MARTA LUCIA BORRERO YOSHIDA
NUTRICIONISTA DIETISTA
UNIVERSIDAD JAVERIANA
Nombre: Cristian Guerrero R.
Edad: 32 años
Prescripción dietaria: hipocalorica, normoproteica, baja en grasa saturada, colesterol y
azucares, fraccionada.
Fecha: 2 de noviembre 2023
MENU EJEMPLO
COMIDA PREPARACION CANTIDAD
Agua un vaso
DESAYUNO
Bebida en leche semidescremada sin azúcar un pocillo
Queso o huevo una tajada o una unidad
Pan o sustituto una unidad
NUEVES
Agua un vaso
Fruta una porción
ALMUERZO
Carne: pollo, pescado, cerdo sin grasa una porción mediana
Papa o sustituto dos unidades pequeñas
Verdura cocida una porción
Fruta una porción
Gelatina light una copa
ONCES
Agua un vaso
Bebida en leche semidescremada sin azúcar medio pocillo
Galletas tres unidades
COMIDA
Igual al almuerzo o igual al desayuno.
Teléfono: 305 8128526
RECOMENDACIONES
1. Es muy importante el ejercicio diario, una rutina de relajación y dormir bien.
2. Mastique bien los alimentos, coma despacio y no realice otra actividad durante las
comidas. Percibir el sabor, aroma, color, consistencia y apariencia de los alimentos
3. Procure tomar tres vasos con agua durante el día. También se puede incluir infusiones.
4. Consuma sus alimentos bajos en sal, no utilice el salero en la mesa.
5. Prepare los alimentos guisados, asados, a la plancha o al vapor. No utilice la fritura.
6. Durante el día puede consumir 1 pocillo de LECHE entera. Un pocillo de leche entera
se reemplaza por: 1 1/4 de pocillo de leche semidescremada, 11/2 pocillos de leche
descremada, 1 pocillo de kumis o yogur light. La leche se puede tomar sola ó mezclada
con otros alimentos.
7. Durante el día puede consumir 2 y media porciones de CARNES Y SUSTITUTOS.
Una porción equivale a uno de los siguientes alimentos: una porción mediana de carne
de res sin grasa, una porción mediana de pollo sin piel (pierna, pernil o media pechuga),
una porción mediana de pescado, 2 huevos, 2 cucharadas soperas de fríjol o lenteja, 3
onzas de queso campesino. Está prohibido el consumo de: Fritanga, productos de
salsamentaría, vísceras, costilla y sobrebarriga de res, grasa de res y de cerdo.
8. Durante el día puede consumir 2 porciones de VERDURA. Si es cruda utilice la
cantidad deseada, si es cocida un pocillo en el día.
9. Durante el día puede consumir 3 porciones de FRUTA, entera ó en porción, evite los
jugos de fruta. En frutas como piña, mango, uvas, banano, manzana, solo consumir la
mitad de una porción.
10. Durante el día puede consumir 7 porciones de HARINAS (cereales, raíces,
tubérculos, plátanos). Una porción equivale a uno de los siguientes alimentos: 1 papa
pequeña, 1 astilla de yuca, 3 papas criollas pequeñas, 1 pocillo tintero de arroz, ¼ de
unidad de plátano, 1 pocillo chocolatero de maíz pira preparado, 2 cucharadas soperas
de puré de papa, ½ pocillo de pasta preparada, 1 pan integral, ½ pan blanco, ½
almojábana, ½ pan de yuca, 1 tostada, 3 galletas saltinas, ½ plato de sopa.
11. Evitar el consumo de GRASAS, papas fritas, patacones, mayonesa, mantequilla,
margarina, crema de leche, empanadas, pasteles, hojaldres.
12. Reducir el consumo de AZUCAR para endulzar y productos como: chocolate,
gaseosas, dulces, caramelos, colombinas, postres, helados, panela, bocadillo,
mermelada, bebidas azucaradas. Puede utilizar endulzantes bajos en calorías y
productos light.
