Colegio Etievan

Segundo medio
Biología

Informe laboratorio:
Disección encéfalo de
vaca

Integrantes: Cristóbal Manríquez, Cristóbal

Alemparte y Pedro Valenzuela.
Profesora: María José Tabilo
Introducción:
En el siguiente informe se presenta el trabajo practico de la disección del encéfalo de vaca
realizado el viernes 22 de marzo. En este se realizaron diferentes cortes y se identificaron
las diferentes partes estudiadas en clases.
Inicialmente se identificaron las partes de la zona externa del encéfalo, tales como las
meninges, los diferentes lóbulos, hemisferios, cisuras y circunvoluciones. Posteriormente
se identificaron las partes de la zona ventral del encéfalo como el bulbo olfativo, bulbo
raquídeo, protuberancia y péndulo cerebral.
Luego se disecciono el encéfalo primeramente con un corte sagital en la cisura inter
hemisférica realizado con un bisturí, ahí se identificaron los distintos componentes del
encéfalo tales como el cuerpo calloso, tálamo, hipotálamo, glándula pineal, mesencéfalo,
protuberancia bulbo raquídeo y cerebelo. Posteriormente se diferenciaron las diferentes
partes del cerebelo con un corte sagital en el mismo; finalmente se realizó un corte
coronal a uno de los hemisferios y se identificaron la materia blanca y la materia gris.
En el trabo es importante aclarar que hay algunas zonas que venían dañadas estas eran el
quiasma óptico el cual venia dividido así mismo el bulbo raquídeo y el cerebelo.

Objetivos:
 Estudiar la organización del encéfalo en los distintos ejes anatómicos.
 Identificar las estructuras mas relevantes de la anatomía dorsal, ventral y lateral del
encéfalo.
 Identificar las estructuras mas relevantes de la anatomía interna a través de cortes
coronales y sagitales.
 Correlacionar la estructura con la función.
 Reconocimiento de las dos sustancias que se representan en ele sistema nervioso,
la gris y la blanca, y apreciar su diferente composición en las distintas zonas.

Desarrollo:
Durante el práctico se observo de diferentes maneras el encéfalo tanto de manera externa
como interna mediante, distintos cortes e identificando y enumerando las distintas
estructuras solicitadas:
  Observación externa:

Aquí se observa el encéfalo, el cual tiene un color entre morado y rojizo, el cual se veía
rodeado por una membrana (meninges), no era muy grande probablemente uno 20 cm
aproximadamente, poseía una textura carnosa y gelatinosa; no tenía mucho olor y venia
con algunos daños previos tales como el cerebelo y la medula cortados a la mitad.
En esta observación se encuentran marcados y enumerado las siguientes estructuras: (1)
meninges, (2) lóbulo frontal, (2) parietal, (4) occipital y (5) temporal.

 Observación de la parte dorsal del encéfalo:

En la observación de la parte dorsal fue manipulado el encéfalo lo genero que secreción

sangre y algunos olores, se observan los distintos pliegues internos que forman las cisuras
y circunvoluciones cerebrales; y no se observa la presencia de vasos sanguíneos.
 En esta observación se encuentran marcados y enumerado las siguientes estructuras: (6)
hemisferio derecho, (7) hemisferio izquierdo, (8) cisura central (Rolando), (9) cisura lateral
(Silvio), (10) cisura interhemisférica, (11) circunvoluciones cerebrales.

 Observación de la parte ventral del encéfalo:

Al observar la parte ventral del encéfalo se manipulo el encéfalo invirtiéndolo, lo

que género que siguiera liberando secreciones y aumentaran los olores; al observar
la parte ventral se notaba mas dañado el encéfalo, viendo distintas zonas cortadas
o dañadas, además de algunas suciedades como cúmulos de sangre o
ennegrecimientos.

En esta observación se encuentran marcados y enumerado las siguientes

estructuras: bulbo olfativo (12), quiasma óptico (13), bulbo raquídeo
(14), protuberancia (15), pedúnculo cerebral (16).
  Observación de los componentes a partir de un corte sagital:

En este paso del práctico se realizó un corte sagital con el uso de un bisturí a través de la
cisura inter hemisférica; esto genero un gran aumento en los olores y nos permitió ver la
zona interna del encéfalo en el cual se ven muchos cúmulos de sangre y zonas que estaban
un poco dañadas.
En esta observación se encuentran marcados y enumerado las siguientes estructuras:
cuerpo calloso (17), tálamo (18), hipotálamo (19), glándula pineal (epífisis) (20),
mesencéfalo (21), protuberancia (22), bulbo raquídeo (23), cerebelo (24).

 Observación del cerebelo:

En este paso del práctico se cortó en la protuberancia para lograr extraer solo la zona del
cerebelo y medula espinal, la cual ya se le había realizado un corte sagital previamente,
aquí podemos ver la coloración interna de la medula espinal y el bulbo raquídeo, de color
blanco y identificamos el cerebelo como una ramificación.
En esta observación se encuentra marcada y enumerada la siguiente estructura: el
pedúnculo cerebeloso (25).

 Observación materia blanca y gris:

En el último paso del practico se realizó un corte coronal con el bisturí al hemisferio
derecho del encéfalo, al observar la zona interna del cerebro se logra apreciar que está
zona está formada mayormente por una estructura de color blanco, la cual ocupa
prácticamente toda la zona interna, mientras que en algunas partes de los extremos
logramos diferenciar notoriamente unas pequeñas zonas de un color más morado o
grisáceo.
En esta observación se encuentran marcados y enumerado las siguientes estructuras: la
materia blanca (26) y materia gris (27).

Preguntas a desarrollar:

a. ¿Qué ventajas tiene que la superficie del cerebro presente pliegues?

La ventaja de tener una superficie o corteza con pliegues es que permite

disponer de más espacio y evitar que la corteza cerebral se encuentre
presionada hacia las paredes craneales. Así mismo esta forma en particular
favorece la comunicación entre las neuronas presentes en la estructura, según
la neurocientífica Herculano-Houzel la ventaja de tener una superficie con
pliegues se basaría en una comunicación más eficaz entre las neuronas. “Las
cortezas con mayor grosor y, por lo tanto, con una superficie más lisa,
 resultarían en neuronas más distantes unas de otras. Eso podría comprometer
el intercambio de informaciones entre ellas”, relata ella.

b. ¿Es distinta la densidad de la sustancia gris y de la sustancia blanca del cerebro?

Expliquen

Estas dos sustancias que reconocemos al realizar un corte coronal al encéfalo

presentan una tonalidad y textura diferente, lo que nos permite saber que hay
una gran diferencia entre ambas. El tejido llamado "materia gris" presente en
el cerebro y en la médula espinal está compuesto por cuerpos celulares de las
neuronas denominados soma, estos se encuentran concentrados en la materia
gris lo que genera su color más grisáceo y su tacto más sólido. Por otra parte, la
"materia blanca" la cual también se encuentra en el encéfalo y la medula
espinal, está compuesta por fibras nerviosas en particular por el axón de las
neuronas, estas fibras se encuentra la Mielina la cual es una lipoproteína
producida por células gliales, tales como células de Schwann en el sistema
nervioso periférico y Oligodendrocitos en el sistema nervioso central. Estas
recubren el axon de las neuronas o células nerviosas y permite que los
impulsos eléctricos se transmitan de manera rápida y eficiente a lo largo de las
neuronas. Estas características le dan a la sustancia blanca una textura más
grasosa y el color blanquecino, contrarrestándola con las grisácea.

c. Comparen el cerebro de vaca con el cerebro de un ser humano. Escriban al menos

dos diferencias y dos similitudes apoyándose en la teoría y las observaciones de la
práctica.

Con la disección del encéfalo y lo que sabemos del encéfalo humano nos
podemos dar cuenta de las diferencias y similitudes que hay entre ellos.
La diferencia más grande, es en cuanto del tamaño del encéfalo de res
comparado con su masa corporal, el encéfalo de vaca es pequeño en comparación
al gran tamaño (masa corporal) de un vacuno desarrollado, mientras que el
encéfalo humano presenta un tamaño grande en relación con nuestra masa
corporal. Esto genera la diferencia de que el encéfalo de vacuno se encargue de
cubrir las funciones y actividades vitales, causando también que presenten
comportamientos distintos al humano; esto contrasta con el encéfalo humano que
tienen muchas más células que los de los otros mamíferos y además, están más
 interconectadas, por lo que tienen más capacidad de procesamiento y presente
comportamientos diferente a otros seres vivos.
La otra diferencia importante seria la que se genera debido a que la vaca es un
animal cuadrúpedo, lo que resulta en que la posición del tronco encefálico resulta
más horizontal en relación al suelo, por la otra parte el ser humano es bípedo y
posee una postura erguida, lo que genera que el tronco encefálico se posicione de
una manera vertical.

Así como poseen diferencias entre ambos a nivel de estructural, ambos cerebros
tienen la misma forma y partes, comparten el tronco encefálico, el cerebelo y el
cerebro con la separación de ambo hemisferios. Compartiendo cuerpo calloso,
meninges, cisuras, bulbo raquídeo, tálamo, cerebelo etcétera…

d. Los golpes violentos en ciertas zonas de la cabeza pueden causar problemas de

lenguaje, ceguera o de comportamiento. ¿De qué zonas estamos hablando?

Un golpe que genere un daño en alguna parte del encéfalo puede causar
distintos problemas o complicaciones según el área afectada, un daño en el
lóbulo temporal y el frontal izquierdo pueden generar complicaciones en el
lenguaje y la comunicación, mientras que un trastorno en el lóbulo occipital
puede generar problemas a la visión.
Así se puede seguir nombrando los distintos problemas que pueden surgir por
un daño en alguna estructura del encéfalo, por ejemplo si la lesión afecta la
parte interior del lóbulo frontal, puede generar dificultad para mantener
temporalmente la información, también reducción en la fluidez del habla y
Apatía la cual es la falta de emoción, interés y preocupación por algo o alguien;
así también la encefalopatía (trastorno del cerebro) en las zonas “bajas” del
cerebro tales como el tálamo y el hipotálamo pueden generar problemas a la
memoria, retención de información y comprensión del habla, mientras que los
daños en el hemisferio izquierdo pueden generar problemas de ceguera o
trastornos visuales. Así cualquier trastorno en alguna de las distintas partes del
cerebro puede generar algún problema o complicación en las distintas
funciones que regula.
e. ¿Cuál será la misión del cuerpo calloso, según lo observado?

El cuerpo calloso es la estructura de sustancia blanca que se encuentra al interior

del encéfalo en la cisura interhemisférica, es una estructura más sólida y rígida en
comparación con los demás tejidos, esta fue cortada para poder dividir el encéfalo
en el corte sagital. Por esto y lo estudiado sabemos que la función principal del
cuerpo calloso es ser la estructura que conecta los dos hemisferios del encéfalo. Es
una parte estructural y funcional extremamente importante. Nos permite percibir
la profundidad y que los dos lados de nuestro cerebro se comuniquen entre sí.

f. Escribe tres conclusiones de esta práctica, que sirvan para reflexionar acerca de la
conservación de la salud de éste importante sistema corporal.
Como ya se dijo anteriormente cualquier problema, alteración o daño en alguna
estructura del sistema nervioso puede generar un grave problema o incapacidad en
casi cualquier función de nuestro organismo, esto sea un problema cognitivo, motor,
emocional, funcional, vital e incluso la muerte. Esto da para pensar ya que muchos
sucesos o acciones pueden causarnos estos daños o problemas irreversible. Estos
posibles problemas pueden ser causados de forma congénita hasta ser generados por
malos hábitos, eso deja reflexionar en relación a la alimentación, el consumo de
drogas, exposición a elementos dañinos como pantallas o sustancias nocivas,
seguridad para evitar traumatismos o patógenos, y también el cuidado de la salud
emocional.
 g. Busca información sobre el cerebro y escribe cuál es la función de cada una de las
tres partes del encéfalo: cerebro, cerebelo y bulbo raquídeo.

Es el “cerebro” o mejor dicho encéfalo es el órgano o estructura que se encuentra

dentro de la cabeza y que controla todas las funciones tanto vitales como
cognitivas de un ser humano. El encéfalo está formado por miles de millones de
células nerviosas y está protegido por el cráneo (huesos que forman la cabeza).
Está compuesto por tres partes principales: el cerebro, el cerebelo y el tronco
encefálico.

 Cerebelo: El cerebelo es la estructura que se encuentra en la parte posterior del

encéfalo, procesa información proveniente de otras áreas del cerebro, de la
médula espinal y de los receptores sensoriales con el fin de indicar el tiempo
exacto para realizar movimientos coordinados y suaves del sistema muscular
esquelético, siendo responsable de controlar el equilibrio para caminar y estar
parado, y otras funciones motoras complejas.

 Bulbo raquídeo: El bulbo raquídeo se encuentra en la parte más inferior del Tronco
encefálico, está situado debajo de la Protuberancia. Esta estructura es una estación
de cambio entre el cerebro y la médula espinal y contiene los centros para la
regulación de las actividades respiratoria, vasomotora, cardiaca y reflejas.

 Cerebro: Esta es la parte más grande del encéfalo. Se divide en dos hemisferios o
mitades que se llaman hemisferios cerebrales. Las áreas internas del cerebro
controlan el funcionamiento de los músculos; también controlan el habla, el
pensamiento, las emociones, la lectura, la redacción, el aprendizaje y todo el
funcionamiento del organismo.

Conclusión:
En conclusión, en el trabajo se logró inspeccionar, intervenir, identificar, cuestionar,
analizar e investigar las distintas estructuras y zonas del encéfalo, una importante
estructura tanto en el sistema nervioso como en todo el organismo.
Se realizó el trabajo practico en el cual intervenimos la estructura del encéfalo de una
vaca, identificamos las distintas partes que lo conforman marcándolas y enumerándolas,
aprendiendo su ubicación, forma, textura y coloración. Logrando después relacionar todo
con la materia previamente vista en clases y la investigación posterior; Lo que nos permite
entender el funcionamiento y composición de cada estructura, así poder cuestionar y
analizar sus diferencias, cuidado e importancia. Completando los objetivos iniciales y
finalizando con un conocimiento mayor sobre esta estructura interna de nuestro
organismo.

Bibliografía:
 Para el proceso de investigación se buscó información en las siguientes páginas:
Revista pesquisa: [Link]
Medicina plus: [Link]
Psicología y mente: [Link]
kids health: [Link]
Wikipedia: [Link]
Scielo chile: [Link]
Pontificia universidad católica: [Link]