MIXTURA 2024
“ALLIN MIKUY”
ORGANIZADO POR LOS
ESTUDIANTES Y PADRES
DE FAMILIA DE 1C
AGROPECUARIA
Para el Caldo de Mote:
Paso a paso en cómo preparar caldo de
- En un recipiente colocar los 500 gramos de INGREDIENTES mote - receta casera y práctica
Mote , cubrir con el doble de agua e hidratar
por toda la noche. - Maíz Mote Seco - 500 (gramos)
Tiempo de sopas para refrescar el cuerpo, o
- En una olla a fuego medio agregar el Mote - Mondongo Nacional - 250 (gramos) necesarios para las alergias.
hidratado y agregar 4 litros de agua. Tapar y
hervir por 2 horas.
- Hierbabuena - 5 (ramitas) La receta en sopa del día. Porque ahora vamos
- En una olla colocar 250 gramos de a un nuevo plato de sopa o caldo que puede
Mondongo y agregarle 1.5 litros de agua, 3 - Patas de Res y/o Chancho - 1 gustarle a tus familiares. Incluso es fácil de
ramas de hierbabuena Hervir por 2 horas. (kilogramo) preparar y nutritivas, para que no andes
Pasadas las 2 horas reservar el Mondongo.
comprando sopas instantáneas (a menos que
- Pecho de Res - 1 (kilogramos) sea una emergencia). Esta ocasión se trata del
- Pasada las 2 horas de hervir el mote
agregamos 1 kilo entre patas de res y/o caldo de mote, sea de patasca o mondongo,
chancho, 1 kilo de pecho de res , el
- Sal - Al gusto que tiene origen prehispánico.
mondongo precocido previamente,
sumergir , tapar y cocinar por 2 horas más. - Cebolla China - Al gusto La sopa de mote o patasca es un caldo
delicioso y muy popular y se acostumbra
- Pasadas las 2 horas retiramos el pecho de - Hojas de Culantro - Al gusto consumir para combatir el frío. Además de ser
res, retiramos las patas de cerdo y el delicioso es muy nutritivo.
mondongo. - Rodaja de rocoto - 1 (unidad)
- Cortar el pecho cocido, mondongo en tiras y
reservar en un bowl.
- Limón - 1 (unidad)
- Por otro lado, debes agregar sal, cortar de
forma finita la cebolla china, las hojas de
hierbabuena y las hojas de culantro y
reservar.
- Servir un poco de mote, agregar carnes, un
poco de hiervas y finalmente agregamos una
rodaja de rocoto. Con eso la sopa estará lista
y deberás probarla para compartirlo con tus
familiares.
