MARTES MIÉRCOLES
en la compra de tu tú pones la chela y
platillo nosotros te nosotros el mezcal
regalamos un pulque
JUEVES VIERNES
cholulpas libres en la pal’ calor, mojitos 2x1
compra de menjurjes de 4 a 7 p.m.
y mezcales
Del comal
Quesadillas $90
2 quesadillas con cualquiera de las
siguientes opciones: huitlacoche, tlalitos,
champiñón o chicharrón.
Pellizcadas jarochas $78
3 piezas con frijolitos. Agrega sin costo
cualquiera de las siguientes opciones:
huitlacoche, tlalitos, champiñón o tinga.
Quesadillas
Mini memelas $39
2 memelitas con queso añejo, cebolla y
salsa verde o roja.
Huarache $40
Entradas pa’ picar, abrir el apetito o compartir.
¡Anímate a probarlas todas!" Relleno de f rijoles. Servido con salsa
roja o verde, cebolla y queso.
Cholulpas Clásicas $60 Doña Gloria $65
orden de 6 con carne de res y cebolla.
Costalitos del Itsmo $90
3 hojas santas rellenas de quesillo sobre
tortilla, acompañada de frijoles de olla.
Guacamole $130
fresco, casero y con el toque picosito
con queso o chicharrón. (250 gr.)
Torta de Cholulpas $83
torta rellena de chalupitas rojas
o verdes.
Antojo Tlalpeño $83
100 gr . de queso provolone fundido y
ahumado con olote de maíz,
acompañado con salsa morita y frijolitos
de olla.
Ensalada Costalitos del Istmo
Ensalada de berros $72
120 gr. de berros frescos, cebolla
morada, aguacate, queso fresco y un
Favoritos Maíz azul
toque de limón y especias.
Los predilectos
Plato de chilaquiles $140
¡a tu gusto! Elige la salsa: verde o
roja y una proteína de tu preferencia:
pollo, cecina, huitlacoche o huevo.
Virongas $140
2 tacos grandes de longaniza, cecina,
chicharrón y salsa morita. (150 gr.)
Enchiladas al sartén $140
2 enchiladas rellenas de pollo o queso
bañadas en salsa de tomate y toques de
crema con queso gratinado, aguacate y
cebolla morada. (350 gr.)
Molcajete
Enchiladas Doña Gloria $140
especialidad de la casa. 2 enchiladas,
Camarones
pídelas con: pollo, huevo, cecina o
huitlacoche. (80 gr.)
Molcajete de aguachile $267 Enfrijoladas $110
sinaloense 2 piezas bañadas en salsa de frijol,
espolvoreadas con queso fresco, crema
200 gr . de camarón con chiltepin original,
y cebolla (100 gr.)
pepino y cebolla morada. Preparado en
molcajete de piedra, acompañado de
tostadas de maíz azul horneadas con sal
de mar. Dale el toque extra con nuestra
salsa negra marisquera.
Los aguaditos
¿antojo de algo calientito y picosito? ¡elige la opción
que más te guste!
Sopa Azteca $90
caldillo de jitomate, queso, crema,
aguacate, chicharrón, chile pasilla y
julianas de tortilla (350 ml.)
Costalitos del Istmo
Caldo de camarón $130
el de Tampico (150 gr.)
Favoritos Maíz azul
Tacos de cochinita $120
3 tacos a la plancha, servidos con:
cebollitas moradas y habanero encurtidas,
acompañados de frijolitos de olla |
*gratinados + $25
Tacos marcianito $130
2 tacos de sirloin con salsa especial de la
casa, acompañados de guacamole y
rábanos. 80 gr.
Plato pal’ patrón $224
280 gr. de surtido perfecto, cecina, longaniza.
1 enmolada, 1 enchiladita gloria y queso fresco.
Tacos de cecina $170
Enchiladas Doña Gloria 3 tacos de cecina y longaniza, acompañados de
frijoles, aguacate y queso fresco.
$203
Cecina
150 gr. de cecina con nopal asado, pico
Postres
de gallo, queso fresco, cebollitas, crema y
frijoles. Carlota de limón $63
el clásico de las galletas Marías.
Pechuga de pollo $121
preparada a la plancha con papas Plátanos flameados $71
cambray al romero, ensalada fresca y
chiles toreados | *gratinada + $15 acompañado con helado artesanal de maíz azul.
Empipianadas de chipotle $110 Bola de Helado $45
80 gr. de pipian Norberta. Rellenas de con mezcal, helado y cajeta.
pollo deshebrado, aguacate y cebolla
morada.
Torta de pipián $83 Plátanos flameados
pipian norberta, chiles secos y especias.
Rellena de pollo deshebrado, aguacate y
cebolla morada. 80 gr.
Envueltos de mole $130
un clásico poblano con su arrocito rojo,
rellenos de pollo o queso.
Torta de cochinita $120
80 gr. a la plancha con su cebolla morada
y frijolitos de olla. | *gratinada + $25
Favoritos Maíz azul
Desde ahora,
nuestra esencia
y sabor, en una sola carta...
Bebidas
Café y chocolate
Agua de cebada $32
Café de olla $45 (375 ml.)
con canela (295 ml.)
Agua embotellada $32
Café americano $40 (600 ml.)
el clásico (295 ml.)
Naranjada 355 ml. $38
Chocolate caliente $53
de la abuela preparado con Limonada 355 ml. $38
leche deslactosada (295 ml.)
Jarra de agua del día $140
Expresso $38 2 litros
(30 ml.)
Agua del día $35
pregunta por el sabor del día
Tecitos (295 ml.)
Infusiones $40 Refrescos
Pureza (té de manzanilla), Buen Provecho
(toronjil, cedrón, pericón, manzanilla y
Coca - Cola $45
estafiate). Serenidad (toronjil, manzanilla
regular, sin azúcar, light
y lavanda) Anochecer (toronjil) (295 ml.) (355 ml.)
Lulú $37
(355 ml.)
Malteadas $37
Boing
(355 ml.)
Copa de malteada 355 ml. $70
Sin alcohol Cervezas Pídela en tarro con sal y limón +$15
o salsas, sal y limón +$15
Agua mineral $35 Corona $45
(355 ml.)
(355 ml.)
Limón andaluz $72 Victoria $45
con limón y leche condensada (355 ml.)
(355 ml.)
$50
Modelo especial
(355 ml.) Pulque
Pacífico $45 Natural (500 ml.) $53 1 litro $77
(355 ml.)
Negra modelo $50 Curado (500 ml.) $67 1 litro $89
(355 ml.) Guayaba, Coco, Mazapan, Maracuya o pregunta
por el de temporada
XX ambar $45
(325 ml.)
XX lager $50
(355 ml.)
Mezcal de la casa
Heineken 0.0 $45
(355 ml.) Espadilla $75
(1.5 oz.)
Heineken $55 $85
(355 ml.) Papalometl
(1.5 oz.)
Heineken silver $55 Cupreatra $85
(325 ml.)
(1.5 oz.)
Ultra $55
(350 ml.)
Indio $45
(350 ml.)
Tecate Light $45
(355 ml.)
Bohemia Oscura $45
(325 ml.)
Bohemia Clásica $55
(350 ml.)
Stella $55
(350 ml.)
Tecate Original $45
(350 ml.)
Extras date el gusto y consiente a tu paladar.
Pide tu extra para acompañar lo que ordenaste.
Vironga 1 pieza $80 Enchilada $80
Doña Gloria
Torta 1 pieza $10
Orden de $45
10 pzas.
Quesadilla 1 pieza $48 Tortillas
Orden de $40
Orden de arroz $40 aguacate 100 gr.
Media orden $22 Salsa
de arroz Doña Gloria 100 ml. $35
Huevo extra 1 pza. $20 Frijoles $38
100 ml.
de la olla
Cecina 80 gr. $90
Carne de $60
100 gr.
vironga
Cochinita 150 gr. $80
Carne de res
Longaniza 100 gr. $40 deshebrada 20 gr. $20
Pechuga 100 gr. $45 Pollo
deshebrado 100 gr. $45
Camarón 150 gr. $90 Queso
gratinado 100 gr. $45
Crema 50 gr. $15
Queso
añejo 50 gr. $25
Quesillo 100 gr. $50
Queso
Champiñon 80 gr. $35 fresco 100 gr. $25
Tlalitos 50 gr. $35 Huitlacoche 150 gr. $42
