Docente a cargo:

Sarita Noya Rodríguez

Nombre del proyecto:

Mousse de frutas huanuqueñas

Integrantes:
Rojas Mori Keith Reichell
Espíritu Salgado Cecilia
Villanera Garcia Mercedes
Mori Godoy Alex Enrique
Serrano Morales Jean Pier
 PORTAFOLIO DEL PROYECTO DE
I. Información general
I.1. Nombre del Proyecto:
• Mousse de frutas huanuqueñas “MISKI WAYU”

I.2 Nombre y Apellidos de las y los integrantes del equipo:

• Rojas Mori Keith Reichell
• Espíritu Salgado Cecilia Guadalupe
• Villanera García Mercedes
• Mori Godoy Alex Enrique
• Serrano Morales Jean Pier
I.3. Nombre y Apellidos del docente de Educación para el Trabajo:
• Sarita Noya Rodríguez

II. Preparación:
II.1. Situación problemática

Los estudiantes de la emblemática I.E G.U. E Leoncio Prado poseen un alto grado de desconocimiento de
la diversidad e importancia de los alimentos de Huánuco ya que en su dieta diaria estos no están
incluidos provocando distintas falencias en su desarrollo físico y cultural.

II.2. Situación problemática redactada que permite articular aprendizajes STEAM

S T E A M
Situación problemática
Ciencia Tecnología Ingeniería Arte Matemática
Los estudiantes de la
emblemática I.E G.U. E
Leoncio Prado poseen un alto Técnicas y
Diseño, Cantidad,
grado de desconocimiento de estrategias
Alimentos, textura, peso,
la diversidad e importancia de empleadas Obtención
nutrición y forma, volumen,
los alimentos de Huánuco ya para la de recursos
que en su dieta diaria estos no cultura decoración y forma, costos
creación del
están incluidos provocando creación y tamaño.
producto
distintas falencias en su
desarrollo físico y cultural.

II.3. El reto planteado es desafiante pero alcanzable

Reto
¿Cómo podríamos elaborar un postre atractivo e innovador que promueva el consumo de frutas
huanuqueñas por las y los estudiantes de la G.U.E "Leoncio Prado”?

II.4. Representación gráfica de los roles de cada integrante en el equipo.

• Monitorea el desarrollo de cada acción.
• Transmite y comunica a todas y todos los integrantes los avances y falencias.
presentadas en el producto para tomar medidas oportunas de corrección, como
equipo.
• Coordina las acciones con personas que puedan aportar con sus experiencias.
y brindar consejos al equipo en lo referente al proyecto que vienen,
Gerente General: desarrollando.
• Monitorea el avance y correcta ejecución de las acciones planificadas.
• Convoca y programa las reuniones de trabajo en equipo, ya sean,
presenciales o virtuales.
• Realiza la liquidación económica del proyecto a fin de año.
 • Elabora con el equipo el plan de marketing.
• Implementa con el equipo el plan de marketing
• Coordina y elabora con el equipo la publicidad.
Gerente de Marketing:
• Coordina con el equipo el logo y la marca.
• Define los puntos de venta físicos.
• Define los canales virtuales de ventas.
• Realiza las compras necesarias y mantiene el stock necesario para la
producción o el servicio.
Gerente de Logística: • Adquiere elementos necesarios para el empaque.
• Diseña los empaques más adecuados en razón del público al que se
dirige.
• Monitorea el proceso de producción desde la adquisición de la materia
prima o insumos hasta el producto final y su empaque.
• Elabora y ejecuta el plan de producción.
• Selecciona el proceso de producción más económico y que no cause
Gerente de Producción: contaminación al ambiente, ni a la salud de equipo.
• Aplica herramientas de control de calidad durante el proceso.
• Coordina con la o el docente la mejora de las habilidades técnicas de su
equipo de acuerdo al producto o servicio que están produciendo.
• Lleva registros de la productividad y la producción realizadas.
• Administra el dinero del proyecto de emprendimiento.
• Realiza el inventario de lo que se tiene como recursos para descarriar el
proyecto.
• Lleva a cabo actividades pequeñas, rápida s y ágiles para obtener dinero
Gerente de Finanzas: y los recursos requeridos para desarrollar el proyecto.
• Realiza balances de ingresos y salidas, e informa al equipo.
• Rea liza los cálculos del dinero para repartir las utilidades entre los
integrantes del equipo.
• Realiza la liquidación del proyecto al término del año escolar.

II.5. Nombre del equipo redactado

• Las raíces obreras

II.6. Mantra redactado

• Todo es posible, solo debemos creer

II.7. Nombre de un personaje emprendedor local escogido y descrito en 5 líneas máximo, por qué se escogió a
dicho personaje.
• Santa Mirabal. – Es una admirable mujer emprendedora cuya pasión por los tradicionales tejidos de su
familia la destacaron entre la población huanuqueña al difundir parte de su tradición y cultura,
exactamente por aquel sentido de convicción y valentía para exponer lo que es parte de ella como una
fuente de ingresos económicos la convierte en nuestra auténtica elección para que logremos ilustrar a la
exacta figura de un espíritu capaz dar apertura a un mejor futuro mediante la creatividad.
II.8. Link de la canción que los representa, alojado en un drive.

Enlace de drive
Canción/Grupo o
Enlace de YouTube donde está
Cantante
alojada
PALTOS HERMOSOS
[Link] ------------
BARRIO QUERIDO

III. Creación:
III.1. Fase Empatizar de la metodología del Design Thinking:
• El reto o desafío planteado inicia con la pregunta ¿Cómo podríamos nosotros…?
 Reto o desafío
¿Cómo podríamos nosotros elaborar un postre creativo e innovador para promover el consumo de frutas
huanuqueñas por las y los estudiantes de la G.U.E “Leoncio Prado”

• Cuadro con los aspectos que le falta conocer para realizar el proyecto.

Lo que no sabemos y quisiéramos conocer más Personas que por su labor nos pueden brindar
información sobre lo que no sabemos o
fuentes de internet.
Cómo elaborar mouse con diversas frutas YouTube y parientes
Obtener lo materiales suficientes para el proyecto Parientes
Impacto en el conocimiento natural de Huánuco La página oficial de la UNESCO

• Usamos la técnica de la entrevista para saber lo que piensa la comunidad acerca del
tema

Datos: Cantidad:
Las personas encuestadas serán estudiantes,
padres de familia y docentes en el rango de edad 47 personas
de 13 – 65 años
 PREGUNTA 1 PREGUNTA 2
50 40

35
40 37
39 30
30
25
20 20

10 15
8 10
0
10
5
saben del tema
0
no saben del tema
Lineal (saben del tema ) si no Lineal (si )

PREGUNTA 3 PREGUNTA 4
25.5
25
25
20 25
24.5
20
15 24
15
23.5
10 12
23
23
5 22.5

0 22

Diario Semanal
Mensual Lineal (Diario) En comidas En postres

PREGUNTA 5
50
45
40 45
35
30
25
20
15
10
5
0
2 Categoría 1

SI NO Lineal (SI)
 PREGUNTA 6 PREGUNTA 7
40 25

35
35 20 23
30

25 15

20 13
10 12
15
5
10 12
5 0
0 S/ 2.30 S/ 5.00
SI NO Lineal (SI) S/ 4.30 Lineal (S/ 2.30)

PREGUNTA 8 PREGUNTA 9
35 40
30 35 38
32
25 30

20 25
20
15
15
10
10
5 8 9
7 5
0 0
Categoría 1 Categoría 1
LOCAL REGIONAL TIENE IDEA NO TIENE IDEA
NACIONAL Lineal (NACIONAL) Lineal (TIENE IDEA)

• Registro de las necesidades recogidas

Entrevistado Entrevistador Necesidades

Espíritu Salgado Julián Espíritu Salgado Cecilia Una sociedad con hábitos
Anthony Guadalupe saludables de alimentación
y nutrición.
Yordin Bernardo Rojas Rojas Mori Keith Reichell Una población con
Alvarado identidad distrital la cual
revalore los productos que
produce de su localidad.
García Calizaya Wilma Jeampier Serrano Morales Mejorar el rendimiento
académico de los
estudiantes.
• García Calizaya Jeampier Serrano Morales Mejorar el rendimiento
Wilma académico de los
estudiantes.
 • Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la observación.

Observado Observador Necesidades

Damasino Caqui Arián Aparicio Casanova Adrian Evitar quedarse dormido
Jesús en el horario escolar.
Santiago Sixto Aleida Mori Godoy Alex Evitar distraerse y
conversar en el horario
escolar.
Rosales Caballero Bill Aparicio Casanova Adrián Prestar a tensión a las
clases y evitar distraerse.

III.2. Fase Definir de la metodología del Design Thinking:

• Mapa de empatía

¿Qué dice?
¿Qué piensa?
Quieren que los estudiantes de nivel
inicial, primaria y secundaria tengan Que se podría elaborar un producto a
hábitos de alimentación saludable base de frutas de su localidad para
valorando los productos de su mejorar la nutrición de los estudiantes
localidad para mejorar su rendimiento y de paso crear ingresos a las familias.
académico

¿Qué siente?
¿Qué hace? Se sienten feliz al saber que
contribuirán con el bienestar de los
Buscan información sobre productos
estudiantes difundiendo los
que cosecha su localidad y su valor
conocimientos que tienen acerca de
nutricional de cada uno.
los productos que produce su
localidad

• Organizador elaborado, de lo que "quería saber más" de fuentes secundarias

Temáticas de lo que queremos saber Fuentes secundarias a revisar

más
Elaboración de postres Videos de You Tube y familiares
Elaboración de publicidad Páginas web y You Tube
Funciones de una empresa Páginas web
Problema definido con la técnica del Punto de vista (POV)

Necesidad Por qué/ percepción

Consumir Desconocen el
Los estudiantes de alimentos de su impacto positivo
la 'G.U.E Leoncio localidad del consumo de
Prado' mediante un estos alimentos en
postre innovador su desarrollo físico
y cultural.

Problema definido con la técnica: Point of view (pov) – punto de vista

¿Cómo podríamos nosotros elaborar un postre de interés usando

productos de nuestra región para el consumo de las y los
estudiantes?
• Alternativa de solución seleccionada obtenida por medio de la aplicación de alguna
técnica de selección

Criterio (0.5) Idea 1 Idea 2 Idea 3

Es variable ¿Es 3 5 3
económicamente?
Es deseable ¿Lo 4 5 4
desean las
personas?
Es factible ¿Es 5 5 3
técnicamente
factible?
Total: 12 15 10

Solución seleccionada

Preparar mousse de las frutas de mi localidad

1.2. Fase Prototipar de la metodología del Design Thinking:
1.3. Representación gráfica de la idea seleccionada Fase Evaluar de la metodología del Design
Thinking:

II. Planificación
II.1. Inventario elaborado de los recursos con que se cuenta y los recursos o insumos con los
que no se cuenta.

Recursos necesarios Se cuentan

Tazón Si

Refrigeradora Si

leche Si

Betarraga No

Zanahoria No

Palta No

Azúcar si

Batidora Si

Trituradora No

Agua Si

Olla No

Limón No

Colador No

Tabla de picar Si

Crema de leche Si

Leche condesada Si
 11.2. Listado y descripción de las actividades que se realizarían para obtener los
recursos que no se cuentan

Recursos que no se cuentan Actividades que se realizaran para

obtener los recursos con las cual se
cuentan
azúcar Ir a compra al comercial

Leche Ir a comprar al comercial

Crema de leche ir a comprar a comercial

Leche condesada Ir a comprar al comercial

11.2. Listado y descripción de las actividades que se realizarían para obtener los
recursos que no se cuentan
V. Actividad Dia 1 Dia 2 Dia 3 Dia 4 Dia 5
Propuesta de proyecta
X
Prototipado del proyecto
X
Asignación de responsabilidades dentro del proyecto
X
Elaboración del producto o
servicio X
Venta del producto o servicio
X
Afiche del producto
 CANCION EMPRENDEDORA
DELICIOSOS POSTREEES, DE VARIOS SABOREEESS, RICOS,
NUTRITIVOS Y NATURALEEEEEEEEES
Artesanos sooon, oh – oh- FOMENTANDO NUESTRA
IDENTIDAD OH- OH
LA LA LA LA.

Evaluación
GRACIAS