Actividad de aprendizaje 5

Tema 6. ELABORACIÓN DEL PERFIL DE LA TESIS O PROYECTO

DE GRADO.

EL PERFIL de proyecto y/o grado es el paso previo para la elaboración de una tesis (a
diferentes niveles y/o grados académicos) y es el resultado de una revisión exhaustiva
previa de la literatura técnico-científica (requisito fundamental). Esto evita que el
investigador ingrese a su proyecto en forma improvisada. El punto de partida es identificar el
problema central a resolver, es decir, la identificación de variables de estudio. Las variables
en la investigación, representan un concepto de vital importancia dentro de un proyecto. Es
importante recordar que las variables son fenómenos a los que se va a evaluar su
capacidad para influir, incidir o afectar a otras variables.

Una vez identificadas las variables, es decir el PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN, este va a

satisfacer un asunto de interés social, científico o tecnológico inmerso en un determinado
campo de estudio y línea de investigación. El problema de investigación propone una
relación entre dos o más variables expuestas de manera clara, sin ambigüedades y que
puedan ser sometidas a una prueba empírica (verificación o comprobación) mediante
procedimientos científicos, en un tiempo y lugar, y con sujetos específicos.

La organización de un perfil de proyecto es la siguiente:

1 Caratula 0.5/1

2 Índice 1/1

Redacta de forma pertinente y clara el tema de indagación. 1/2

Planteamiento del problema de investigación y del abordaje para su 3/3

solución.
 La grabación o evidencia de la reunión 2/2

3 Descripción de la realidad sobre el problema de estudio. 0/5

La pregunta de investigación está correctamente estructurada.

Definición del problema general y específicos.

4 Fundamentación teórica: 4/5

Marco histórico

Marco teórico

Investigación o antecedentes sobre el problema de estudio

Marco conceptual

5 Referencias bibliográficas 11

Total /20

Título: La Desnutrición infantil y el desarrollo cognitivo en los niños

Tema de investigación:
Incidencia de la desnutrición infantil en el proceso del desarrollo cognitivo de los niños y
niñas de 2 a 3 años del Centro Infantil "Pequeños Traviesos" en el periodo 2022-2023.

1.- Planteamiento del problema de investigación y del abordaje para su solución.

1. Descripción de la realidad sobre el problema de estudio.

En el centro infantil “Pequeños Traviesos” de la ciudad de Quito de la parroquia de San

Martín, desde nuestra primera observación, se evidenció que los niños y las niñas
presentan niveles bajos de desnutrición, debido a múltiples factores como por ejemplo: una
inadecuada ingesta de alimentos que no presenta un aporte de nutrientes importantes para
cubrir los requerimientos del organismo en los niños y niñas del centro Infantil. Además,
algunas familias presentan situaciones de vulnerabilidad, donde no cuentan con suficiente
sustento económico para poder comprar la alimentación necesaria a sus hijos, razón por la
cual estas familias envían a sus pequeños al centro infantil. Siendo así, que en el transcurso
del tiempo se puede manifestar que la desnutrición infantil llega afectar el proceso de
aprendizaje actual y futuro de los niños y niñas. Según la (UNICEF, 2021) “La desnutrición
crónica infantil afecta al 27,2% de los niños menores de 2 años en Ecuador. Esta
problemática repercute en la productividad del país y tiene un impacto a lo largo de la vida
de las personas”.

Presentar un taller sobre la desnutrición y los efectos negativos en el desarrollo cognitivo,

sugerir al coordinador del centro infantil que realice una planificación más minuciosa
dirigida al servicio de catering, para que estos elaboren alimentos ricos en hierro,
enfocados específicamente en el desayuno y el almuerzo para contrarrestar los niveles
alimenticios de los niños y niñas del centro infantil.

¿Cómo incide la desnutrición infantil en el proceso de aprendizaje de los niños de 2 a 3

años del centro infantil “Pequeños traviesos" en el periodo 2022-2023?

2. Definición del problema general y específicos

La desnutrición infantil en niños de 2 a 3 años de edad, es una de las etapas que abarca un
mayor cuadro de mala alimentación, debido a que los niños ingieren alimentos en
cantidades bajas de nutrientes, minerales, proteínas, grasas e hidratos de carbono.
Además, se confiere a que desde tempranas edades dentro de este grupo de edad, la
desnutrición trae consigo una escasa lactancia materna, donde las madres no conciben
sobre la importancia de la misma, y los múltiples beneficios que aportarán al desarrollo de
los niños.

Al entregar a los niños alimentos en porciones adecuadas saludables y variadas, que

contengan un alto contenido de nutrientes, permite un óptimo crecimiento de los niños y
niñas, fortaleciendo así sus capacidades de desarrollo físico y mental. Además, por medio
de una buena alimentación, los infantes adquieren la energía suficiente para adquirir
habilidades y destrezas dentro del proceso de aprendizaje.
2.- Fundamentación teórica.

Marco histórico

2.1. Evolución de la desnutrición Infantil en el Ecuador

Las tasas de desnutrición infantil por región natural denotan un panorama heterogéneo
dentro del país. En referencia a la desnutrición, la región Sierra tiene mayor prevalencia,
seguido de la Amazonía y la Costa. En relación con el sobrepeso y obesidad la región
Sierra igualmente posee mayor prevalencia, seguido de la Costa y la Amazonia Al
descomponer por área, el área rural de cada región es la que tiene mayor prevalencia de
desnutrición y sobrepeso, siendo la sierra rural la que tiene mayores problemas en
malnutrición infantil. Por el lado de las provincias con mayor desnutrición se encuentran:
Chimborazo (48.8 %), Bolívar (40.8 %) y Santa Elena (37.3 %). Entre las provincias con
menor desnutrición se encuentran: Galápagos (10.6 %), Santo Domingo de los Tsáchilas
(16.3 %) y El Oro (16.0 %).

El Ecuador ha mantenido una disminución modesta de la desnutrición crónica a lo largo de

casi un cuarto de siglo, al pasar de 40.2% en 1986 a 25.3% en el 2012, lo que equivale a
una reducción anual de 0.57 puntos porcentuales/año. A pesar de los esfuerzos realizados,
no se ha logrado reducir la brecha histórica de desigualdad en el estado nutricional entre
distintos grupos de la población. (ENSANUT, 2013; MSP, 2018).

2.1.1 Políticas públicas de la desnutrición Infantil en el Ecuador

La desnutrición en el Ecuador se había reducido en 10 puntos es decir a más de un punto

por año en periodo de crisis, se enfatiza que las altas prevalencias en el sector rural y entre
la poblacion indigena eran muestra de inequidad y exclusión social, se afirma de igual forma
que la desnutrición impedía generar las capacidades “que permiten el impulso inicial para
el desarrollo y que una nutrición inadecuada conduce a una privación de las capacidades
básicas con las subsecuentes consecuencias para el desarrollo individual y colectivo. La
nueva constitución se conservó con el objetivo de reducir la DCI, señalando que, uno de
cada cuatro niños/as menores de 5 años sufre de desnutrición crónica lo que representa el
25% pero alcanza el 93% de los niños y niñas indígenas procedentes de madres que no
tienen instrucción, se destacaban las deficiencias psicomotrices como consecuencias de la
DCI y que ellas se concentraban en ciertos grupos sociales.

2.1.2.Grados de desnutrición Infantil en el Ecuador

Cuando no se obtiene una alimentación nutritiva y suficiente para alcanzar niveles óptimos
de salud, existen factores de desigualdad territorial en zonas rurales y las minorías étnicas
que presentan un mayor rezago como resultado de doble carga de malnutrición que se
pueden presentan en dos tipos:

Desnutrición Aguda

Consiste en el bajo peso para la talla insuficiente en relación con la edad y necesita
atención médica, ya que carece de vitaminas y minerales.

Desnutrición Crónica

Se refiere a la talla insuficiente en relación con la edad del niño, este tipo de desnutrición se
concibe como el más grave puesto que tiene consecuencias que se relacionan
directamente con la salud, en este caso hablamos de un retraso en el crecimiento físico,
dificultades para su desarrollo cognitivo y un presente deterioro del sistema inmune e
incremento de que exista un riesgo de padecer enfermedades por falta de minerales
correspondientes para el cuerpo del infante

Marco teórico

2.2 Desnutrición Infantil

2.2.1. Causas

Entendida como una ciencia en ese proceso normal de desarrollo, es causada por factores
multidimensionales que se relacionan con elementos del niño, de su hogar, y de la
comunidad en general. A estos factores se los denomina factores inmediatos, subyacentes
y básicos. Los factores inmediatos se refieren a aquellas causas individuales ligadas al
consumo de alimentos de forma inadecuada, poca diversidad de la dieta y enfermedades.
Una adecuada nutrición es fundamental en cada etapa del ciclo vital, teniendo importancia
central durante los primeros mil días de la persona. Las enfermedades infecciosas en esta
etapa limitan drásticamente la alimentación y absorción de nutrientes. Una dieta monótona,
sin diversidad, obstaculiza la oportuna alimentación de los menores y les priva de nutrientes
esenciales para su desarrollo. Los problemas nutricionales de la madre, a través de una
inadecuada situación nutricional antes de la concepción o mala alimentación durante el
embarazo, repercuten en el peso del menor al nacer.

A su vez, en relación con la economía, se ha encontrado que la inversión en nutrición

durante la primera infancia es la más rentable, ya que fomenta el progreso integral de las
personas, potenciando sus procesos de aprendizaje y favoreciendo la disminución de las
brechas sociales. Cada dólar invertido en nutrición durante la primera infancia beneficia al
perceptor de esos recursos y a la sociedad en general.

2.2.2. Consecuencias

La desnutrición especialmente afecta a los menores de cinco años, los factores de riesgo
que presenta y las consecuencias pueden ser de corto, mediano y largo plazo.

Corto plazo

En el corto plazo tienen consecuencias en el aumento de la mortalidad, morbilidad y

discapacidad.

Mediano plazo

En el mediano plazo perturban el desarrollo cognitivo, motor y socioemocional.

Largo plazo

Presentan afectaciones al tamaño del adulto, la capacidad intelectual, la productividad

económica, el rendimiento reproductivo, metabólico y enfermedad cardiovasculares; es
decir, incluso pueden extenderse no solo en la vida adulta, sino también a las generaciones
futuras

La desnutrición infantil es un problema social que limita las capacidades y funcionamientos

de las personas, por lo que su erradicación debe ser un compromiso social y político.

2.2.3 Características de la desnutrición Infantil

Algunas de las características principales que se presentan en niños y niñas con

desnutrición es el cansancio concurrente, la falta de interés por los juegos, una irritabilidad
el llanto excesivo y puede ocasionar pérdida de pelo y falta de fuerza disminuyendo así su
masa muscular.

(Freire, 2014b: 216; Freire, 2013: 32) es decir:

En términos absolutos, alrededor de 415.000 infantes. Con estos resultados,

Ecuador posee más del doble del promedio de la región de América Latina y el
Caribe en relación a desnutrición crónica infantil y está sobre el promedio en
sobrepeso, el cual afecta a cerca de 150.000 infantes. Aunque la tendencia indica
cierta disminución de la desnutrición, de forma similar a lo que ocurre a nivel
mundial, la particularidad del país está en que dado su ingreso medio tiene un nivel
muy elevado de desnutrición infantil

2.2.3.1 Ciclo de vida con desnutricion en el infante

La desnutrición en los primeros años de vida afecta al crecimiento, atención y desarrollo del
infante.

Mujer con desnutrición y bajo peso en el embarazo

- Aumento de mortalidad materna

- inadecuada nutrición fetal

Bebe con bajo peso al nacer

- Alta tasa de mortalidad

- Crecimiento mental limitado
- Incremento al ser adulto enfermedades crónicas

Niño con desnutrición

- Crecimiento inadecuado
- Capacidad mental reducida
- Problemas alimenticios de salud y cuidado

2.2.5 Cómo prevenir la desnutrición infantil

1. Actualmente hay un conocimiento adquirido de aprendizaje en la práctica por lo que

hay una ventana de oportunidad para que se desarrollen políticas y programas de
mejores resultados. Mantener los recursos para el sector social a pesar de las
 actuaciones económicas y regular las prácticas del sector público en cuanto a la
promoción de alimentos poco nutritivos que se ofrecen a los niños.
2. Desarrollar incentivos para que los Gobiernos Autónomos Descentralizados cumplan
una adecuada provisión de agua y saneamiento en territorio, y sanciones para
aquellos que no cumplan.
3. Mejorar la disponibilidad de información para el seguimiento, monitoreo oportuno y
evaluación de las políticas y programas y poder contar con registros administrativos
contables y actualizados que reflejen oportunamente los avances y problemas, y no
solo con información proveniente de encuestas nacionales que se realizan en
promedio cada diez años.
4. Establecer metas intertemporales que permitan fijar un rumbo de acción de largo
plazo y correctivos en el camino. En ese sentido, el objetivo primordial de erradicar
la desnutrición debe estar acompañado por hitos temporales de corto y mediano
plazo.
5. Integrar actividades de los distintos actores relacionados. La convergencia sectorial
es fundamental para asegurar una intervención multidisciplinar. Para ello resulta
fundamental la inclusión de la comunidad en la creación de los programas y
políticas, y el establecimiento de competencias claras de acción entre los
organismos.

2.3 Desarrollo Cognitivo en la primera Infancia

Diferentes investigaciones han demostrado que en los 3 primeros años de edad el

desarrollo cognitivo ya se ha ido desarrollando y durante este período los niños y las niñas
aprenden más rápido, especialmente cuando los espacios afectivos y una buena
alimentación se encuentran presentes adecuadamente y de poder reflejar y asimilar en sí
mismo la estimulación del mundo que lo rodea, es así como se lo denomina plasticidad del
cerebral que cumple con la necesidad de facilitar una estimulación propicia en el momento
oportuno y conducir a la consideración de impartir desde las etapas tempranas de la vida.

2.3.1 Factores que Intervienen en el desarrollo cognitivo

Al hablar del desarrollo cognitivo existe la capacidad de usar una secuencia ordenada de
cambios en todos los órdenes físicos, intelectuales, sociales, motrices y del lenguaje en los
niños, como por ejemplo un patrón secuenciado de conductas en orden por ejemplo gatear,
de pie etc.

Factores externos: alimentación, nutrición, variables ambientales, clima afectivo,

estimulación o experiencias del niño, es decir, la herencia cultural y el aprendizaje social. La
corriente defensora de este tipo de factores es la corriente ambientalista.

Factores internos: potencial genético o la carga hereditaria del niño y su particular

maduración del sistema nervioso, es decir, la herencia genética y la maduración orgánica.
La corriente defensora de este tipo de factores es la corriente organicista.

2.3.1.1. Primeros años de vida

El desarrollo cognitivo en los primeros años de vida desempeña un papel crucial en la

formación integral de una persona. Es el producto del esfuerzo que realiza los niños para
adaptarse al medio de manera paulatina a las demandas a nivel familiar, escolar y social a
través de los procesos cognitivos básicos y complejos, tomando en consideración a la
atención, proceso en la que el niño selecciona los estímulos que le resultan de mayor
importancia, focalizando los objetos que quiere analizar, para finalmente aplicar los
procesos mnésicos, donde registra, almacena y recupera la información.
Entorno Familiar

● Nivel de instrucción incompletos de los padres de familia

Los padres de familia no cuentan con los recursos suficientes para proveer
actualmente al hogar y solventar las necesidades de sus hijos en edades tempranas
como la alimentación y los servicios básicos observándose factores donde se
encuentran en un estado de vulnerabilidad y son conducidos a tener una variedad
de deficiencias en su organismo por falta de nutrientes.

● Condiciones económicas

Los factores contextuales tales como el estrato socioeconómico que influyen de

manera significativa en la malnutrición, es necesario apuntar que en los hogares con
pocos ingresos económicos se puede generar una desnutrición bien marcada por no
tener acceso a una canasta básica

Entorno Educativo

La malnutrición en la primera infancia conlleva a efectos negativos en el desarrollo

conductual y cognitivo, con bajo rendimiento escolar limitando sus capacidades para
enfrentarse a la vida. Los efectos de la desnutrición crónica influyen de manera negativa en
el desarrollo de los niños particularmente en funciones neurocognitivas como el lenguaje,
memoria, procesamiento de información y vocabulario, así como también en el desarrollo
psicomotriz e intelectual de los niños.

Entorno Medico

De la concepción al nacimiento; se refiere el período prenatal, momento en que la salud y

nutrición en la mujer embarazada son fundamentales; el período entre la concepción y los
24 meses suele denominarse los primeros 1000 días de vida, durante este tiempo el
cerebro se desarrolla rápidamente la nutrición la protección y la estimulación positiva puede
influir enormemente en este proceso.

2.3.2. Factores alimenticios proporcionales para el desarrollo cognitivo del infante.

Alimentación Saludable

Es aquella que proporciona nutrientes que el cuerpo necesita para que este pueda
mantener un buen funcionamiento del organismo en la etapa preescolar y para su futuro
desarrollo integral, al conservar o restablecer la salud del organismo podemos evitar
enfermedades y garantizar una desarrollo más eficiente de habilidades y destrezas en el
infante, dando como resultado Al conocer cómo se debe llevar la dieta de los niños según
su edad te ayudará a mantener una alimentación correcta y proporcionarle.

Alimentos variados y ricos en nutrientes

Una de las etapas cruciales para el desarrollo cognitivo del infante es una alimentación
balanceada y correcta, es así como los órganos del cuerpo desarrollan durante la ingesta un
equilibrio correcto entonces nutrientes y los alimentos permiten un correcto desarrollo
cognitivo es por esto que se debe tomar en cuenta algunas pautas de una buena
alimentación durante sus tres comidas diarias desayuno, almuerzo, merienda , dando como
resultado un alimentación equilibrada ya que se necesita un aporte fundamental de
vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, grasas, lácteos, vegetales etc.Una dieta
adecuada para niños durante su desarrollo Infantil empieza incluyendo verduras, frutas
frescas, y comer una selección variada.

Prácticas adecuadas de atención y alimentación materno infantil

Las prácticas adecuados empiezan desde el vientre de la madre, la importancia de que en

el periodo de gestación sea pleno puede cubrir en el niño todas sus necesidades
alimenticias y de salud, esto permite que los niños al nacer ya cuenten con cierta cantidad
de nutrientes en su cuerpo y una fuente esencial de energía que reduce la mortalidad de
los niños malnutridos es por esta razón que se debe ofrecer apoyo a la lactancia materna y
proporcionar de ingestas nutricionales y correctas de acuerdo a la edad, género y
necesidades fisiológicas del infanto.

Entorno doméstico saludable con servicios básicos apropiados

Es importante que los niños y niñas puedan crecer en ambientes domésticos sanos donde
se perciba un cálido cuidado por parte de los padres hacia los niños y proveer así de los
recursos básicos necesita para llevar una vida digna. Podemos mencionar que el estado
incentiva a través de programas o talleres el consumo de alimentos nutritivos y la
constitución reconoce el derecho al agua como fundamental e irrenunciable, el derecho a
vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado y el derecho a un hábitat seguro y
saludable, en tanto la presentación de los servicios públicos de agua potable, alcantarillado,
manejo de desechos sólidos es competencia exclusiva de los gobiernos autónomos
descentralizados

2.3.3 Medidas preventivas nutricionales para el desarrollo cognitivo en la primera

infancia

Debido a la relevancia que juega la desnutrición en el desarrollo humano en etapas

tempranas, se debe prestar especial atención a la información que permita determinar e
identificar, los estados de desnutrición que sufre un niño, esta información nutricional
específica influyen completamente en proporcionar medidas específicas de cuidado y
atención a la primera infancia.

3.- Investigaciones o antecedentes sobre el problema de estudio

Antecedentes Nacionales

Ecuador no es la excepción ya que en el país existen problemas de malnutrición en los

niños menores de cinco años. En los últimos años el índice de la desnutrición crónica en
niños menores de cinco años en el país se redujo apenas un punto porcentual de 2014 a
2018, es decir, de 23,9 a 23 %. Sin embargo, en los mismos años la prevalencia de
desnutrición crónica en menores de dos años aumentó de 24,8 a 27,2 %. De acuerdo a los
datos obtenidos el Instituto Ecuatoriano de Estadísticas y Censos (INEC) ha calificado esta
diferencia como no estadísticamente significativa en el último período. Indicando que 35 de
cada 100 niños de 5 a 11 años tienen sobrepeso y obesidad (INEC, 2018, pág. 18) El
retraso en el crecimiento o desnutrición crónica deja graves secuelas “la más grave de entre
ellas es la disminución del desarrollo mental e intelectual” (Observatorio Social del Ecuador,
2017, pág. 52). que repercutirá en el rendimiento escolar y en las capacidades de los niños.

A nivel nacional se presenta una investigación de Chérigo V. y otros, (2014). En su estudio

“Valoración del estado nutricional y factores que inciden en la desnutrición en niños de 2-5
años que asisten a los centros infantiles del buen vivir administrados por la Fundación
Semillas de amor en Bastión popular de Guayaquil – año 2014”, tuvo como objetivo
identificar el estado nutricional y los factores que inciden en la desnutrición en niños de 2 a
5 años que asisten al Centro infantil buen vivir. El estudio fue no experimental, de tipo
correlacional con enfoque cuantitativo. La unidad de observación fueron niños entre 2 y 5
años, de los cuales sólo se consideraron aptos 102. La población estuvo representada por
los 102 padres de la unidad de observación y la muestra fue del 100% de esta población.
Los resultados dictaminaron que el 54% presentó un estado nutricional normal, el 35%
sobrepeso y el 11% desnutrición; el principal factor de riesgo de desnutrición en esta
población se determinó que era el nivel de instrucción de la madre con el 82% de los
desnutridos. (Cherigo, 2014).

Antecedentes Internacionales

En relación a lo antedicho, diferentes investigaciones efectuadas en Perú a fin de

determinar el efecto de la desnutrición leve y moderada sobre el desarrollo cognitivo de los
niños en contextos de pobreza, han arribado a resultados convergentes (Díaz, 2007;
Lacunza, 2010; Pérez et al., 2009). En estos casos, no se encontraron diferencias
significativas en las puntuaciones de las diferentes tareas cognitivas administradas, entre
los niños con este grado de déficit nutricional y los niños bien nutridos. Por el contrario, se
observaron diferencias significativas en el desempeño en algunas de las tareas según los
niveles de pobreza. Esto indicaría, en consonancia con estudios previos (Di lorio et al.,
1998; Johnston, Low, De Baessa & Mac Vean, 1987), que los niños de NSE más alto,
tendrían un mejor desempeño cognitivo, que sus pares más pobres y que las dificultades
observadas en estos últimos, no se asocian al déficit nutricional, sino que estarían ligadas a
condiciones de vida más generales, inherentes al NSE de procedencia.

Estudios recientes efectuados en escolares Chilenos pobres que egresaban de enseñanza

media, han cuantificado el impacto de la desnutrición severa acaecida durante el primer año
de vida, en el desarrollo cerebral medido por resonancia magnética por imágenes (RMI), en
el coeficiente intelectual (CI) medido por el test de Weschler-R, el cual correlacionó alta y
significativamente con el Test de Matrices Progresivas de Raven validado para la población
Chilena (r=0.91 p< 0.0001) y en el rendimiento escolar, determinado a través de una batería
de pruebas de castellano y matemáticas, las cuales fueron sometidas a adecuadas pruebas
estadísticas para su confiabilidad y validez. El propósito fue determinar los efectos a largo
plazo de la desnutrición acaecida a edad temprana, en escolares cuyo promedio de edad
era de 18.3 ± 0.9 años y en donde los procesos de crecimiento y desarrollo físico y mental
están ya consolidados. De esta forma se efectuó un estudio comparativo entre dos grupos
de escolares pobres que egresaron de enseñanza media: con y sin desnutrición en el primer
año de vida. Los escolares seleccionados en la muestra para efectuarles el examen de RMI
y así poder determinar el desarrollo cerebral, eran niños sanos, que escribían con la mano
derecha, sin antecedentes de claustrofobia, alcoholismo, pérdida del conocimiento, daño
cerebral, epilepsia, o enfermedad cardiaca, además de alcoholismo o tabaquismo en la
madre durante el embarazo y colestasis. Para conocer estos aspectos, se efectuó una
entrevista a los padres. Con relación al componente genético, los escolares seleccionados
en la muestra eran niños chilenos, de raza blanca, la cual tiene una proporción de mezcla
europea y aborigen, producida desde el inicio de la colonización hispánica. Los resultados
mostraron que los escolares que sufrieron de desnutrición presentaron un volumen
encefálico de aproximadamente 200cc y 100cc menor, en comparación con el de los
escolares no desnutridos, tanto en el sexo masculino, como femenino, respectivamente
(Leiva, et.al., 2021).

4.- Marco conceptual (definiciones de variables y de los términos básicos del

problema de estudio).

4.1 Variable 1 (La desnutrición infantil)

4.1.1 Definición

La desnutrición, es el resultado de una mala alimentación, que genera una pérdida anormal
de peso en el organismo. Hace referencia a un conjunto de manifestaciones clínicas,
alteraciones bioquímicas y antropométricas producidas por la ingesta deficiente y/o
aprovechamiento biológico de macronutrientes ocasionando la insatisfacción de
requerimientos nutricionales. La desnutrición disminuye las defensas del organismo
aumentando la susceptibilidad a las enfermedades, que implica tener un peso corporal o
una estatura inferior a lo que corresponde de acuerdo a la edad (Coronado, 2014).

4.1.2 Tipos de desnutrición

La desnutrición puede tener un cuadro clínico que va de lo más leve a lo más severo,
consecuencia de una falta de nutrientes que los alimentos puedan brindar al organismo, así
también la falta de vitaminas que puedan proporcionar para un correcto funcionamiento.
Estos tipos de desnutrición se subdividen en:

Desnutrición aguda

Se presenta por la relación de bajo peso y la talla del niño, se puede diferenciar por una
pérdida de peso reciente de manera repentina por la falta de alimentación o causa de una
enfermedad que lo haya causado. Por lo general este tipo de desnutrición puede ser
fácilmente recuperada con una atención rápida, sin embargo, de no ser así, puede causar
una complicación en la salud de los individuos. Por lo general se relaciona más por la
pérdida de peso debido a la falta de vitaminas que adquiere el cuerpo.

Desnutrición crónica o retardo del crecimiento

Este tipo de desnutrición se presenta por la distinción de una baja talla del individuo en
concordancia de su edad, basado en una tabla de desarrollo que por lo general se
evidencia de acuerdo a la región en la que se desarrolle, por lo general se presenta debido
a enfermedades recurrentes o por una mala ingesta de alimentos nutricionales. Este tipo de
desnutrición disminuye permanentemente las capacidades físicas, mentales y productivas
del individuo, cuando ocurre entre la gestación y los treinta y seis meses.

4.1.3 Factores de la desnutrición

Factores medioambientales.

Martínez & Fernández (2007), señalan que los factores medioambientales definen el
entorno en que vive el niño y su familia, incluyendo los peligros propios del medio ambiente
natural y sus ciclos (como las inundaciones, sequías, heladas, terremotos y otros) y los
producidos por el mismo ser humano, o antrópicos (como la contaminación de las aguas, el
aire y los alimentos, expansión de la frontera agrícola, etc.).

Factores ambientales de la vivienda.

Según Coronado (2014), el factor ambiental de la vivienda representa una dificultad especial
para los infantes ya que el déficit de los recursos de agua potable, drenajes, eliminación de
basura, deshechos humanos y acceso a la electricidad son producto de acciones humanas
que ocasionan la contaminación en su entorno.

Factores económicos.
Según Chamorro, et.al., (2012), el bajo ingreso económico familiar acompaña casi siempre
a la desnutrición, esto lleva a la baja disponibilidad y acceso a los alimentos, falta de medios
para producirlos o comprarlos, malas condiciones sanitarias, mal cuidado de los infantes,
falta de acceso a la educación, malas prácticas alimenticias, caprichos alimenticios y
factores emocionales.

Factores socio culturales. Es importante el papel que desempeña la familia, hacia el cuidado
y apoyo de la alimentación infantil, así lo menciona Coronado (2014), ya que existen
evidencias en el que el padre, la madre e incluso la suegra tienen papel importante en el
desarrollo del niño, que incluyen el tiempo de cuidado y además de las condiciones
socioculturales, disminuyendo de esta manera la desnutrición de los infantes.

Factores biológicos.

Los factores biológicos consideran a aquellos que residen en el plano de la susceptibilidad

individual a adquirir desnutrición, en la medida que la insuficiencia de ciertos elementos
limita la capacidad de utilización biológica de los alimentos que consume
independientemente de su cantidad y calidad (Yagui, et. al., 2012).

4.1.4 Causas de la desnutrición

Se puede decir que el 90% de los estados de desnutrición en nuestro medio, son
ocasionados por una sola y principal causa: la sub-alimentación del sujeto, bien sea por
deficiencia en la calidad o por deficiencia en la cantidad de los alimentos consumidos. A su
vez la sub-alimentación la determinan varios factores: alimentaciones pobres, miserables o
faltas de higiene, o alimentaciones absurdas y disparatadas y faltas de técnica en la
alimentación del niño. El 10% restante de las causas que producen la desnutrición lo
encontramos causado por las infecciones enterales o parenterales, en los defectos
congénitos de los niños, en el nacimiento prematuro y en los débiles congénitos; por último,
hay un sector que tiene como origen la estancia larga en hospitales o en instituciones
cerradas, es decir, el hospitalismo. La sub-alimentación, causa principal de la desnutrición,
tiene múltiples orígenes, pero en nuestro medio son la pobreza, la ignorancia y el hambre
las causas que corren parejas disputándose la primacía en la patogenia de la sub-
alimentación, que acarrea la desnutrición.

4.1.5 Consecuencias de la desnutrición

Un niño con desnutrición crónica tiene una talla inferior a la estándar para su edad, por
ejemplo, puede tener 4 años, pero parecer de 2, lo cual dificulta su detección y puede
permanecer invisibilizada. Una vez que el retraso en el crecimiento es diagnosticado, no hay
marcha atrás. Por eso es clave apuntar a la prevención y comprender la dimensión de la
problemática. Un niño o niña con desnutrición crónica puede tener problemas de
aprendizaje en la etapa escolar, sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles,
como hipertensión o diabetes en la vida adulta, y dificultades para insertarse en el mercado
laboral.

4.1.6 Métodos de evaluación en los grados de desnutrición

Para evaluar el estado nutricional en niños menores de 5 años se han utilizado

convencionalmente los índices peso/edad (P/E), talla/edad (T/E) y peso/talla (P/T), y en los
últimos años se ha manejado adicionalmente el índice de masa corporal (IMC = peso
[kg]/talla2 [m]). El índice P/E se ha utilizado para identificar bajo peso para una edad
determinada y permite hacer el diagnóstico de la desnutrición cuando existe un déficit mayor
al 10%, T/E para identificar niños con baja talla o desmedro, mientras que el P/T permite
determinar la desnutrición aguda. Por su simpleza, bajo costo y adecuada correlación con la
grasa corporal total, la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo recomienda también para
evaluar antropométricamente el estado nutricional de la población menor de 20 años.

4.2 Variable 2 (El desarrollo cognitivo)

4.2.1 Definición

Afirma Piaget, citado por Ordoñez & Tinajero (2005), que el desarrollo cognitivo es el
producto de los esfuerzos del niño y la niña por comprender y actuar en su mundo. En cada
etapa el niño desarrolla una nueva forma de operar, este desarrollo gradual sucede por
medio de beneficios interrelacionados con la organización, la adaptación y el equilibrio.

Sostiene que el organismo del ser humano posee una organización interna con
características propias que es la responsable del funcionamiento del organismo el cual es
invariante. Los factores del proceso cognitivo para este autor son el resultado de la
combinación de cuatro áreas llamadas maduración, experiencia, interacción social y
equilibrio. La maduración y herencia son inherentes al ser humano, ya que está
predeterminado genéticamente, el desarrollo es irreversible; las experiencias activas
provocadas por la asimilación y la acomodación. La interacción social es el intercambio de
ideas y conductas que tiene el niño y niña con otras personas y el equilibrio, en la
regulación y control de los puntos anteriores.

4.2.3 Niveles de desarrollo cognitivo

Piaget fue un teórico de fases que dividió el desarrollo cognoscitivo en cuatro grandes
etapas: etapa sensoriomotora, etapa preoperacional, etapa de las operaciones concretas y
etapa de las operaciones formales, cada una de las cuales representa la transición a una
forma más compleja y abstracta de conocer. En cada etapa se supone que el pensamiento
del niño es cualitativamente distinto al de las restantes. Según Piaget, el desarrollo
cognoscitivo no sólo consiste en cambios cualitativos de los hechos y de las habilidades,
sino en transformaciones radicales de cómo se organiza el conocimiento. Una vez que el
niño entra en una nueva etapa, no retrocede a una forma anterior de razonamiento ni de
funcionamiento. Piaget propuso que el desarrollo cognoscitivo sigue una secuencia
invariable. Es decir, todos los niños pasan por las cuatro etapas en el mismo orden. No es
posible omitir ninguna de ellas.

4.2.4 Factores que intervienen en el desarrollo cognitivo

Piaget expone en diferentes textos los cuatro factores del desarrollo mental. La única
versión que se aparta ligeramente de las restantes es la que plantea en "Psicología y
epistemología", no incluído en el esquema, y donde los factores son los factoresbiológicos,
los factores de equilibración de las acciones, los factores sociales de coordinación individual.
y los factores de transmisión educativa y cultural (4:48-53). En lo que sigue, adoptaremos
como fundamentum divisionis la versión de los tres textos restantes, dividiendo con Piaget
los factores del desarrollo mental en cuatro: biológicos, medio físico, medio social y
equilibración.

Factores biológicos.- Piaget especifica que los factores biológicos del desarrollo están
relacionados concretamente con la herencia (genotipo) y la maduración. Más
concretamente, los factores biológicos están ligados al sistema 'epigenético' (interacciones
del genoma y del medio fisico durante el curso del crecimiento) y que se manifiestan en
particular por la maduración del sistema nervioso y de los sistemas endocrinos.
Medio físico.- El medio físico es el que está constituído por los objetos que rodean al individuo
(sonajeros, pelotas, etc.), y así, un segundo factor es el papel del ejercicio y de la experiencia
adquirida en la acción efectuada sobre esos objetos.
Medio social.- Es el medio constituído no por objetos sino por personas, por lo que este tercer
factor alude a interacciones y transmisiones sociales. Nuevamente, como en los casos anteriores,
este solo factor es necesario pero no suficiente para el desarrollo. En particular, Piaget destaca su
íntima dependencia del factor medio físico y, en especial, de las experiencias lógico - matemáticas
con los objetos. "Incluso en el caso de las transmisiones donde el sujeto parece el más receptivo,
como la transmisión escolar, la acción social es ineficaz sin una asimilación activa del niño, lo que
supone instrumentos operatorios adecuados"

4.2.5 Evaluación para determinar el desarrollo cognitivo

La evaluación busca identificar el nivel general de desarrollo del niño y evaluar su

rendimiento en diferentes áreas cognitivas y psicológicas, a través de instrumentos
cuantitativos y cualitativos. Una vez identificadas las áreas de oportunidad del niño, se hace
un diagnóstico y se sugieren estrategias de intervención que permitan mejorar su nivel de
adaptación personal, social, familiar y escolar.

Se evalúan tres áreas principales:

• Historia del desarrollo: Permite establecer el contexto específico del niño, tanto personal
como familiar y social. Esta información sirve para la interpretación personalizada de los
resultados y la elaboración de sugerencias especificas a su situación y recursos. Incluye:
entrevista con los padres, historia clínica y estimación del nivel general de madurez.

• Área cognitiva: Busca identificar el nivel de desempeño del niño en varios aspectos
cognitivos que son la base del aprendizaje y del rendimiento escolar. Se utilizan
instrumentos estandarizados y actualizados. Se evalúan las siguientes habilidades:
inteligencia, atención, memoria, escritura, lectura, y aritmética. También se tiene una
entrevista telefónica con la persona encargada del caso del niño en su colegio para conocer
su problemática a fondo.

• Área psicológica: Describe el estado emocional actual del niño, y como puede estar
afectando su adaptación personal, familiar, social y escolar. Se aplican pruebas proyectivas
y estandarizadas, tanto a los niños como a sus padres. Evalúa: el nivel de ajuste y manejo
de emociones.

PROBLEMA VARIABLES DEFINICIÒN CONCEPTUAL INDICADORES

¿Cómo incide la VI: Según Gutiérrez (2011), es -Peso y talla.

desnutrición Desnutrición la disminución anormal del -Nivel bajo de hemoglobina
infantil en el peso del niño que puede -Número de comidas al día
proceso de acarrear consecuencias en -Calidad de comida
aprendizaje de los
la facultad de reaccionar,
niños de 2 a 3
años del centro
defensiva y de
infantil “Pequeños aprovechamiento que
traviesos" en el normalmente tiene el
periodo 2022- organismo, que afecta la
2023? fisiología normal del
cuerpo.

VD:
Desarrollo El desarrollo cognitivo se -Atención
Cognitivo marca como el proceso -Concentración
evolutivo en el que el ser -Interés en clase
humano va adquiriendo -Retentiva
nuevas habilidades que le -Expresión
permitan interpretar la
realidad del entorno en
donde se va a desarrollar
para lograr un óptimo
aprendizaje.. “Se denomina
desarrollo cognoscitivo al
proceso evolutivo de las
capacidades mentales
(percepción, memoria,
atención…) del niño,
capacidades que
intervienen en el
aprendizaje de nuevos
conocimientos y destrezas”.
(Revista unir, 2022)

Bibliografía

● Freire, W. (2014b). Tomo I: Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de la población

ecuatoriana de cero a 59 años. ENSANUT-ECU 2012. Ministerio de Salud
Pública/Instituto Nacional de Estadísticas y Censos.
Quito.https://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-inec/Estadisticas_Social
es/ENSANUT/MSP_ENSANUT-ECU_06-10-2014.pdf
● ENSANUT, 2013. Encuesta Nacional de Salud. Resumen Ejecutivo, Tomo I. Quito,
Ecuador. 113 págs.
https://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-inec/Estadisticas_Sociales/
ENSANUT/MSP_ENSANUT-ECU_06-10-2014.pdf

https://doi.org/10.18004/anales/2021.054.03.41

https://www.unicef.org/ecuador/desnutrici%C3%B3n-cr%C3%B3nica-infantil
EJEMPLO

La organización de un perfil de proyecto es la siguiente:

1. Carátula
2. Índice
3. Planteamiento del problema de investigación y del abordaje para su solución.
1. Descripción de la realidad sobre el problema de estudio.
2. Definición del problema general y específicos

¿Cómo influyen los padres en la autonomía en los niños de inicial 1 de la UE Estrellitas en

la Ciudad de Quito en el periodo 22-23?

En la UE Estrellitas de la ciudad de Quito a partir de una primera observación se evidenció

que los niños y niñas tienen problemas relacionados con la autonomía porque no quieren ir
a la baño solos, no quieren dejar los juguetes….

La falta de autonomía se manifiesta en la dificultad que tiene un niño para vestirse, ir al

baño solo…..

La falta de alimentos en los niños de 2 a 3 años causa desnutrición y esto afecta en

su proceso de aprendizaje.

Capacidad de vestirse solo

Al entregar a los niños alimentos en porciones adecuadas saludables y variadas

(Beneficios)

4. Fundamentación teórica.
1. Marco histórico (evolución histórica del problema de estudio)
Desde cuando se habla de autonomía
2. Marco teórico (análisis y síntesis de los principales puntos de vista teóricos del
problema de investigación)
A qué nos referimos con problemas de autonomía
Influencia de los padres en la autonomía de los hijos
Cómo influye la autonomía en el desarrollo del menor
3. Investigaciones o antecedentes sobre el problema de estudio
Investigaciones similares a la mía – Influencia padres en autonomía de los niños
4. Marco conceptual (definiciones de variables y de los términos básicos del problema
de estudio).
Autonomía
Rol del padre
Estilo de crianza de los padres
Bibliografias:

https://www.unicef.org/ecuador/desnutrici%C3%B3n-cr%C3%B3nica-infantil
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222001000100009

RUBRICA II SECUENCIA DEL PLAN DE INVESTIGACIÓN

5.-Finalidad y objetivos

Objetivo general

Identificar qué relación existe entre la desnutrición y el desarrollo cognitivo de los niños y
niñas de 2 a 3 años del Centro Infantil “Pequeños Traviesos” de la ciudad de Quito en el
periodo 2022-2023.

Objetivos específicos

● Conocer cuál es la incidencia de la desnutrición de los niños y niñas de 2 a 3 años

del Centro Infantil “Pequeños Traviesos” de la ciudad de Quito en el periodo 2022-
2023.
● Relacionar el desempeño en el desarrollo cognitivo de los niños y niñas de 2 a 3
años del Centro Infantil “Pequeños Traviesos” de la ciudad de Quito en el periodo
2022-2023.
● Evidenciar el desempeño cognitivo de niños y niñas de 2 a 3 años del Centro Infantil
“Pequeños Traviesos” con desnutrición.

Delimitación del tema Incidencia de la desnutrición infantil en el proceso del desarrollo

cognitivo de los niños y niñas de 2 a 3 años del Centro Infantil "Pequeños Traviesos" de la
Ciudad de Quito en el periodo 2022-2023.

Justificación e importancia

En la presente investigación se justifica que a través del análisis y variables planteadas “La
desnutrición infantil” y “El desarrollo cognitivo” nos permitirá establecer la importancia de la
alimentación saludable en el proceso de desarrollo conductual y cognitivo de los infantes y
cual es el impacto negativo en la salud y bienestar de la población infantil, afectando la
capacidad de procesar sus funciones neurocognitivas lo que limita sus oportunidades de
vivir una vida plena y productiva.

El estudio del tema planteado nos permite conocer a fondo las causas principales del
porque la desnutrición afecta el desarrollo cognitivo, que tipo de alimentos nutritivos optan
en su desarrollo, ya que está comprobado científicamente que la desnutrición afecta el
desarrollo de cada niño, esta investigación trataría de llegar primero a la conciencia de las
autoridades que están inmersas en ese tema para tomar medidas en la niñez mediante
convenios alimenticios que garanticen la atención y cuidados para los niños y niñas del
centro infantil

ya que en los primeros años de vida es de suma importancia la buena alimentación sino al
contrario al no tener buena alimentación la sociedad tendría un déficit ante el desarrollo
cognitivo.
Durante este estudio se van a enfocar diferentes temas que son parte fundamental de una
buena nutrición, se estará describiendo las propiedades de los nutrientes que proporciona
comer sano, en que beneficiará al niño especialmente en su aspecto cognitivo, tanto
cuantitativamente como cualitativamente, es decir en qué beneficiará en su salud y también
las cantidades que necesitaria cada infante para obtener su desarrollo adecuado; también
se podría contribuir a que las entidades públicas o privadas tengan un documento basado
en un estudio real de las situaciones personales de cada niño con un estudio de su diario
vivir en su entorno social y familiar, de cómo afecta al niño la economía de su familia, con
ello se podrá hacer una propuesta de trabajo en donde se enfoque todas las situaciones en
que están inmersos los niños para obtener un buen desarrollo cognitivo basados en pruebas
científicas y reales.

En términos generales esta investigación si bien es cierto está enfocada en solucionar los
problemas de nutrición de los niños de 2 a 3 años para mejorar su rendimiento físico,
cognitivo y de aprendizaje; para hacer un diagnóstico real de la verdadera problemática que
existe dentro de la ciudad y del país y obtener una idea clara y comprobada de la
importancia de la nutrición dentro del desarrollo del niño y así tomar las medidas necesarias
a través de las causas de desnutrición se puede evitar consecuencias posteriores y no siga
siendo un obstáculo para el desarrollo cognitivo y de aprendizaje de los infantes y de las
personas en general.

6.- Planteamiento de la hipótesis

● Conocer cuál es la incidencia de la desnutrición de los niños y niñas de 2 a 3 años

del Centro Infantil “Pequeños Traviesos” de la ciudad de Quito en el periodo 2022-
2023.
● Relacionar el desempeño en el desarrollo cognitivo de los niños y niñas de 2 a 3
años del Centro Infantil “Pequeños Traviesos” de la ciudad de Quito en el periodo
2022-2023.
● Evidenciar el desempeño cognitivo de niños y niñas de 2 a 3 años del Centro Infantil
“Pequeños Traviesos” con desnutrición.

7.- Metodología

Nuestra investigación tiene como finalidad reconocer como la desnutrición infantil incide en
el desarrollo cognitivo de los niños y niñas de 2 a 3 años del CDI “Pequeños Traviesos",
donde además manifestamos que el diseño de nuestro proyecto viene a ser no
experimental, ya que solo se trata por medio de la observación, observar los
acontecimientos, fenómenos y factores que se dan dentro del contexto natural que viene a
ser dentro del aula, por ende, después de reconocer la incidencia de dichos factores se
llegará a garantizar una nutrición adecuada que conlleven a un buen rendimiento escolar de
los infantes del Centro Infantil.

El análisis para responder a nuestros objetivos específicos, se llevará a cabo como primera
herramienta, un diario de campo, donde se describe a detalle el aprendizaje y actitudes en
el desarrollo cognitivo de los niños de 2 a 3 años realizadas dentro del aula, y la incidencia
de la desnutrición infantil causadas por circunstancias externas ya sean sociales,
económicas o de vulnerabilidad. Es así que aplicaremos después de una recolección de
datos indicadores de evaluación que nos permita conocer, evidenciar y relacionar la
repercusión que tiene la desnutrición en el desarrollo cognitivo de los niños y niñas del
periodo académico 2022-20223, del sector de San Martín. ……….

Niveles y tipos de investigación

a. Según su propósito: Teórica

b. Según su nivel de profundización: Explicativa
c. Según el tipo de datos empleados: Cualitativa
d. Según el grado de manipulación de variables: Es una investigación no
experimental.
e. Según el tipo de inferencia: Deductiva
f. Según el tiempo en el que se realiza: Transversal

La investigación según su propósito es Teórica, debido a que se va realizar un estudio a

partir de conocimientos que ya se conocen en relación a la incidencia de la desnutrición
infantil en el proceso de desarrollo cognitivo de los niños y niñas de 2 a 3 años de edad. Se
manifiesta que se trata de una investigación con nivel de profundización explicativa, en vista
de que se establece una relación de causa-efecto, donde la causa es la desnutrición que
llega a provocar varios efectos negativos dentro del desarrollo cognitivo de los niños. Por otro
lado, la investigación tiene un enfoque cualitativo, debido a que trata de captar la realidad social
a través de la mirada de la perspectiva, de la percepción que llegan a tener los sujetos que
están siendo estudiados dentro de su propio contexto. Es así, que se llega a inducir desde
nuestro punto de vista, las características que se presentan dentro del problema de
investigación a partir del modo cómo centran, comprenden y llegan a representar la realidad
investigada.

Al tener dos variables, una dependiente y otra independiente, se interpreta que las mismas
no pueden ser manipuladas o controladas dentro del proceso de investigación, sino que las
variables: desnutrición y desarrollo cognitivo vienen a ser analizadas por medio de la
observación dentro de su propio contexto natural. El tipo de inferencia que presenta el tema
de estudio es deductiva, ya que se trata de explicar la realidad del como la desnutrición
infantil afecta el desenvolvimiento integral de los infantes dentro del proceso de aprendizaje,
donde por medio de la observación se pretenderá llegar a conclusiones específicas
relacionadas al tema de estudio. El tema de estudio fue aplicada una sola vez , por tanto se
confiere a que es una investigación transversal.

Diseño de estudio

El diseño de nuestra investigación se llevará a cabo de manera observacional ya que se

realizará un recolección de datos aplicando como herramienta un diario de campo con esto
deseamos investigar la incidencia de la desnutrición en el desarrollo cognitivo de los niños y
niñas de 2 a 3 años del Centro de Desarrollo Infantil “Pequeños Travieso” y así llevar un
estudio con un enfoque transversal, donde existe índices de desnutrición y causas
negativas, de modo que al enfocarnos en el tiempo de estudio de manera retrospectiva
planteamos a la desnutrición como una causa o incidencia mientras que al desarrollo
cognitivo como un efecto. Es así, que según el sentido, sobre la incidencia de la
desnutrición podremos realizar un estudio más adelante de los resultados que deseamos
obtener en el aprendizaje del desarrollo cognitivo de los infantes en esta edad etaria.

Población y muestra

Nuestra observación se llevará a cabo en el Centro de Desarrollo Infantil “Pequeños

Traviesos” a un grupo de 9 niños; 5 mujeres y 4 varones, en un área determinada junto a su
docente, especificando que esto tendrá en un periodo de tiempo de una semana, es ahí
donde se conocerá por medio de la aplicación de nuestra lista de cotejo y los resultados de
análisis un concepto más profundo sobre la desnutrición infantil y su incidencia en el
desarrollo cognitivo.

Técnicas e instrumentos de recolección de datos.

La técnica que utilizamos para la recolección de datos fue Observacional, Para lo cuál se
utilizamos con instrumentos un diario de campo y una lista de cotejos para evaluar los
indicadores obtenidos.

Diario de Campo: Incidencia de la desnutrición infantil en el desarrollo cognitivo

CDI “Pequeños Traviesos”

Grupo de Trabajo Fecha:

Hora: Edad:

Ámbito de aprendizaje: Ny
tiempo:

Objetivo de
Aprendizaje:

Destrezas:

Descripción de su desempeño cognitivo:

 Notas interpretativas :

Observaciones

Gráficos

Lista de Cotejo

Criterio Escala Observaciones

SI No
Criterio 1:

Dentro del CDI, la docente realiza

programas relacionados sobre la Salud y la
Nutricional , dirigido a padres de familia.

Criterio 2:

Los niños reciben adecuadamente las

cinco comidas establecidas dentro del
programa de alimentación.

Criterio 3:

Los alimentos son servidos en porciones

adecuadas, de acuerdo a su edad
establecida.

Criterio 4:

Los infantes ingieren alimentos ricos en

proteínas, carbohidratos,minerales y
grasas.

Criterio 5:

Algún niño o niña presenta un retraso en

su crecimiento a causa de la
desnutrición.

Criterio 6:

Los infantes presentan falta de energía y

concentración para llevar a cabo las
diferentes actividades dentro del área
cognitiva.

Criterio 7:
Se evidencian diferencias en el
aprendizaje cognitivo en los niños con
índices de desnutrición.

Pregunta 8:

El rendimiento de los niños en su

desarrollo cognitivo cumple con las
actividades didácticas planteadas por el
educador.

Criterio 9:

Los infantes por medio de una buena

alimentación, adquieren la energía
suficiente para adquirir habilidades y
destrezas dentro del proceso de
aprendizaje.

Criterio 10:

Es un factor de riesgo la desnutrición

infantil, en infantes que presentan un
bajo desempeño dentro de sus
funciones cognitivas.

Total

Que vamos a utilizar

5 Finalidad y objetivos de investigación.

 Objetivo General /1

Objetivos específicos /1

Delimitación de estudio Lore /1

Justificación e importancia BRY /2

6 Planteamiento de hipótesis /2

7 Metodología CARO Y MIRE /5

Niveles y tipos de investigación /1

Diseño de estudio /2

Población y muestra /1

Técnicas e instrumentos de recolección de datos 4

Total /20
Informe final

1 Caratula /0.5

2 Índice /0.5

Redacta de forma pertinente y clara el tema de indagación. /1

Planteamiento del problema de investigación y del abordaje para su /1

solución.

La grabación o evidencia de la reunión /0.5

3 Descripción de la realidad sobre el problema de estudio. /1

La pregunta de investigación está correctamente estructurada.

Definición del problema general y específicos.

4 Fundamentación teórica: /1

Marco histórico

Marco teórico

Investigación o antecedentes sobre el problema de estudio

Marco conceptual

5 Finalidad y objetivos de investigación.

 Objetivo General /1

Objetivos específicos /1

Delimitación de estudio /1

Justificación e importancia /1

6 Planteamiento de hipótesis

7 Metodología /2

Niveles y tipos de investigación /1

Diseño de estudio /1

Población y muestra /1

8 Técnicas e instrumentos de recolección de datos /2

9 Cronograma /1

10 Presupuesto /1

11 Referencias /0.5
 12 Anexos /1

Total /20

Presupuesto:
En el desarrollo de la presente investigación los gastos serán compartidos de forma
proporcional por todos los autores, con un valor de cuatro dólares con cinco centavos para
cada uno, tomando en cuenta que existen recursos que serán utilizados en varias
actividades.