proyecto
Análisis administrativo de la organización
Presentan
Ancheta Zepeda Arturo Enrique
Cocoba Luis Eduardo
Villaescuza Campa Aylin Mariana
Hermosillo, Sonora Julio, 2024
ÍNDICE
ÍNDICE 1
INTRODUCCIÓN 2
I ANTECEDENTES 3
1.1 Antecedentes históricos 3
1.2 Aspectos generales 3
1.2.1 Razón Social 3
1.2.2 Giro 3
1.2.3 Dirección 3
1.3 Misión, Visión y objetivos 4
1.3.1 Misión 4
1.3.2 Visión 4
1.3.3 Objetivos 4
1.4 Reglamento interno del área. 5
1.5 Estructura de organización 5
II PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 6
2.1 Análisis Estratégico FODA 6
2.2 Antecedentes de la Problemática 7
2.3 Objetivo general 7
2.4 Objetivos específicos 8
2.5 Justificación 8
III MARCO TEÓRICO 9
3.1 Marco Teórico
3.2 Marco conceptual
3.3 Marco Legal
IV PROPUESTA DE SOLUCION 11
4.1 Metodologia 11
4.2 Desarrollo del proyecto
CONCLUSIÓN 12
FUENTES CONSULTADAS 13
ANEXOS 14
´´Nunca se debe atacar por cólera y con prisas. Es aconsejable tomarse tiempo en la
planificación y coordinación del plan´´
. Sun Tzu.
INTRODUCCIÓN
En este trabajo se busca exponer la empresa Gota de vida como una empresa sólida y
fuerte competidora en el mercado, más sin embargo la empresa carece como cualquier
otra en referente a ciertas características que trata con su materia prima y la producción
de esta. Primero identificamos todo el proceso de producción, divagamos un poco y
llegamos a un análisis crítico, donde encontramos algunas fallas en la producción,
después en el área de manejo de finanzas, y en la administración de inventarios. Sin
embargo, desarrollamos varios esquemas que ayudarán a solucionar la problemática de
cada área mencionada, esto se realizó bajo el riguroso monitoreo y en base la
aplicación de muchas herramientas de la calidad que se sometió la empresa y el dueño
de esta , asi evaluamos el rendimiento de cada área y pudimos encontrar las partes
vulnerables de la empresa Gota de Vida.
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I ANTECEDENTES
1.1 Antecedentes históricos
La empresa Gota de Vida empezó en Huatabampo, por Víctor Leyva Heras , abriendo
una purificadora automática las 24 horas y se proyectó en la capital de Sonora en el
año de 2006. Instaló su segunda planta en Villa Bonita, ubicada al sureste de la ciudad,
con una cantidad masiva de clientes por ser única y bien ubicada, emprendiendo así la
instalación de refresquería y adquiriendo reconocimiento del sector, expandiéndose al
sur y al norte de la ciudad, implementando también la venta y distribución de hielo
purificado entre la venta de agua alcalina.
1.2 Aspectos generales
1.2.1 Razón Social: Gota de vida.
1.2.2 Giro: Venta de agua purificada, distribución de hielo purificado y venta de
agua alcalina.
1.2.3 Dirección: Entre C. San Bernardo y Villa del Pitic, número 26, Real del
Carmen, Hermosillo, Sonora.
Teléfono:662 150 0344.
1.3 Misión, Visión y objetivos
1.3.1 Misión
Nuestra empresa busca satisfacer las necesidades de las familias de la comunidad,
vendemos nuestra agua purificada para que las familias de la comunidad estén sanas e
hidratadas a través de nuestras 4 sucursales, además nos desarrollamos como
empresa sustentable y socialmente responsable.
: Elaboración propia.
1.3.2 Visión
Buscamos satisfacer las necesidades de las familias de la localidad llevando alimentos
de calidad, para que cada hogar esté bien hidratado y saludable, lo lograremos a base
de esfuerzo y dedicación para alcanzar nuestros objetivos.
Elaboración propia.
1.3.3 Objetivos
⮚ Crear fuente de empleo para la comunidad.
⮚ Satisfacer la necesidad de la comunidad.
⮚ Ofrecer agua de calidad a la comunidad.
⮚ Brindar un buen servicio para ganar clientes y tener más demanda.
1.4 Reglamento interno del área.
1. Revisar el aseo del área antes de laborar.
2. Hacer prueba inicial del equipo antes de utilizarlo.
3. Mantener el área limpia.
4. Tener todos los utensilios utilizados en su respectiva área.
5. Higiene del personal.
6. Solo entrada al personal autorizado al área.
7. Brindar la mejor atención al cliente.
8. Al terminar la jornada asegurarse de que el local esté debidamente
cerrado.
1.5 Estructura de organización
Elaboración propia.
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II PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.1 Antecedentes del problema:
La compañía se muestra muy consolidada y parecer ser un fuerte exponente en el
mercado ya que se procura el control del agua que almacenan para su purificación
mediante el control de bacterias y el mantenimiento que se le da al equipo , partiendo
de esta fortaleza en la producción la atención y el servicio al cliente también impacta
mucho en esta compañía ya que la mayoría de los empleados se muestran muy
solidarios y a disposición de los clientes gracias a que su ambiente laboral es sano y
están en un entorno donde se pueden desarrollar laboralmente .
En base estas fortalezas partimos con las siguientes debilidades , la empresa presenta
faltas administrativas de costos de producción, de control de inventarios y el control de
ventas , esto se presenta en muchas micro empresas al no tener el apoyo de un
contador o cómo organizar las ventas y sus conceptos, primero el dueño lleva a cabo
estas finanzas pero no las esquematiza correctamente por parte de las 4 sucursales,
haciendo de esta labor inconclusa. Además el detectamos que el rote de personal es
masivo ya que en si los empleados no duran más de 3 meses lo cual la tarea del control
recursos humanos no se está desempeñando , esto genera que el empleado no
alcance a desarrollar sus habilidades en la empresa y por lo cual tampoco existe una
capacitación como tal para el manejo del equipo o la medición de los instrumentos que
estos deben usar .
Elaboro: Elaboración propia.
2.2 Pregunta de investigación
2.3 Objetivo general
Redactar un manual para la capacitación de empleados y el uso del equipo y sus
herramientas de trabajo y acondicionar un sistema contable para el control financiero
para la empresa , capas de manejar inventarios y costos de producción.
2.4 Justificación
Actualmente el mercado de purificadoras de agua es muy basto y muy conglomerado
sobre todo por la nueva adquisición de plantas automatizadas de 24 horas y su bajo
costo de mantenimiento y accesibilidad de precios, esto nos deja por debajo del
mercado ya que la empresa no cuenta con mucho reconocimiento y está en
competencia en un sector que tiene una planta de agua al menos a 2 kilómetros, sobre
el mismo sector y este es muy poco habitual además de que sus clientes son escasos
por temporadas climatológicas. A esto se le suma que la contabilidad no refleja las
pérdidas y ganancias de la compañía , por lo tanto de existe un límite de gastos , y
tampoco se lleva un control de empleados , lo cual es un costo muy importante por la
mano de obra , para poder ser más competentes en este mercado , es necesario ser
competentes internamente , y con nuestros empleados comprometidos a mejorar el
servicio.
Nos ayudará a posicionarnos en una mejor competencia en el mercado y nos
respaldaron los títulos y certificados de competencia calidad y sustentabilidad como
empresa ya que muchas de las plantas de agua no procuran ese aspecto y al cliente
tras no verificar la calidad de una empresa es difícil ciudad de su calidad del producto
puesto que nosotros estaremos asegurando la salud y la calidad de nuestros producto y
cliente llevando y siguiendo las normas y rubros para el correcto funcionamiento de la
empresa además de ahorrar y reducir un costo significativo en agua y una mejor
práctica de eficiencia al momento de su proceso, dicho costo nos ahorra gran cantidad
de agua y genera más producto y nos apoya económicamente.
III MARCO TEÓRICO
3.1 Marco Teórico
Frederick Winslow Taylor
En su libro The Principles of Scientific Management publicado en 1911 mencionaba los
principios que sustentaban la perspectiva científica de la administración y le daban un
nuevo giro a la manera de cómo se hacía el trabajo en aquella época, es así como las
personas que administran la producción deben adquirir nuevas responsabilidades como
se verá a continuación. Según Taylor, la gerencia:
Elaboran una ciencia para la ejecución de cada una de las operaciones del trabajo, la
cual sustituye al viejo modelo empírico.
Seleccionan científicamente a los trabajadores, les adiestran, enseñan y forman,
mientras que en el pasado cada trabajador elegía su propio trabajo y aprendía por sí
mismo como podía mejorar.4
Colaboran cordialmente con los trabajadores para asegurarse de que el trabajo se
realiza de acuerdo con los principios de la ciencia que se ha elaborado
El trabajo y la responsabilidad se reparten casi por igual entre la gerencia y los obreros.
La gerencia toma bajo su responsabilidad todo aquel trabajo para el que está más
capacitada que los obreros, mientras que, en el pasado, casi todo el trabajo y la mayor
parte de la responsabilidad se echaban sobre las espaldas de los trabajadores
Estudiar para promover mejores oportunidades para el empleado. El estudio del trabajo
no se hace consultando al trabajador, sino en asociación con él.
3.2 Marco conceptual
3.3 Marco referencial
Kurt Lewin
Es reconocido como el fundador de la psicología social moderna
Contribuyó al desarrollo de la psicología de la Gestalt de manera significativa. Estudió
en los grupos el concepto de distancia social.
Investigación-acción: defendió la investigación básica resaltando la aplicación práctica.
La teoría del campo, formulada por Lewin, afirma que las variaciones individuales del
comportamiento humano con relación a la norma son condicionadas por la tensión entre
las percepciones que el individuo tiene de sí mismo y del ambiente psicológico en el
que se sitúa, el espacio vital.
Esta teoría afirma que es imposible conocer el comportamiento humano fuera de su
entorno, de su ambiente. La conducta ha de entenderse como una constelación de
variables interdependientes, las cuales formarían el campo dinámico.
Fue creador del concepto de dinámica de grupos, sobre el que afirmó: «El grupo es un
todo emergente que es más que la suma de lo que pueden hacer sus participantes de
forma separada»
Otro exponente notable de la Capacitación laboral, es Peter Senge, autor de "La quinta
disciplina". Senge destaca la importancia del aprendizaje continuo dentro de las
organizaciones y cómo estas deben transformarse en "organizaciones que aprenden",
donde la capacitación y el desarrollo de los empleados son constantes y sistemáticos.
“La implementación del concepto de "organización que aprende" según Peter Senge en
su obra "La quinta disciplina" requiere un enfoque integral y sistemático.”
Hebert Alexander Simon definió que la tarea de la toma racional de decisiones consiste
en seleccionar la alternativa que da como resultado el conjunto más preferido de todas
las posibles consecuencias. La corrección de las decisiones administrativas se midió
así:
Adecuación para alcanzar el objetivo deseado
Eficiencia con la que se obtuvo el resultado
La tarea de elección se dividió en tres pasos obligatorios:2
Identificar y enumerar todas las alternativas
Determinar todas las consecuencias resultantes de cada una de las alternativas;
Comparar la precisión y la eficiencia de cada uno de estos conjuntos de consecuencias
Cualquier persona u organización que intente implementar este modelo en una
situación real no podrá cumplir con los tres requisitos. Simon argumentó que el
conocimiento de todas las alternativas, o todas las consecuencias que siguen de cada
alternativa es imposible en muchos casos reales
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Simon intentó determinar las técnicas y / o los procesos de comportamiento que una
persona u organización podría aplicar para lograr aproximadamente el mejor resultado
dados los límites en la toma racional de decisiones. Simon escribe al respecto:
´´ El ser humano que lucha por la racionalidad y se restringe dentro de los límites de su
conocimiento ha desarrollado algunos procedimientos de trabajo que superan
parcialmente estas dificultades. Estos procedimientos consisten en suponer que puede
aislar del resto del mundo un sistema cerrado que contiene un número limitado de
variables y un rango limitado de consecuencias ´´
3.4.- Marco legal
NOM-035-STPS-2016
Que derivado de la incorporación de los comentarios procedentes presentados al
Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-035-STPS-2016, Factores de riesgo
psicosocial-Identificación y prevención, así como de la revisión final del propio proyecto,
se realizaron diversas modificaciones con el propósito de dar claridad, congruencia y
certeza jurídica en cuanto a las disposiciones que aplican en los centros de trabajo
Para la correcta interpretación y aplicación de la presente Norma se deberán consultar
las siguientes normas oficiales mexicanas y la norma mexicana, vigentes, o las que las
sustituyan:
NOM-019-STPS-2011, Constitución, integración, organización y funcionamiento de las
comisiones de seguridad e higiene.
NOM-030-STPS-2009, Servicios preventivos de seguridad y salud en el trabajo-
Funciones y actividades.
NMX-R-025-SCFI-2015, En Igualdad Laboral y No Discriminación.
Obligaciones por parte del Patrón
Adoptar las medidas para prevenir y controlar los factores de riesgo psicosocial,
promover el entorno organizacional favorable, así como para atender las prácticas
opuestas al entorno organizacional favorable y los actos de violencia laboral, con base
en lo dispuesto por el Capítulo 8 de la presente Norma.
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Identificar y analizar los factores de riesgo psicosocial, de acuerdo con lo establecido en
los numerales 7.1, inciso a), y 7.2, de esta Norma, tratándose de centros de trabajo que
tengan entre 16 y 50 trabajadores.
Practicar exámenes médicos y evaluaciones psicológicas a los trabajadores expuestos
a violencia laboral y/o a los factores de riesgo psicosocial, cuando existan signos o
síntomas que denoten alguna alteración a su salud y el resultado de la identificación y
análisis de los factores de riesgo psicosocial, a que se refiere el numeral 7.1 y 7.2 de
esta Norma, así lo sugiera y/o existan quejas de violencia laboral mediante los
mecanismos a que alude el numeral 8.1, inciso b) de la presente Norma.
NOM-036-1-STPS-2017
Que conforme a lo previsto por el artículo 46, fracción I, de la Ley Federal sobre
Metrología y Normalización, la Secretaría del Trabajo y Previsión Social presentó ante
el Comité Consultivo Nacional de Normalización de Seguridad y Salud en el Trabajo, en
su Segunda Sesión Extraordinaria, celebrada el 29 de noviembre de 2017, el Proyecto
de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-036-1-STPS-2017, Factores de riesgo
ergonómico en el trabajo-Identificación, análisis, prevención y control. Parte 1-Manejo
manual de cargas, para su aprobación, y que el citado Comité lo consideró procedente
y acordó que se publicara como Proyecto en el Diario Oficial de la Federación.
Que de conformidad con lo señalado por el artículo 47, fracción I, de la Ley Federal
sobre Metrología y Normalización, se publicó para consulta pública por sesenta días
naturales en el Diario Oficial de la Federación de 4 de enero de 2018, el Proyecto de
Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-036-1-STPS-2017, Factores de riesgo ergonómico
en el trabajo-Identificación, análisis, prevención y control. Parte 1-Manejo manual de
cargas, a efecto de que en dicho período los interesados presentaran sus comentarios
al Comité Consultivo Nacional de Normalización de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Obligaciones por parte del patrón
Contar con el análisis de los factores de riesgo ergonómico debido al manejo manual de
cargas, con base en lo dispuesto por el Capítulo 7 de la presente Norma.
Adoptar medidas de prevención y/o control para reducir o eliminar los factores de riesgo
ergonómico en el centro de trabajo debido al manejo manual de cargas, de acuerdo con
lo establecido por el Capítulo 8 de esta Norma.
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Efectuar la vigilancia a la salud de los trabajadores ocupacionalmente expuestos
conforme a lo dispuesto por el Capítulo 9 de la presente Norma.
Informar a los trabajadores sobre las posibles alteraciones a la salud por el manejo
manual de cargas.
Proporcionar capacitación y adiestramiento al personal ocupacionalmente expuesto
sobre los procedimientos de seguridad y las prácticas de trabajo seguro, y en su caso,
en las medidas de prevención y/
o control, de conformidad con lo señalado por el Capítulo 10 de esta Norma.
Llevar los registros sobre las medidas preventivas adoptadas y los exámenes médicos
practicados.
IV PROPUESTA DE SOLUCIÓN
4.1 Metodología del trabajo
Para Analizar y medir las áreas que ocupa la empresa primero la mediremos con la
herramienta SIMAPRO, este es un software de análisis de ciclo de vida (ACV)
ampliamente utilizado para evaluar el impacto ambiental de productos y servicios.
Desarrollado por PRé Sustainability, SimaPro ayuda a empresas, investigadores y
profesionales de sostenibilidad a tomar decisiones informadas sobre el diseño,
fabricación y políticas ambientales.
Enfoque de la herramienta
El SIMAPRO ayuda a cambiar la cultura de trabajo, hacia un ambiente laboral de
colaboración y confianza, a partir de una comunicación efectiva y permanente entre
gerencia, mandos medios y operarios, orientada al logro de los objetivos de las áreas.
Ayuda a uniformar criterios de operación entre todo el personal, alineándolos con la
misión, visión y valores de la organización. Facilita el involucramiento en proyectos de
calidad, de cambio técnico o de organización. Genera acciones de mejora continua, a
partir
de compromisos y seguimiento de ambas partes.
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Análisis FODA
Después de la evaluación de las áreas, analizaremos las variables y las organizaremos
en la herramienta “FODA” para conocer la situación real en que se encuentra una
organización, empresa, o proyecto, y planear una estrategia de futuro. El análisis
“DAFO” es una herramienta que puede ser útil incluso en nuestra vida privada. Se
considera que esta técnica fue originalmente propuesta por Albert S.
El análisis “DAFO” fue inventado en la década de 1960 por un consultor administrativo
de nombre Albert Humphrey en el Instituto de Investigación de Stanford. Y para finalizar
realizaremos un análisis por escrito detallando los resultados obtenidos tras la
implementación del manual de capacitación, y el sistema contable de recursos e
inventarios.
Enfoque de la herramienta
Es una herramienta de diagnóstico que facilita la toma de decisiones futuras. Nos
ayudará a plantear las acciones que deberíamos poner en marcha para aprovechar las
oportunidades detectadas y a preparar a nuestra organización contra las amenazas
teniendo conciencia de nuestras debilidades y fortalezas.
4.2 Desarrollo del proyecto
Tras este proceso de evaluación, podemos observar, que no se les muestra a los
empleados una misión, visión y políticas por lo tanto no son comprendidas de una
manera clara sobre los objetivos que se quieren llegar a realizar, lo cual limita la
motivación del personal y la capacidad para establecer estrategias a largo plazo,
también se observa que no se tiene un orden adecuado con la información necesaria e
importante para tomar buenas decisiones sobre la empresa y por último analizamos que
no se toman en cuenta los criterios de selección para seleccionar al personal directivo,
ni para contratar personal que tenga más capacidad administrativa o experiencia, esto
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puede generar varias consecuencias como disminuir la productividad y que la empresa
no rinda a su máximo nivel.
En el apartado de produccion analizamos que es un fuerte elemento y una importante
ventaja en esta área, la manera en la que se desempeña es por medio de la medición y
la regulación del agua que adquiere de la presa de Hermosillo, mediante protocolos de
control de cloro , medición de partes por millón del agua (PPM), a su vez llevando un
registro en una libreta y una agenda web donde se registra las lecturas y los niveles de
cloro aceptables del agua para consumo humano , además de llevar la evidencia de las
sustancias que se le suministran a esta para tratarla.
Referente a este aspecto administrativo , bajo la organización del dueño , dimos por
entendido que no posee un sistema como tal del control de costos , a pesar de eso si
conoce el costo de mano de obra , más sin embargo la materia prima la compra por
unidades y solo cuando es requerida lo cual lo hace muy volátil, para ello no tienen un
costo preciso ni estimado , pero esto no quiere decir que es un problema es un índice
que significa que de ser así el hecho de que no se haya desarrollado uno es que la
empresa es micro, y un sistema así sólo contabilizará al menos tres factores de costo
de producción y no sería tan relevante más que evitar usar el sentido común o la
necesidad de la empresa o las sucursales .
A este concepto se le sugiere aplicar o asignar un sistema de control de costos , a
pesar de ser mínimos , solo para reconocer los gastos al mes o anuales y el costo
unitario variable que puede llegar a afectar a la empresa , a este proceso se le
estructurará un sistema contable cuyo uso sea fácil y metódico para que solo introduzca
datos de compra al mes y pueda deducir sin problema el costo de producción de la
compañía.
Para este apartado se busca implementar el control de materia prima , y reducir los
gastos , apesar conocer de este apartado, es importante en lo que respecta a la
competencia interna de la empresa , ya que se desconoce el costo de producción
interno y varía mucho , tampoco se tiene un registro de los gastos mensuales de la
producción , esto se planea implementar en una matriz para registrar los días y las
partes y los gastos que esto genere en toda el area de produccion.
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En el Apartado de Inventarios se lleva un inventario de trato directo , pero no se
almacena , más sin embargo no se registra ni se controla solo se compra al por mayor y
en cantidades comunes bajo el criterio del dueño , esto le funciona bien ya que no es
muy común que tenga que buscar la materia prima o contabilizar , más sin embargo
llevar el control de este segmento , se le recomienda adherir un sistema contable de la
materia prima ( sal, equipos de limpieza, suministros de tapaderas etc), para mantener
un control de cuanto hay y cuánto sobra y cuánto se gasta.
Fortalezas (controlables) Debilidades (controlables)
1.-El proceso de filtración del agua. 1.-La paga que se maneja por laborar
2.-La imagen y publicidad que se le puede en este tipo de negocios.
dar al negocio. 2.-Capacitación al personal sobre
3.-El personal que labora en la sucursal es cómo comunicarse correctamente con
amable y eficaz realizando su tarea. el cliente.
4.-Los proveedores que se manejan y que 3.-Manejo de procesos de limpieza en
se cumplen con estándares y normas. las áreas de trabajo.
5.-La constante supervisión por salubridad 4.-No contar con servicios que pueda
y los permisos actualizados para la proveer además de solo el llenado de
seguridad del operando adecuadamente. garrafones.
Oportunidades (no controlables) Amenazas (no controlables)
1.-Cambios en las normas y leyes de los 1.-La delincuencia e inseguridad de la
pequeños negocios. zona donde se ubica la sucursal.
2.-Lugar transitado por transporte público. 2.-Lugares de auto llenado por toda la
3.-Tiendas de conveniencia cercanas a la zona.
sucursal. 3.-El agua alcalina no está
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4.-Crecimiento poblacional del lugar en científicamente comprobada.
que se ubica. 4.-Otros competidores que se manejan
con servicio a domicilio.
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CONCLUSIÓN
Aparecen los resultados obtenidos y expresa comentarios, observaciones,
propuestas y lo aprendido con la elaboración del trabajo.
Asegúrate de que tu conclusión guarde relación directa con el tema expuesto y
que responda a las siguientes preguntas.
● Resultados obtenidos
● Comparación entre información teórica e información práctica.
● Cuál es la opinión que te dejo este trabajo
● Recomendaciones para futuras generaciones
FUENTES CONSULTADAS
En este apartado también se registra la consulta en libros e Internet. Entre una
referencia y otra debe darse una separación de dos espacios. El interlineado es
sencillo. Se deben acomodar por orden alfabético.
Ejemplo:
Aula Interactiva, Guía La a Alimentación y Nutrición. 2015
[Link]
Departamento de Agricultura; Depósito de documentos de la FAO. 2015; Sargent, 2000; Cantwell, 1999;
Diccionario especializado en Línea. Costo de Alimentos y Bebidas, Apéndice VII-11.[Link]
compra/
McGregor, 1987. Manual para la venta de Frutas y Hortalizas. Capitulo III Almacenamiento.
[Link]
ANEXOS
Son estudios o materiales informativos (encuestas, guías, tablas, diseños,
gráficos, consentimiento informado y otros) que se presentan al final del trabajo y sirven
de apoyo o de ampliación a la exposición general del texto.
