PLATO TIPICO DE LA SIERRA
CUY CHACTADO
Ingredientes
Cuy
Harina de maíz
Ajo
Limón
Sal
Pimienta
Comino
Guarnición ( papa , choclo y lechuga)
Ensalada : cebolla cortada en Juliana -tomate -
hierba buena
Queso
Rocoto
Cebolla china
Leche
Preparación
1. Lavar los cuyes con abundante agua, séquelos
cuidadosamente con papel absorbente . Luego
sazone con el jugo de
limón,Ajo,Limón,Sal,Pimienta,Comino
2. Seguidamente colocamos las presas en la
harina de maiz , lo cubrimos bien por ambos
lados
3. Luego colocaremos en una sarten con ayudante
aceite
Nuestro Queso Japchi
1. Aplastamos con un tenedor nuestro queso poco
a poco agregamos leche , hasta conseguir una
masita
2. Echamos nuestra cebolla china picada, rocoto ,
sal , pimienta
Continuamente servimos en un plato nuestra hoja
de lechuga , papa en rodajas , choclo y nuestro
delicioso cuy . Lo acompañaremos con una
ensalada de cebolla y nuestro Japchi . A disfrutar!
PRESENTACION
La Sierra ó zona Andina empieza por encima de
los 500 metros sobre el nivel del mar (msnm),
donde se empina la Cordillera de los Andes al
Este de la Costa, llegando hasta la zona alto
Andina, por encima de los 4000 msnm.
Descendiendo por la vertiente oriental limita con
la Selva Alta, aproximadamente a los 3000 msnm.
VESTIMENTA DE LA SIERRA
Los ponchos son usados por hombres y mujeres y
son una parte esencial de la vestimenta
tradicional peruana. Los ponchos son
increíblemente cálidos y perfectos para usar en
capas en el clima frío de la montaña. Los ponchos
también son una parte clave de muchos bailes y
ceremonias tradicionales peruanas.
PLATOS TIPICOS DE LA SIERRA
Pachamanca.
Cuy chactado.
Timpu de trucha.
Caldo de mote o patasca.
Trucha frita.
Chicharron de chancho.
Sopa de trigo.
Guiso de quinua
“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia y de la conmemoración
de las Heroicas Batallas de Junin y Ayacucho”
I.E. “ENRIQUE MEIGGS N°88009
Profesora : Silvia costa S.
Grado y Sección : 3 Grado “c”
INTEGRANTES
-Carlos Benites
-Wilmer Rodriguez
-Mateo de la Cruz
-Thiago Garcia
-Leam Gutierrez
-Benjamin Heredia
-Coraima la Rosa
-Rihanna Nomberto
- Luhanna Carranza
- Alondra Rojas
