La cúrcuma
La curcumina se estabiliza gracias al ácido ascórbico, el glutatión y
la N -acetil cisteína que evitan su degradación a pH= 7,[Link] estable
entre pH de 1 a 7 o se puede entender que su degradación es muy
lenta.
La cúrcuma desde antaño ha sido utilizada para el tratamiento de
muchas dolencias: afecciones cutáneas, hepáticas, ulceras,
alteraciones digestivas (dispepsia), parásitos intestinales, venenos,
picadura de serpientes (Turmeric, 1997). Posee también propiedades
antimicrobianas específicamente contra las bacterias gran positivas
(Lutomski, Kedzia y Debska ,1974), y contra la salmonella (aunque
no para la E. coli).Estas filtradas, alteran su ADN en presencia de
luz visible (Tönnesen, De Vries, Karlsen y Van Henegouwen, 1987).
Antioxidantes
tiene dos tautómeros (forma ceto y enol) y tres dobles enlaces en la
cadena enlazante de los grupos bencenos, eliminan los radicales
libres producidos en el catabolismo alimentario y en la cadena de
transporte de electrones.
Antinflamatorio
Los curcuminoides
bloquean a la enzima ciclooxigenasa, de tal manera que el ácido
araquidónico no pueda entrar ,posee una ventaja sobre la aspirina, ya
que inhibe selectivamente la síntesis de prostaglandinas
inflamatorias, más no afecta la de las prostaciclinas.
Anti cáncer
Un estudio d
e la Universidad de Texas (USA) del Cáncer Center de Houston,
concluye que la curcumina inhibe el crecimiento de tumores
melánicos o pigmentados (melanoma) y estimula la muerte
(suicidio) de dichas células como si estuviera programado
(apoptosis)
Anti sida
En la conferencia internacional sobre el sida celebrada en San
Francisco en 1994 se presentó oficialmente por primera vez un
trabajo desarrollado sobre los curcuminoides (López
Córdova ,UNMSM,2017)
[Link]
Mide alrededor de 2m de alto, presenta hojas largas, lanceoladas y
pecioladas de un color verde uniforme, miden de 20 a 90cm de largo
por 5 a 12cm de ancho. El tallo floral mide de 5 a 20cm de largo y
está en gran parte cubierto por las hojas, la planta se reproduce
vegetativamente por esquejes a partir del rizoma. Estos rizomas se
desarrollan agrupados en el suelo, debajo del cuello de la planta,
organizados en una estructura denominada “mano”, pudiendo
presentar aún estructuras de reserva o bulbos El color del rizoma
está dado por pigmentos que aparecen como esferas o cuerpos
elipsoidales rellenando las células, Es este rizoma y la materia
colorante amarilla, la curcumina, también llamada ácido turmérico,
insoluble en agua, soluble en alcohol y éter; lo que hace que la
cúrcuma sea una planta realmente interesante desde el punto de vista
cosmético, gastronómico, medicinal y alimentario
(Abad, Romina del Carmen , Vasena, María Catali,UNC,2020)
[Link]
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CÁNCER
Curcuma longa L. ha mostrado ser potencialmente terapéutica contra
una enorme
diversidad de diferentes tipos de cáncer, incluyendo leucemia,
cánceres
gastrointestinales, cánceres genitourinarios, cáncer de mama, de
ovario, carcinoma de células escamosas de cabeza y cuello, cáncer
de pulmón, melanoma, sarcoma y cáncer en neuronas , la curcumina
es capaz de modular factores de crecimiento gracias a ser una
molécula altamente pleiotrópica.
ALTERACIONES HEPÁTICAS
El hígado es el órgano más grande del cuerpo humano y uno de los
más importantes en cuanto a la actividad metabólica que desarrolla
en el organismo.
Existen diversos estudios que demuestran la capacidad de Cúrcuma
Longa L. de disminuir los niveles de AST, ALT y ALP además de
restaura la arquitectura normal del tejido hepático con la
administración de 200 mg/kg/día pudiendo considerarse una especie
con capacidad hepatoprotectora.
ASMA Y ALERGI
Existen ensayos que demuestran el efecto de Cúrcuma Longa L.
sobre la producción de IL-2, IL-5, granulocitos y factor estimulante
de colonias de macrófagos (GM-CSF), e IL-4 por los linfocitos de
los asmáticos atópicos en respuesta a ácaros del polvo doméstico
(Dermatophagoides Farinea). Esta aplicación terapéutica basa su
mecanismo de acción en la capacidad de la curcumina de la
inhibición de la proliferación de linfocitos inducida por
Dermatophagoides Farinea. Además la curcumina inhibe la
producción de IL-2, IL-5, GM-CSF e IL-4.
GASTRITIS
Existen estudios que demuestran que la curcumina es capaz de
inhibir la activación de varios factores de transcripción que juegan
un papel clave en la inflamación de los intestinos como son el factor
nuclear Kappa-ß (NFk ß), o las ß-cate quinas la cúrcuma en la
disminución del crecimiento en distintas cepas de Helicobacter
pylori.
ARTRITI
Existe un ensayo clínico en el cual se demuestra que tras 12 semanas
de uso de Cúrcuma Longa L. reduce el dolor relacionado con los
síntomas de pacientes con osteoarthritis. Además se observa que la
combinación de Cúrcuma Longa con Boswellia Serrata aumenta la
eficacia del tratamiento. Estos resultados son debidos al potencial de
la cucumina en el tratamiento de enfermedades crónicas debido a
que es capaz de actuar como un interruptor principal de la
inflamación mediante la modulación de varias enzimas
proinflamatorias (COX y lipoxigenasa [LOX]), los factores de
transcripción (NF-kB, AP-1), citoquinas (TNF, IL-1, IL-6, IL-18 y
quimio cinas), quinasas y otros genes o enzimas. Además la
curcumina es un potente
inhibidor de mediadores inflamatorios y catabólicos estimulados por
IL-1β (NO,
PGE2, IL-6, IL-8 y MMP-3) por los condrocitos. Por otra parte, se
ha demostrado que la curcumina es capaz de estimular la síntesis de
glucosaminoglucano (GAG) y la restauración de colágeno de tipo II.
Por lo que el principal papel de Cúrcuma Longa L. en el tratamiento
terapéutico de la artritis puede ser su potente poder antiinflamatorio
mediante la inhibición de los mediadores inflamatorios clave (IL-6,
IL-8, PGE2 y NO) y las enzimas (COX-2 e iNOS).
PSORIASI
Este potencial puede basarse en diferentes mecanismos de acción.
En primer lugar puede deberse a capacidad de la cúrcuma de reducir
el estrés oxidativo de las lesiones psoriáticas debido a su propiedad
antioxidante. Además Curcuma Longa L. tiene capacidad de inhibir
las fosforilasas quinasas que son aumentados en pacientes psoriásica
apoya su eficacia terapéutica. Además existen ensayos que
demuestran la capacidad de inhibición de los canales de potasio
expresados en células T, los cuales se han relacionadoen el inicio de
esta patología. Finalmente una de las principales dianas para su
efectividad es su capacidad antiinflamatoria debido a su capacidad
de inhibición de citoquinas inflamatorias como la IL-17, IL-6, IL-2,
IL-22, IL-23, factor de necrosis tumoral- α, interferón-
DIABETES Y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
La diabetes es un trastorno hiperglucémico que afecta al cerebro,
riñón, corazón, hígado y otros órganos. Se ha demostrado que la
inflamación desempeña un papel importante en el desarrollo . La
curcumina además reduce el estrés oxidativo en ratas diabéticas
inducidas que tienen un aumento de la relación NADPH / NADP, así
como una mayor actividad de las enzimas oxidativas. Además
también es capaz de prevenir la formación de cataratas inducidas por
galactosa en dosis muy bajas. (Valtueña Murillo, Andrea,
universidad complutense,2018)
[Link]
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