4.b BIOLOGIA
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lucianadlaxCLASES VIRTUALES ACEM
CICLO ANUAL 2021
CURSO: BIOLOGIA
PROFESOR: ALEX TORRES RIVAS (tu papi)
TEMA: PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS
ACTINA y MIOSINA
CASEÍNA
PROLAMINAS
GLUTELINAS
PROTEÍNAS
Son moléculas orgánicas cuaternarias (CHON y
en menor medida P, S, Fe, Cu, Mg, etc.) o
biopolímero compuesto por cadena de aminoácidos
unidos mediante enlaces peptídicos.
ORIGEN: en el ADN
Son las biomoléculas orgánicas más abundantes en los
seres vivos, ya que, por término medio, suponen el 50%
del peso celular seco
Es un compuesto orgánico que se unen
mediante enlaces peptídicos en el ribosoma
para convertirse en proteínas.
Son 20 los tipos de aa.
Tipos:
a) Esenciales: el organismo no los sintetiza y
se obtiene de la dieta.
b) No esenciales: el organismo sí los sintetiza.
Es un AMINOÁCIDO anfótero. El grupo
carboxilo les da un carácter ácido y el grupo
amino básico por lo que en disolución pueden
comportarse como ácidos o como bases.
Es el enlace que une a los aminoácidos (aa) y se establece por la unión del grupo carboxilo de un aa
y el grupo amino del siguiente liberándose una molécula de agua (condensación).
Insulina disminuye la glucosa en la sangre
Glucagón aumenta la glucosa en la sangre
Del crecimiento (SH, GH)
Adrenocorticotropina (ACTH)
Calcitonina absorción del calcio al hueso
FSH (Folículo estimulante) gametogénesis
Tiroxina velocidad del metabolismo basal
Ciclina regula la expresión de genes y otras la división celular
Factores de transcripción se unen al ADN para formar ARN
Citocinas regula la comunicación intercelular en leucocitos
Glucoproteinas: En membranas celulares
Histonas: en la cromatina, unido al (ADN)
Colágeno: piel, cartílago, tejido conjuntivo
fibroso, ligamento, tendón, hueso
Elastina: tejido conjuntivo elástico.
Queratina epidermis, pelo, uñas, pico, pluma
Fibroina: telarañas y seda
Tubulina cilios y flagelos, microtúbulos,
Fibroina
Glúcidos: 4 kcal/g,
Proteínas: 4 kcal/g
Lípidos: 9 kcal/g
Alcohol: 7 kcal/g.
Albúminas mantienen el equilibrio
osmótico y pH del medio interno.
Fibrina coagulación sanguínea
Fibrinógeno coagulación sanguínea
Trombina coagulación sanguínea
Semenogelinas coagulación del semen
Fibronectinas coagulación del semen
Hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados.
Hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados.
Mioglobina transporta y almacena oxígeno en los músculos.
Lipoproteinas transportan lípidos por la sangre.
Citocromos transportan electrones (en mitoc. y cloropl.)
Permeasas transportan glucosa al interior de la célula
Sideróforo transporta hierro activamente en microorganismos
Dineína transporte retrógrado hacia el soma de la neurona
Kinesina transporte anterógrado hacia el axón de la neurona
Bombas transporte activo primario de Na y K, de Yodo, de calcio
Inmunoglobulinas (anticuerpos) frente a posibles antígenos.
Mucinas efecto germicida y protegen a las mucosas.
Toxinas bacterianas del botulismo, o venenos de serpientes.
Proteínas del Sistema del complemento Inmunidad
Interferón Antivirus
La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contracción muscular.
La dineina está relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.
Ovoalbúmina de la clara de huevo
Gliadina del grano de trigo
Hordeina de la cebada
Lactoalbúmina de la leche.
Caseína de la leche.
Lactoalbúmina
Las enzimas son catalizadores, es decir, aceleran una reacción química disminuyendo al energía
de activación, producidas por las células y así facilitan transformaciones químicas de
sustancias llamadas sustratos, los cuales se transforman en productos de la reacción. Todas
las enzimas están expuestas a la desnaturalización por el calor, el pH.
Ribonucleasa: hidroliza el RNA
Citocromo oxidasa: transfiere electrones
Tripsina: hidroliza algunos péptidos.
• SIMPLE: solo presentan aa, Ovoalbúmina,
Lactoalbúmina, Protamina, Histonas,
COMPOSICIÓN Tubulinas, Queratina, Colágeno
• CONJUGADA: aa + GRUPO PROSTÉTICO
Anticuerpos, Caseína, Cromatina, Hb, Hc.
• FIBROSAS: Queratina, Colágeno, Elastina,
Fibroína, Fibrina
FORMA
• GLOBULARES: Albúminas, Globulinas, Histonas,
Interferón, Enzimas, Hb, Ac
puentes de H
puentes disulfuro: protómero
enlaces peptídicos S – S (cisteínas)
Hemoglobina,capsómero,
Enzimas, anticuerpos,
Actina,
albúminas
α-hélice
- Fibroína (seda)
- Queratina
- Triple hélice
de colágeno
Es un cambio en la estructura tridimensional de la proteína (menos la primaria) cuando se la somete a
cambios bruscos de PH, T °, rayos UV, detergentes, ácidos o bases fuertes, agitación fuerte y provoca
una disminución de la solubilidad y la proteína precipita. Ej: La leche que se corta cuando la caseína, que
era soluble, se desnaturaliza y precipita formando el yogurt.
LOS ácidos nucleicos fueron descubiertos por Meischer
(1869), trabajando con leucocitos y espermatozoides
de salmón, obtuvo una sustancia que se le llamó en un
principio Nucleína, por encontrarse en el núcleo.
Luego se separó un componente proteico y un grupo
prostético que es ácido, por eso se le llamó Ácido
Nucleico.
En los años 30, Kossel comprobó que tenían una
estructura bastante compleja.
En 1953, James Watson y Francis Crick, descubrieron
la estructura tridimensional de uno de estos ácidos,
concretamente del Ácido Desoxirribonucleico (ADN).
DEFINICIÓN: Los Ácidos Nucleicos son biomoléculas orgánicas formados por unidades llamadas
NUCLEÓTIDOS los cuales están unidos unidos por enlaces fosfodiéster.
FUNCIÓN: Almacenar la información genética de los organismos y la transmisión hereditaria.
AVANCES: Conocimiento del código genético, del mecanismo y control de la síntesis de las proteínas
y el mecanismo de transmisión de la información genética de la célula madre a las células hijas.
Es la unidad de los ácidos nucleicos. Está constituido por tres
subunidades : un grupo fosfato, una pentosa y una base nitrogenada
Es la unión de una base nitrogenada a una pentosa .
Son los azúcares monosacáridos
de 5 átomos de carbono. Son:
1- Ribosa presente en el ARN
2- Desoxirribosa en el ADN
Las bases púricas o purinas son:
Adenina (A) y Guanina (G).
Poseen doble anillo.
Ambos en el ADN y ARN
Las Bases pirimidínicas o Pirimidinas son:
Citosina (C), Timina (T) y Uracilo (U).
Poseen un solo anillo
La timina solo se halla en el ADN y el uracilo solo
en el ARN.
(H3PO4) o
NADP
ATP : El adenosín trifosfato es el portador primario
de energía de la célula usado en la mayoría de las
reacciones metabólicas mediante su hidrólisis
FAD y FADH
- Dos cadenas de nucleótidos antiparalelas
- Puentes de H entre sus bases nitrogenadas.
- Las cadenas se complementan por sus bases
- Sentido de crecimiento: 5 a 3
- Pentosa: desoxirribosa
- Base nitrogenadas exclusiva: timina.
Modelo del ADN: doble hélice, propuesto por
James Watson y Francis Crick.
(Ácido Desoxirribonucleico)
REGLAS DE CHARGAFF PARA
ADN DE DOBLE HÉLICE
La proporción de bases púricas (A+G) es igual a la de las
bases pirimidínicas (T+C):
(A+G) = (T + C)
La relación entre (A+G) y (T+C) es igual a 1:
(A+G)/(T+C) = 1.
Replicación del ADN
- Una cadena de nucleótidos (monocatenario)
- Sentido de crecimiento: 5 a 3
- Pentosa: ribosa
- Base nitrogenadas exclusiva: uracilo
Ácido Ribonucleico
Forma de hoja de trébol.
Función: transporta aminoácidos
Presenta Anticodón. Es de forma globular , se une a proteínas y así
conforma las subunidades de los ribosomas. Su función
es ensamblar los AA
Es una molécula lineal de nucleótidos. Contiene la
información del ADN en forma de tripletes de bases o
Codones.
