EVALUACIÓN
Nombre asignatura
Logística y Control de
Abastecimiento
Semana 6
Nombre del estudiante:
Sebastian Torres Ferrada
Fecha de entrega: 15/07/2024
Carrera: Ingeniería Industrial
EVALUACIÓN
DESARROLLO:
GreenGrow es una empresa líder en el sector agrícola, especializada en almacenar y distribuir una
amplia gama de productos perecederos, incluidos frutas, verduras y granos. Se enfrenta al desafío
de mantener la frescura y calidad de sus productos mientras optimiza sus operaciones de bodegaje
para ser más eficiente y rentable. La compañía aplica prácticas sustentables y eficientes y busca
soluciones innovadoras para mejorar sus procesos de almacenamiento y control de inventario,
reducir costos operativos y minimizar el desperdicio.
En su almacén, GreenGrow maneja procesos críticos como la recepción, el almacenamiento y la
recogida (picking). Estos procesos son esenciales para mantener la integridad y calidad de los
productos agrícolas.
El control eficiente de inventario es crucial dada la naturaleza perecedera de los productos.
Actualmente, está evaluando distintos métodos de control de almacenamiento y existencias (FIFO,
LIFO y PMP). La elección del método adecuado es fundamental para minimizar el desperdicio,
optimizar la rotación de inventario y mejorar la gestión de costos.
Costos de almacenamiento de GreenGrow:
• Costos de espacio de almacenamiento: $13.000 mensuales.
• Costos de manipulación de materiales: $18.000 mensuales.
• Costos de seguros y seguridad: $7.000 mensuales.
• Costos de obsolescencia y deterioro: $2.000 mensuales.
• Costos de control de inventarios: $1.000 mensuales.
De acuerdo con lo planteado, contesta lo siguiente:
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EVALUACIÓN
1. Realiza un diagrama ANSI para mostrar cómo se pueden optimizar los procesos de recepción,
almacenamiento y recogida (picking) en GreenGrow para mejorar la eficiencia y calidad del
almacenamiento sus productos agrícolas.
INICIO
CAMBIO O RECEPCION DE
REEMPLAZO DEL PRODUCTOS
PRODUCTO
PRODUCTO
RECHAZO NO
CONFORME
SI
CLASIFICACION
ALMACENAMIENTO
MONITOREO Y
CONTROL DE
INVENTARIO
GENERACION DE
ORDENES DE PICKING
PICKING DE
PRODUCTOS
¿PRODUCTO
CORRECCION DESPACHO
SI
NO
CORRECTO?
FIN
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EVALUACIÓN
2. ¿Cuál de los métodos de control de almacenamiento y existencias (FIFO, LIFO o PMP) es el más
adecuado para optimizar el funcionamiento de su almacén, considerando la naturaleza
perecedera de sus productos? Justifica.
R: Método Adecuado: FIFO (First In, First Out)
Justificación:
• Naturaleza Perecedera de los Productos: Dado que GreenGrow maneja productos agrícolas
perecederos, es crucial que los productos más antiguos se vendan primero para minimizar el
desperdicio y asegurar la frescura.
• Optimización de la Rotación de Inventario: El método FIFO garantiza que los productos se
roten adecuadamente, manteniendo siempre los productos más frescos disponibles para la
venta.
• Reducción de Desperdicio: Al vender primero los productos más antiguos, se minimiza la
probabilidad de que los productos caduquen o se deterioren en el almacén.
• Consistencia en la Calidad: FIFO asegura que los productos entregados a los clientes sean
siempre de la mejor calidad posible, mejorando la satisfacción del cliente.
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EVALUACIÓN
3. Calcula el costo total mensual de almacenamiento para GreenGrow y explica cómo este cálculo
puede ayudar a esta empresa a optimizar su eficiencia en términos de costos y beneficios.
R:
Costos Totales de Almacenamiento = Costos de espacio de almacenamiento +
Costos de manipulación de materiales + Costos de seguros y seguridad +
Costos de obsolescencia y deterioro + Costos de control de inventarios.
Tabla de Costos:
Concepto Costo Mensual (USD)
Costos de espacio de almacenamiento $13.000,00
Costos de manipulación de materiales $18.000,00
Costos de seguros y seguridad $7.000,00
Costos de obsolescencia y deterioro $2.000,00
Costos de control de inventarios $1.000,00
Costos Totales de Almacenamiento $41.000,00
Explicación de cómo este cálculo puede ayudar a optimizar la eficiencia de GreenGrow:
• Identificación de Áreas de Mejora: Conociendo los costos desglosados, GreenGrow puede
identificar áreas específicas donde puede implementar mejoras o reducir costos, como la
manipulación de materiales o el control de inventarios.
• Toma de Decisiones Informadas: Este cálculo permite a la empresa tomar decisiones basadas
en datos sobre cómo asignar recursos de manera más eficiente.
• Evaluación de Inversiones: GreenGrow puede evaluar si las inversiones en nuevas
tecnologías o procesos de automatización pueden reducir estos costos a largo plazo.
• Optimización de Costos Operativos: Con una visión clara de los costos, GreenGrow puede
establecer estrategias para optimizar los costos operativos, como renegociar contratos de
seguros o mejorar el diseño del almacén para reducir los costos de espacio y manipulación.
• Planificación Financiera: Este cálculo proporciona una base sólida para la planificación
financiera, permitiendo a GreenGrow presupuestar de manera más precisa y asegurar la
rentabilidad a largo plazo.
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EVALUACIÓN
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Procesos, tipos de procesos y métodos de control de almacén. Notas de Profundización semana 6.
Logística y Control de Almacenamiento. Instituto Profesional IACC.
[Link]
Costos en la Gestión de existencias y almacenamiento. Interactivo de Profundización semana 6.
Logística y Control de Abastecimiento. Instituto Profesional IACC.
[Link]
