Estimados alumnos, esperando que se encuentren bien, les quiero comentar algunas cosas con
respecto al inicio de las clases presenciales de talleres de Panadería-Bollería ( primer semestre ), que
según información comienzan en la semana del 11 de Marzo de 2024.
***ES IMPORTANTE QUE LEAN TODO EL DOCUMENTO DE MANERA QUE QUEDEN CLARO CON LA
INFORMACIÓN***
1- Para ir a clases van a necesitar lo siguiente de carácter OBLIGATORIO para ingresar a taller:
- Desde el primer día de taller, deben llevar su uniforme completo ( Zapatos, Pantalón, Mandil,
Chaqueta, Pañolin de cuello, Gorro de genero, 2 Huascas, que son paños de cocina blancos y también
UN ENCENDEDOR ) todo eso dentro de un bolso para realizar el cambio en la sede. NO SE PUEDE
LLEGAR CON PARTE O UNIFORME COMPLETO PUESTO A LA SEDE.) Hay camarines al ingreso para
varones y damas ya preparadas.
De la presentación personal de los(as) alumnos(as). No deben estar con relojes, anillos,
piercing, aros. Deben tener uñas cortas y sin esmalte, sin maquillaje, varones bien afeitados,
pelo bien tomado por ejemplo con alguna cofia desechable o ligas de pelo y después el gorro
de genero del uniforme. Los varones con pelo un poco largo tb bien tomado y con su gorro de
genero
No se podrá utilizar celular durante la clase.
Considerar que el protocolo de ingreso será un poco lento, tomar los resguardos y llegar por lo
menos 20 a 30 minutos antes a la sede para poder cambiarse sin problemas y no tener
demoras.
No se podrá tener botellas de agua, se solicitará a inacap vasos desechables
Tener su lápiz personal para tomar nota durante la clase.
Si notan deficiencias en los protocolos de ingreso o dentro del establecimiento, dar a conocer
para tomar medidas correctivas
- Sus bolsos los guardarán en casilleros ( SE LES FACILITARÁ UN CANDADO SOLO POR EL TIEMPO DE LA
CLASE DE TALLER )
- Deben llevar su bolso con utensilios ( cuchillos, espátulas, mangas, boquillas , todo lo que aparece en
el listado de lo que tuvieron que comprar) TODO, NO DEJEN NADA EN LA CASA PORQUE EN
PASTELERÍA COMO EN TALLER DE COCINA SE UTILIZA DE TODOS LOS UTENSILIOS PARA TRABAJAR.
- Es necesario también que tengan una pesa gramera para trabajar y hacer mas expedita la clase para
pesar ingredientes. ( valen aprox 6 a 8 mil pesos )
- También obligatorio llevar impresas o fotocopiadas las recetas de taller que están en el ambiente
aprendizaje ( se llama el archivo "Fichas técnicas" ). ESAS RECETAS SI O SI DEBEN TENERLA , SON MUY
IMPORTANTE LLEVARLAS. Deben SIEMPRE tenerlas todas en clases desde la primera clase.
2.- Cualquier problema que tengan con respecto a su uniforme o aprehensiones que quieran decir
deben dirigir un correo a los coordinadores o a la directora de carrera por favor.
3.- Dudas respecto a la asignatura me envían un correo a mi.
4.- Las sesiones y cómo se va a trabajar lo de las evaluaciones se verá en la primera clase de taller. Ahí
haremos el encuadre de la asignatura para que quede todo claro.
Me despido y que estén bien. Ojalá todo resulte bien y sin problemas.
Atte,
Daniel Jorquera Ocampo
