Cupcakes de Té Verde

Receta para 6 cupcakes

Ingredientes para la base:

 75gr de mantequilla
 50gr de azúcar moreno
 75gr de cacao en polvo
 1 huevo
 2 bolsitas de te verde
 100gr harina para bizcochos
 2 cucharadas de leche
 1 pizca de sal
 1 cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes para el frosting de Té Verde:
 100gr de mantequilla
 100gr de azúcar glas
 50gr de Te verde
 Unas gotas de colorante verde
 Ralladura de chocolate para decorar

Receta de Cupcakes de Té Verde

Para preparar la receta de cupcakes de Té verde, comienza por poner a precalentar el horno a 180°C.
A continuación, en un recipiente o bol añade los 75gr de mantequilla, las 2 cucharadas de leche y los 50gr de
azúcar moreno, y bate durante aproximadamente tres minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas.
Seguidamente incorpora el huevo a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme.
En otro recipiente, tamiza los 100gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo, los 75gr de
cacao y la pizca de sal, y mézclalo todo con la masa. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa
homogénea.
Por ultimo incorpora el Té verde y bate la mezcla muy bien hasta conseguir una masa uniforme.
Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o
20 minutos, o hasta que la masa suba y gane consistencia.
Retira con cuidado los cupcakes de Té verde del horno y deja que se enfríen.

Cómo preparar el frosting de Té Verde

Para hacer frosting de Té verde pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 100gr mantequilla junto con
los 100gr de azúcar glas y los 50gr de Té verde y remueve. Retira el cazo del fuego cuando los ingredientes se
hayan disuelto y a continuación añade unas gotas de colorante verde y deja enfriar unas horas el frosting de Té
verde antes de untar en los cupcakes. Decora los cupcakes con chocolate rallado.

Cupcakes de Red Velvet y chocolate blanco

Ingredientes para la base de Red Velvet:
 250gr harina para bizcochos
 1 cucharadita de levadura en polvo
 2 cucharadita de cacao en polvo
 200gr mantequilla
 200gr de azúcar
 2 huevos
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 1 cucharada de colorante rojo para cocinar
Ingredientes para la cobertura de chocolate blanco:
 Migas de Red Velvet
 Una onza de chocolate blanco por cada cupcake

Receta de Cupcakes de Red Velvet y chocolate blanco

Para preparar la base de los cupcakes de Red Velvet, pon previamente a calentar el horno a 180°C.
En un bol y con la ayuda de un colador, tamiza los 250gr de harina con la cucharadita de levadura y las
dos cucharaditas de cacao en polvo. Ponlo a reservar.
En otro bol vierte los 200gr de mantequilla con los 200gr de azúcar y bátelo con las varillas hasta obtener
una textura cremosa. Sin dejar de batir, ve añadiendo poco a poco los huevos y la mitad de los
ingredientes tamizados. Incorpora a la mezcla la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharada de
colorante rojo.
Acaba de añadir el resto de los ingredientes tamizados y mézclalo bien hasta obtener una masa pastosa
de color rojo.
En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa de Red Velvet en ellos.
Hornéalos entre 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia.
Retíralos del horno y déjalos enfriar.
Cómo preparar la cobertura de chocolate blanco
Pon unas migas de Red Velvet por encima de cada cupcakes y una onza de chocolate blanco. Mete cada
cupcakes en el horno durante un minuto para que se derrita un poquito la onza de chocolate blanco
Receta de Cupcake Red Velvet

Ingredientes:
 55 gr de mantequilla (Temperatura ambiente).
 150 gr de azúcar.
 1 huevo.
 1 cucharadita de extracto de vainilla.
 150 gr de harina.
 1 cucharada sopera de cacao en polvo.
 ½ cucharada de colorante rojo en polvo.
 120 ml de buttermilk o suero de leche (leche y el zumo de medio limón si no encontramos).
 1 cucharadita de vinagre.
 1 cucharadita de bicarbonato.

Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de cupcakes o los moldes de silicona con cápsulas de
papel
2- Mezclar la harina el cacao, tamizar y reservar.
3- En un bol grande, y con ayuda de las varillas eléctricas, batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una
consistencia ligera y suave.
4- Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta incorporarlo totalmente.
5- A continuación añadimos la mitad de la harina, incorporándola con una espátula de silicona.
6- Añadimos el buttermilk y terminamos de incorporar la harina.
7- Cuando se vea la mezcla homogénea podemos añadir el colorante rojo, poco a poco hasta que encontremos el
color deseado.
8- Añadimos el bicarbonato a la masa.
9- Repartimos la masa en las cápsulas, sin sobrepasar los 2/3 de su capacidad.
10- Horneamos en posición media durante unos 15-20 minutos o hasta comprobar con un palillo de brocheta y salga
limpio.
11- Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos en la bandeja o en los moldes, después lo sacamos y lo dejamos
enfriar encima de una rejilla.

Receta de CupCakes de Vainilla

21/13/2013

Aquí puedes leer la receta completa de CupCakes de vainilla, en esta receta debemos usar un
buen tipo de vainilla para que sepa mejor.

Ingredientes:

- 115gr de mantequilla
- 220gr de azúcar blanco
- 3 huevos
- 200gr de harina
- 1 cucharada de levadura
- 120ml de leche semi- desnadatada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 325gr de azucas glass

Preparación:

Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el

azúcar hasta que quede cremoso. Y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren
en la mezcla.

Añadimos la harina, la leche y el extranto de vainilla y mezclamos muy bien. Rellenamos los
moldes con esta masa, hasta la mitad y horneamos a 180º durante 30 minutos. Para hacer la
pasta cremosa de color que irá arriba, mezclamos el azúcar glass, la mantequilla y la leche y
batimos a alta velocidad; para teñirlo de algun color utilizaremos algun colorante alimenticio;
tendrá que tener un aspecto muy cremoso; y añadimos a los cupcakes, una vez sacados del
horno.

Y ya tenemos lista esta estupenda receta de Cupcakes de Vainilla

Cookies de mantequilla de cacahuete

(O mejor dicho, las cookies-no-piedra. Garantizado!!)

Adaptada de Bite-Sized Peanut Butter Pretzel M&M Cookies de Sally's Baking Addiction
 115g de mantequilla a temperatura ambiente
 100g de azúcar moreno
 50g de azúcar blanco
 1 huevo L
 180g de mantequilla de cacahuete
 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
 160g de harina
 Un porrón de M&M's. Cuantos más, mejor. (a poder ser, para mayor gochez, de los que
tienen cacahuetes dentro, que son los mejores del mundo mundial)

Tamizamos harina y bicarbonato. Reservamos.

Batimos mantequilla y azúcares hasta que la mezcla esté integrada y cremosa.
Incorporamos la mantequilla de cacahuete, a continuación el huevo y la vainilla.

Añadimos la harina y mezclamos sólo hasta que se haya mezclado, con cuidado de no
sobrebatir. Añadimos los M&M's y mezclamos con una espátula.

Hacemos bolas con una cuchara de helado (o con ayuda de una cuchara) y las ponemos
sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Refrigeramos al menos 30
minutos (yo las tuve 1 hora).
Nota: Si queremos que tengan "M&M's visibles", clavamos unos M&M's en la superficie de la
bola antes de refrigerarla.
En todo caso, no es necesario aplanar las bolas, se autoaplanan con el calor del horneado.
Horneamos a 180º entre 8 y 13 minutos (dependiendo del tamaño. Cuanto más grandes, más
tiempo).
Dejamos enfriar sobre la bandeja 10 - 15 minutos y luego ya sobre una rejilla.

He de decir que al día siguiente estaban igual de buenas o aún mejor!!! Se supone que
aguantan frescas hasta 10 días... ¡¡¡lo difícil es no comérselas antes!!! Y si no que nos lo digan
a Ari y a mí, que dimos buena cuenta de ellas en Alma's Cupcakes el miércoles pasado.

COOKIES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE

 170g de harina
 40g de cacao en polvo sin azúcar
 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
 Una pizca de sal
 115g de mantequilla a temperatura ambiente
 120g de crema de cacahuete (Peanut butter)
 120g de azúcar
 90g de azúcar moreno
 1 huevo L
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 Opcional: 2 puñados de chips de mantequilla de cacahuete Reese's (La receta original
no los trae pero yo no pude resistirme a ponerlos)

Precalentamos el horno 170º. Preparamos 3 bandejas de horno planas con papel de

hornear.
Tamizamos la harina con el cacao, el bicarbonato y la sal.
En un bol, batimos las mantequilla con la crema de cacahuete, el azúcar moreno y el blanco
hasta que la mezcla sea cremosa. Incorporamos el huevo y el extracto de vainilla y batimos
bien. Incorporamos los ingredientes secos que habíamos tamizado. Finalmente añadimos
un puñado de chips de mantequilla de cachuete (y reservamos el otro).

Cuando la masa es homogénea, hacemos bolas de 4-5cms de diámetro y las colocamos bien
espaciadas (mínimo 4 cms) en las bandejas. Les clavamos unos cuantos chips de cacahuete
a cada una, para que se vean bien tras hornear.

Horneamos entre 10-15 minutos, hasta que se rajen y la superficie parezca crujiente.

Dejamos templar en la bandeja y luego transferimos a una rejilla a que se enfríen por
completo.

Cupcakes de Chocolate
INGREDIENTES:
- Una taza de buttermilk.
-2 Tazas de harina.
- 2 Tazas de azúcar.
- 2 Cucharaditas de bicarbonato.
- 1 Cucharadita de sal.
- Tres cuartos de taza de cacao en polvo (Valor)
- 2 Huevos.
- Tres cuartos de taza de leche.
- 1 Cucharadita y media de esencia de vainilla.
- 1 Taza de aceite de girasol

PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes sólidos. Añadir el aceite, buttermilk,
los dos huevos, la leche y la esencia. Batir bien hasta que esté
todo `perfectamente integrado. Llenar moldes, solo las 3 cuartas
partes y hornear a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
Remplazo de butter cream:

1. Pon 1 cucharita (15 ml) de vinagre blanco o zumo de limón en una taza. Añade leche (entera,
semidesnatada, o desnatada) hasta que se llene la taza (240 ml). Déjala 10 minutos sin remover.
 La Famosa Red Velvet Cake del Sur de EEUU

La famosa Tarta Red Velvet!

En el sur de los EEUU una tarta es la reina, y no es la de zanahoria! No, alli en sur la famosa tarta Red
Velvet es la más típica que existe (y seguramente la más deliciosa). Yo no soy del sur, asi que tenía que
probar varias recetas para encontrar una que me gustara mucho. Aquí os traigo lareceta de la tarta Red
Velvet más popular entre mis amigos del sur, y entre mi familia del norte también. Espero que os guste tanto
como a ellos!
Receta Americana para Tarta Red Velvet

Tarta Red Velvet (La Mejor Receta!) 4.6 from 8 reviews Print
Tipo de Receta: Tarta
Cocinera: Lauren Aloise
Tiempo de Preparación: 20 mins
Tiempo de Cocción: 40 mins
Tiempo Total: 1 hour
Para: 10-12

La mejor Tarta Red Velvet que he probado nunca! Y es una receta sencilla también!
Ingredientes
o 240 g (2 tazas) de harina de trigo
o 5 g (1 cucharadita) de levadura en polvo
o 5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
o 5 g (1 cucharadita) de sal
o 30 g (2 cucharadas) de cacao en polvo (sin azúcar)
o 400 g (2 tazas) de azúcar
o 240 ml (1 taza) de aceite de girasol
o 2 huevos
o 240 ml (1 taza) buttermilk
o 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
o 60 ml de colorante alimentario en rojo (opcional, pero sin añadirla a esta receta, no quedará rojo!)
o 5 ml (1 cucharadita) de vinagre blanco (o vinagre de sidra)
o ½ taza de café solo (hecho normalmente, sin leche y azúcar)
Receta
1. Precalentamos el horno a 160°C (325°F)
2. En un bol mediano, añadimos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, el cacao en polvo,
y la sal, y mezclamos todo hasta que quede el polvo homólogo.
3. En otro bol grande, combinamos el azúcar y el aceite de girasol.
4. Añadimos y batimos los huevos, la buttermilk, la vainilla, y el colorante, hasta que todo quede bien
combinado.
5. Añadimos el café y el vinagre.
6. Ahora, lentemente, añadimos los ingredientes húmedos a los ingredientes secos poco a poco,
mezclando bien después de cada adición. Paramos justo cuando esté todo combinado (no queremos
mezclar demasiado!).
7. Engrasamos y enharinamos dos moldes redondos de tarta, con mantequilla y harina.
8. Vertemos la masa en los dos moldes.
9. Horneamos las tartas en la bandeja del medio del horno para unos 30-40 minutos, hasta que un palillo
entre y salga limpio del centro de la tarta.
10. La dejamos enfriar en el molde hasta que podemos tocar el molde sin quemarnos. Ahora, pasamos un
cuchillo por el borde del molde y removemos las tartas encima de una rajilla para terminar de enfriar.
11. Bizcochuelo de vainilla esponjoso y húmedo
12. Autor: [Link]
13. Este es un bizcochuelo que resulta muy húmedo y esponjoso, lo hice varias veces con muy buenos resultados.
Lleva aceite de girasol en vez de manteca.

14.
15.

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17. Ingredientes
18. Para 10 personas

10
19. Calcular para
20. 200 gr Harina
21. 180 gr Azúcar
22. 1 cdita Polvo para hornear
23. 100 ml Aceite de girasol
24. 200 ml Leche
25. 4 Huevos
26. 50 gr Almendras picadas
27. Ralladura o aroma de limón o de vainilla
28. Nueces para adornar
29. Sal
30.

[Link]ón
32. 1.
33. Preparar un molde de doble alto (el mío mide 24 cm. x 8 cm) o de un diámetro mínimo de 26 cm x 6cm. Este
bizcochuelo sube mucho, cubrir la base con papel parafinado de horno o con manteca y espolvorear la base con
azúcar. Encima poner las almendras picadas.
34. 2.
35. Poner a precalentar el horno a 180º.
36. 3.
37. Separar claras de yemas, y batir las claras con una pizca de sal a punto nieve. Cuando ya esté casi a punto,
añadir 100 gr. de azúcar, hasta que veamos que se formó un merengue firme.
38. 4.
39. Tamizar el harina, la levadura y el azúcar en otro recipiente (grande). Añadir el aceite, la leche, el aroma deseado
(vainilla o limón) y las yemas, y batir hasta que quede uniforme. Agregar a este preparado la cuarta parte del
merengue y revolver hasta que quede uniforme. Luego de esto agregar el resto del merengue y con unas varilla
ir mezclándolo con movimientos envolventes (no bruscos).
40. 5.
41. Verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º, a los 30 m. bajar la
temperatura a 165 hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del
bizcocho transcurridos 45 minutos, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.
42. Tiempo de preparación: 20 minutos
43. Tiempo de cocción: 40 minutos