LIPOSOLUBLES HIDROSOLUBLES
Vitamina A. Vitamina C, Ácido ascórbico.
FUNCIONES: visión normal, el sistema inmunitario, la
FUNCIONES: Formación de colágeno, antioxidante,
reproducción, además del crecimiento y el desarrollo. facilitación de la absorción de hierro..
La vitamina A también ayuda al buen funcionamiento FUENTES: Fruta y jugos cítricos, brócoli, colecitas
del corazón, los pulmones y otros órganos. de Bruselas, pimientos verdes y rojos, melón, fresas,
FUENTES: Hígado yema de huevo, leche fortificada, kiwi, papaya .
zanahorias, calabaza, albaricoque, melón, espinacas,
col, brócoli. Vitamina B1, Tiamina.
FUNCIONES: Ayuda a algunas enzimas a
Vitamina D.
funcionar correctamente, ayuda a
FUNCIONES: Aumenta la absorción intestinal descomponer los azúcares de los alimentos
de calcio, estimula la producción ósea, y mantiene los nervios y el corazón
disminuye la excreción urinaria de calcio. saludables
FUENTES: Luz solar sobre la piel, leche FUENTES: Carne de cerdo, frijoles negros,
fortificada, aceite de hígado de bacalao, frijoles carita, germen de trigo, cereales
arenque, salmón, sardinas. fortificdos.
Vitamina E.
FUNCIONES: Actúa como antioxidante, al ayudar a
proteger las células contra los daños causados por
VITAMINAS Vitamina B2, Riboflavina.
FUNCIONES: Es importante para el
crecimiento, desarrollo y funcionamiento
los radicales libres. Los radicales libres son de las células del cuerpo. La riboflavina
compuestos que se forman cuando el cuerpo ayuda a convertir los alimentos consumidos
convierte los alimentos que consumimos en energía. por una persona en la energía que
También estimula el sistema inmunitario. necesita.
FUENTES: Aceites vegetales, en especial de canola, FUENTES: Leche y productos lácteos,
oliva, girasol y cártamo, granos enteros, germen de huevos, carnes, en especial el hígado,
trigo, cereales fortificados listos para comer, cereales fortificados.
nueces diversas, verduras de hoja verde.
Vitamina B3, Niacina.
Vitamina K.
FUNCIONES: Ayuda a algunas enzimas a funcionar
FUNCIONES: Es importante para la coagulación de la
correctamente y ayuda a que la piel, los nervios y el
sangre y la salud de los huesos.
aparato digestivo se mantengan saludables,
FUENTES: Brócoli, colecitas de bruselas, col (repollo),
participa en la síntesis de ácidos grasos y hormonas
col silvestre, hierbas para ensalada (como berros,
esteroides.
achicoria, escarola, acelga, tomillo, romero, orégano,
FUENTES: Pechuga de pollo, hígado, atún, otras
etc.), espinacas, síntesis en el intestino.
carnes, pescado, aves, granos enteros, enriquecidos
o fortificados, café, té.
Vitamina B7, BIOTINA. Vitamina B6, Piridoxina.
FUNCIONES: Ayuda a convertir los carbohidratos, FUNCIONES: Es importante para el desarrollo
las grasas y las proteínas que consumimos en cerebral normal y para mantener saludables
energía que el cuerpo necesita. al sistema nervioso y al sistema inmunitario
FUENTES: Hígado, frijoles de soya, yema de FUENTES: Filetes de aguayón, salmón,
huevo, leguminosas, nueces diversas y cereales. pechuga de pollo, granos enteros, cereales
fortificados, bebidas sabor naranja para el
desayuno, plátanos, nueces diversas.
Vitamina B5, Ácido
pantoténico.
Vitamina B9, Folato
FUNCIONES: Ayuda a convertir los alimentos Ácido Fólico.
que consumimos en la energía que
FUNCIONES: Ayuda en el crecimiento de los
necesitamos. Es importante para muchas
tejidos y en el trabajo celular, trabaja junto con
funciones en el organismo, especialmente la
la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al
fabricación y descomposición de las grasas.
cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas
FUENTES: Carnes, huevos, papas y brócoli.
proteínas, ayuda a la formación de los glóbulos
rojos (ayuda a prevenir la anemia), ayuda a
producir ADN, el pilar fundamental del cuerpo
humano, que transporta información genética.
FUENTES: Hígado, chicharos, frijoles, lentejas
Vitamina B12, secos, germen de trigo, cacahuates,
Cianocobalamina espárragos, endivia, lechuga, colecitas de
Bruselas, brócoli, espinacas, productos de
FUNCIONES: Ayuda a mantener la salud de las
grano fortificados.
neuronas y la sangre. Además, contribuye a la
formación del ácido desoxirribonucleico (ADN), el
material genético presente en todas las células.
FUENTES: Carne, pescado, aves, leche, queso, huevos,
levadura nutricional, leche de soya o tofu fortificados
con vitamina B12.
