UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CURSO:
SEXTO “B”
ASIGNATURA:
EMPRENDIMIENTO
GRUPO:
GRUPO #1
TEMA:
ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN
ALUMNO:
CANDELARIO CEREZO ANTHONY MARIANO
LUNA ARANA PATRICIA ESMERALDA (NO TRABAJÓ)
PALLO VILLACIS SELENA ISABEL
PALMA BOZA ANTOLINA JACQUELINE
DOCENTE:
ING. REMIGIO ANGAMARCA IZQUIERDO. PHD
QUEVEDO - LOS RIOS – ECUADOR
3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN
3.1. Describir las características de la localización del negocio.
ItaJap S.A está ubicada en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Campus
“Manuel Haz Álvarez”, Km. 1 1Ú2 vía a Santo Domingo, bajo la Facultad de Ciencias
Empresariales.
3.2. Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo)
3.3 Especificaciones técnicas
Detallar las especificaciones técnicas y el diseño del Imagen del producto descrito
producto
El producto "Pizza Roll" contiene pepperoni,
orégano, queso mozzarella, tortillas para tacos y
pasta de tomate. Tiene una textura suave,
colores atractivos y un aderezo de salsa ranch.
Se presentan 6 rollitos dentro de un recipiente
transparente de forma triangular que mide 11 cm
de largo, 8 cm de ancho y 6 cm de alto.
El empaque asegura frescura y previene
derrames. La etiqueta, colocada en la tapa del
recipiente, es clara y visible, a donde el cliente
observara nuestra marca.
3.4 Diseñar el diagrama de Operaciones en Proceso de la elaboración de su
producto o servicio.
3.5 Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se necesitan
para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido
Equipos y Herramientas Cantidad (Unidades Requeridas)
Air Fryer 1
Cuchillo 1
Cuchara de metal 1
Tabla de picar 1
Papel aluminio 1
3.6 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el proceso
productivo
Materia Prima Cantidad Unidades a Necesidad de
Insumos Unidades Producir Materiales
Requeridas
Pepperoni 4 libras 192 Tarrina triangular
de plástico
Orégano 60g 192 Servilleta
Queso mozzarella 2 192 Funda plástica
Tortillas para tacos 4 paquetes de 8 192 Palillos
tortillas
Pasta de tomate 3 192
3.7 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán los insumos
necesarios para la elaboración del producto o servicio.
Mi comisariato Palillos, servilleta, funda plástica,
pepperoni, orégano, queso mozzarella,
tortillas para tacos y pasta de tomate.
Super Tienda Quevedo Tarrina triangular de plástico, palillos,
servilleta, funda plástica, pepperoni,
orégano, queso mozzarella, tortillas para
tacos y pasta de tomate.
Distribuidora Marc Sol Tarrina triangular de plástico, palillos,
servilleta, funda plástica, pepperoni,
orégano, queso mozzarella, tortillas para
tacos y pasta de tomate.
Tía Palillos, servilleta, funda plástica,
pepperoni, orégano, queso mozzarella,
tortillas para tacos y pasta de tomate.
Tuti Palillos, servilleta, pepperoni, orégano,
queso mozzarella, tortillas para tacos y
pasta de tomate.
3.8 Organización de las personas en el proceso productivo. Hacer un listado de las
personas que se necesitan para producir la cantidad de bienes o servicios
detallados en este Plan de negocio
Puesto de trabajo Número
Cocinero – Cajero 1
Empacador – Degustador 1
Publicista 1
Animador 1
3.9 Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno
Puesto de trabajo Tarea de puesto Experiencia mencionada
en la idea de negocio u
otra
Cocinero – Cajero Prepara el producto
Cobra el producto y lleva 5 años
la contabilidad de las
ventas.
Empacador – Degustador Guarda los productos y las
alista para su distribución.
Aprecia la calidad del
producto mediante el gusto 5 años
con diferentes objetivos.
Publicista Diseña el logo y la
etiqueta del producto
5 años
Animador Organiza y dirige
actividades, juegos,
pasatiempos en la feria. 5 años
