INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIÓN

PARA EL DESARROLLO INTEGRAL REGIONAL
UNIDAD SINALOA

DEPARTAMENTO DE ACUACULTURA

“EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL
CRECIMIENTO Y SOBREVIVENCIA DEL LANGOSTINO
Macrobrachium occidentale Y DEL ACOCIL Cherax
quadricarinatus)”

TESIS

QUE PARA OBTENER EL GRADO DE:

MAESTRO EN RECURSOS NATURALES Y MEDIO

AMBIENTE

PRESENTA:

BIÓL. PEDRO HERNÁNDEZ SANDOVAL

GUASAVE, SINALOA, MÉXICO NOVIEMBRE 2008

Este trabajo se llevó a cabo en el Departamento de Acuacultura del Centro
Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR)
Unidad del Instituto Politécnico Nacional (IPN) bajo la dirección del Dr. Marcelo
Ulises García Guerrero y del Dr. Javier Orduña Rojas. Este trabajo recibió
financiamiento del IPN a través del proyecto SIP 2008 0917. El autor agradece
en apoyo brindado por el IPN como becario PIFI y del programa de becas
institucionales para la realización del trabajo de tesis.
 DEDICATORIA

A mi dios por darme la oportunidad de cumplir

esta meta en mi camino.

A mis hijos, Pedro Antonio y David Alejandro,

por el tiempo que les quite y que era de ellos…

A mi flaquita hermosa: Verónica…sin ti, no seria esto

posible …por tu paciencia, comprensión y amor.

A mi madre Ana Maria y a mis hermanos.

A mi familia adoptiva, los mejores suegros que un ser humano

pueda tener: Gloria Rubio y Alejandro Alarcón, por su gran apoyo
en todo momento.

A tu memoria padre…porque con tu ejemplo me enseñaste que todo es posible, si

de verdad lo quieres…
 AGRADECIMIENTOS

Al CIIDIR-IPN Unidad Sinaloa, que a través de sus programas de Posgrado y de

Acuacultura, tuve la oportunidad de desarrollarme para alcanzar esta meta y tener las
bases para el servicio científico.

Al M. C. Santiago Reyes Herrera por todo el apoyo desinteresado que siempre nos ha
brindado y por habernos transmitido una forma distinta de percibir las cosas, para mejorar
como científicos y como personas.

A todo el personal docente del CIIDIR-IPN Unidad Sinaloa, por el conocimiento que recibí
de ellos en estos años de preparación.

Al Dr. Marcelo Ulises García Guerrero, por dirigir esta investigación científica, por
contribuir en mi formación académica y por apoyarme en cada momento.

Especial agradecimiento al Dr. Javier Orduña Rojas por su dedicación y apoyo a la

realización de este proyecto.

Los Drs. Melina López Meyer, Ignacio Maldonado Mendoza y Hervey Rodríguez
González, miembros del comité tutorial y de revisión de tesis, que apoyaron y asesoraron
para la mejora del presente escrito de tesis, gracias por su valioso tiempo y dedicación.

A todo el personal Técnico de los laboratorios del CIIDIR-IPN Unidad Sinaloa que
intervinieron apoyando y/o asesorando en las labores realizadas: Biol. Ely Sara López, M.
C. Genaro Diarte, Biol. Arturo Polanco y M. C. Arturo Fierro.

A la Dra. María Teresa Sicard González (CIBNOR), por aceptarme en el laboratorio de

Ecofisiología de Organismos Acuáticos del CIBNOR, por su paciencia, apoyo
desinteresado, asesoria y confianza.

Al personal técnico del laboratorio de Ecofisiología de Organismos Acuáticos, Jessica

Suárez y M. C. Armando Mongue por el apoyo que siempre me brindaron en la
realización de mi estancia de investigación.

Al Dr. Alfredo Hernández Llamas (CIBNOR) por el asesoramiento en la aplicación de los

análisis estadísticos de los resultados.

Agradecimiento especial a la Dra. Durga Rodríguez Meza, Dr. Antonio Luna y al M.C.
Juan Pablo Apun Molina por el apoyo y amistad brindada durante todo este tiempo.

A mis compañeros de generación y del programa de acuacultura: Viridiana Peraza

(“virus”) y Daniel Quiñónez, y a los de agropecuario: Marcos Tapia (“actor”), Jorge Soto
(“jorgesor”), Mariela Espinoza, Arlene Mora, Hugo Galindo, Damián Cordero (“Fabián”) y
Luís Cubedo (“bonito”), por todo lo compartido…gracias compañeros.

A todos mis compañeros de posgrado, Wendy, Blanca, Lulu, Myrna, Breidy, Paco, Cesar,
Angel, L. Daniel, Dulce, Esteban, Karla y otros que no me es posible recordar por lo que
pido disculpa por omisión involuntaria.
 INDICE

GLOSARIO………………………………………………………………………………… III
INDICE DE FIGURAS…………………………………………………………………….. V
INDICE DE TABLAS………………………………………………………………………. V
RESUMEN………………………………………………………………………………….. VI
ABSTRACT…………………………………………………………………………………. VII

1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………1
1.1 Descripción de las especies utilizadas en este trabajo………………………… 2
1.1.1 Generalidades de los langostinos del genero Macrobrachium…………... 2
1.1.2 Macrobrachium occidentale…………………………………………………... 3
1.1.3 Cherax quadricarinatus………………………………………………………...5
1.2 Temperatura ambiental y los crustáceos……………………………………….. 8

2. ANTECEDENTES……………………………………………………………………….. 10
2.1 Efecto de la temperatura del agua en decápodos...…………………………… 10
2.2 Preferendum térmico en decápodos…………………………………………….. 12

3. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………………… 14

4. OBJETIVOS………………………………………………………………..……………. 15
4.1 Objetivo general……………………………………………………………………. 15
4.2 Objetivos particulares……………………………………………………………… 15

5. HIPÓTESIS………………………………………………………………………………. 15

6. MATERIALES Y MÉTODOS…………………………………………………………… 16
6.1 Obtención de los organismos…………………………………………………….. 16
6.1.1 Macrobrachium occidentale…………………………………………………... 16
6.1.2 Cherax quadricarinatus………………………………………………………...16
6.2 Evaluación de crecimiento y sobrevivencia………………………………………17
6.3 Evaluación de preferendum térmico……………………………………………… 18
6.3.1 Descripción del sistema y condiciones experimentales…………………… 18
I
 6.3.2 Descripción del ensayo………………………………………………………...19
[Link] Aclimatación y desarrollo………………………………………………... 19
[Link] Registro de datos en el preferendum térmico…………………………. 19
6.4 Análisis estadístico…………………………………………………………………. 20

7. RESULTADOS……………………………………………………………………………22
7.1 Crecimiento…………………………………………………………………………. 22
7.1.1 Macrobrachium occidentale…………………………………………………... 22
7.1.2 Cherax quadricarinatus.............................................................................. 23
7.2 Sobrevivencia………………………………………………………………………..24
7.2.1 Macrobrachium occidentale…………………………………………………... 24
7.2.2 Cherax quadricarinatus………………………………………………………...24
7.3 Temperatura óptima en función de crecimiento y sobrevivencia………………25
7.3.1 Macrobrachium occidentale…………………………………………………... 25
7.3.2 Cherax quadricarinatus………………………………………………………...26
7.4 Comparación del crecimiento de M. occidentale y C. quadricarinatus……….. 26
7.5 Preferendum térmico………………………………………………………………. 29
7.5.1 Macrobrachium occidentale………………………………………………….. 29
7.5.2 Cherax quadricarinatus………………………………………………………...30

8. ANÁLISIS DE RESULTADOS…………………………………………………………..31
8.1 Crecimiento y sobrevivencia………………………………………………………. 31
8.1.1 Macrobrachium occidentale…………………………………………………... 31
8.1.2 Cherax quadricarinatus………………………………………………………...34
8.2 Preferendum térmico………………………………………………………………. 34
8.2.1 Macrobrachium occidentale…………………………………………………... 34
8.2.2 Cherax quadricarinatus………………………………………………………...35

9. CONCLUSIONES………………………………………………………………………. 38

10. RECOMENDACIONES………………………………………………………………... 39
11. BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………….40

II
 GLOSARIO

Acuarismo.-Conjunto de técnicas o actividades que se realizan para mantener

acuarios.
Acuicultura.- Técnica del cultivo de especies acuáticas vegetales y animales.
Acuícola.- Dicho de un animal o de un vegetal: Que vive en el agua.
Ad limitum.- Termino utilizado cuando un animal a sido alimentado a saciedad.
Autóctono.- Que ha nacido o se ha originado en el mismo lugar donde se encuentra.
Biomasa.- Peso total de los seres que viven en un lugar determinado,
expresada en peso por unidad de área o de volumen.
Ectotermo.- Animal que toma su temperatura del medio, pero no por ello su
temperatura debe ser exactamente la misma a la del ambiente.
Endémico.- Propio y exclusivo de determinadas localidades o regiones.
Estenotermo.- Se dice de los animales que solo pueden soportar una variación
pequeña de la temperatura ambiental. Son animales que viven en climas muy
estables, con escasas variaciones de temperatura.
Estrés.- Es el estado de agotamiento, desajuste, debilitamiento, presión, choque o
alteración fisiológica que presenta un organismo como consecuencia de las
condiciones ambientales o de manejo.
Euritermo.- Dícese de los organismos que pueden desarrollarse en temperaturas
muy variables.
Exótica.- Proveniente de una región distinta a la que se encuentra.
F. C. A.- Factor de conversión alimenticia
Gradiente térmico.- Variabilidad de calor a lo largo o ancho de un cuerpo de agua.
Homeostasis.- Conjunto de fenómenos de autorregulación, que conducen al
mantenimiento de la constancia en la composición y propiedades del medio interno de
un organismo.
Ión.- Átomo o agrupación de átomos que por pérdida o ganancia de uno o más
electrones adquiere carga eléctrica.
Juvenil.- Espécimen que reúne todos los caracteres que identifican a una especie
pero sin tener madurez sexual.
Langostino.- Grupo de especies del orden Decapoda clase Caridea que se
distribuyen normalmente agua dulce.

III
Léntico.- Cuerpo de agua dulce o marino sin corriente de agua en sentido definido,
sus masas de agua estan estancadas o casi estancadas, generalmente de aguas
profunds o muy profundas (ejemplo: oceanos, lago, laguna, charcas, entre otros).
Lótico.- Ambiente de agua continental o marina con una corriente de agua en sentido
definido y permanente generalmente de escasa profundidad.
Método gravitacional.- Método para determinar el preferendum térmico final para
ciertos grupos de animales acuáticos, el cual consiste en colocar a los organismos
experimentales en un gradiente térmico por un largo periodo.
Método agudo.- Método para determinar el preferendum térmico final para ciertos
grupos de animales acuáticos y consiste en la estimación gráfica y/o matemática de
los resultados a corto plazo de experimentos con animales aclimatados a diferentes
temperaturas.
Muda o ecdisis.- Es la renovación de los tegumentos (recubrimientos del cuerpo) que
se produce en muchos animales, en artrópodos existe una cutícula externa continua o
exoesqueleto que se muda de una vez lo cual recibe el nombre específico de ecdisis
Nativa.- Que tiene su origen en el mismo lugar donde se encuentra
Poiquilotermia.- Incapacidad de regulación de la temperatura del cuerpo, por lo que
ésta varía de acuerdo con la temperatura ambiental.
Postlarvas.- Especimenes que han dejado de ser larvas, encontrándose en la
transición hacia juvenil.
Preferendum térmico.- Temperatura del agua hacia la que de forma instintiva o
innata tienden a dirigirse los organismos.
Preferendum térmico final.- Temperatura en torno a la cual todos los organismos se
congregan en última instancia, independientemente de su experiencia térmica antes
de ser colocado en un gradiente.
Regulación osmótica.- Acción de controlar el flujo de moléculas disueltas a través
de una membrana
Tasa metabólica.- Velocidad o ritmo a la que trascurren los procesos de síntesis y
degradación dentro de un organismo.
Termotolerancia.- Capacidad de soportar determinadas condiciones de temperatura.

IV
 ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Generalidades morfológicas de los langostinos del género Macrobrachium… 3

Figura 2. Características morfológicas de Macrobrachium occidentale…………………. 4
Figura 3. Características morfológicas distintivas de Cherax quadricarinatus………….. 6
Figura 4. Vista ventral de C. Quadricarinatus……………………………………………….. 6
Figura 5. Área de distribución natural y de cultivo de C. quadricarinatus en Australia…. 7
Figura 6. Diseño experimental para evaluación de crecimiento y sobrevivencia……….18
Figura 7. Diseño experimental para la determinación del preferendum térmico final…..20
Figura 8. Crecimiento de M. occidentale a diferentes temperaturas de cultivo…………22
Figura 9. Crecimiento de C. quadricarinatus a diferentes temperaturas de cultivo……..23
Figura 10. Sobrevivencia en M. occidentale durante el desarrollo experimental………..24
Figura 11. Sobrevivencia en C. quadricarinatus durante el trabajo experimental………25
Figura 12. Tasas de crecimiento de M. occidentale y C. quadricarinatus a 20 ºC………27
Figura 13. Tasas de crecimiento de M. occidentale y C. quadricarinatus a 25 ºC………28
Figura 14. Tasas de crecimiento de M. occidentale y C. quadricarinatus a 28 ºC………28
Figura 15. Tasas de crecimiento de M. occidentale y C. quadricarinatus a 31 ºC………29
Figura 16. Preferendum térmico final en M. occidentale por el método agudo………….30
Figura 17. Preferendum térmico final en C. quadricarinatus por el método agudo……...30

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Peso medio inicial (PI), sobrevivencia (S), peso medio final (PF) y biomasa
(g) en M. occidentale cultivado 90 días a diferentes temperaturas…………….25
Tabla 2. Peso medio inicial (PI), sobrevivencia (S), peso medio final (PF) y biomasa
(g) C. quadricarinatus cultivado 90 días a diferentes temperaturas……………26

V
 RESUMEN

En el presente estudio se evaluó el crecimiento y sobrevivencia de juveniles (1.0 g ±

0.2) del langostino Macrobrachium occidentale y del acocil Cherax quadricarinatus
cultivados a cuatro distintas temperaturas (20, 25, 28 y 31 ºC) durante 90 días.
Igualmente se determinó el preferendum térmico final para cada especie, utilizando el
método “agudo”. Para M. occidentale el crecimiento fue mayor en los tratamientos de
25 y 28 ºC a los 45 días de cultivo, sin presentar diferencias estadísticas significativas
entre éstos tratamientos (p<0.05). La mayor sobrevivencia se presento a 20 ºC
(95%). La mejor combinación entre sobrevivencia y crecimiento se presentó en un
intervalo de 25 ºC a 28 ºC. Por otro lado el preferendum térmico final de M.
occidentale fue de 27.2 ºC que es muy similar a los tratamientos donde se presentó
mayor crecimiento. En C. quadricarinatus, el mejor crecimiento se presentó a 28 ºC
(p<0.05). En contraste, la mayor sobrevivencia se observó a 25 ºC con 83%. La
mejor combinación de crecimiento y sobrevivencia se obtuvo a 28 ºC. El preferendum
térmico final para esta especie fue de 24.1 ºC similar a la temperatura en la que se
registró la mayor sobrevivencia (25 ºC). Al comparar las tasas de crecimiento de M.
occidentale y C. quadricarinatus cultivados a 20, 25, 28 y 31 ºC se observó que hubo
diferencias estadísticas significativas sólo a 28 ºC siendo mayor la tasa de crecimiento
en C. quadricarinatus.

VI
 ABSTRACT

The survival and growth of juveniles of two species of freshwater Decapoda was
analyzed at four different temperatures (20, 25, 28 y 31 ºC). For M. occidentale, the
highest growth was observed at 25 and 28°C without significant statistical differences
among all treatments. Survival was the highest at the lower temperature (20°C) and
the lowest at the highest temperature (31°C). The best combination between survival
and growth was presented at an interval of 25 º C to 28 º C. The thermal final
preferendum was 27.2°C, which is similar of the highest growth temperature. For C.
quadricarinatus the highest growth was observed at 28°C without significant
differences to other temperatures tested. The best combination of growth and survival
was obtained at 28 º C. The thermal final preferendum of this species was 24.1°C
which was, different from the best growth temperature. The growth rates of M.
occidentale and C. quadricarinatus cultivated to 20, 25, 28 and 31 ºC presented
statistical significant differences at 28 °C being the highest growth rate in C.
quadricarinatus.

VII
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

1 INTRODUCCIÓN

Dentro de los invertebrados, la clase de los crustáceos tiene gran importancia desde el
punto de vista biológico y económico. Destacan por su importancia los decápodos donde
se incluyen: camarones, cangrejos, jaibas, langostinos y langostas (Brusca y Brusca,
1990). De este grupo, las especies que resaltan por su susceptibilidad al cultivo y valor
comercial son los camarones y langostinos (López-López, 2004).

Los langostinos de la familia Palemonidae son los más diversos dentro del orden
Decapoda, tienen una amplia distribución geográfica y batimétrica y están representados
por numerosas especies en los sistemas marinos, estuarinos y dulceacuícolas. En la
subfamilia Palaemoninae se incluye al género Macrobrachium (Bate, 1868), el cual
constituye uno de los géneros más diversos, abundantes y ampliamente distribuidos de
crustáceos con aproximadamente 200 especies descritas (Jayachandran, 2001). Este
género se distribuye en toda la franja tropical y subtropical principalmente en Asia donde
se presenta su mayor diversidad, aunque en América también tienen un importante
número de especies, algunas de ellas endémicas (Murphy y Austin, 2005). En México se
tienen registradas 14 especies: 13 nativas y 1 introducida, de las cuales Macrobrachium
occidentale, M. americanum, M. michoacanus, M. hobbsi, M. tenellum, M. digueti y M.
acanthochirus habitan cuerpos dulceacuícolas cercanos a las costas del pacífico y
Macrobrachium acanthurus, M. acherontium, M. villalobosi, M. carcinus, M. heterochirus y
M. olfersii del lado del Atlántico (Álvarez, 1997). M. rosenbergii es la única especie exótica
de este género y se introdujo a México con fines de cultivo al estado de Guerrero en 1978,
aunque su cultivo nunca llegó a fructificar en la forma planeada (Ponce-Palafox et al.,
2003).

Los langostinos son habitantes de cuerpos de agua dulce principalmente lóticos, durante
el día prefieren permanecer ocultos bajo rocas, troncos o plantas acuáticas o bien dentro
de madrigueras, son de hábitos nocturnos ya que salen a alimentarse por la noche y
aprovechan estos lapsos de tiempo para dar inicio a sus procesos de reproducción.

Durante los meses de lluvias estos animales se desplazan en grupo, son arrastrados o se
dejan arrastrar por la corriente hacia cuerpos de agua costeros de variada salinidad y

1
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

bocas de ríos, es en estos ambientes donde completan su ciclo reproductivo pues es allí
el lugar propicio para liberar las larvas (Arana, 1974) y es durante este recorrido cuando
son capturados para ser comercializados. Se estima que cerca del 60% del volumen total
de langostinos capturado en la vertiente del pacífico mexicano corresponden a M.
occidentale y M. acanthochirus (Hernández et al., 2003), aunque también otras especies
son comercializadas como es el caso de M. americanum, M. tenellum, M. carcinus y M.
acanthurus.

El cultivo de langostinos, es una actividad económica que se ha desarrollado

principalmente en el continente asiático con producciones promedio de hasta 5
ton/ha/año, y producciones totales aproximadas de 207,246 toneladas métricas (New,
2005). Tan sólo China, en el año 2000, produjo 200,000 toneladas métricas (Weimin y
Xianping, 2002). El langostino Macrobrachium rosenbergii, nativo del suroeste asiático
(Chowdhury et al., 1993), es la especie que más se cultiva actualmente y se tiene bien
implementada la tecnología para su cultivo exitoso (D´Abramo et al., 2003). Por tal motivo
esta especie ha sido introducida a casi todo el mundo en donde existe potencial para su
cultivo. Si bien las técnicas de cultivo para esta especie están bien desarrolladas, siempre
es deseable que antes de introducir especies exóticas, se realicen estudios de
adaptabilidad de especies autóctonas con potencial (Baldock, 1999). Estos consisten en
evaluar su respuesta al cultivo durante todo su ciclo biológico. Para hacerlo, se utilizan
criterios basados en su respuesta fisiológica traducida en crecimiento, sobrevivencia y
otros factores ante las diferentes variables a que un cultivo es sometido. Los
Palemónidos son organismos díoicos cuyo crecimiento, al igual que para otros crustáceos,
se ve afectado fuertemente por la temperatura. En relación con M. occidentale, el
conocimiento de su biología básica es limitado, así como la manera de responder a
variaciones de las condiciones ambientales, particularmente la temperatura, O2, pH, NO2,
NO3, NH3, entre otros, por lo que en este trabajo se planteó el realizar experimentos para
analizar su respuesta a las variaciones en temperatura para determinar así su
adaptabilidad al cautiverio y potencialidad de cultivo.

1.1 Descripción de las especies utilizadas en este trabajo

1.1.1 Generalidades de los langostinos del género Macrobrachium

2
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

El género Macrobrachium incluye a los camarones dulceacuícolas que presentan las

siguientes características (Figura 1): rostro bien desarrollado, caparazón con espina
hepática y antenal; ojos pedunculados y con córneas negras; mandíbulas con palpos
triarticulados; los dos primeros pares de apéndices toráxicos son quelados y el segundo
es usualmente largo en los machos adultos; los tres apéndices posteriores presentan
dáctilos sencillos; el primer par de pleópodos del macho carece de apéndice interno y en
el segundo, se aprecia el apéndice masculino; dos pares de espinas en la parte dorsal del
telson y otros dos en el margen posterior (Holthuis, 1952; Acuña, 2002).

Figura 1. Generalidades morfológicas de los langostinos del género Macrobrachium. Se

muestra la espina hepática (EH) y antenal (EA), el apéndice masculino (AM) y telson en
vista dorsal (modificado de Hernández, 2007 y New, 2002).

1.1.2 Macrobrachium occidentale

Esta especie es capturada y comercializada a nivel local y regional, junto con otras
especies, el mercado es irregular y se considera que el volumen producido es totalmente
consumido. La talla máxima conocida que puede alcanzar es de 9 cm y no se tienen datos

3
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

del tiempo en el cual alcanza esta talla (Fischer et al., 1995) pues no hay estudios
especializados al respecto.
Esta especie se distribuye en cuerpos de agua dulce cercanos a la costa del pacífico
Mexicano. En el norte de Sinaloa es común encontrarlo en ríos y arroyos, y a pesar de ser
una especie muy poco estudiada ofrece ventajas para el establecimiento de su cultivo,
aunque el desarrollo de la tecnología acuícola dependerá de su capacidad de adaptación
a las condiciones controladas que se imponen cuando los organismos están en cautiverio
y a su rentabilidad como recurso económico.

Las características morfológicas distintivas más importantes de M. occidentale son: rostro

encorvado hacia abajo, sin rebasar el pedúnculo antenular, con 10 a 12 dientes dorsales y
2 a 4 ventrales, los pereiópodos del segundo par fuertemente desiguales (Figura 2),
robustos, moderadamente largos, pinza mayor recubierta de fuertes espinas, con el dedo
móvil netamente más corto que la palma, carpo tan largo o más largo que el mero y con
una tonalidad de fondo del cuerpo azul (Fischer et al., 1995).

Figura 2. Características morfológicas de M. occidentale según Fischer, et al. (1995).

4
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

La ubicación taxonómica de M. occidentale según Fischer, et al. (1995) se describe a

continuación.

REINO Animal
PHYLLUM Arthropoda
SUBPHYLLUM Crustacea
CLASE Malacostraca
SUBCLASE Eumalacostraca
ORDEN Decapoda
INFRAORDEN Caridea
FAMILIA Palaemonidae
SUBFAMILIA Palaemoninae
GÉNERO Macrobrachium
ESPECIE occidentale

1.1.3 Cherax quadricarinatus

A raíz de esfuerzos realizados en los diferentes países, es que actualmente se conoce la

tecnología completa para la producción a escala comercial de diversas especies de
langostinos dulceacuícolas a nivel mundial. Dentro de éstas se encuentra Cherax
quadricarinatus (Figura 3 y 4), un langostino de agua dulce que es una especie altamente
adaptable al cultivo, con una buena tasa de crecimiento en cautiverio (superior a 1 g por
semana) y reconocida aceptación en el mercado para consumo humano e incluso como
mascotas en acuarismo (Villarreal, 1996). La especie en cuestión, es originaria del norte
de Australia y el sur de Papua Nueva Guinea (Figura 5).

5
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Figura 3. Características morfológicas distintivas de C. quadricarinatus (Tomado de

Cortes, 2003).

Su aprovechamiento acuícola comenzó a fines de la década de los 80´s y continúa siendo

una producción de tipo intensiva y semi-intensiva en expansión (Vázquez y López, 2007).
Las principales ventajas de esta especie para acuacultura son: rápido crecimiento, ciclo
de vida simple, fácil y continua reproducción, poca agresividad, alta sobrevivencia en
condiciones ambientales adversas, un mercado aceptable y un buen valor comercial. En
México se inició su producción en 1995 en el estado de Tamaulipas (Villarreal, 1996).

Figura 4. Vista ventral de C. quadricarinatus (Tomado de Cortes, 2003).

6
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Figura 5. Área de distribución natural y de cultivo de C. quadricarinatus en Australia

(Lawrence y Jones, 2002).

La ubicación taxonómica de C. quadricarinatus según Hobbs (1988) se describe a

continuación.

REINO Animal
PHYLLUM Arthropoda
SUBPHYLLUM Crustacea
CLASE Malacostraca
SUPERORDEN Eucarida
ORDEN Decapoda
SUPERFAMILIA Parastacoidea
FAMILIA Parastacidae
GÉNERO Cherax
ESPECIE quadricarinatus

7
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

La investigación de los requerimientos básicos de cualquier especie es el primer paso en

el desarrollo de la tecnología para su cultivo. Existen un gran número de factores físicos,
químicos y biológicos que tienen influencia en el crecimiento de los seres vivos. Entre
estos, la temperatura es uno de los principales factores que tiene una consecuencia
directa en la tasa metabólica de los organismos acuáticos poiquilotermos repercutiendo en
el crecimiento, sobrevivencia, rendimiento, Factor de Conversión Alimenticia, entre otros,
por lo que es indispensable conocer el intervalo de temperatura mas adecuado para
cualquier especie para llevar a cabo su cultivo con éxito.

1.2 Condiciones ambientales de los crustáceos

Los crustáceos son animales poiquilotermos. Esto significa que la temperatura corporal es
bastante similar a la de su entorno. La producción de calor metabólico es relativamente
bajo y como su conductividad térmica es elevada, son ectotérmos, es decir, su
temperatura interna depende de la de su entorno (Lagerspetz, 2006). Por el contrario, los
animales homeotermos tienen una mayor tasa metabólica, y mejor aislamiento térmico
que permiten la regulación de la temperatura corporal (Lagerspetz y Vainio, 2006). A
pesar de ésto, los crustáceos realizan ajustes y presentan una respuesta compensatoria a
las diferentes temperaturas externas, utilizando mecanismos homeostáticos específicos
(Hoar, 1966). Se ha establecido que muchas especies de langostino mantenidos en el
laboratorio se aclimatan después de estar expuestas durante algún tiempo a una
temperatura superior o inferior a la que existe en su entorno natural, y presentan cambios
en los intervalos de tolerancia, por lo que el efecto negativo de la variación de temperatura
disminuye (Lagerspetz, 2006). No obstante, se ha observado que existen efectos directos
de la variación de la temperatura en los organismos que generalmente se traduce en
términos de cambio en la estructura y eficiencia de las enzimas, ya que la actividad
metabólica de los organismos esta regulada en buena medida por la mediación de estas
moléculas, lo cual se traduce en mayor o menor velocidad de las reacciones coordinadas
por ellas repercutiendo en el crecimiento a mediano y largo plazo (Prosser, 1986).

Los organismos poiquilotermos tienen varias estrategias para regular el intercambio de

calor entre ellos y el medio circundante. Por ejemplo, la regulación de su conducta, la cual
incluye desplazarse a una zona del medio en la que el intercambio de calor con el

8
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

ambiente favorezca el alcanzar la temperatura corporal óptima. En general, la acción

termorreguladora más efectiva de los poiquilotermos es el moverse a un lugar dentro de
su hábitat donde la temperatura sea la adecuada, por ejemplo debajo de una roca donde
suelen presentarse temperaturas más moderadas que en la superficie.

Por otro lado, casi todos los animales tienden a ocupar un lugar con las menores
fluctuaciones de temperaturas extremas posibles, sin embargo, algunos grados de estrés
térmico son inherentes a la vida en la mayor parte de los ambientes, y es a través de la
selección natural que se han desarrollado una gran variedad de mecanismos a través de
conductas y respuestas para mantener la vida animal.

En este trabajo, se desarrollaron dos evaluaciones a nivel experimental, divididos en dos

partes, con dos especies de Decápoda diferentes, siendo una nativa y otra exótica. En la
primera parte se evalúo el crecimiento y sobrevivencia, tuvo una duración de 90 días para
cada especie de manera no simultánea (180 días). En la segunda parte se determinó el
preferendum térmico final y se desarrolló durante 10 días después de concluida la primera
parte de cada especie.

9
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

2 ANTECEDENTES

2.1 Efecto de la temperatura del agua en decápodos

Un gran número de investigaciones se han realizado con la finalidad de identificar y

establecer los intervalos más adecuados de temperatura, salinidad, oxígeno disuelto,
densidad y alimentación para la producción de larvas, postlarvas, juveniles y adultos de
crustáceos, peces y otros grupos de animales, particularmente aquellos con interés para
ser cultivados (Ponce-Palafox et al., 1997; Agard 1999; Kumlu et al., 2000; Díaz et al.,
2002; Moustakas et al., 2004).

M. occidentale, como todos los crustáceos es un animal poiquilotermo y por esta razón su
tasa metabólica se incrementa con el aumento de la temperatura hasta niveles que
pueden llegar a ser letales (Ting, 1970; Subramanian y Krishnamurthy, 1986; Dall, 1986).
Tal como lo reportaron Rodenas, et al. (2001) para el camarón de río Cryphiops
caementarius de talla mayor a 100 mm de longitud, valores de temperatura superiores a
27 °C afectan el metabolismo hasta el punto de poder causarle la muerte, ya que afectan
los procesos respiratorios, de regulación iónica y osmótica debido a que se produce un
desequilibrio en la pérdida y absorción de iones.

Por otro lado, para Penaeus japonicus, Hewitt y Duncan (2001) reportaron que la
mortalidad de estos organismos fue mayor a 36 ºC en comparación con 28 ºC y 32 ºC, en
tanto que su supervivencia se mantuvo estable entre 28 ºC y 32 ºC. Los mismos autores
también mencionan que el período de intermuda no fue significativamente diferente entre
28 ºC y 32 ºC pero sí lo fue en comparación con las temperaturas de 34 ºC y 36 ºC, y que
a su vez el consumo promedio de alimento fue mayor a 32 ºC (2.34%) pero que este
decreció a 28 ºC (1.56%) y a 36 ºC (1.33%). De modo similar, Ponce-Palafox et al. (1997)
reportan para postlarvas de Penaeus vannamei (Litopenaeus vannamei) una mejor
sobrevivencia entre 20 ºC y 30 ºC y salinidades de 20 ‰, en tanto que el mejor
crecimiento se observó entre 25 ºC y 35 ºC, con la mejor coincidencia de sobrevivencia y
crecimiento entre 28 ºC – 30 ºC y 33 ‰– 40 ‰.

10
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Por su parte, Kumlu, et al. (2000) mencionan que la temperatura tiende a provocar un
efecto más evidente sobre el crecimiento y sobrevivencia en organismos acuáticos,
asegurando para el camarón Penaeus semisulcatus un nivel óptimo de temperatura de 30
ºC para el buen crecimiento en cultivo de larvas de esta especie. También en condiciones
de laboratorio, se ha observado que se obtiene el mayor crecimiento de postlarvas de
Penaeus stylirostris mantenidas a temperaturas de 31 ºC, en comparación con 18 °C
(Bassanesi, 1982). Zacharia y Kakati (2004) establecieron para larvas de Penaeus
merguiensis, que la combinación óptima de temperatura-salinidad para la sobrevivencia y
metamorfosis es 33 ºC y 35 ‰. Niu, et al. (2003) en un estudio que realizaron sobre los
efectos de la temperatura en el consumo de alimento, crecimiento y consumo de oxígeno
en postlarvas de M. rosenbergii obtuvieron que a tres temperaturas (23 ºC, 28 ºC y 33 ºC)
el peso inicial tuvo una relación lineal con el consumo de alimento y el crecimiento, y que
el consumo de alimento se incrementó directamente con la temperatura, siendo éste
mayor a 28 ºC y 33 ºC que a 23 ºC; es decir, el aumento en la temperatura del agua del
entorno provocó un mayor consumo de alimento, de oxígeno y por ende mayor
crecimiento.

En Penaeus monodon, se ha reportado que la longitud y el peso se incrementan más

rápido a altas temperaturas (25 ºC y 32 ºC) que a bajas temperaturas (11 ºC y 18 ºC) y
que los juveniles toleran temperaturas de 10 ºC sólo por períodos cortos de tiempo
(Motoh, 1981). En una investigación realizada por Manush, et al. (2004) sobre la
termotolerancia y consumo de oxígeno en M. rosenbergii aclimatado a tres temperaturas
(25 ºC, 30 ºC y 35 ºC) reportaron que la temperatura máxima Crítica fue de 40.73 ºC,
41.06 ºC y 41.96 °C mientras que para la temperatura mínima Crítica fueron 14.9 ºC, 15.4
ºC y 16.98 °C, respectivamente. Manush, et al. (2006) indicaron que para el desarrollo
embrionario de M. rosenbergii la temperatura de incubación tiene influencia significativa
sobre el tiempo, duración de la eclosión y sobrevivencia de huevos fecundados. En
relación con la tasa de crecimiento, Arana (1974) reportó que larvas de M. americanum
alcanzan 10 mm de longitud en 50 días, sin embargo no indica la metodología y equipo
utilizado, ni los intervalos de temperatura en los que se llevó a cabo el experimento.

Manush, et al. (2004) indicaron que la tasa metabólica de Macrobrachium sp. es

controlada por la temperatura y su incremento aumenta el consumo de oxígeno.

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Sebastián (1996) menciona que el intervalo óptimo de temperatura para langostinos es de

28-32 ºC y los niveles de oxígeno disuelto de 5-8 mg/l, indicando que cambios imprevistos
en la temperatura inducen al estrés en langostinos. En otra investigación sobre los efectos
de la temperatura en el crecimiento Arana y Ortega (2004) reportaron para M.
americanum que éste es mayor a 33 ºC que a 20 ºC pero no hubo diferencia significativa
al finalizar el experimento de 4 meses. Para Palaemonetes argentinus, Félix y Petreilla
(2003) mostraron que la temperatura del agua no afecta de manera significativa la
frecuencia de muda, en tanto que para M. acanthurus Ismael y Moreira (1997) obtuvieron
una mayor sobrevivencia en el intervalo de 25 ºC a 30 ºC en un rango de 14-21 ‰.
De manera particular para el estado de Sinaloa, la empresa CIFSA ubicada en El Rosario,
Sinaloa, realizó en la década de los 70´s trabajos de eclosión y cría de postlarvas del
langostino nativo M. americanum, pero no existe información publicada para el desarrollo
del cultivo de esta especie (Arana, 1974).

2.2 Preferendum térmico en decápodos

De acuerdo con Reynolds y Casterlin (1979 b) y Giattina y Garton (1982) el intervalo de

temperaturas preferidas por los organismos poiquilotermos es aquel que refleja el óptimo
térmico en el cual las funciones de los animales son llevadas a cabo con la máxima
eficiencia. En este sentido, Fry (1947) y Hall, et al. (1978) definieron el preferendum
térmico final como “aquella temperatura alrededor de la cual todos los organismos se
congregan, independientemente de su experiencia térmica antes de ser colocados en un
gradiente” y en base a ésto es “el punto en el cual la temperatura preferida se iguala a la
de aclimatación”. Este valor es evidente al graficar en el plano cartesiano en el eje de la X
las temperaturas de aclimatación y en el eje de las Y las temperaturas que prefirieron los
organismos en el desarrollo del experimento en el gradiente térmico.

Según Lagerspetz y Vainio (2006) la determinación del preferendum térmico final puede
llevarse a cabo por dos métodos: 1) el gravitacional, en el cual los organismos son
colocados en un gradiente térmico por un largo período y 2) por el método agudo, el cual
consiste en la estimación gráfica y/o matemática de los resultados de experimentos
térmicos cortos en animales aclimatados a diferentes temperaturas. En estudios
realizados por Díaz y Bückle (1993) con M. rosenbergii y Hernández, et al. (1995) con M.

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

tenellum observaron que ambos métodos no tuvieron diferencias estadísticas

significativas.

Díaz, et al. (2002) mencionan para M. acanthurus un preferendum térmico final de 29.5 ºC
en tratamientos mantenidos a 20 ºC, 23 ºC, 26 ºC, y 32 ºC. Los mismos autores también
reportan que el comportamiento termorregulador en Procambarus clarkii tuvo un
preferendum final de 23.4 ºC, donde el peso del organismo no influyó en la tolerancia y
resistencia, tampoco las temperaturas de aclimatación afectaron significativamente en un
intervalo de temperaturas más adecuadas (16.9 ºC– 28.5 ºC), ni el preferendum final. Por
lo tanto, se recomienda que para cultivar P. clarkii en Baja California, se debe aplicar a las
unidades experimentales la temperatura similar a la del preferendum final sin exceder las
temperaturas más adecuadas (Bückle et al., 1995).

Hernández, et al. (1995) compararon dos métodos (gravitacional y agudo) para determinar
el preferendum térmico de M. tenellum aclimatando los organismos en 22 ºC, 25 ºC, 28 ºC
y 32 ºC. En ambos métodos la temperatura preferida fue de 28 ºC, y con el método
gravitacional no se presentaron diferencias significativas en los datos obtenidos durante el
día y la noche. Hernández-Díaz, et al. (2003) determinaron para M. acanthochirus las
temperaturas preferidas y evitadas en relación con las condiciones térmicas de su
ambiente natural (20-28 ºC) aclimatando a 23 ºC, 26 ºC, 29 ºC y 32 ºC. El preferendum
térmico se determinó por el método agudo y por regresión lineal y éste fue de 27.5 ºC. Así
mismo, Reynolds y Casterlin (1979a), encontraron que para juveniles de Penaeus
duorarum la capacidad termoreguladora del organismo fue mayor durante la noche que en
el día, siendo de 22 ºC-36 ºC y 17 ºC-38 ºC respectivamente con diferencias significativas.
También indicaron que la mayor precisión y actividad locomotora fue por la noche debido
a que estos organismos son de hábitos nocturnos. El preferendum térmico diurno y
nocturno fueron de 30.6 ºC y 29,9 ºC respectivamente, con diferencias significativas a un
p<0.05.

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

3 JUSTIFICACIÓN

Sinaloa es un estado con un gran potencial para el desarrollo de la acuicultura tanto

marina como dulce acuícola. Lo anterior queda evidenciado en sus 650 Km de litoral y sus
272,440 ha de aguas interiores. A pesar de ello, a la fecha sólo se ha desarrollado en
forma masiva el monocultivo de camarón, preferentemente en la zona costera,
desaprovechando el potencial que pudiera representar el cultivo de otras especies.

Parte de esta falta de interés en la diversificación de los cultivos acuícolas lo representa la

carencia de información básica que permita evaluar de manera adecuada el potencial de
cultivo de otras especies ya sean nativas o introducidas. En este sentido, el potencial
cultivo de langostinos, crustáceos de agua dulce, pudiera representar una buena
oportunidad para la diversificación y aprovechamiento de los cuerpos de agua dulce con
que cuenta el estado. Con esta finalidad, en el presente trabajo se utilizó una especie
nativa (M. occidentale) con el fin de analizar su crecimiento en condiciones de cautiverio
modificando las temperaturas de cultivo y de esta manera dar inicio con una investigación
enfocada en la determinación de intervalos óptimos de variables físico-químicas para el
cultivo de esta especie.

Por otro lado el acocil C. quadricarinatus es una especie originaria de una región expuesta
a cambios ambientales rigurosos, lo que le ha permitido evolucionar como una especie
resistente que tolera casi cualquier clima en la zona tropical y subtropical, también
presenta una elevada sobrevivencia y tasa de crecimiento en un amplio intervalo de
condiciones ambientales, razones por las cuales resulta atractivo el análisis del
crecimiento de esta especie dadas las variaciones térmicas del agua de esta región.

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

4 OBJETIVOS

4.1 Objetivo general

Determinar el efecto de la temperatura del agua en el crecimiento y sobrevivencia de

Macrobrachium occidentale y Cherax quadricarinatus.

4.2 Objetivos particulares

• Determinar la temperatura más adecuada en términos de crecimiento (g) para

Macrobrachium occidentale y Cherax quadricarinatus.

• Determinar la temperatura más adecuada en términos de sobrevivencia para M.

occidentale y C. quadricarinatus.

• Determinar la temperatura de cultivo más adecuada en función de la combinación

de la sobrevivencia y el crecimiento.

• Comparar el desempeño de ambas especies en función del fenómeno analizado.

• Determinar el preferendum térmico final para M. occidentale y C. quadricarinatus.

5 HIPÓTESIS

La temperatura de cultivo tiene un efecto directo en la velocidad de crecimiento y

sobrevivencia del langostino M. occidentale y del acocil C. quadricarinatus.

El preferendum térmico de M. occidentale y C. quadricarinatus es similar a la temperatura

en la cual alcanzan mayor crecimiento.

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

6 MATERIALES Y MÉTODOS

6.1 Obtención de los organismos

6.1.1 Macrobrachium occidentale

Durante el período agosto–octubre del 2006 se colectaron juveniles de langostino del

medio silvestre en una zona intermedia del río Sinaloa. La colecta se realizó utilizando
redes manuales de 0.5 y 0.1 cm de luz de malla en áreas someras del río. Los organismos
fueron colocados en contenedores con agua de 80 L de capacidad y aireación constante
para ser transportados a las instalaciones del CIIDIR-IPN Unidad Sinaloa. Una vez en el
laboratorio húmedo del edificio de Acuacultura, los organismos se transfirieron a dos tinas
plásticas de 1 m3 llenos al 70% de su capacidad con aproximadamente 400 ejemplares
donde se mantuvieron hasta el momento de iniciar el ensayo. Otra parte de ellos se
colocó en 3 estanques de concreto de 20 m² ubicados al aire libre para un período de
acondicionamiento a temperatura ambiente a una densidad aproximada de 20 animales
por m2.
En mayo del 2007 se llevó a cabo una biometría con la finalidad de seleccionar
organismos cuya talla fuera de aproximadamente 1 g (±0.2). Para ello se utilizaron redes
manuales de 0.1 cm de luz de malla y una balanza digital (Ohaus Scout). A fin de
asegurar que los organismos seleccionados pertenecieran a la especie de interés, éstos
fueron identificados utilizando las claves para los fines de la pesca pacífico centro-oriental,
volumen I, Plantas e invertebrados de la FAO (Fischer et al., 1995).

6.1.2 Cherax quadricarinatus

En este caso se utilizaron juveniles provenientes de una sola hembra mantenida en el

laboratorio húmedo del edificio de acuacultura del CIIDIR-Sinaloa La hembra ovígera tuvo
su origen en el lote de reproductores del CIBNOR, La Paz, Baja California Sur. Los
juveniles utilizados en este trabajo se mantuvieron en tinas de 1 m3 en el laboratorio
húmedo del CIIDIR Sinaloa por espacio de 2 meses. Durante este período, no se llevó a
cabo recambio de agua, sólo recuperación de niveles en las tinas. Después de este
periodo se realizaron biometrías preliminares para seleccionar los organismos que
tuvieran la talla de aproximada de 1 g (± 0.2).

16
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

En ambos casos las tinas de 1 m3 de capacidad se llenaron con agua de la red pública
municipal y se mantuvieron a temperatura ambiente. La aireación fue continua, se
mantuvieron refugios y sustratos artificiales que consistieron en trozos de malla plástica
“malla sombra” de 1 m2. La alimentación se suministró ad libitum cada 12 h con
camaronina (40% de proteína).

6.2 Evaluación de crecimiento y sobrevivencia

Para la evaluación del crecimiento y sobrevivencia se seleccionaron 4 temperaturas

dentro del intervalo de variación ambiental que se presenta en la región norte de Sinaloa
en un ciclo anual (min, 0.5 °C; max, 44.5 °C) y cuyo promedio es de 24.1°C (Muñoz y
Escobedo, 2005). Las temperaturas experimentales seleccionadas fueron 20 ºC, 25 ºC, 28
ºC y 31 °C.
En estos ensayos se utilizaron unidades experimentales que consistieron en cajas de
plástico de 0.8 X 0.3 X 0.3 m, cada unidad experimental con 45 L de agua potable filtrada
a través de una red de 50 µm. A cada unidad experimental se le suplementó con aireación
constante a saturación mediante una bomba y el uso de piedras difusoras, adicionalmente
se colocó al interior a manera de sustrato artificial una pieza de “malla plástica” de 1 m2 y
un calentador automático sumergible de 100 watts previamente calibrado a la temperatura
deseada en cada tratamiento para mantenerla constante. La densidad de cultivo de M.
occidentale fue de 16 organismos de 1.0 g por unidad experimental en tanto que para C.
quadricarinatus la densidad fue de 8 organismos de 1.0 g por unidad experimental. Para
cada temperatura experimental ensayada y especie se colocaron 4 réplicas (Figura 6). La
evaluación del crecimiento se llevó a cabo cada 15 días realizando biometrías de los
organismos durante 3 meses (90 días en total de duración). La biometría consistió en
pesar a los organismos de manera individual empleando una balanza digital. Al momento
de realizar la biometría se registró también la mortalidad.

17
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Figura 6. Vista de las unidades experimentales utilizadas para la evaluación de

crecimiento y sobrevivencia.

Para su mantenimiento, los organismos de ambas especies fueron alimentados cada 12 h

con camaronina (40% proteína) a razón de 3% de su biomasa corporal. Esta cantidad de
alimento fue modificada después de cada biometría en función del nuevo peso promedio
que se obtuvo en el tratamiento donde hubo mayor consumo. De igual forma, se limpió a
diario cada una de las unidades experimentales removiendo las heces y el alimento no
consumido mediante sifoneo y con recambio del 25% del agua cada tercer día.

6.3 Evaluación de preferendum térmico

6.3.1 Descripción del sistema y condiciones experimentales

Para determinar el preferendum térmico se seleccionó un intervalo de 15 °C a 37 °C, éste

intervalo abarca las temperaturas extremas que se presentan en los cuerpos de agua
dulce de la zona norte del estado de Sinaloa donde generalmente habita M. occidentale y
de la misma manera en el mismo intervalo de temperatura se encuentran los valores
extremos para C. quadricarinatus (Villarreal y Peláez, 1999).

En la determinación del preferendum térmico final se utilizó una tina experimental con
forma de canal hecha de PVC hidráulico de 20 cm de diámetro y 300 cm de longitud
cortado a la mitad longitudinalmente. A lo largo de la canaleta se establecieron con

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

acrílico quince divisiones interiores o cámaras virtuales de 20 cm de longitud c/u

comunicadas entre sí por medio de un agujero de 5 cm de diámetro (Figura 7). Para lograr
el gradiente térmico la canaleta se llenó con agua hasta una profundidad de 10 cm y en
uno de sus extremos se colocaron al interior 2 calentadores automáticos sumergibles
(Rena Cal ± 0.5 °C) de 300 watts para alcanzar y mantener la temperatura de 37 ºC, en
tanto que en el otro extremo se utilizó la temperatura ambiente del laboratorio para
disminuir la temperatura hasta alcanzar y mantener 15 ºC en el agua. En cada división
interior se colocó un termómetro de mercurio y una piedra aireadora, esta última para
homogenizar y evitar la estratificación de la columna de agua. La concentración de
oxígeno disuelto fue de 5 a 8.5 mg/L, es decir, se mantuvo en todos los casos a nivel de
saturación.

6.3.2 Descripción del ensayo

Para conocer el preferendum térmico final se aplicó el método del preferendum térmico
agudo descrito por Reynolds y Casterlin (1979 b). Este método consiste en realizar 15
observaciones a intervalos de 10 minutos del número de organismos ubicados en cada
división del gradiente térmico generado en la canaleta. La obtención del preferendum
térmico final se obtiene gráficamente utilizando los datos de temperatura de aclimatación
contra los de preferencia trazando una línea recta en ángulo de 45º sobre el plano
cartesiano, el punto en el cual se encuentran ó son iguales, se considera como el
preferendum térmico final (Fry, 1947; Hall et al., 1978).

[Link] Aclimatación y desarrollo

Para el experimento del preferendum térmico se tomaron 10 organismos de cada uno de

los tratamientos del experimento de crecimiento efectuado a 20 ºC, 25 ºC, 28 ºC y 31 ºC
una vez terminado éste, por lo cual los organismos tuvieron una aclimatación de 90 días
previa a su utilización en el ensayo de preferendum térmico.

[Link] Registró de datos en el preferendum térmico

Una vez que se formó al interior de las divisiones de la canaleta el gradiente térmico
estipulado (15 ºC a 37 °C) se colocaron 10 ejemplares previamente marcados en la

19
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

división con la temperatura de aclimatación original (20 ºC, 25 ºC, 28 ºC y 31 ºC).

Posteriormente, a forma de orientación, se esperó por espacio de 30 minutos antes de dar
inicio a la evaluación del preferendum. Diez minutos posteriores al período de orientación
se realizó la primera observación y cuantificación del número de organismos presentes en
cada una de las cámaras de la canaleta. De aquí en adelante se realizó esta misma
operación a intervalos de 10 minutos por 15 ocasiones mas. Esto se realizó para cada
temperatura de aclimatación y para cada especie por triplicado.

Figura 7. Diseño experimental para la determinación del preferendum térmico final

mediante el uso de método de preferendum térmico agudo.

6.4 Análisis estadístico

Los datos del experimento de evaluación de crecimiento se sometieron a una prueba de

normalidad de Shapiro Wilkins (p>0.05), y de homoscedasticidad de Levene (p<0.05).
Posteriormente, y dado que los datos no cumplieron con los preceptos de un análisis de
varianza paramétrico se optó por realizar una comparación utilizando un análisis de
varianza de una vía no paramétrico (Kruskall Wallis, p<0.05). En los casos en que se
obtuvieron diferencias estadísticamente significativas, se aplicó la prueba de

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

comparaciones múltiples de Student-Newman-Keuls (SNK) utilizando un nivel de

significancia de p<0.05 (Zar, 1999).
A las series de datos generados de sobrevivencia se les aplico las pruebas de normalidad
de Shapiro Wilkins y de homoscedasticidad de Levene, después anova no paramétrico
(Kruskall Wallis, p<0.05) y prueba de comparación de medias de SNK utilizando un nivel
de significancia de p<0.05. La comparación del crecimiento entre M. occidentale y C.
quadricarinatus se efectuó comparando las pendientes de crecimiento de cada réplica de
cada tratamiento experimental aplicando una prueba t de Student suponiendo varianzas
desiguales utilizando como criterio p<0.05 (Zar, 1999).

Para ambas especies el preferendum térmico se determinó de manera gráfica enfrentando

las temperaturas de aclimatación (T.A.) con las temperaturas preferidas por los
organismos (T.P.). El experimento se llevó a cabo tres veces con diferentes organismos
de la misma especie en el caso de M. occidentale y una vez en el caso de C.
quadricarinatus. Del mismo modo, se aplicó un análisis de varianza no paramétrico de una
vía para identificar la existencia de diferencias significativas entre las repeticiones (p<0.05)
(Crossin et al., 1998).

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

7 RESULTADOS

7.1 Crecimiento

7.1.1 Macrobrachium occidentale

En la figura 8 se muestra el crecimiento presentado por M. occidentale en los 90 días de

cultivo en cuatro distintos tratamientos de temperatura.

Figura 8. Crecimiento de M. occidentale en función del tiempo a diferentes temperaturas

de cultivo, durante la fase experimental. Letras distintas representan diferencias
significativas (p<0.05)

Como puede observarse, desde la primera biometría realizada a los 15 días de iniciado el
cultivo, el peso de M. occidentale en todos los tratamientos mostró diferencias
significativas entre sí. A los 30 días el peso de los organismos a 20 °C fue menor, y mayor
al de los cultivados a 25, 28 y 31 °C, en tanto que entre el de 25 ° y el de 28 ºC no hubo
diferencias pero sí las hubo entre el de 28 ° y 31 °C.

En general, a lo largo de los 90 días de duración del experimento de crecimiento, las

biometrías realizadas con los organismos de M. occidentale mostraron diferencias

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

significativas en el peso de los organismos entre los tratamientos, siendo, los tratamientos
de 25 ºC y 28 °C los que presentaron el mayor peso final.

7.1.2 Cherax quadricarinatus

En la figura 9 se muestra el crecimiento presentado C. quadricarinatus en 90 días de

cultivo para los cuatro distintos tratamientos de temperatura.

Figura 9. Crecimiento de C. quadricarinatus en función del tiempo a diferentes

temperaturas de cultivo. Letras distintas presentan diferencias significativas (α<0.05).

Para C. quadricarinatus, no hubo diferencias significativas en el peso de los organismos

entre los 4 tratamientos durante los primeros 30 días de cultivo, siendo a partir de los 45
días cuando el tratamiento de 28 ºC fue mayor y estadísticamente diferente de los demás.
Posteriormente, y hasta los 90 días de cultivo fue evidente la diferencia en el peso de los
organismos cultivados a 28 °C en relación con los otros tres tratamientos, los cuales no
mostraron diferencias significativas entre sí al término del experimento.

23
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

7.2 Sobrevivencia

7.2.1 Macrobrachium occidentale

En M. occidentale la mejor sobrevivencia final (Figura 10) se obtuvo en el tratamiento

mantenido a 20 ºC con un 95%, y el tratamiento de menor sobrevivencia fue el de 31 ºC
con un 77% (p<0.05).

Figura 10. Sobrevivencia en M. occidentale durante el desarrollo experimental (p<0.05).

7.2.2 Cherax quadricarinatus

En este caso el mayor porcentaje de sobrevivencia (Figura 11) se obtuvo en el tratamiento

de 25 ºC con 83% y el de menor fue el de 20 ºC en el que solo se obtuvo un 38%
(p<0.05).

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Figura 11. Sobrevivencia en C. quadricarinatus durante el trabajo experimental (p<0.05).

7.3 Temperatura óptima en función de crecimiento y sobrevivencia

7.3.1 Macrobrachium occidentale

En la tabla 1 se muestra el peso medio inicial, sobrevivencia, peso final y biomasa para M.
occidentale a las diferentes temperaturas experimentales utilizadas en este trabajo.

Tabla 1. Peso medio inicial (PI), sobrevivencia (S), peso medio final
(PF) y biomasa (g) para el crecimiento de M. occidentale cultivado
durante 90 días a diferentes temperaturas.
TEMP(ºC) P I (g) S (%)* P F (g)* BIOMASA (g)
20 1.00 ± 0.017 95ª ±2.99 2.39ª ±0.12 146.00
25 1.00 ± 0.018 83ªb±5.33 3.04b ±0.17 162.70
28 1.00 ± 0.018 83ªb±6.93 3.18b ±0.13 167.50
31 0.96 ± 0.019 77b ±6.44 2.87ªb±0.16 141.10
* En PF y S letras distintas significan diferencias estadísticas significativas (p<0.05).

A partir de los datos de la tabla 1 se puede observar que los tratamientos de 25 y 28 ºC

tuvieron la segunda mayor tasa de sobrevivencia (83%) y mostraron los pesos finales más

25
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

elevados sin diferencias estadísticas significativas entre ellos, es decir, la combinación de

sobrevivencia y peso final dío como resultado que la biomasa producida por los
organismos a 25 °C y 28 °C fueran los más elevados, principalmente los de 28 °C.

7.3.2 Cherax quadricarinatus

En la tabla 2 se observa que la mejor sobrevivencia para esta especie se obtuvo a 25 ºC

con 83% y el mejor peso final a 28 ºC con una sobrevivencia de 63%, en tanto que la
mayor biomasa final se obtuvo a 28 °C.

Tabla 2. Peso medio inicial (PI), sobrevivencia (S), peso medio final
(PF) y Biomasa en C. quadricarinatus cultivado durante 90 días a 4
diferentes temperaturas.
TEMP(ºC) P I (g) S (%) P F (g)* BIOMASA (g)
20 0.07± 0.06 38b ± 0 2.08a ±0.34 18.70
25 0.69 ± 0.07 83a± 11.02 3.25a ±0.43 68.20
28 0.84 ± 0.09 63ab± 8.33 6.68b ±1.06 100.20
31 0.66 ± 0.07 54ab ± 11.02 4.12ª ±0.63 53.60

* En PF y S letras distintas significan diferencias estadísticas significativa (p<0.05).

7.4 Comparación del crecimiento de M. occidentale y C. quadricarinatus

Para llevar a cabo la comparación en el crecimiento entre ambas especies se utilizaron las
tasas de crecimiento que éstas presentaron en los tratamientos experimentales.

La tasa de crecimiento de M. occidentale a 20 ºC (0.0167 g/día) fue mayor que la de C.

quadricarinatus (0.0145 g/día) a lo largo de los 90 días de cultivo (Figura 12). No obstante,
el peso obtenido para ambas especies al final del experimento a esta temperatura no
mostró diferencias significativas (p<0.05).

En relación con el crecimiento a 25 ºC M. occidentale mantuvo una talla mayor que C.

quadricarinatus durante los primeros 50 días de cultivo, sin embargo la mayor tasa de
crecimiento global de C. quadricarinatus hizo que dicha tendencia se invirtiera durante los

26
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

restantes 40 días de cultivo (Figura 13), indicando un mejor crecimiento a largo plazo de
C. quadricarinatus a esta temperatura aunque esto no se pudo demostrar en este ensayo
al no haber diferencias estadísticas significativas (p<0.05).

Ambas especies alcanzaron el mayor peso final al ser cultivadas a 28 ºC. Sin embargo, al
realizar una comparación de las pendientes de crecimiento obtenidas de la ecuación de
regresión lineal observamos que el crecimiento en C. quadricarinatus (Figura 14) fue
mucho mayor presentándose en éste caso diferencias estadísticas significativas (p<0.05).

En el tratamiento de 31ºC C. quadricarinatus tuvo una mejor tasa de crecimiento que M.

occidentale (Figura 15) pero sin mostrar diferencias estadísticas significativas (p>0.05).

Figura 12. Comparación de tasas de crecimiento de M. occidentale y C. quadricarinatus

cultivados a 20 ºC.

27
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Figura 13. Tasas de crecimiento de M. occidentale y C. quadricarinatus a 25 ºC.

Figura 14. Tasas de crecimiento M. occidentale y C. quadricarinatus a 28 ºC.

28
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Figura 15. Tasas de crecimiento M. occidentale y C. quadricarinatus a 31 ºC.

7.5 Preferendum térmico

7.5.1 Macrobrachium occidentale

Al graficar la temperatura de aclimatación contra las temperaturas preferidas por los

organismos en el sistema de gradiente térmico se obtuvo un preferendum térmico final de
27.2 ºC (Figura 16).

29
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Figura 16. Preferendum térmico final en M. occidentale por el método agudo.

7.5.2 Cherax quadricarinatus

El análisis gráfico del preferendum final en esta especie fue de 24.1 ºC (Figura 17).

Figura 17. Preferendum térmico final en C. quadricarinatus por el método agudo.

30
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

8. ANÁLISIS DE RESULTADOS

8.1 Crecimiento y sobrevivencia

8.1.1 Macrobrachium occidentale

Los resultados obtenidos en el experimento de crecimiento realizado para M. occidentale

evidencian como la temperatura del agua es uno de los principales factores que
determinan tanto su crecimiento como su sobrevivencia. Tal y como lo menciona
Lagerspetz y Vainio (2006) al indicar que el aumento en la temperatura resulta casi
universalmente en un incremento en la velocidad de crecimiento en los crustáceos hasta
un valor óptimo, después del cual la mortalidad tiende a aumentar sustancialmente. En
este trabajo M. occidentale mostró un aumento en su crecimiento al aumentar la
temperatura, particularmente en los tratamientos a 25 y 28 °C, sin embargo al alcanzar
temperaturas mayores (31°C) el crecimiento fue menor y la sobrevivencia disminuyó, es
posible se deba a que los crustáceos realizan ajustes y presentan una respuesta
compensatoria a las diferentes temperaturas externas, utilizando mecanismos
homeostáticos específicos (Hoar, 1966), pero cuando se presentan temperaturas muy
calidas, estás afectan el metabolismo hasta causar la muerte, ya que se afectan los
procesos respiratorios, de regulación iónica y osmótica debido a que se produce un
desequilibrio en la pérdida y absorción de iones (Rodenas et al., 2001), aunque también
Hartnoll (2001), indica que en crustáceos, en la mayoría de los casos, un incremento en la
temperatura no tiene un efecto predecible, debido a que el incremento de temperatura
tiene un efecto contrario en la tasa de crecimiento como consecuencia de la reducción de
la intermuda, pero reduciendo el incremento de talla entre una muda y la siguiente. Sin
embargo, el efecto es proporcional a el comportamiento de incremento en la tasa de
crecimiento hasta cierto punto, siendo este fenómeno consistente con M. occidentale
donde la temperatura tuvo una relación lineal con el aumento en peso, siendo menor a 20
ºC (2.39 g), presentando un crecimiento óptimo a 25 °C (3.04 g) y 28 °C (3.18 g) pero
declinando a 31 °C (2.87 g). Por otro lado la sobrevivencia disminuyó al aumentar la
temperatura (20 ºC=95%; 25 ºC y 28 ºC=83% y 31 ºC=77%). Kumlu, et al. (2000),
reportaron para postlarvas (PZ1 a PL1) de P. semisulcatus menor crecimiento a 22 ºC
(0.25 – 0.22 mm dia-1), que a 26 ºC (0.31– 0.28 mm día-1), 30 ºC (0.48 – 0.44 mm dia-1) y a
34 ºC (0.36 – 0.51 mm dia-1), presentándose también un efecto inversamente proporcional

31
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

en la sobrevivencia siendo mayor a 22 ºC (86.5%), que a 26 ºC, 30 ºC y 34 ºC ( 61.25%,

43.75% y 12% respectivamente). Resultados similares encontró Reeve (1969) con
Palaemon serratus y Rodenas, et al. (2001) con el camarón de río Cryphiops
caementarius de más de 100 mm, quienes reportaron que valores superiores a 27 °C
afectan el metabolismo en grado tal que pueden llegar a causarle la muerte.

Dado que la temperatura es el parámetro ambiental que contribuye a determinar la

respuesta fisiológica y el comportamiento de la mayoría de los organismos acuáticos
(Ocampo, 1994) se ha encontrado que el camarón marino Penaeus aztecus a temperatura
menor de 17 °C se vuelve inactivo (Aldrich et al., 1968), mientras que a 15 °C el
crecimiento y sobrevivencia de P. californiensis es menor que para 25 °C y 32 °C (Darsey,
1990). M. occidentale tuvo el menor crecimiento y la mayor sobrevivencia a 20 °C esto tal
vez debido a que la Temperatura Crítica Mínima (TCmin), es menor de 20 °C por lo cual
no se tuvo elevada mortalidad en el desarrollo experimental.

En los resultados obtenidos en el presente trabajo se observa que M. occidentale es

tolerante a un amplio rango de temperaturas ya que puede desarrollarse desde 20 ºC
hasta por encima de 31 ºC, lo que coincide con intervalos reportados para M. acanthurus
por Díaz, et al. (2002), los cuales reportaron una TCmin de 11 ºC y una Temperatura
Crítica Máxima (TCmax) de 34.2 ºC en organismos aclimatados a 20 ºC y de TCmin 16.2
ºC a TCmax 39.8 ºC en organismos aclimatados a 32 ºC y por Manush, et al. (2004)
quienes reportaron para M. rosenbergii una TCmin de 14.9 ºC y una TCmax de 40.7 ºC en
organismos aclimatados a 25 ºC y de TCmin 17 ºC a TCmax 42 ºC en organismos
aclimatados a 35 ºC. Aquí cabe mencionar que la experiencia térmica próxima anterior
influye de manera determinante para definir los valores de críticos de temperatura máxima
y mínima (TCmax y TCmin), sin embargo el concepto de euritermidad es cuestionado por
Lagerspetz y Vainio (2006) debido principalmente a que especímenes de una misma
especie y población pueden cambiar su capacidad de tolerancia dependiendo de diversos
factores como edad, condición fisiológica, sexo, talla, dieta, ciclo de muda, y reproducción.

Las tendencias obtenidas en este trabajo son diferentes a lo que encontró Sebastián
(1996) el cual indica que el intervalo óptimo de temperatura para el crecimiento de
langostinos Macrobrachium sp. es de 28 - 32 ºC , en la India. En el presente experimento,

32
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

la temperatura óptima obtenida es 25 º - 28 ºC, lo cual es inferior a lo que encontró

Sebastian (1996). Posibles causas que pudieran explicar esta discrepancia son la
diferencia de latitudes de las cuales son nativas las especies experimentales, así como de
dieta, manejo, condición fisiológica o carga genética de las poblaciones analizadas.

En el presente experimento se encontraron diferencias significativas entre el peso final de

organismos sometidos a cuatro distintas temperaturas durante 3 meses de cultivo, sin
embargo Arana y Ortega, (2004) no encontraron diferencias estadísticas significativas en
el peso obtenido de postlarvas de M. americanum sometidos a 20 °C y 33 °C durante 4
meses de cultivo. Dichos autores mencionan que éstas diferencias en los resultados
puede ser debido a que las temperaturas experimentales empleadas por ellos fueron
extremas para la especie que analizaron. En este trabajo, tratamientos parecidos (20 °C y
31 °C) a los utilizados por estos autores tampoco mostraron diferencias significativas entre
ellos, aunque sí fueron en las que se registró el menor crecimiento. Lo anterior podría
indicar que dichas temperaturas son próximas a las temperaturas extremas de la especie,
sobre todo la de 31 °C en la que se registró la mayor mortalidad. A su vez, estos hechos
pudieran reforzar la idea de que la temperatura óptima para el cultivo de esta especie
pudiera estar en el rango de 25 a 28 °C.

Así mismo, Ponce-Palafox, et al. (1997) obtuvieron para postlarvas de Penaeus vannamei
(Litopenaeus vannamei) una mejor sobrevivencia entre 20 ºC y 30 ºC y mejor crecimiento
entre 25 ºC y 35 ºC, por otro lado el crecimiento y sobrevivencia fueron mejores a
temperaturas entre 28 ºC, 30 ºC y 33 ºC. Villarreal y Hernández (2005) señalaron para
postlarvas de Farfantepenaeus californiensis poco desarrollo en temperaturas bajas y
altas extremas (22 ºC y 30 ºC) observando un mejor desarrollo aproximadamente a 26 ºC.

De acuerdo con Hartnoll (2001) la consecuencia de una disminución de la temperatura en

el crecimiento es que el tiempo entre cada etapa del ciclo de vida es incrementado junto
con la talla. En otras palabras, el tiempo de vida es extendido y la talla es incrementada.
En este trabajo no se registró el control de la muda, por lo que no se puede confirmar o
rechazar esta afirmación para M. occidentale y C. quadricarinatus.

33
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Por otro lado, New (2002) señala para M. rosenbergii una tasa de crecimiento de
aproximadamente 0.185 g/día en cultivo comercial al aire libre en estanques rústicos a
densidad de 4 a 20 organismos/m2 con un 80 % en promedio de sobrevivencia.

8.1.2 Cherax quadricarinatus

Los resultados obtenidos en este trabajo sugieren que C. quadricarinatus es un organismo

con mayor crecimiento a temperaturas por encima de 25 °C, en contraste con lo
observado con M. occidentale. De acuerdo a Villarreal y Peláez (1999) esta especie en su
ambiente natural se distribuye en ambientes con temperaturas extremas que van desde 5
ºC a cerca de 40 ºC, siendo las temperaturas elevadas las mas comunes cuando cesa la
temporada de lluvias en las regiones de Australia de donde es nativo. También indican
que el intervalo en el cual tiene lugar su ciclo reproductivo es entre los 20 ºC y los 32 ºC.
Asimismo, King (1994) y Jussila (1997) mencionan que la temperatura es uno de los
factores principales que intervienen en la regulación de la tasa de crecimiento en los
acociles, y Jones (1988) indica que el crecimiento óptimo de estos organismos tiene lugar
aproximadamente a los 27 ºC, aunque el crecimiento es mejor cuando los acociles son
cultivados dentro del rango óptimo de temperatura que es entre 24 º y 30 ºC (Jones, 1988;
Morrissy, 1990; King, 1994; Jones, 1990, 1995; Villarreal y Peláez, 1999). El mejor
crecimiento para C. quadricarinatus en este trabajo, se presentó a 28 ºC lo cual concuerda
con lo obtenido por Jones (1988).

8.2 Preferendum térmico

8.2.1 Macrobrachium occidentale

En las tres repeticiones que se llevaron a cabo, los datos obtenidos no presentaron
diferencias significativas (α >0.05). Por lo general los organismos aclimatados a bajas
temperaturas (20 °C, 25 °C) tuvieron la tendencia a elegir temperaturas más elevadas y
organismos previamente aclimatados a 31 °C tuvieron la tendencia a irse hacia el extremo
de baja temperatura. Asimismo, los organismos del tratamiento de 28 °C tuvieron
preferencias por temperaturas similares a su temperatura de aclimatación, con un
preferendum final de 27.2 °C la cual equivale a una temperatura intermedia entre los dos

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

tratamientos donde se obtuvo el mayor crecimiento (25 ºC y 28 ºC). Díaz, et al. (2002)
reportaron para M. acanthurus aclimatados por 30 días a 20 °C, 23 °C, 26 °C, 29 °C y 32
°C un preferendum final de 29.5°C. Resultados similares fueron obtenidos por Hernández,
et al. (1995) quienes encontraron para M. tenellum un preferendum final de 28 °C en
organismos aclimatados por 21 días a 22 °C, 25 °C, 28 °C y 32 °C. Utilizando el método
agudo y gravitacional Díaz, et al. (2003) determinaron para M. acanthochirus el
preferendum térmico final en 25.7°C en organismos aclimatados a 23°C, 26°C, 29°C y
32°C por 15 días y describieron una ecuación de regresión lineal que se adaptó
adecuadamente al fenómeno. Bückle, et al. (1995) encontraron para Procambarus clarkii
un preferendum final de 23.4 ºC con temperaturas de aclimatación de 20 ºC, 23 ºC, 26 ºC
y 29 ºC. Sin embargo, en ninguno de estos trabajos se evaluó el crecimiento de los
animales bajo distintos tratamientos de temperatura para realmente determinar cual es el
preferendum térmico final, que corresponde a aquel donde se tiene la mejor combinación
entre crecimiento y sobrevivencia.

Lagerspetz y Vainio (2006) indican que el uso del termino “preferendum térmico” es
cuestionable en crustáceos debido a que se ha encontrado que la temperatura preferida
por organismos de la especie Daphnia magna aclimatados a 14 ºC es similar también en
organismos aclimatados a 22 ºC y en ambos casos tuvieron preferencia térmica de 23 ºC
con tiempo de aclimatación de seis semanas (Lagerspetz, 2000). Los resultados
anteriores sugieren que la aclimatación a temperaturas por períodos prolongados (seis
semanas por ejemplo) tiene influencia en el preferendum final de temperatura.
En experiencias previas se han encontrado diferencias (Hernández et al., 1995;
Lagerspetz, 2000; Díaz et al., 2002; Díaz et al., 2003) entre la temperatura de
aclimatación y la preferida por los organismos experimentales (M. acanthochirus, M.
tenellum, M. rosenbergii, M. acanthuhrus, P. monodon) lo cual se debe posiblemente a
que el tiempo de aclimatación de los organismos fue no mayor a los 21 días. Por otro
lado, la preferencia de temperatura no solamente recae sobre la experiencia térmica a
corto o largo plazo sino sobre distintos factores intrínsecos entre y dentro de las especies
como la edad, etapa en el proceso de muda, alimentación y otros (Lagerspetz y Vainio,
2006).

8.2.2 Cherax quadricarinatus

35
Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

El preferendum térmico final de juveniles de C. quadricarinatus fue de 24.1 ºC, lo cual

sugiere que hay diferencias entre la temperatura preferida por la especie y aquella a la
que crece mejor. En otras palabras, el crecimiento en el cual se obtuvo el mejor desarrollo
y peso final fue a una temperatura de 28 ºC, por lo que ambos valores no coinciden. Para
algunas especies no necesariamente la temperatura preferida es en la cual se llevan a
cabo de manera óptima los procesos fisiológicos para el crecimiento. Ejemplo de ello es lo
que reportaron Chen y Chen (1999) en juveniles del camarón Penaeus monodon, donde
la temperatura óptima para el crecimiento resultó ser más elevada que la que prefieren en
un gradiente térmico, tal y como sucedió con C. quadricarinatus. Nichelmann (1983)
considera que en el intervalo de temperaturas preferidas es donde los organismos no son
sometidos a estrés o son expuestos a un estrés mínimo y, por tanto sus funciones
fisiológicas serán óptimas, lo que se debería reflejar en un máximo crecimiento. Sin
embargo Díaz, et al. (2006) al realizar el balance energético de juveniles de C.
quadricarinatus en dos regímenes térmicos, uno estable (28 ºC) y otro fluctuante (25 ºC –
33 ºC), encontraron que los organismos sometidos al régimen oscilante de temperatura
optimizaron la energía de los alimentos al campo de crecimiento de mejor manera que los
organismos en el régimen estable. Desde esta perspectiva, el comportamiento térmico no
es el resultado solamente de tratar de evitar las temperaturas extremas, pues no sabemos
qué función fisiológica está en su grado óptimo en la temperatura de preferencia
(Lagerspetz y Vainio, 2006). Por otro lado, en el medio ambiente la temperatura no suele
ser estable, por lo cual los organismos pueden estar sometidos a estrés (aunque éste sea
mínimo) la mayor parte del tiempo. Como ejemplo de casos extremos, en pequeños
espacios intermareales se pueden presentar variaciones diarias de temperatura de hasta
20 ºC y aún así optimizar la energía al campo de crecimiento como sucede en organismos
juveniles del molusco bivalvo (pectinido) Nodipecten subnodosus (Sicard et al., 2006).
Angilletta, et al. (2002) han discutido sobre las relaciones de los óptimos termales de
varias funciones fisiológicas con las temperaturas preferidas en varias especies de
organismos ectotermos, y encontrando solo evidencia limitada de coadaptación, aunque
Díaz, et al. (2004) indican que en diversas especies de decápodos ciertas actividades
específicas como la limpieza de las branquias, búsqueda y captura de alimento, se
realizan en momentos muy específicos como el cenit y durante la noche respectivamente,
aunque no mencionan datos de temperatura colectados durante estos comportamientos.

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

Sobre las preferencias térmicas de diversas especies de crustáceos reportadas en la

literatura en ninguna se realizaron a la par experimentos de crecimiento a diferentes
temperaturas con la finalidad de confirmar experimentalmente que efectivamente la
temperatura preferida es en la cual los organismos tienen el mayor crecimiento tal y como
aseguran algunos autores (Bückle, et al., 1995; Hernández, et al., 1995; Díaz, et al., 2002;
Díaz, et al., 2003). Sin embargo, el presente trabajo sugiere que la temperatura de mejor
crecimiento y la elegida por los organismos no es necesariamente la misma. Debido a
que no hay suficiente literatura científica que estudie este fenómeno, no es posible ofrecer
conclusiones o ideas más sólidas sobre éste particular.

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

9 CONCLUSIONES

• La temperatura tiene efecto significativo en el crecimiento de Macrobrachium

occidentale, presentando la mejor combinación entre sobrevivencia y crecimiento
en un intervalo de 25 ºC a 28 ºC, lo cual significa que esta especie puede
cultivarse en este intervalo obteniendo la mayor cantidad de biomasa sin
diferencias estadísticas significativas entre ambas temperaturas.

• La preferencia térmica final de M. occidentale fue de 27.2 ºC y coincidió con los

tratamientos donde se obtuvo el mayor crecimiento (25 y 28 ºC).

• Para Cherax quadricarinatus, la mejor combinación de crecimiento y sobrevivencia

se obtuvo a 28 ºC presentando diferencias estadísticas significativas con los otros
tratamientos utilizados.

• El preferendum térmico final de C. quadricarinatus fue de 24.1 ºC y coincidió con el

tratamiento donde se obtuvo la mayor sobrevivencia (25 ºC).

• Las tasas de crecimiento de M. occidentale y C. quadricarinatus cultivados a 20 ºC,

25 ºC, 28 ºC y 31 ºC mostraron diferencias estadísticas significativas sólo en el
tratamiento de 28 ºC siendo mayor la tasa de crecimiento en C. quadricarinatus.

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

10 RECOMENDACIONES

El desarrollo de investigación científica encaminada a la obtención de información

biológica básica de diversas especies (nativas o introducidas), posee gran importancia,
debido a que de esta manera se establecen las bases para el desarrollo de una nueva
tecnología de cultivo.

Por lo cuál para M. occidentale, se recomienda:

Llevar a cabo distintos experimentos para estudiar en condiciones de laboratorio su
desarrollo larvario, lo cual deberá incluir la determinación de las condiciones físico -
químicas y biológicas óptimas para la máxima sobrevivencia de larvas.
Dada la talla de este organismo, evaluar la factibilidad de utilizar organismos de esta
especie como alimento vivo para otras especies de interés comercial.
Se recomienda llevar a cabo distintos experimentos para determinar intervalos óptimos de
pH, oxigeno disuelto, nitritos, nitratos, fosfatos, densidades de cultivo, necesidad de
refugio, entre otros, para cada una de las fases larvales a fin de obtener un máximo
rendimiento.
Llevar a cabo experimentos para determinar sus preferencias térmicas en diferentes
etapas del ciclo de vida.

Para C. quadricarinatus se recomienda:

Siendo esta una especie introducida, habrá que adecuarse a la legislación vigente antes
de proceder o promover su cultivo en cada estado.

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Hernández- Sandoval, P., 2008 “Efecto de la temperatura en el crecimiento y sobrevivencia de …

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