC1 y UC157F2. Se observó una alta correlación positiva entre la

acumulación de biomasa y el tiempo (días desde siembra) y también con la

temperatura. El modelo lineal biomasa vs. tiempo obtuvo una alta correlación (r

= 0,96), por lo que no sería necesario contar con datos climáticos para estimar el

crecimiento del espárrago en esta etapa. La inclusión de la radiación

fotosintéticamente activa al modelo termal lineal no contribuyó a mejorarlo. Los

8
 modelos lineales y por ende las tasas de crecimiento relativo de follaje y corona,

que corresponden a la pendiente de la recta, sólo se diferenciaron entre los cv.

Atlas y UC157F2. Sin embargo, esto no se tradujo en diferencias para la

mayoría de los parámetros vegetativos evaluados. El cv. UC157F1 sólo se

diferenció en el peso seco de follaje de JWC1 y en el número de brotes de Atlas.

A nivel radicular no hubo diferencias entre cultivares, excepto en los sólidos

solubles (UC157F1 menor que JWC1). Los nuevos cultivares Atlas y JWC1

mostraron una calidad final de corona similar a los híbridos tradicionales

UC157, expresada como peso fresco, número de yemas y de raíces.

2.4.2. Bases teóricas

El esparrago

Generalidades

Como se cita en Gatti et. al. (2000)

El espárrago es una planta dioica que se reproduce fundamentalmente por

semilla. Su cultivo es plurianual, con elevados costos de producción debidos

fundamentalmente a la mano de obra requerida durante la cosecha. Otros

autores afirman que, al ser el espárrago una planta dioica de polinización

cruzada, presenta diferencias sexuales en parámetros productivos y de

calidad de turión. Ellison et al. (1960), Moon (1976), Fallon & Nikoloff

(1986) y Gonzales Castañón (1990) afirman que las plantas estaminadas

presentan mayor rendimiento mientras que las pistiladas presentan mayor

diámetro de turión. En algunas poblaciones no existe esta diferencia en

rendimiento por compensación entre el número de turiones y su diámetro.

8
Taxonomía

Infoagro (s.f.) menciona la siguiente clasificación taxonómica para el

cultivo de espárrago.

Familia: Liliaceae

Género: Asparagus

Especie: A. officinalis

Nombre científico: Asparagus officinalis

Nombre común: Espárrago

Espárrago verde

Espárrago blanco

Morfología

Vega (2013) nos dice sobre la morfología que

Las raíces son fibrosas, cilíndricas, delgadas, no ramificadas, rastreras y

carnosas. Normalmente crecen directamente del tallo bajo la superficie del

suelo. Estas raíces fibrosas y cilíndricas forman una masa radicular con

múltiples raicillas, llamada corona; en el centro y arriba de ella se ubican las

yemas que darán origen a los tallos. Se puede observar dos tipos diferentes

de raíces: una perennes, suculentas, con pocos pelos radiculares, reservantes

que crecen casi horizontalmente en los primeros 0.30 a 0.40m del suelo y

las otras fibrosas, no ramificadas, anuales, más delgadas que las anteriores y

6 absorbentes durante la etapa vegetativa de la planta y disminuyen en la

etapa productiva para desaparecer cuando la planta sufre un periodo de

estrés (p. 5).

8
Fenología del cultivo

La descripción de la fenología parte desde el desarrollo inicial hasta el

Chapodo, formación de turiones y cosecha, como se cita en Quispe (2023)

 Desarrollo inicial: Las yemas vegetativas se forman en el rizoma y van

generando pequeños turiones que forman los helechos típicos de la

planta. Las coronas se desarrollan hasta los seis meses, y luego se

trasplantan a campo definitivo (Casas, 2004; citado por Quispe 2023,

p.5).

 Brotamiento y primera cosecha: Las coronas brotan una semana

después del trasplante a campo definitivo. Esta primera cosecha puede

durar dos o cuatro semanas. La temperatura mínima requerida para

brotar es 12 °C (Serrano, 2003; citado por Quispe 2023, p.5)

 Segundo brotamiento, ramificación y apertura: Luego de la cosecha, el

rizoma brota (1º semana), los tallos se ramifican, crecen y se

desarrollan (2º y 3º semana). Se inicia un nuevo ciclo de brotes y

maduración de un helecho cada cuatro o cinco meses (Casas y Sánchez,

20081; citado por Quispe 2023, p.6)

 Floración: El desarrollo de las flores (5º semana) permite hacerlas

visibles, pero ya se encontraban desde la apertura (citado por Quispe

2023, p.6).

 Fructificación: En esta fase, que transcurre en la sexta semana, las

8
 plantas femeninas forman sus primeras bayas, primero son verdes y

luego se tornan rojas (citado por Quispe 2023, p.7).

 Maduración Inicia con la aparición de los frutos maduros (rojos). El

follaje se oscurece (7º a decimosétima semana). La tasa fotosintética

llega a su máximo y luego comienza a decaer (citado por Quispe 2023,

p.7).

 Chapodo, formación de turiones y cosecha En una finca comercial, se

realiza el agoste (17º y 18º semana), que consiste en la reducción y

posterior supresión del riego, que hace secar el follaje, lo que induce a

acumular aún más las reservas en la corona. Luego se realiza el

chapodo, que es el corte de todo el helecho para permitir la emergencia

de los turiones y, por ende, la cosecha (citado por Quispe 2023, p.8).

Factores climáticos

El clima ideal para el cultivo del espárrago está Entre los 20 y 24ºC; la

temperatura máxima es de 30°C y la mínima 15°C. Se desarrollan mejor con una

humedad ambiental del 50 a 60%. Tiene una mejor evolución en altitudes que

oscilan entre los1,000 a 1,800 msnm. Necesita estar en contacto con la luz solar

(durante 12 horas en el día). Los cultivos requieren una cierta amplitud o

variación diaria de temperatura para que su comportamiento fisiológico sea

normal. La diferencia mínima entre las temperaturas medias del día y de la noche,

es alrededor de 5 a 7ºC (Chávez, 2015, p.10).

Marco de plantación

“La densidad de plantación aconsejable en ambos sistemas, para la

8
producción de espárrago verde, es de 20,000 a 30,000 plantas/ha-1 con una

distancia entre hileras de 1.40 m y 0.20-0.40 m entre plantas” (Castagnino et. al.

2014).

Asimismo, Kirschenbilder et. al. (2015) menciona una densidad a utilizar de

“33,333 plantas/ha, y un marco de plantación de 1 m * 0,3 m”.

Fertilización

Ortega (2015) nos dice que

previo a la plantación debe hacerse un análisis de suelo para determinar las

necesidades de fertilizantes, siguiendo las pautas señaladas anteriormente.

Del análisis de los resultados debe salir la recomendación específica de

nutrientes y fertilizantes para el establecimiento. En el caso de los suelos de

la zona centro sur; al momento de la plantación debería fertilizarse con N, P

y K. La utilización, en este período, de otros nutrientes, principalmente

azufre y micronutrientes, debe ser decidida según el análisis de suelo. Las

dosis aplicadas en el país son muy variables y varían entre 100 y 400 kg

N/ha, 150-300 kg P2 0/ha y 60-240 kg K20/ha. En muchos casos estas dosis

son claramente excesivas y son el resultado de criterios errados en su

estimación por parte de agricultores y asesores. Cabe señalar por ejemplo

que, en el caso del nitrógeno, debe considerarse que la mayor demanda de

nitrógeno por parte de la esparraguera se produce cuando las tasas de

mineralización de N también son máximas (verano), puesto que existe

temperatura y humedad adecuadas. Fácilmente un suelo de riego puede

aportar sobre 100 kg de N/ ha/año, producto de la mineralización de la

8
 materia orgánica. Este aspecto se debe tener en consideración cuando se

estiman las dosis de N a aplicar. Excesos de nitrógeno, no sólo causan una

pérdida económica al productor; una vez que este es lixiviado más allá de la

zona radicular del espárrago (> 30 cm), sino que, además, pueden provocar

la contaminación de las aguas subterráneas (p. 89).

Dosis de nutrientes recomendados en espárragos, según diversos

autores

Sánchez (2005) menciona que “la formulación para las condiciones de la

costa árida peruana, bajo riego por goteo, y después de conocer los factores

determinantes para la formulación de la dosis y su fraccionamiento respectivo,

seguidamente se presenta algunas de ellas” (p.14).

Formulación de dosis de abonamiento en esparragueras de diferente edad y

numero de cosechas por año (planteamiento genérico del autor)

8
 En cuanto a las fuentes, actualmente existen el mercado muchos fertilizantes

líquidos y sólidos solubles que pueden usarse sin ningún problema en

fertiirrigación. Sin embargo, aquí se detalla los más comúnmente usados en

nuestro país. En general hasta la primera mitad de la campaña son suministrados

el 70%N, 80%P2O5 y 30% K2O y el complemento en la segunda mitad de la

campaña (Sánchez, 1998). El mismo autor señala que para condiciones de Perú

las ratios de 1.0: 0.3 a 0.5: 1.0 a 1.2 son los más recomendables para una buena

producción. Es importante mencionar además que la adición de un complejo de

micronutrientes entre 5 y 10 Kg por campaña será suficiente para satisfacer la

demanda de Fierro, Cobre, Zinc, Manganeso y Molibdeno. La distribución de este

mix será de 60% en la primera mitad de la campaña y 40% en la segunda mitad

(Sánchez, 2005, p. 15).

Características de los principales fertilizantes usados en Fertirriego

8
 Cosecha

Castagnino et. al. (2014) nos dicen que

Se efectuaron cosechas manuales durante la mañana con una frecuencia de

día por medio, cortando los turiones a 23-24 cm de largo como mínimo. En

cada cosecha se procedió a cortar todos los turiones emergidos de cada

parcela, del largo mencionado. El número de cosechas anuales fue variable,

ya que respondió a los indicadores de cosecha. La misma se suspendió

cuando se produjo variación de calibre en el 50 % de la producción.

Anualmente se efectuaron de 20 a 24 cosechas anuales (p. 274).

Rendimiento

Terán (2018) menciona de manera general que “el rendimiento promedio

por hectárea en Perú es de 11,153 Kg/ha, el tercero más alto del mundo luego de

Irán y Polonia superando en más del 100% a China, el mayor productor global de

espárragos” (p. 62).

AGROBANCO (2007) nos dice que

El Perú posee una ventaja comparativa con relación al resto del mundo,

nuestros rendimientos superan en más del 100% a nuestro competidor más

importante como lo es China, ventaja que nos ha permitido ser competitivos

a nivel mundial, sin embargo, si no se mejoran las ventajas competitivas,

esa diferencia se verá disminuida en un mediano plazo (p. 6).

Rendimientos mundiales de los principales productores y exportadores de

espárragos Tn/Ha

8
Variedades

De manera general, “existen dos variedades de espárragos; espárragos

blancos y espárragos verdes; el espárrago blanco es de mejor calidad y por ende

más apetecido en el mercado” (CORPEI, 2003, p. 3).

Heredia (2011) clasifica las siguientes variedades:

- Variedades de color verde claro o blanco: Connovers Colosal y Mammmouth

White.

- Variedades de color verde oscuro: Martha y MaryWashington, Palmetto,

Argentenil, UC 157 y UC 72 (p. 2).

Comúnmente se emplea el esparrago de variedad UC-157, obtenida en

1.980 en Estados Unidos. Se trata de una variedad específica para la producción

de turiones verdes. Se comercializan los híbridos F1 y F2. El híbrido F1 es más 13

productivo y de mejor calidad que el híbrido F2. Es una de las variedades más

precoces y más productivas del mercado (Delgado, 2023, p. 12).

Guano de isla

El guano de las islas, considerado el mejor abono orgánico del mundo, es

recolectado y comercializado exclusivamente por la Dirección de Abonos del

Programa de Desarrollo Producto Agrario Rural - AGRO RURAL. El uso de este

insumo orgánico tiene por finalidad mejorar el suelo, elevar la productividad de

los cultivos y mejorar el nivel de vida del hombre del campo. Por ello, es ofertado

a precio social a los pequeños agricultores, comunidades navas y comunidades

8
campesinas. Se origina por acumulación de las deyecciones de las aves guaneras

que habitan las islas y puntas de nuestro litoral. Entre las aves más representativas

tenemos al Guanay (Phalacrocorax bougainvillii), Piquero (Sula variegata) y

Pelícano bougainvillii (Pelecanus thagus) (AGRORURAL, 2019).

Para el Ministerio de Agricultura y Riego (2018)

El guano de las islas es un abono orgánico completo, único en el mundo,

aporta todos los nutrientes que la planta necesita para crecer, desarrollar y

producir buenas cosechas en cantidad y calidad. Aporta macroelementos:

nitrógeno, fósforo y potasio; elementos secundarios: calcio, magnesio,

azufre; microelementos: hierro, zinc, cobre, manganeso, boro, molibdeno y

cloro. También aporta flora microbiana benéfica que se suma a la existente

en el suelo, mejorándola. Es necesario indicar que el contenido potasio en el

guano de isla es bajo; por otra parte, las plantas generalmente requieren

mayor cantidad de potasio que nitrógeno, si el suelo es deficiente será

necesario complementar con otra fuente, según cultivo (p.12).

Contenido de elementos nutritivos en el guano de isla

8
Recomendación de aplicación de guano de isla en el cultivo de espárrago

p.92.

El Ministerio de Agricultura y Riego (2018) menciona lo siguiente:

- Opciones de abonamiento; opción I, Abonando el 100% de la

recomendación con guano de isla, se cubre todo el requerimiento de

nitrógeno, fósforo y parte del potasio, la diferencia cubrir con otra fuente.

Y, opción II, Abonando el 50% de la recomendación con guano de isla, se

cubre la mitad de nitrógeno, parte del fósforo y potasio; la diferencia

cubrir con otras fuentes (p.93).

- Momento de aplicación; opción I, en plantaciones nuevas fraccionar la

dosis en 3-4 Aplicaciones al año, a fin de formar un potente sistema

radicular y una amplia área foliar. El primer abonamiento realizar a los 15-

20 días del trasplante, los restantes abonamientos cada 3-4 meses. En

cultivos desarrollados abonar después de cada cosecha, aplicando todo el

guano de las islas y opción II En plantaciones recién instaladas, a los 15-

20 días del trasplante aplicar la mitad del guano de Isla, la otra mitad tres

meses después, luego cada tres meses aplicar el químico. En cultivos

desarrollados abonar con todo el guano de isla, todo el fósforo y potasio, la

segunda mitad de nitrógeno aplicar cerca de la cosecha (p.94).

8
Fitohormonas

Borjas et. al. (2020) nos dice que

Las hormonas vegetales son una pieza clave en el crecimiento y desarrollo

de las plantas, aunque también se encuentran vinculados a su defensa.

Aunque descubiertas en el siglo pasado, con el pasar del tiempo y con la

mejora de las técnicas químicas, se han ido descubriendo muchas más

características que han permitido desarrollar insumos para la agricultura,

mejorando de esta forma los rendimientos de los cultivos (p.23).

Las fitohormonas participan en varios procesos que ocurren durante el

ciclo de vida. Pal et. al. (2023) nos dice que

Las hormonas vegetales son bioquímicos reguladores esenciales que

influyen en el desarrollo de las plantas y el rendimiento económico en

diversas circunstancias, incluido el estrés. Los reguladores del crecimiento

de las plantas (PGR) son análogos de hormonas biológicas y químicas que

se encuentran en los productos antiinflamatorios para estimular, inhibir o

afectar las características fisiológicas, las mejoras y las respuestas al estrés

cuando se suministran a plantas o semillas. Los recursos fitogenéticos se

utilizan en la agricultura para mejorar la productividad y la calidad de los

cultivos y superar el estrés biótico y abiótico manteniendo un equilibrio

sorprendente entre las fuentes y los sumideros. La inducción de raíces, la

regulación de la floración, la expresión sexual, la madurez, el

8
envejecimiento de las plantas y la modulación del estrés ambiental se han

relacionado con los PGR. La administración exógena de fitohormonas,

como auxinas, citoquininas y giberelinas, puede promover la actividad de

crecimiento de las plantas al influir positivamente en la regulación del

ciclo ascorbato-glutatión, la tasa de transpiración, la división celular y el

metabolismo del nitrógeno y las actividades de asimilación. La

identificación y validación de numerosos genes PGR esenciales que

mejoraron la tolerancia de los cultivos al estrés en el campo es un ejemplo

de avance reciente. Los PGR se utilizan con frecuencia en la agricultura, la

horticultura y la viticultura para mejorar el crecimiento y la producción de

las plantas en condiciones ambientales desfavorables.

Para los tipos de Hormonas, Borjas et. al. (2020), clasifica las siguientes:

- Auxinas y su aplicación en la agricultura. El nombre de esta hormona

deriva del griego “auxein” que significa “crecer”. Posteriormente, se

han ido descubriendo compuestos auxínicos, siendo el primero de

ellos del ácido indol acético (IAA). Además, se encuentra en mayores

concentraciones en zonas de crecimiento como los ápices del vástago

o de la raíz (p.25). La síntesis de esta hormona se lleva a cabo por una

vía independiente del triptófano y por otra dependiente del mismo,

siendo esta última la más importante. En el caso de la vía dependiente

del triptófano, existen cuatro rutas metabólicas que llevan los nombres

de los compuestos intermediarios más importantes: i) 3-indol

acetamida (IAM), ii) 3-indol acetaldoxima (IAOx), iii) triptamina

8
 (TAM) y ácido 3-indol pirúvico (IPA)6,25-27.

SR: Sin respuesta, +: positiva, -: negativa

- Giberelinas y su aplicación en la agricultura. En 1926, el investigador

Eiichi Kurosawa descubría, en el hongo Gibberella fujikuroi, una

substancia que incrementaba de forma significativa la altura de las

plantas, incluso en detrimento del rendimiento. Para 1950, se

determinaba la síntesis de esta hormona en plantas, la misma que fue

denominada Giberelina (p.25). Asimismo, son diterpenoides que

generalmente se sintetizan en los mismos lugares de acción. Los

diferentes tipos de giberelinas se diferencian por número de carbono y

por la presencia del grupo hidroxilo. Las GAs bioactivas son GA1,

GA3, GA4 y GA722. De los mencionados destaca el GA3 que es una

de los más usadas en la agricultura, por ejemplo, en la producción de

uvas de mesa sin semilla y en el aumento de la calidad de cítricos y

peras. En el caso de GA4 y GA7 son más difícil de separar de los

8
 fermentos de G. fujikuroi (Borjas et. al., 2020, p. 27).

SR: Sin respuesta, +: positiva, -: negativa

- Etileno y su aplicación en la agricultura. Conocida también como

hormona del estrés (ya que responde a factores ambientales de tipo

biótico y abiótico)43, esta hormona puede estar en concentraciones de

0.01-1.0 ppm8. A finales del siglo XVIII, Dimitry Neljubow notó que

el epicotilo de arveja se etiolaba, engrosaba y que se flexionaba

horizontalmente (triple acción) al estar cerca de fuentes de

iluminación. Este investigador determino que el gas usado en las

fuentes de iluminación contenía el compuesto denominado etileno

(Borjas et. al., 2020, p. 28).

SR: Sin respuesta, +: positiva, -: negativa

8
- Ácido abscísico y su aplicación en la agricultura. El Ácido abscísico

(ABA) es una hormona vegetal descubierta en los años 60´s. En

relación a su biosíntesis, este proceso se lleva cabo en dos lugares

diferentes de la célula: plastídios (por ejemplo, cloroplastos y

amiloplastos) y citosol (Borjas et. al., 2020, p. 29).

SR: Sin respuesta, +: positiva, -: negativa

- Citoquininas y su aplicación en la agricultura. Las citoquininas son

definidas como: “substancias que promueven la división celular y

ejercen otras funciones similares a la Kinetina”. Las citoquinas son

derivadas de adeninas y clasificadas como: isoprenoides, citoquininas

derivadas de adeninas con sustituyentes aromáticos y las difenil-ureas

sintéticas. La concentración de esta hormona en el tejido vegetal es

del orden de pmol/g de materia fresca. Asimismo, la homeostasis de

esta hormona se lleva a cabo por procesos como: biosíntesis,

8
activación, degradación y conjugación (Borjas et. al., 2020, p. 31).

SR: Sin respuesta, +: positiva, -: negativa

8
2.5. Objetivos de la investigación

2.5.1. Objetivos generales

- Determinar el efecto de guano de isla y dos fitohormonas en el

rendimiento de Asparagus officinalis híbrido F1 en Huambacho,

Ancash.

2.5.2. Objetivos específicos

- Evaluar el impacto del efecto de guano de isla y dos fitohormonas en el

rendimiento de Asparagus officinalis híbrido F1 en Huambacho, Ancash.

- Analizar el efecto de guano de isla y dos fitohormonas en el rendimiento

de Asparagus officinalis híbrido F1 en Huambacho, Ancash.

- Determinar la sinergia del efecto de guano de isla y dos fitohormonas en

el rendimiento de Asparagus officinalis híbrido F1 en Huambacho,

Ancash.

2.6. Formulación de hipótesis

Hipótesis Nula (H0): No existen diferencias significativas en el rendimiento del

híbrido F1 de Asparagus officinalis en Huambacho, Ancash, cuando se aplica

guano de isla y fitohormonas.

Hipótesis alternativa (H1): Existen diferencias significativas en el rendimiento del

híbrido F1 de Asparagus officinalis en Huambacho, Ancash, cuando se aplica

guano de isla y fitohormonas.

2.7. Metodología

2.8. Referencias bibliográficas

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2.9. Anexo