¿De dónde viene lo que tenemos
alrededor y cómo cubrimos
nuestras necesidades? ¿De dónde
viene el aire que respiramos, el agua
que tomamos, la comida que nos alimenta,
los electrodomésticos que utilizamos?
TODO es suministrado por la naturaleza.
¿Y qué hacemos por ella? ¿Cómo le retribuimos los
beneficios que recibimos?
Actualmente vivimos una severa crisis ambiental causada
por las acciones del ser humano. Las alteraciones van
desde la contaminación de una acequia al cambio
climático global y ponen en peligro la subsistencia de
nuestra propia especie.
Para FORMAGRO, el Medio ambiente es un tema
transversal a nuestros ejes de Formación, Producción y
Transformación/Comercialización.
La presente guía contiene información útil para incluir
actividades de sostenibilidad ambiental en todas tus
acciones; incluye un listado de conceptos ambientales
importantes; enumera los principales problemas
ambientales que presenta el Perú, e identifica las
principales leyes, reglamentos y planes ambientales
vinculados a las acciones del proyecto.
ALGUNOS CONCEPTOS
AMBIENTALES IMPORTANTES
3R-V: Reducir, Reutilizar, Reciclar,
Valorizar.
Adaptación al cambio climático:
son los ajustes en sistemas
humanos o naturales que buscan
moderar el daño o aprovechar sus
aspectos beneficiosos.
Con el fin de evitar las repercusiones más graves del cambio
climático y de reducir la vulnerabilidad de las poblaciones
ante sus efectos.
Análisis del Ciclo de Vida (ACV): Medio sistemático de
evaluación de los impactos ambientales globales (a
lo largo de su ciclo de vida) de un producto, servicio,
empresa o procedimiento.
Agroecología: Aplicación de los conceptos y principios
ecológicos al diseño y manejo de los sistemas alimentarios
sostenibles.
Agricultura ecológica: Sistema agrario de producción que
proporciona alimentos de calidad diferenciada y respeta
al medio ambiente y el bienestar de los animales. Utiliza
métodos tradicionales y enlaza con las nuevas políticas de
calidad, de desarrollo rural y de agricultura sostenible.
Agricultura orgánica: Tipo de agricultura que se sustenta
en sistemas naturales, que busca mantener y recuperar la
fertilidad de los suelos, la diversidad biológica y el manejo
adecuado del agua. Excluye el uso de agroquímicos
sintéticos y descarta el uso de organismos transgénicos.
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La agricultura orgánica emplea tecnologías que, en
armonía con el ambiente y respetando la integridad
cultural, optimizan el uso de los recursos naturales y
socioeconómicos, con el objetivo de garantizar una
producción agrícola sostenible.
Alimento sostenible: Concepto más amplio, que
considera que el alimento se desarrolla teniendo en
cuenta el medio ambiente, las personas y la rentabilidad
económica.
Biodegradación: Es el consumo de sustancias por parte
de microorganismos. Existen dos tipos de procesos
de biodegradación: aeróbica (presencia de oxígeno) y
anaeróbica (ausencia de oxígeno)
Cambio climático: Cambio de clima atribuido directa
o indirectamente a la actividad humana que altera la
composición de la atmósfera global y que se suma a la
variabilidad natural del clima observada durante períodos
de tiempo comparables.
Compostaje: Mezcla de materia orgánica en
descomposición en condiciones aeróbicas que se emplea
para mejorar la estructura del suelo y proporcionar
nutrientes.
Consumo responsable: Es preguntarnos si lo que vamos
a comprar es necesario o no; tener en cuenta el impacto
ambiental y social de los productos/servicios; considerar la
calidad y durabilidad de lo que compramos al momento de
elegir; y si el tipo de comercio que favorecemos es justo.
Contaminación: Es la introducción de sustancias en un
medio que provocan que este sea inseguro o no apto
para su uso.
