UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
MAESTRÍA EN INGENIERÍA CON ORIENTACIÓN EN GESTIÓN DE
PROYECTOS
CAMPUS ONLINE
Actividad 3. Proyecto Integrador. Etapa 1
PRESENTA
RICARDO IVAN RAMOS OROZCO
PROFESOR
EDUARDO PAZOS GUTIERREZ
Información del Proyecto Integrador
La empresa, “La casa de la abue”, se dedica desde hace más de 5
años a la elaboración de repostería fina. Está ubicada en la ciudad
de México, en la zona Sur. Desde hace poco más de medio año,
inició con la incursión de un nuevo producto en su cartera: los
cupcakes.
Debido a que se tiene poca experiencia en éste nuevo producto, no
se ha logrado encontrar un estándar en cuanto al producto final. Los
pasteles que ofrece y la pasta seca, se caracterizan, además del
sabor, por su estandarización tanto en la presentación, cómo en los
ingredientes.
En el último lote que se elaboró, se pesaron cada uno de los
cupcakes que se hicieron. La siguiente lista representa el peso en
gramos de cada uno de los pastelitos:
50.3, 50.5, 50.8, 51.3, 51.7, 51.3, 51.1, 51.4, 51.3, 51.6, 50.2, 50.5,
50.7,50.0, 51.1, 50.4 ,50.6, 51.2, 50.4, 50.8, 50.2 , 50.6, 51.2, 50.4,
50.8, 50.2, 50.6, 49.4, 49.6, 50.8, 49.9 , 50.4, 50.1, 51.0, 49.3, 49.5,
49.1, 50.9 , 49.6, 49.8, 49.5, 49.7, 50.0, 51.1, 49.7, 50.3, 50.4, 50.8,
49.9,
51.7, 50.0, 50.2, 49.2, 49.1, 49.2, 51.1, 50.8, 49.7, 50.5, 50.4, 49.5,
49.7,
50.5, 50.3, 50.0, 50.1, 49.1, 51.4, 50.9, 49.1, 50.6, 50.4, 50.6, 49.7,
49.2, 50.1, 49.9, 49.6, 50.7, 49.3, 50.2, 50.7, 49.3, 49.3, 50.3, 49.1,
49.9,
49.8, 50.3, 50.1, 50.5, 49.5, 50.8, 50.0, 50.7, 50.5, 49.4, 50.7, 49.1,
50.8, 50.6, 49.1, 49.3
Datos de la muestra
Cupcake Datos Cupcake Datos_
1 50.3 53 49.2
2 50.5 54 49.1
3 50.8 55 49.2
4 51.3 56 51.1
5 51.7 57 50.8
6 51.3 58 49.7
7 51.1 59 50.5
8 51.4 60 50.4
9 51.3 61 49.5
10 51.6 62 49.7
11 50.2 63 50.5
12 50.5 64 50.3
13 50.7 65 50.0
14 50.0 66 50.1
15 51.1 67 49.1
16 50.4 68 51.4
17 50.6 69 50.9
18 51.2 70 49.1
19 50.4 71 50.6
20 50.8 72 50.4
21 50.2 73 50.6
22 50.6 74 49.7
23 51.2 75 49.2
24 50.4 76 50.1
25 50.8 77 49.9
26 50.2 78 49.6
27 50.6 79 50.7
28 49.4 80 49.3
29 49.6 81 50.2
30 50.8 82 50.7
31 49.9 83 49.3
32 50.4 84 49.3
33 50.1 85 50.3
34 51.0 86 49.1
35 49.3 87 49.9
36 49.5 88 49.8
37 49.1 89 50.3
38 50.9 90 50.1
39 49.6 91 50.5
40 49.8 92 49.5
41 49.5 93 50.8
42 49.7 94 50.0
43 50.0 95 50.7
44 51.1 96 50.5
45 49.7 97 49.4
46 50.3 98 50.7
47 50.4 99 49.1
48 50.8 100 50.8
49 49.9 101 50.6
50 51.7 102 49.1
51 50.0 103 49.3
52 50.2
Estadística descriptiva
Medida Datos Interpretación de los datos
Esta medida de tendencia central (media) representa el peso promedio de los cupcackes. Esto es, al sumar los
Media 50.23883495 pesos los 103 cupcakes que se consideraron en la muestra y dividirlos entre el total (103), se obtiene que la media
de este análisis es 50.23883495 gramos.
El error estándar es el valor que cuantifica cuánto se apartan los valores de la media de la población. Es decir,
cuantifica las oscilaciones de la media muestral alrededor de la media poblacional. Trasladado a este caso, el valor
Error típico 0.067342373
de 0.067342373 es el valor cálculado de cuánto varía el peso de los cupcakes que se producen en la empresa "La
casa de la abue" y se estimó con base en los valores de la muestra (103 cupcakes).
Al acomodar los cupcakes por peso (de menor a mayor o viceversa), el valor que se encuentra justo en medio de
Mediana 50.3 los 103 cupcakes es 50.3. En caso de haber sido un número par, la mediana hubiera sido la media o promedio de
los 2 valores que se encontraran al centro de la muestra.
50.8 representa el peso más común entre los cupcakes de la muestra. La Moda es utilizada para indicar el valor
Moda 50.8
que más se repite en una muestra, en este caso, 50.8 gramos es el peso más frecuente.
La desviación estándar indica qué tan alejados están los datos de la media. Entre más alejados estén de esta (la
media), mayor será su desviación estándar. Por el contrario, cuando la desviación estándar está más cerca de 0,
Desviación estándar 0.683450446
significa que los datos tienden a estar más cerca de la media. En este caso particular, 0.683450446 indica que los
valores de la muestra se encuentran cerca de la media.
La varianza es utilizada para ver cómo se relacionan los números individuales dentro de un conjunto de datos.
Varianza de la muestra 0.467104512 Esta se entiende como el cuadrado de la desviación estándar y se distingue por tratar a todas las desviaciones de
la media como si fueran iguales, independientemente de su dirección.
La curtosis puede interpretarse como la medida de la forma de una distribución en comparación con la distribución
normal, también conocida como campana de Gauss. Cuando la curtosis es positiva, significa que tiene colas más
Curtosis -0.794740986 pesadas y un pico más pronunciado en comparación con la distribución. En este caso que la curtosis es negativa,
significa que tiene colas más ligeras y un pico más suave en comparación con la distribución normal. Esto indica
que los valores de los datos están menos concentrados alrededor de la media y hay más valores atípicos.
El coeficiente de asimetría mide el grado de asimetría de la distribución con respecto a la media. En este caso, el
coeficiente de asimetría es positivo, lo cual representa que la distribución se encuentra sesgada hacia la izquiera
Coeficiente de asimetría 0.017197776
(orientación positiva). Si el resultado hubiera sido negativo, este se hubiera sesgado a la derecha (orientación
negativa).
Este valor nos ayuda a entender cuánto varían los datos dentro de un conjunto y se obtiene restando al valor
Rango 2.6
máximo del conjunto (51.7 en esta muestra) el valor mínimo (49.1).
49.1 es el valor más pequeño (o mínimo) de la muestra actual. Es decir, el o los cupcakes más ligeros de esta
Mínimo 49.1
muestran pesan 49.1 gramos.
51.7 es el valor más alto (o máximo) de la muestra actual. Es decir, el o los cupcakes más pesado de esta
Máximo 51.7
muestran pesan 51.7 gramos.
Suma 5174.6 Este valor (5174.6) es la suma de los pesos de los 103 cupcakes que forman parte de la muestra.
Cuenta 103 Este valor (103) es el total de elementos que conforman la muestra.
Referencias
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