Universidad de Guayaquil
Facultad de Ciencias Administrativas
Contabilidad y Auditoría
Modelos Organizacionales
Trabajo Individual Investigativo
Caso Practico Restaurante “La Oaxaqueña”
Paralelo:
3-12
Autor:
Zambrano Bone Lady Estefanía
Fecha de entrega:
4 de febrero
Docente:
Licdo. Lopezdominguez Rivas Sol David
CASO PRÁCTICO RESTAURANTE “LA OAXAQUEÑA”
1. ¿Cómo contribuyen los procedimientos a mejorar el desempeño del restaurante?
La mayor parte de los negocios tienen mucha actividad y poco tiempo para ello tenemos que
administrar, trabajar con un procedimiento bien diseñado donde podemos aprovechar
recursos y gestionar operaciones donde también se permite
• Estandarización de las actividades laborales.
• Muestran detalles de cómo realizar cada tarea.
• reducción de costo
• Eliminar el proceso de duplicación
• Aumentar la calidad del servicio.
2. ¿De qué manera el conocimiento de los procesos productivos eleva la calidad del
servicio?
Los Conocimientos y aplicación de procesos productivos que permitan realizar la tarea de
manera ordenada y sencilla y el beneficio es consciente de la productividad y la calidad una
vez finalizado el proceso completo. Conocer los procesos les permite hacerlo.
• Introducir y presentar productos de alta calidad en la región.
• Excelencia en servicio sobresaliente y bajo costo.
• Confía en la fidelidad de tus clientes.
• Mejorar la posición en el mercado
3. ¿En qué medida depende la calidad de los productos y servicios del manejo
ordenado de la información de procesos y procedimientos?
En la medida en que se apliquen los procedimientos del progreso uniforme y estable de
operaciones y resultados son positivo.
4. ¿Son los procesos y procedimientos herramientas para mejorar la competitividad
del restaurante?
Por supuesto que sí, mejorar el flujo de trabajo no se trata de hacer más, pero con menor
calidad, pero para crear una estructura de acciones y coordinar grupos de trabajo para que
realmente puedan hacerlo realidad objetivo específico. Lo que no se puede medir es difícil de
mejorar. La mejora continua es un proceso organizado en el que cada uno de los fundadores
de la empresa para este fin. Mejorar gradualmente la calidad, la competitividad y
productividad, aumentando el valor para el cliente y la eficiencia en uso de los recursos en un
entorno cambiante.
