Facultad de Ingeniería
Ingeniería Civil Industrial
SYLLABUS
IN1468C
IDENTIFICACIÓN DEL CURSO
Gestión de la calidad, productividad y mantención
DOCENTE: Juan José Torres San Martín.
HORARIO:
• Cátedra:
o Viernes: 19:10 – 21:00 hrs.
Mail: [Link]@[Link]
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
• Esta actividad curricular trata sobre la gestión de calidad y mantenimiento de las
operaciones, con el
• propósito de aumentar la productividad, mantener los procesos de operación y
mejorar la
• confiabilidad del sistema de operaciones. Los conceptos relacionados a la calidad en
operaciones
• son presentados en la perspectiva de la cadena de valor, a fin de comprender los
aspectos
• involucrados en la Gestión de Calidad Total. Diversos métodos y herramientas son
proporcionadas
• para analizar la calidad en Operaciones y control los procesos, y, también, algunas
técnicas para
• definir políticas de mantenimiento y proponer mejoras en la confiabilidad de los
sistemas.
Resultados de Aprendizaje y Contenidos (RA):
• Comprende los fundamentos de los sistemas de aseguramiento de la calidad.
• Aplica las herramientas para el análisis de datos en la gestión de calidad de
procesos.
• Aplica los métodos de control estadístico de procesos para mantener el proceso bajo
control.
• Gestiona mejoras en la calidad de los procesos para aumentar la productividad.
• Formula políticas de mantenimiento de procesos y aumentar la confiabilidad del
sistema.
CALENDARIO.
Fecha Contenido
Semana 1: Introducción a la Gestión de Calidad
05/04/2024 • Conceptos fundamentales de calidad.
• Historia de la calidad y su evolución.
• Importancia de la gestión de calidad en la ingeniería y tecnología.
Semana 2: Fundamentos de los Sistemas de Aseguramiento de Calidad
12/04/2024
• Comprender los sistemas de aseguramiento de calidad.
• ISO 9001 y su aplicación.
Semana 3: Herramientas para Análisis de Datos en Gestión de Calidad
19/04/2024
• Herramientas estadísticas básicas.
• Aplicación de R, Python y Microsoft Excel en calidad.
Semana 4: Control Estadístico de Procesos (CEP)
26/04/2024
• Fundamentos del CEP.
• Cartas de control para variables y atributos.
Semana: 5
03/05/2024 • Certamen 1.
Semana 6: Capacidad de Proceso y Análisis de Sistema de Medición
10/05/2024
• Métodos para evaluar la capacidad del proceso.
• Estudios de capacidad de sistemas de medición.
Semana 7: Métodos de Mejora de Calidad
17/05/2024
• Técnicas de mejora continua.
• Filosofía Kaizen y otras metodologías.
Semana 8: Diseño de Experimentos para la Mejora de la Calidad
24/05/2024
• Introducción al diseño de experimentos.
• Aplicación de diseños factoriales.
Semana 9: Fiabilidad y Mantenimiento
31/05/2024
• Conceptos de confiabilidad.
• Políticas de mantenimiento para mejorar la fiabilidad.
Semana 10: Gestión de la Calidad en la Cadena de Valor
14/06/2024
• Aplicación de la gestión de calidad en la cadena de suministro.
• Casos de estudio.
Semana: 11
• Certamen 2.
28/06/2024
Semana 12: Calidad en Servicios
05/07/2024
• Diferencias en gestión de calidad entre servicios y manufactura.
• Herramientas específicas para servicios.
Semana 13: Mejora de Procesos con Six Sigma
12/07/2024
• Fundamentos de Six Sigma.
• DMAIC y DMADV.
Semana 14: Tecnologías de Información en la Gestión de Calidad
19/07/2024
• Uso de tecnologías de información para la mejora de procesos.
• Big Data y Analytics en calidad.
Semana 15: Sostenibilidad y Gestión Ambiental
26/07/2024
• Integración de la gestión de calidad con la gestión ambiental.
• Normativas ISO 14000.
Semana 16: Tendencias Futuras en Gestión de Calidad
02/08/2024
• Innovaciones y tendencias futuras.
• Calidad 4.0 y su impacto en la industria.
Semana: 17
09/08/2024 • Solemne 3.
Semana: 18
16/08/2024
• Examen Final (por definir fecha)
Término de clases (todas las notas incluidas), 31 de agosto 2024.
Evaluación:
𝑁𝑂𝑇𝐴 𝐹𝐼𝑁𝐴𝐿 = (20% 𝑆1 + 25% 𝑆2 + 25% 𝑆3 + 15% 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜
+ 15% 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 𝑔𝑟𝑢𝑝𝑎𝑙) ∗ 70% + 𝐸𝑋𝐴𝑀𝐸𝑁 ∗ 30%
Observación : La eximición de la asignatura es con nota final >= a 5.0
Bibliografía:
Bibliografía mínima:
• Gryna, F.M.: Análisis y Planeación de la Calidad: Método Juran. México:
McGraw-Hill / Interamericana de México, 5ta Edición, 2007.
• Montgomery, D.: Control Estadístico de la Calidad. México: Limusa, 2004.
Bibliografía complementaria:
• Juran, J.M.: Manual de Calidad de Juran. Madrid: McGraw-Hill, 2001.
• Juran, J.M. y Gryna, F.M.: Manual de control de Calidad. Madrid: McGraw-Hill,
1994.
• Evans, J. y Lindsay, W.: Administración y Control de la Calidad. México:
Internacional Thomson, 2000.
• D’Alessio, F.: Administración y dirección de la producción: Enfoque estratégico
y de calidad. México: Prentice Hall, 2002.
• James, P.: Gestión de la calidad total. Madrid: Prentice Hall, 1997.
• Heizer, J. y Render, B.: Dirección de la producción y de operaciones: Decisiones
tácticas. Madrid: Pearson – Prentice Hall, 6ta Edición, 2001.
• Prokopenko, J.: La gestión de la productividad: manual práctico. México:
Limusa, 1999.
