Cebolla
(Allium cepa L.)
Nombre: Cebolla Familia: Liliaceae.
Cebolla Onion Bot oignon
Ceba Tipula Cebola
Envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre.
Hoja
Durante todo el año si se realiza en semilleros, transcurridos 30 días se
transplanta en tierra. Se puede plantar directamente a partir de abril sin
Plantación
necesidad de semilleros.
Hermafroditas, pequeñas, verdosas, blancas o violáceas, que se agrupan en
Flor umbelas.
Bulbo: está formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que
Fruto realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la
alimentación de los brotes y están recubiertas de membranas secas, delgadas y
transparentes, que son base de las hojas.
Se lleva a cabo cuando empiezan a secarse las hojas, señal de haber llegado al
estado conveniente de madurez. Se arrancan con la mano si el terreno es
Recolección
ligero, y con la azada u otro instrumento destinado a tal fin para el resto de los
suelos. Posteriormente, se sacuden y se colocan sobre el terreno, donde se
dejan 2-3 días con objeto de que las seque el sol, pero cuidando de removerlas
una vez al día.
El origen se localiza en Asia central, y como centro secundario el
Hábitat Mediterráneo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo más antigua.
Es una planta de climas templados Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos,
ricos en materia orgánica, de consistencia media y no calcáreos
Estimulante general: hepático y renal, antinfecciosa, antivírica y
Apli antibacteriana, equilibrante glandular, antidiabética, antiinflamatoria,
caciones diurética, digestiva, antirreumática, expectorante, renueva y purifica la sagre,
terapéuticas estimula la secreción de jugo pancreático, impide las putrefacciones
intestinales, renueva y purifica la sangre, tonifica las riñones y aumenta la
lucidez mental.
Se utiliza como condimento para las comidas. Puede comerse cruda, cocida,
Aplica frita o asada.
ciones en la
cocina
Curiosidades A falta de olla, pan y cebolla.
Contigo, pan y cebolla.
En tiempos de guerra y pobreza mucha gente se alimento solamente con
cebolla.
