DESPERDICIO DE COMIDA ABRIL 2023
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¿Qué papel tienen, en este problema, los productores, las grandes industrias, los canales
intermediarios por medio de los cuales se entrega la comida y los consumidores? Analiza
el papel de cada uno y descríbelo.
Las grandes industrias, toman el rol primario en la producción de alimentos, llegando a una explotación, para poder cumplir con la demanda de la sociedad.
Dejando de lado el impacto ambiental, de los alimentos que no se consumieron, al no ser comprados, Ejemplo, Bimbo, que cuenta con una enorme producción
de productos, con fechas de caducidad extensas. Una vez que el producto no es consumido, se retira del mostrador y es desechado.
Los canales intermediarios comprenden a aquellos comercializadores, transportadores y personas que participan entre la producción y el consumo final. Su
papel se centra en hacer llegar al consumidor final el alimento, utilizando para ello recursos como gasolina, electricidad, dinero, por mencionar algunos. El
impacto que principal tiene que ver con los efectos climáticos y económicos que el problema contrae.
Finalmente, se identifica a los consumidores finales, quienes al carecer de una cultura del consumo consiente, del ahorro, sustentabilidad y cuidado del medio
ambiente, desperdician enormes cantidades de comida que son adquiridas y no consumidas.
¿Qué relación existe entre el cambio climático, el desperdicio de comida y el uso de
herramientas tecnológicas?
Existe una relación bastante estrecha entre el cambio climático, el desperdicio de comida y el uso de herramientas tecnológicas, pues al desperdiciar alimentos
se están generando numerosos problemas como la generación de CO2, deforestación y afectación de ecosistemas, sobreexplotación, nuevos usos del suelo,
consumo de recursos naturales mal empleado, etc. Elementos que también son provocados con desarrollo de herramientas tecnológicas usadas para la
producción de automóviles, gasolinas, ropa, consumibles, e incluso comida.
La tecnología no solo juega un rol negativo, también puede coadyuvar a la adopción de políticas públicas basadas en pruebas objetivas y el uso de datos
recabados y administrados por sofisticados sistemas electrónicos que permitan a los Estados tomar decisiones con el objeto de reducir el cambio climático.
Deberás proponer una acción para reducir al mínimo tu desperdicio de alimentos, para
ello deberás describir el contexto en el que te desenvuelves: hogar, trabajo, escuela, etc.
En la escuela, reducir las porciones, al igual que crear una campaña de concientización, acerca del desperdicio de comida, ofrecer menús que le gusten a los
estudiantes, para que de esa manera, coman todo lo que les sirvieron.
En casa, podrías hacer un plan de alimentación con la comida de un periodo de tiempo, como una semana, y comprar solo lo necesario.
REFERENCIAS
Tomra Food (2019) El problema del desperdicio alimentario, más importante que nunca. Recuperado de:
https://www.interempresas.net/Alimentaria/A rticulos/256489-El-problema-del-desperdicio-alimentario-mas-
importante-que-nunca.html
Gustavsson J. Cederbeg C. Sonesson U. (2011) Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo, Save food.
Recuperado de: https://www.tec.ac.cr/sites/default/files/medi a/doc/4_perdidas_y_desperdicio_de_alimento
s_en_el_mundo.pdf
https://www.recytrans.com/blog/desperdicio-de-comida/ Recytrans (2014) Desperdicio de comida. Recuperado
de:
Vox. (2017). Food waste is the world's dumbest problem [archivo de video]. Recuperado de:
https://youtu.be/6RlxySFrkIM
