UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN
SECCIÓN DE QUÍMICA ORGÁNICA
“PREVIO. EXTRACCIÓN ÁCIDO - BASE”
GRUPO 2101 EQUIPO- 1
Bravo Navarro Diego
Gudiño Oropeza Mari Cruz
Neyra Lugo Andric Kevin
ENTREGA: 15 de Abril de 2024
1. Objetivo
Emplear la técnica de extracción con disolventes inertes y reactivos como método
alternativo para la separación y purificación de compuestos orgánicos.
2. Fundamento de la extracción:
Se busca la separación de una mezcla en dos fases, donde se aumentará la fracción
molar de un constituyente de la disolución. Se obtienen las fases al entrar en
contacto con disolventes inmiscibles, donde el constituyente de interés de la
disolución al que se aumenta la fracción molar permanece constante en ambas
fases. En otras palabras, esto sucede cuando una sustancia tiene la capacidad de
disolverse en dos solventes inmiscibles entre ellos.
¿Cómo se lavan las fases en una extracción?
El conjunto de fases orgánicas recogidas en las diferentes extracciones se lava con
disolución saturada de cloruro sódico, que retiene el agua de la fase orgánica con el
fin de incrementar la solvatación de la sal.
Involucra una fase líquida (extractante), que aísla la sustancia de interés de una
segunda fase (líquida, sólida o gaseosa). Y se puede definir como la transferencia
de una sustancia X de una fase líquida, A, hacia otra fase líquida inmiscible, B. La
distribución de X entre los dos líquidos inmiscibles A y B, está dada por la ecuación
de distribución de Nernst.
Por lo general se lleva a cabo a una temperatura de 18 °C y 25 °C, y se basa en la
Ley de la Distribución: en disoluciones diluidas, una sustancia se distribuye por sí
misma entre dos fases líquidas al estar en contacto con disolventes inmiscibles, de
este modo la relación de concentraciones del soluto al alcanzar el equilibrio, en las
dos fases, permanece constante. A esta constante se le denomina coeficiente de
distribución o de reparto
3. Definir coeficiente de partición, reparto o distribución.
La separación de un compuesto por extracción se basa en la transferencia selectiva
del compuesto desde una mezcla sólida o líquida con otros compuestos hacia una
fase líquida (normalmente un disolvente orgánico). El éxito de la técnica depende
básicamente de la diferencia de solubilidad en el solvente de extracción, entre el
compuesto deseado y los otros compuestos presentes en la mezcla [Link]
proceso puede ilustrarse considerando la extracción de un compuesto orgánico
desde una solución con un solvente inmiscible en el solvente de la solución. Si a un
sistema formado por dos fases líquidas inmiscibles o poco miscibles entre sí, se
agrega una tercera sustancia soluble en ambas, dicha sustancia se distribuye entre
las dos fases de manera definida.
Fórmula de distribución de Nernst: C1(X)/C2(x) =k
Donde C1(x) y C2 (x) son las concentraciones de x en A y en B , respectivamente ,k
es el coeficiente de partición a la temperatura T. Si x es mucho más soluble en B que
en A (k=>100) serán significantes de dos a tres extracciones para " remover X la
transformación de una sustancia en su sal , modifica drásticamente su coeficiente de
partición.
Se demuestra experimentalmente que, en el equilibrio, a temperatura constante, la
relación de las concentraciones en las dos fases tiene un valor
definido,independiente de la cantidad real de la sustancia disuelta. Si CA y CB son
las concentraciones de esta sustancia en las capas A y B respectivamente, resulta:
CAKd (1) CB Por lo tanto: <la sustancia disuelta, independientemente de su cantidad
total, se distribuye entre las dos fases en una relación de concentración constante, a
temperatura constante=. Este es el enunciado de la Ley de distribución.
La constante Kd se llama coeficiente de distribución o partición. Esta expresión es
válida cuando el estado molecular de la sustancia es el mismo en ambos
[Link] aproximación permite considerar el coeficiente de distribución como la
relación de las solubilidades del soluto en los dos solventes inmiscibles entre sí.
4. ¿Qué características debe tener un disolvente para ser empleado en la
extracción?
● Inmiscible con el resto de la mezcla y la fase a extraer
● Poco o inmiscible con el agua
● Ligeramente miscible en cualquier sustancia que tenga afinidad por la
materia orgánica de interés
● Volátil o fácil de destilar
● Que la sustancia por extraerse pueda disolverse fácilmente (coeficiente de
distribución favorable).
● Que sea inerte frente al soluto a extraer.
● La presencia de poca o ninguna impureza.
● Ser capaz de realizar una buena separación del soluto después de la
extracción.
● Ser de baja solubilidad y reactividad con el agua.
● El punto de ebullición no debe ser muy bajo.
● Moderada presión de vapor y viscosidad.
● Densidad adecuada para originar una correcta separación de fases
● Baja tendencia a formar emulsiones
Entre los mejores disolventes para la extracción se encuentran los
siguientes:benceno, acetato de etilo, éter etílico, cloruro de metileno, cloroformo y
tetracloruro de carbono, entre otros
Nota: La elección del disolvente para una extracción involucra consideraciones
análogas a los empleados para la cristalización
5. ¿Qué es una emulsión, cómo se forma y cómo se puede romper?
Sustancia que ayuda a que se mezclen otras dos sustancias que, por naturaleza,son difíciles
de [Link]ón más o menos homogénea de dos líquidos inmiscibles, o sea, que no se
mezclan totalmente el uno con el otro. Las emulsiones consisten en la dispersión de un líquido
en otro, ambos en diferentes fases lí[Link] lo que ordinariamente se conoce como un
coloide. Si bien estos dos términos se usan de manera indistinta, las emulsiones se diferencian
de otros coloides porque se componen siempre de fases lí[Link] dos fases que
componen una emulsión son siempre distintas y se clasifican en:
● Fase continua. La fase que es predominante a la otra, o sea, aquella dentro de la cual
se dispersa uno de los líquidos que componen la emulsió[Link]én se le denomina
<fase dispersante=.
● Fase dispersa. La fase que es minoritaria frente a la otra, o sea, que se dispersa dentro
dentro de la fase dispersante.
Debido a distintos fenómenos químicos yfísicos, las emulsiones tienden siempre alcolor blanco,
a menos que sean emulsiones diluidas (tendiendo entonces al azul) oconcentradas (tendiendo
al amarillo). Unas y otras se distinguen a partir del gradiente de concentración de una fase en la
otra.
● Emulsiones directas. Emulsiones que combinan una fase dispersa lipofílica(atraída por
las grasas) y una fase continua hidrofílica (atraída por el agua).
● Emulsiones inversas. Emulsiones que combinan una fase dispersa hidrofílica y una fase
continua lipofílica, o sea, al revés de las directas.
● Emulsiones múltiples. Emulsiones que presentan como fase dispersa una emulsión
inversa y como fase continua un líquido acuoso.
Las emulsiones poseen energía interfacial (tensión que se presenta para la interacción entre
capas líquido/líquido), por lo que son termodinámicamente inestables. Los dos líquidos
inmiscibles pueden separarse, es decir, la emulsión puede romperse por tres mecanismos:
● Sedimentación o cremado: La sedimentación se refiere a la caída de gotas de agua (agua y
sedimentos, s&w) en un crudo, mientras que el cremado describe el ascenso de las gotas de
aceite en el agua producida.
● Agregación: es la aglomeración de dos o más gotas. Las gotas mantienen su identidad
individual y se tocan sólo en puntos discretos, y esencialmente no hay cambio en el área de
superficie total.
● Coalescencia: ocurre cuando las gotas originales pierden su identidad y se fusionan en una
gota más grande, reduciendo así el área interfacial total.
Otras formas de romper emulsiones son:
● Con movimientos de giro suaves al líquido del embudo de separación, en su posición normal.
● Mediante agitación vigorosa de la capa emulsionada con una varilla de vidrio.
● Por saturación de la capa acuosa con sal común; esto presenta una doble ventaja, dado que
disminuye la solubilidad en agua de la mayor parte de los solutos y de los disolventes
orgánicos.
6. Completa la siguiente tabla, escribe la definición solicitada.
7. Rupturas de enlace químico, la notación empleada para romper el enlace
químico.
Las reacciones químicas transcurren por ruptura de determinados enlaces y
formación de otros nuevos. Existe un instante en el transcurso de la reacción en el
que se rompe el enlace del reactivo y no se ha formado el enlace del producto. La
sustancia en este estado se denomina intermediario de la reacció[Link]
son muy inestables, de existencia muy breve. Están presentes en la reacción
durante un tiempo determinado y en ocasiones se pueden aislar y almacenar.
La ruptura de los enlaces puede ser de dos tipos, homolíticas y heterolíticas:
● Homolítica: cada átomo se separa conservando un electrón. Las especies
resultantes tienen un electrón desaparecido, carecen de carga y se denomina«
radical libre" o simplemente« radical".
● Heterolítica: uno de los grupos en que se divide la molécula se lleva los dos
electrones. Este tipo de ruptura da lugar a los carbocationes y carbaniones.
8. Representa mediante flechas las reacciones ácido-base buscar las estructuras
para realizar la reacción entre:
a. ácido acetilsalicílico con NaOH forma la sal y la reacción de está sal
formada para hacerla reaccionar con HCl
b. cafeína con HCl y después a la sal hacerla reaccionar con NaOH
9. Propiedades de reactivos y productos.
Compuesto P.M. Punto Punto de Estado de CÓDIGO NFPA Y
(g/mol) de ebullición agregación SOLUBILIDAD PKA PICTOGRAMAS
fusión .
ácido 180.16 136 - 140°C Polvo En agua 3.3 g/L 3.49
acetilsalicílico 140°C Sólido ( 20°C)
(C9H8O4)
Cafeína 194.19 236 - 178°C Sólido En agua 20 g/L 10.4
(C8H10N4O2) 239°C (20°C)
Ácido 36046 -50°C >80°C Líquido Hidrosolubilidad -6.2
Clorhídrico Miscible en
(HCl) cualquier
proporción
Hidróxido de 40.01 -95°C 69°C Sólido Soluble en agua 13.8
Sodio Blanco,
(NaOH) translúcido
Acetato de 88.1 -83°C 77°C Líquido 1 ml es miscible 16 -
Etilo incoloro con 10 ml de 18
(C4H8O2) agua (a 25 °C), 25°C
su solubilidad
aumenta al
bajar la
temperatura
10. Diagrama de flujo
11. Referencias
❖ Academia Lab. (2024). Emulsión. Enciclopedia. Revisado el 12 de abril
del 2024. [Link]
❖ Calderón, Grecia. (2018). Emulsión. Recuperado el 12 de abril, 2024,
de Euston96: [Link]
❖ Álvarez, D. O. (s/f). Emulsión Química - Concepto, fases, tipos y
ejemplos. Concepto. [Link]
❖ Botello, L. (2019). Práctica 1. Extracción ácido-base. Universidad
Salesiana. Practica 1 extracción ácido-base .docx - INTRODUCCIÓN
La extracción ácido-base es la técnica más - StuDocu
❖ Extracción ácido – base. (2021, 29 diciembre). [Link].
[Link]
❖ Fuentes Ceja, B. R., Martinez García, V. M. y Olmedo Zamudio, D. J.
(2017).Extracción ácido-base. Extracción ácido base - FACULTAD DE
ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN OBJETIVO: Emplear la
técnica de - StuDocu
❖ Líquido. (S/f-a). [Link].
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❖ 15.2: Los ácidos y las bases de Lewis. (2019, marzo 9). LibreTexts
Español;Libretexts.[Link]
imica_General_(OpenSTAX)/15%3A_Equilibrios_de_Otras_Clases_de
_Reacciones/15.2%3A_Los_acidos_y_las_bases_de_Lewis
❖ Seguir, C. (s/f). Solubidad y Ley de Nerns. [Link].
[Link]
❖ Significado de Densidad. (2015, enero 29). Significados.
[Link]
❖ Teoría de Lewis. (S/f-b). [Link].
[Link]
osbases/lewis
.html#:~:text=Teoría%20de%20Lewis&text=Según%20esta%2C%20u
a%20base%20sería,algún%20par%20de%20electrones%20solitario.
❖ Tipos de Emulsiones. (2014, abril 19).
Ateb.[Link]
❖ Thermo Fisher Scientific. (s/f). SECCIÓN 1: IDENTIFICACIÓN DE LA
SUSTANCIA O LA MEZCLA Y DE LA SOCIEDAD O LA EMPRESA.
[Link].
[Link]
escription=500GR+Acetylsalicylic+acid%2C+extra+pure%2C+SLR&co
untryCode=ES&language=es
❖ Wikipedia contributors. (s/f). Matraz de Erlenmeyer. Wikipedia, The
Free Encyclopedia.
[Link]
d=146389586
