LABORATORIO DE

FISICOQUÍMICA

INFORME No 6

DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD
Y RADIO MOLECULAR

GRUPO: JUEVES 1B 12:00-14:15

NÓMINA:
1. Maida Pardo Irma
2. Plata Laime Linneth Nayeli
3. Villarroel Pacchi Jimena
4. Zenteno Rios Adrian
5. Zurita Rojas Juan Pablo

Cochabamba, 28/04/2022
 1. RESUMEN
La experimentación da a lugar a una de las propiedades de los líquidos por lo cual vamos a
determinar la viscosidad de la glicerina y del agua, utilizando el Viscosímetro de Ostwald.
Previamente limpiamos todos los materiales a utilizar, posteriormente sujetamos el
viscosímetro con un soporte universal y teniendo listo el cronómetro para medir el tiempo
que demora en pasar del menisco 1 al menisco 2; comenzamos la experimentación con el
agua.

El tiempo que demora el agua en desplazarse o en caer del menisco al otro es muy rápido,
a causa de esto registramos 6 lecturas del mismo procedimiento, para promediar un valor
que sea representativo.

Para el caso de la glicerina utilizamos concentraciones de (0.25, 0.50 y 0.75) molar.

El procedimiento es el mismo al del agua, pero notamos que a diferencia del agua el tiempo
que demora en desplazarse es mayor que la del agua esto se debe a su viscosidad. Es ahí
cuando nos damos cuenta de la importancia de estas propiedades por lo cual una vez de
concluir con la parte de la experimentación, procedemos a realizar los cálculos
correspondientes a los objetivos determinados.

2. INTRODUCCIÓN
La viscosidad tiene relación con la resistencia que tienen ciertos líquidos a lo largo de su
fluidez y deformación. Por consiguiente, la viscosidad es una de las primordiales
propiedades de los líquidos, y se establece de la siguiente forma: A medida que más
resistencia tiene un líquido para fluir y deformarse, más viscoso es. Habrá más grande o
menor viscosidad de acuerdo con la resistencia que hagan las moléculas o las partículas que
componen un líquido al instante de dividirse o deformarse.

Ejemplos de viscosidad son la miel, los lubricantes de vehículos o el champú son líquidos
viscosos, esto se observa ya que se mueven con complejidad y no se derraman de forma
sencilla. Por otro lado, esos líquidos que carecen de viscosidad se llama fluido ideal,
justamente ya que poseen fluidez.

Las viscosidades de los líquidos se miden comúnmente con el viscosímetro de Ostwald, o

para líquidos más viscosos con el viscosímetro de esfera.

3. ANTECEDENTES

A nivel microscópico, la tensión superficial se debe a que las fuerzas que afectan a cada
molécula son diferentes en el interior del líquido y en la superficie. Así, en el seno de un
líquido cada molécula está sometida a fuerzas de atracción que en promedio se anulan. Esto
permite que la molécula tenga una energía bastante baja.Sin embargo, en la superficie hay
una fuerza neta hacia el interior del líquido.Rigurosamente, si en el exterior del líquido se
tiene un gas, existirá una mínima fuerza atractiva hacia el exterior, aunque en la realidad
esta fuerza es despreciable debido a la gran diferencia de densidades entre el líquido y gas.

4. OBJETIVOS

Objetivo General
• Determinar la viscosidad promedio y el radio molecular de la glicerina.
Objetivos Específicos:
• Calcular la viscosidad de la glicerina en sus diferentes composiciones y ver
l diferencia.
• Hallar las densidades de la glicerina en sus cuatro composiciones y
comparar
• Observar el funcionamiento del viscosímetro de Oswald.
5. FUNDAMENTO TEÓRICO:

El estudio de los fluidos en movimiento es un problema complejo y en el que la viscosidad

juega siempre un papel fundamental, aunque las teorías más elementales ignoran sus
efectos, suponiendo que el líquido se puede dividir en capas que se deslizan unas sobre las
otras sin encontrar ninguna resistencia.
En realidad, esto dista mucho de ser verdad, y en el movimiento se desarrollan unas fuerzas
tangenciales tan grandes que algunas veces éste se lleva a cabo con gran dificultad. Esto
sucede por ejemplo con aceites muy pesados.
Por el contrario, otras veces estas fuerzas son muy pequeñas y el líquido fluye entonces
fácilmente como sucede con el agua o el alcohol Por definición un fluido es aquello que, al
aplicarle un esfuerzo cortante, se deformara constantemente. La figura siguiente
representa bien este fenómeno.
Un fluido está entre dos placas, la placa de abajo se mantiene fija mientras que a la superior
se le aplica una fuerza P. El fluido en contacto con la placa superior se moverá a la misma
velocidad que la placa U. Mientras que el fluido en contacto con la placa inferior no se
moverá.
El fluido entre las dos placas se moverá con una velocidad relativa a la altura en que se
evalúa, 𝑢 = 𝑢(𝑦). En el caso ilustrado el gradiente de velocidad es constante por lo que:

𝑑𝑢 𝑑𝑥 = 𝑈 𝑏
Viscosidad (μ ó η)
La viscosidad es una propiedad importante de los fluidos, se manifiesta cuando el fluido
está en movimiento, ya que se define como la resistencia a la deformación. Por lo tanto,
hablar de viscosidad de un fluido en reposo no tiene sentido, porque la viscosidad se refiere
a la oposición que manifiesta un fluido a fluir, es equivalente a la fricción entre sólidos.

Viscosidad dinámica o absoluta

Es la medida de la resistencia al deslizamiento o a la deformación cortante o angular.
Newton postuló que la fuerza de viscosidad es:

𝐹 = 𝑛 𝑑𝑦 𝑑𝑧 𝐴
Si un fluido se mueve y se desarrolla en él una tensión de corte, cuya magnitud depende de
la viscosidad del fluido. La tensión de corte τ es una fuerza dividida entre un área y puede
medirse en unidades de newton por metro cuadrado o en libras por pie cuadrado. En un
fluido como el agua y el aceite, el alcohol o cualquier líquido común, encontramos que la
magnitud de la tensión de corte es directamente proporcional al cambio de velocidad en
diferentes posiciones del fluido.
El hecho de que la tensión de corte del fluido es directamente proporcional al gradiente de
velocidad puede establecerse de la siguiente manera, sus unidades en el SI son:

Viscosidad cinemática
Es la relación de la viscosidad dinámica entre la densidad del fluido, la cual mide la
resistencia de un fluido a fluir debido a su peso y se expresa de la siguiente manera: 𝒗 = 𝝁
𝝆 En relación a lo anterior existe una clasificación de los fluidos según su viscosidad: Las
dimensiones de la viscosidad cinemática son longitud²/tiempo, Se caracteriza porque la
fuerza no está involucrada en las dimensiones, quedando únicamente la longitud y el
tiempo:
K= constante estandarizada del instrumento
Fluido
Se denomina a la sustancia que se deforma continuamente al aplicarle un esfuerzo cortante
y cuando cese este esfuerzo la deformación seguirá aumentando progresivamente.
Ley de la viscosidad de Newton La ley establece que para ciertos fluidos el esfuerzo cortante
sobre una interfaz tangente a la dirección de flujo, es proporcional a la tasa de cambio de
la velocidad con respecto a la distancia, donde la diferenciación se toma en una dirección
normal a la interfaz. 𝝉 = 𝝁 ∆𝒗 ∆𝒚 Esfuerzo Cortante: Es la fuera tangencial dividida entre el
área.
La ecuación de Newton nos dice que la constante de proporcionalidad entre ambos será la
viscosidad.

𝝉=FA
Fluidos Newtonianos
Fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en el tiempo. La curva que muestra la
relación entre el esfuerzo contra su velocidad de deformación es lineal y pasa por el origen.
Los fluidos newtonianos cumplen con la Ley de viscosidad de Newton: Ejemplo: el agua y
aire. Fluidos No Newtonianos: Un fluido No-Newtoniano es aquél cuya viscosidad varía con
la temperatura y presión, pero no con la variación de la velocidad. Estos fluidos se pueden
caracterizar mejor mediante otras propiedades que tienen que ver con la relación entre el
esfuerzo y los tensores de esfuerzos bajo diferentes condiciones de flujo. Los fluidos No-
Newtonianos NO cumplen con la Ley de viscosidad de Newton. Es importante clasificar los
fluidos No-Newtonianos en independientes del tiempo o dependientes del tiempo.
Dependiente del tiempo: El esfuerzo cortante solo depende de la velocidad de
deformación.

Plásticos de Bingham
Relación lineal, o no lineal en algunos casos, entre el esfuerzo cortante y el gradiente de
deformación una vez se ha superado un determinado valor del esfuerzo cortante. Ejemplo:
kétchup, pasta dental, chocolate. Pseudoplásticos: La viscosidad aparente se reduce con el
gradiente del esfuerzo cortante. Ejemplos: champú, salsas, nata. Independiente del tiempo:
La viscosidad aparente depende también del tiempo durante el cual el fluido es sometido a
esfuerzo.

Tixotrópicos
La viscosidad aparente disminuye con el tiempo. Ejemplos: yogur, mayonesa, margarina.
Reopecticos: Se manifiesta en un aumento de la viscosidad aparente con el aumento de la
velocidad de corte. Visco elástico: Fluyen cuando se aplica en ellos un esfuerzo de corte,
pero tienen la particularidad de recuperar parcialmente su estado inicial, presentando
entonces características de los cuerpos elásticos. Ejemplos: polímeros fundidos, soluciones
de polímeros.

6. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS:

 REACTIVOS

7. DESARROLLO EXPERIMENTAL

• Pesamos un picnómetro vacío en una balanza analítica.

• Pesamos el mismo picnómetro lleno de agua en una balanza analítica.
• Medimos la temperatura del agua en un vaso precipitado con el termómetro.

• Con los datos antes tomados calculamos la masa del agua.

• Armamos el soporte universal con el viscosímetro.
• Llenamos la probeta con agua de pila.
• Con la pipeta introducimos aproximadamente 10 ml de agua destilada en el
viscosímetro.
• Un compañero de clase succionará a través de la manguera con la boca
hasta que el agua sobrepase la marca superior y dejar de succionar.
• Cronometrar el tiempo que tarda el agua en bajar de la marca superior hasta
la marca inferior.
• Anotamos el tiempo recorrido.
• Vaciar el viscosímetro, lavarlo y secarlo para la próxima práctica que se
repetirá el mismo procedimiento, pero con la glicerina de concentración 0.25;
0.5; 0.75 y 1 Molar.

8. DATOS CALCULOS Y RESULTADOS

 9. CONCLUCIONES

• Con esta práctica aprendimos a calcular u obtener la viscosidad y radio

molecular de algunas sustancias.
• Podemos concluir que a mayor temperatura de un líquido su viscosidad
será menos denso, a menor temperatura de un líquido, su viscosidad
será mayor.
• La viscosidad de la glicerina varía según la temperatura que adquiere la
misma.

10. BIBLIOGRAFIA

Glasstone, S. Tratado de Química Física. Aguilar, S.A. de ediciones Madrid. 1953 pag.
45-67