Dr.
José Manuel Pérez Casillas Plan Nutricional
Rehabilitación cardiaca y Nutrición Clínica
Datos Personales
Nombre Gustavo Padilla Edad
Fecha 11-10-22 Sesión 2
HORA LUNES Y JUEVES MARTES Y VIERNES MIÉRCOLES Y SÁBADO
Tapas españolas: 2 panes tostados, untar un tercio de 1 taza de frijoles de la olla, 20 gr de queso de mesa, cantidad 3 quesadillas de panela (90gr) con 1 taza de ensalada
aguacate para ambos, 60 gramos de queso panela libre de ensalada mexicana (jitomate, cebolla y chile verde), mexicana (jitomate, cebolla, cilantro, nopales y limón
Desayuno asado, 4 rebanadas de jamón de pavo asado, 1 tercio de aguacate, 2 tortillas de maíz, 1 naranja Té o café sin azúcar,
jitomate, albahaca, pimienta, 2 naranja con tajín. 1 té 1 taza y media de fresas medianas fileteadas(10 piezas)
libre.
Alternativa: En lugar de las quesadillas 4 tostadas
Alternativa: En lugar del queso panela podrían utilizarse deshidratadas con el resto de los ingredientes
3 cucharadas de requesón fresco
Media L-M-V: 1 licuado: 1 cucharada de avena, media cucharada de linaza, media manzana verde, medio nopal, 2 fresas, un trocito de piña y 1 vaso de agua natural.
mañana M-J-S : Gelatina Light con trocitos de fruta (uvas o fresas)
o junto
con el
desayuno
Comida Opc 1. Aguachile de camarón: 10 camarones Opc. 1: Tacos al pastor: 120 gramos de pollo troceado. Opc. 1: Alambre con nopales: 120 gr de bistec de res, 3
medianos pelados y en mitades. Adicionar pepino y Marinar en la mezcla de 1 chile guajillo, 1 chile ancho nopales, media cebolla morada, 2 chile marrón rojo y
cebolla fileteados (cantidad libre), el jugo de 5 limones (remojados en agua caliente), media rebanada de piña, 1 verde, 1 cdita de aceite de canola, sal y pimienta. 4
licuados con chile verde al gusto sal de mar (una pisca) trozo de cebolla, 1 pizca de orégano, sal, pimienta, 2 clavos, tostadas deshidratadas
y pimienta: 1 tercio de aguacate, 5 tostadas 1 chorrito de vinagre, licuar, cocer junto con la proteína. 4
deshidratadas y 1 toronja tortillas de maíz, para acompañar, cilantro, cebolla picada, Opc. 2: Salpicón de Res (120g de falda) con cebolla
cantidad libre de cebollitas asadas, 2 o 3 rábanos, 1/3 de morada y jitomate, 4 tostadas deshidratadas, 1 taza de
Opc. 2 Picadillo de res (90 gramos de res) con aguacate, media rebanada de piña fileteada asada, salsa papaya
zanahoria y chicharo, 3 tortillas, 1 taza de vegetales al picante y limón. 1 vaso de limonada mineral con 2 hojitas de
vapor. estevia. 1 naranja
Opc 2: En lugar del pollo cerdo podrías utilizar 90 gr. de
carne de res asado.
Es un placer atenderle Juárez 25 Nte. Tlajomulco de Zúñiga Jalisco Citas: 3314889221 y 3315734045
Dr. José Manuel Pérez Casillas Plan Nutricional
Rehabilitación cardiaca y Nutrición Clínica
HORA LUNES Y JUEVES MARTES Y VIERNES MIÉRCOLES Y SÁBADO
Tarde Opc. 1: Carlota de limón: 1 yogurt griego marca yoplait natural, agregar un chorrito de vainilla, gotas de limón (al gusto), acompañar con 8 galletas marías.
Opc. 2: Dos galletas de arroz inflado (Marca OKKOS) con 1 cdita de crema de avellana y 3 fresas fileteadas
Opc. 3: 1 Manzana o 2 tunas
Cena Calabacitas con elote y panela: 2 calabacitas, 1 lata Ceviche de camarón y mango: 10 camarones medianos pre 4 Tostadas deshidratadas de frijoles(embarradas) con
de 225 g de elote amarillo desgranado, 60 gramos de cocidos, medio mango, cebolla morada fileteada, pepino queso (60 g), salsa mexicana y 1 tercio de aguacate,
panela, media cucharadita de mantequilla, cebolla y en cuadritos y cilantro al justo, el jugo de 2 limones, 1 tercio salsa picante, 1 taza de pepinos.
jitomate al gustu, 1 pizca de sal y pimienta. 3 tostada de aguacate en cuadritos, sal y pimienta la gusto, 3
deshidratada. paquetito de galletas Salmas de nopal. 1 limonada mineral Opción alternativa: En lugar de frijoles y queso, embarrar
endulzada con estevia. el aguacate, agregar 2 rebanadas de jamón de pavo
para cada una y guarnición de lechuga, salsa y cebolla
Opción alternativa: De atún ( 1 lata) o coliflor (cantidad libre) morada con vinagre.
INIDICACIONES:
Agua: 2.1 lt
Los alimentos y complementos que no se mencionan en el menú no son considerados por consiguiente no pueden agregarse
Las cucharaditas de aceite son CAFETERAS
Los alimentos de origen animal se pesan cocidos
Los cereales se miden cocidos y en tazas de 250 ml.
Si requiere endulzar algunas bebidas elegir estevia natural.
Disminuir el consumo de sal (máximo media cucharada cafetera) para la preparación de los alimentos durante todo el día
Pasar 3 horas en promedio entre tiempos de comida
EL DOMINGO una comida puede ser libre (con moderación), el resto elegir las opciones de preferencia según el tiempo de comida
Es un placer atenderle Juárez 25 Nte. Tlajomulco de Zúñiga Jalisco Citas: 3314889221 y 3315734045
Dr. José Manuel Pérez Casillas Plan Nutricional
Rehabilitación cardiaca y Nutrición Clínica
OPCIÓN ¿Cuándo? OPCIONES DE BEBIDAS
COMIDA SIEMPRE Agua de pepino con limón y chía: preparar 1 litro de agua, 1 pepino mediano, el jugo de 1 limón grande, 1 ramito de
hierbabuena: licuar ingredientes y al finalizar agregar 1 cdita de chíaa algunas rebanadas de pepino y unas ramitas de
hierbabuena ( colocar un toque de stevia si fuera necesario)
COMIDA A VECES Limonada ( 1 vaso de agua), el jugo de 3 limones 3 hojitas de stevia y hojitas de hierbabuena al gusto
COMIDA POCO Agua de frutas (agregar 1 de las frutas dispuestas en el plan, no adicionar azúcar)
COMIDA SIEMPRE Bebida refrescante de Jamaica natural: hervir flor de Jamaica, almacenar pulpa en un recipiente, preparar bebida con hielo.
CENA SIEMPRE Té cúrcuma: adicionar 5 gramos de cúrcuma, hervir agua, colocar cúrcuma y mantener a fuego lento 10 min
CENA SIEMPRE Té de piña con canela: hervir cascara de piña 1 un trozo de canela.
CENA SIEMPRE Té de jengibre natural (1 trozo de jengibre)
DESAYUNO SIEMPRE Té verde ( 400 ml de agua con 1 cda. de té natural ) hervir agua (80g C), introducir té 3 minutos, apagar y tomar en un tiempo
no mayor a 30 minutos
DESAYUNO SIEMPRE Té de Jamaica natural: hervir flor de Jamaica
DESAYUNO 2 TZA/DIA Café sin azúcar (puede endulzar con estevia)
Es un placer atenderle Juárez 25 Nte. Tlajomulco de Zúñiga Jalisco Citas: 3314889221 y 3315734045
