MENÚ DE BODA

2024-2025

C/ Castell, 1 T. 34 / 93 640 07 00 www.elcastell.com

08830 Sant Boi de Llobregat
Whatts : 679 16 54 78 [email protected]
 HOTEL EL CASTELL
***
de SANT BOI
«Más de 50 años en el sector avalan nuestra
experiencia, el éxito de vuestra boda»
En primer lugar, os damos nuestra más sincera felicitación por vuestro
futuro enlace y agradecemos la confianza que habéis depositado en El
Hotel El Castell (Hotels by Numbers) para celebrar vuestro gran día.

Nuestra filosofía es ofrecer la máxima calidad: una mezcla entre tradición

y evolución constante. Poniendo nuestra experiencia a vuestro servicio,
ofreciendo un mundo de posibilidades para que el día más importante
de vuestras vidas sea una jornada inolvidable y personalizada.

Os asesoraremos para confeccionar un menú exclusivo para el banquete

de boda, la decoración de todos los espacios, así como todos los detalles
para que vuestro día sea como siempre soñasteis.
 SERVICIOS

CEREMONIA CIVIL DEGUSTACIÓN DECORACIÓN

& APERITIVO EN DE MENÚ PERSONALIZADA
JARDINES Y
EXTERIORES

FOTOGRAFÍA ASESORAMIENTO DJ Y DISCOTECA

Y VIDEO GASTRONÓMICO EN EXCLUSIVA
CON SUPLEM.

OBSEQUIO DE PACK ROMÁNTICO: BUFFET LIBRE

NOCHE DE BODAS CAVA, PÉTALOS... EN EL DESAYUNO
 EL GRAN COCKTAIL
COPA DE BIENVENIDA
Copa de Cava Frizzante Rosado
&
Chips Vegetales Multicolor
Selección de Frutos Secos Garrapiñados
Galleta de Queso Emmental con Polvo de Pistacho

APERITIVOS FRÍOS ·
(A ESCOGER 4 OPCIONES)

Montadito de Jamón Ibérico sobre Pan de Coca con Tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra
Salmorejo Cordobés con Láminas de Huevo Duro y Crujiente de Jabugo
Tartaleta de Hummus con Curry Rojo y Chip de Plátano Macho
Chupito de Gazpacho de Melón Cantalupo con Caviar de Aceite
Tartar de Salmón Marinado con Aguacate, Mango y Sésamo
Bocadito de Roast Beef sobre Crema de Queso y Germinados
Cucharita de Piña Caramelizada con Jamón de Pato
Mini Taco de Cochinita Pibil con Lágrima de Lima
Bombón de Foie Crocanti sobre Pan de Higos
Piruleta de Queso de Cabra Multicolor

APERITIVOS CALIENTES ·
(A ESCOGER 4 OPCIONES)

Croqueta de Chuletón de Buey

Magret de Pato con Lágrima de Naranja
Gyozas de Verduritas ECO con Salsa Ponzu
Cucharita de Tataki de Atún con Wakame y salsa Teriyaki
Cono de Calamares a la Andaluza con Lágrima de All i Oli Negro
Barquita de Solomillo de Ternera con Vela de Yuka y Salsa Yakitori
Piruleta de Langostino con Polvo de Oliva Negra y Chutney de Mango
Cucharita de Pulpo Feira sobre Parmentier de Patata y Pimentón de la Vera
Mini Canelón de Pularda con Manzana Caramelizada, Salsa de Ceps y Trufa
Huevo de Codorniz sobre Nido de Patatas Paja con Perlas de Sal Volcánica

ESTACIÓN INCLUIDA ·
Buffet de Fideuá Mediterránea

· BODEGA DURANTE EL APERITIVO ·

Aguas, Minerales, Refrescos, Cervezas, Vermuts,
Vino Tinto, Vino Blanco y Cava Seleccionados para la Boda

*La duración aproximada del Gran Cocktail será de 1.45h aproximadamente

 BUFFETS ADICCIONALES

ESTACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO DE JABUGO: (Showcooking)

Paletilla Ibérica de Jabugo al Corte (hasta. 50 pers.) 495,00 € /u
Jamón Ibérico de Jabugo al Corte (hasta 100 pers.) 660,00 € /u

*Acompañado de Pan con Tomate y Aceite de OlivaVirgen Extra – (Servicio Sin Suplemento)

ESTACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA: (Showcooking)

Paletilla Ibérica de Bellota al Corte (hasta. 50 pers.) 685,00 € /u
Jamón Ibérico de Bellota al Corte (hasta 100 pers.) 835,00 € /u

*Acompañado de Pan con Tomate y Aceite de OlivaVirgen Extra – (Servicio Sin Suplemento)

ESTACIONES DE ARROZ:

Arroz d e l Señorito: 5€ / p.p

Arroz Negro con Langostinos y Sepia: 5€ / p.p

ESTACIÓN NEW YORK: 6€ /p.p.

Nuggets de Pollo con Salsa Barbacoa
Mini Hot Dog con Mostaza y Ketchup
Mini Hamburguesa de Ternera con Queso Fundido y Cebolla Caramelizada

ESTACIÓN DE QUESOS:
Mahón (D.O.P. Mahón / Menorca) 9€ /p.p.
Gouda al Pesto (D.O.P. Nord Holandesa)
Garrotxa (D.O.P. Garrotxa)
Manchego (D.O.P. La Mancha)
Urgèlia (D.O.P. Cadí)

*Acompañado de Mermeladas, Grisinis y Variedad de Panes – (Servicio Sin Suplemento)

ESTACIÓN JAPONESA: 9€ /p.p.

Sushi
Makis
Nigiris

*Acompañado por wasabi i Salsa de Soja – (Servicio Incluido)

*SUPLEMENTO SHOW COOKING 250,00 €

 PRIMEROS PLATOS
Crema de Marisco con Vieiras y Tejas de Jamón Ibérico

Gazpacho de Sandía con Helado de Manzana Verde y Infusión de Albahaca

Carpaccio de Gamba Roja con Crema de Aguacate y Tartar de Tomate Rosa

Coca Mediterránea con Langostinos, Parmentier de Tartufo y Confitura de Tomate

Canelón Relleno de Pollo de Corral Rustido Bañado con Bechamel de Salvia e Higos

Sopa de Fresón con Sorbete de Cactus, Caviar de Aceite y Virutas de Jamón Ibérico

Bouquet de Ensalada de Vieiras y Langostinos sobre Vinagreta Suave de Mango y Cítricos

Timbal de Aguacate y Mango con Jardín de Tomate, Jamón de Pato y Vinagreta de Hinojo con Menta Fresca

“Suquet” de Rape y Langostinos al Estilo “Cadaqués” (Supl. 3€)

Ensalada Templada de Bogavante con Vinagreta de Naranja y Grosella (Supl. 5€)

SEGUNDOS PLATOS

Suquet de Corvina con Mejillones y Gambas

Lomo de Rape con Almejas y Cigalas “Estilo Suquet”

Canelón de Poularda a la Beichamel de Foie y Aceite de Trufa

Suprema de Bacalao Reposado a la Muselina de Manzana con Confitura de Tomate

Meloso de Rabo de Toro con Salsa Oporto, Gratén de Patata y Cebollitas Glaseadas

Mil Hojas de Solomillo Ibérico Relleno de Manzana Caramelizada y Reducción de Ratafía

Dúo de Medallones de Solomillo de Ternera Joven con Múrgulas Bañados en Salsa de Foie

Tarrina de Cordero con Trompetas de la Muerte, Gajos de Pera Confitada y Reducción de P.X

Caldereta de Rodaballo con Almejas y Cigalas (Supl. 3€)

Solomillo de Ternera con Medallón de Foie y Manzana Glaseada (Supl. 5€)

Espaldita de Cabrito Rustida con Timbal de Patata y Atadillo de Trigueros (Supl. 10€)
 PRE-POSTRES
Servido en Copa Tulipa

Sopita Fría de Mango y Canela al Aroma de Ron

Sopita Fría de Limón y Menta con Gelée de Cava
Sorbete de Melón con Frutos Rojos
Sorbete de Cactus con Granadina
Trilogía de Frutas con Gin Tonic
Sorbete de Piña y Cava

Supl. 5€ /p.p.

PASTEL NUPCIAL

· Mousse de Tres Chocolates:

(Un Suave Bizcocho de Chocolate Negro, por Encima de los Cremosos
Mousse de Chocolate Negro, de Chocolate con Leche y de Chocolate Blanco)

· Mousse de Limón:
(Esponjoso Bizcocho Blanco, por Encima un Suave Mousse de Limón.)

· Satcher:
(Esponjoso Bizcocho de Chocolate, con Mermelada de Frambuesa.)

· Massini:
(Cremosa Trufa de Chocolate Negro, Esponjoso Bizcocho y Nata Montada,
Acabado con Yema Confitada y Azúcar Quemado, Por Fuera, Crujiente de Chocolate Blanco)

· Selva Negra:
(Esponjoso Bizcocho de Chocolate Belga Negro, Relleno con Mousse de Nata
y Cereza Negra Confitada, Envuelto en una Capa Fina de Chocolate Negro)

· Cheese Cake 4 Quesos:

(Un Excelente Maridaje de 4 Quesos, Parmesano, Queso Fresco, Gongonzola y Emmental,
Con una Sorprendente Textura Cremosa)

· Lemon Pie con Nube:

(Crujiente Base Sablé de Mantequilla, Relleno con una Crema de Limón Natural
y Acabado con un Cremoso Merengue y Nubes de Limón)
 VINOS Y CAVAS
VINOS BLANCOS
Bitácora Verdejo D.O Rueda
Bestué Chardonnay D.O Somontano
Vila Closa Garnacha Blanca D.O Terra Alta
Vol d’Anima Raimat Ecològic D.O Costers del Segre

Josep Ventosa Blanc Ecològic D.O Penedés Supl. 2€

Casar Godello D.O Bierzo (Crianza 8 Meses sobre Lías) Supl. 2,50€
La Trucha 100% Albariño D.O Rias Baixas (Crianza 3 Meses sobre Lías) 3€
Pago de Cirsus Chardonnay (Crianza 8 Meses sobre Lías) D.O Pago Supl. 3€

VINOS TINTOS
Legaris Roble D.O Ribera del Duero
Heredad Don Tomás Crianza D.O Rioja
Vol d’Anima Raimat Ecològic D.O Costers del Segre
Bestué Roble 100% Garnacha (3 Meses Crianza) D.O Somontano

Prado Rey Origen D.O Ribera del Duero Supl. 2€

Llepolia Tinto 100% Garnacha D.O Terra Alta (Crianza 12 Meses en Barrica) Supl. 2€
Petites Estones D.O Montsant (Crianza 3 Meses Barrica) Supl. 2,50€
Josep Ventosa Ecològic Vintage D.O Penedès (Crianza 8 Meses Barrica) Supl. 3€
Luis Cañas Crianza D.O.C Rioja (12 Meses en Barrica) Supl. 3,50€

CAVAS’
Raimat Brut Nature Ecològic D.O Cava
Sala Casanova Reserva Brut Nature D.O Cava
Codorniu Original Cuvée Brut Ecològic D.O Cava
Gran Bach Brut Reserva D.O Cava

Josep Ventosa Ecològic Brut Nature D.O Cava Supl. 3€

Castellroig Reserva Brut Nature D.O Corpinnat Supl. 4€
Juvé & Camps Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature Supl. 5.50€

DISPONEMOS DE MÁS DE 25 REFERENCIAS EN VINOS PARA QUE SU MARIDAJE SEA PERFECTO

 MENU INFANTIL

APERITIVO

Olivas Rellenas
Patatas Chips
Piruletas de Fuet
Mini Croquetas
Daditos de Queso
Mini Pizzas de Jamón y Queso

PRIMER PLATO

Macarrones a la Boloñesa
Canelones Caseros “El Castell”

SEGUNDO PLATO
Escalopines de Pollo a la Milanesa con Patatas Fritas Naturales
Soldaditos de Pescado con Patatas Fritas Naturales
Hamburguesa de Ternera con Patatas Fritas Naturales

POSTRE
Dulce Textura de Chocolate con Peta Zetas
Tarrina de Helado

BEBIDA
Aguas, Zumos de Frutas y Refrescos
 MENU VEGANO

APERITIVO FRÍO
Rock & Rolls de Mango y Piña
Hummus de Remolacha con Crudités
Blinis de Berenjena con Confitura de Tomate y Alcaparra
Hojaldre con Crema de Aguacate, Tomate Cherry y Albahaca

APERITIVO CALIENTE
Burguer Vegan
Croquetas Caseras de Setas
Nido de Tempura de Verduras con Romesco
Mini Canelón de Berenjena Relleno de Falsa Sobrasada de Tomate Seco

ESTACIÓN INCLUIDA
Fideuá de Verduras ECO

PRIMEROS PLATOS
Sopita Fría de Fresones con Sorbete de Patata Violeta
Crema de Ceps y Trufa Negra

SEGUNDOS PLATOS
Nido de Papardelle Salteado con Pesto y Tomatitos Cherry
Flor de Ratatouille al Horno con Finas Hierbas

POSTRE
Caipirinya con Cachaça y Helado de Coco
Sandía Osmotizada con Sangría
 BARRA LIBRE

2 Primeras Horas de Barra Libre Incluidas

Ron: Bacardi / Brugal

Whisky: J&B / Ballantines
Ginebra: Puerto de Indias / Seagrams / Bombay Dry
Vodka: / Absolut /Smirnoff
Cerveza
Refrescos
Cava
Agua Mineral

2 Horas de Barra Libre Añadiendo Gin Tónics Premium (Supl. 9,50€ p/p)

Bombay Sapphire
Bulldog
Mombasa Club
Citadelle

Servidos en Copa Balón

&
Acompañados con Tónicas Premium
Fever-Tree

2 Horas de Barra Libre Añadiendo Mojitos (Supl. 5,50€ p/p)

Original
Fresa
Piña
Caipirinhas
 TARIFAS MENÚ
Precio Menú Completo por Adulto: 125€
Precio por Adulto Sin Primer Plato: 115€
Precio por Adulto Sin Barra Libre: 110€
Precio por Niño: 55€
Precio por Niño Sin Primer Plato: 45€
Este menú solo es apto para bodas de más de 30 comensales adultos.

SERVICIOS INCLUIDOS EN EL MENÚ

Copa Bienvenida + Aperitivo en Zona Exterior (1h 30h)

Banquete en Sala Privada (Primer Plato + Segundo Plato + Pastel + Cafés e Infusiones)
Bodega Seleccionada Durante Aperitivo & Banquete + 2 Horas de Barra Libre
Montaje y Desmontaje de Zona Exterior y Interior
Personal de Servicio (6h Aprox)
Menaje Básico + Bajo Plato Mimbre
Centro Básico de Flor Natural en Aperitivo & Banquete
Seatting Plan + Sittings + Minutas
Parking Gratuito, Plazas Limitadas
Noche Nupcial + Desayuno Buffet Para los Novios
Degustación del Menú para 2 Comensales en Bodas de Más de 50 Invitados
Degustación del Menú para 4 Comensales en Bodas de Más de 100 Invitados
Todos los Precios Incluyen el 10% de IVA

PROMOCIONES
Los Meses de Noviembre-Enero-Febrero o Marzo,
10% de Descuento en el Menú de Boda Tanto Adulto como Infantil

Bodas en Viernes o Domingo,

5% de Descuento en el Menú de Boda Tanto Adulto como Infantil

FORMALIZACIÓN DE RESERVA
Para Reserva en Firme del Espacio Exterior como Sala para el Banquete, será Requerida una Paga y Señal de 1000€,
la Cual se podrá hacer en Efectivo, en Tarjeta o Vía Transferencia Bancaria.

El Segundo Pago Será del 50% Aproximado, 3 Meses Antes de la Boda Después de la Prueba de Menú
y en Base a los Comensales Confirmados en Dicho Momento

7 Días Antes de la Boda, Se Definirán los Comensales Definitivos y se Realizará el Pago Total de la Boda
 SERVICIOS EXTRAS
Ceremonia Civil en Exterior con Plan B:
Espacio Exterior, Montaje y Desmontaje, Decoración con Flor Natural,
Música, Técnico de Sonido y Maestro de Ceremonias

Hasta 50 Personas: 750€

Entre 50 y 80 Personas: 850€
Entre 80 y 100 Invitados: 950€
Mas de 100 Invitados: 1.150€

Alquiler Carpa Montserrat Acristalada para Banquete: 1.500€

Alquiler Zona Piscina para Cócktail: 500€

Buffet de Aguas de Sabores: 120€

Ideal para Antes de las Ceremonias Tanto de Mañana como de Tarde,
Vuestros invitados podrán Refrescarse con nuestro Buffet de Aguas Aromatizadas
Trío de Sabores: Limón, Naranja y Menta

Buffet de Cervezas (A Elegir 3 Tipos) 3€ p/p

Durante el Aperitivo de Vuestra Boda Vuestros Invitados Podrán Disfrutar de 3 Tipos de Quintos a Elegir entre:
*Heineken *Volldam *Estrella *Mahou * Turia

Servicio de Audiovisuales
Proyector + Pantalla + Sonido (Portátil Externo) 165€
TV 78” Led Táctil: 250€

Servicio DJ Boda (Servicio de 6 Horas) (Hasta las 19pm y hasta las 01am)
Amenización 2 Horas de Aperitivo Exterior + Amenización 2 Horas del Banquete en Sala + 2 Horas de Fiesta
700€ (Canon SGAE Incluido)

Extensión Fiesta y Barra Libre (A partir de las 19pm y a partir de las 01am)
Discoteca El Castell en Exclusiva: 495€ (Mínimo 2 Horas y Horario Máximo 04am)
Servicio de Personal de Sala: 180€ por Hora
Servicio DJ: 210€ por Hora
Horas Extras de Barra Libre:
3era Hora: 9€ por el 80% Invitados Contratados
4arta Hora: 8€ por el 70% Invitados Contratados

Candy Bar: A Partir de 225€

Chuches o Mixto con Salado / Incluye Montaje y Decoración

Resopón Mixto de Dulce y Salado: 9,90€ p/p

Mini Chapatitas de Jamón Ibérico, Queso Manchego, Mini Croisants de Mantequilla,
Mini Donuts y Mini Brioix de Salmón y Mantequilla
 CONDICIONES GENERALES
-La duración del servicio de banquete será aproximadamente de 6 horas con Posibilidad de Contratar Extensión.

-Este menú solo es válido para bodas de más de 30 invitados.

-Para la reserva en firme del espacio contratado, será requerida una paga y señal de 1000€ (IVA Incluido).

-El número total de comensales a facturar será como mínimo el contratado con el establecimiento 7 días
antes de la fecha de realización del banquete, con independencia de las que realmente asistan definitivamente,
si resultan ser más, se facturarán aparte.

-El pago de la totalidad del mismo, deberá realizarse anticipadamente, siempre como máximo
7 días antes del día de la boda.

-Parking gratuito. Plazas limitadas.

-En caso de anulación por parte del cliente conllevará la pérdida del depósito o paga y señal, si la celebración
se aplaza, tampoco se devolverá la paga y señal ni quedará a cuenta para nueva fecha.

-Queda terminantemente prohibido el uso de confeti, arroz, velas y pegamento u otros materiales para
enganchar decoración en los salones que dañen la estética de las salas.

- Los desperfectos correrán a cargo del cliente y el servicio de limpieza por arroz o confeti será de 80€.

-La animación musical de las celebraciones de mediodía será máximo hasta las 19h y las de la noche hasta las 01h.

-Existe posibilidad de ampliar el horario de la animación musical en nuestra discoteca Club el Castell
(Según disponibilidad)

-La fiesta en la discoteca de las bodas de mediodía será máximo hasta las 23pm y de bodas de tarde hasta las 04am.

-La hora de check-ing en las habitaciones del hotel son a partir de las 15h. Avisar si se necesitan antes de tiempo.

-En los espacios abiertos, queda prohibido poner música a partir de las 22h.

-La empresa dispone de proveedores de flores, fotografía, etc. Si el cliente quiere contratar cualquier
servicio de manera externa, la empresa cobrará un canon (variable según el servicio).
No nos hacemos responsables de los retrasos producidos en horarios por proveedores externos.

-Canon Fotógrafo Externo: 100€ // Disck Jockey externo: No permitido

-Menú Staff: 45€ p/p

-La empresa se reserva el derecho de variar la sala del evento por causas de fuerza mayor o por variación
del número de comensales por parte del cliente desde dicha contratación hasta la fecha del mismo.

-Formas de pago: Efectivo (cantidades menores a 1.000€), transferencia Bancaria o tarjeta de Crédito.

-A excepción de los espacios abiertos, queda prohibido fumar en los salones y/o zonas comunes del hotel.

-En el caso de retraso del cliente en su llegada acordada (de más de 1 hora), dicho hecho, conllevará una
penalización que el mismo cliente se tendrá de hacer cargo.

-Todos los precios tienen el IVA Incluido.

-La contratación del evento en nuestras instalaciones, implica la aceptación de dichas condiciones