ESI: Alimentación saludable y trastornos alimenticios
Integrantes: Manuel Melleus, Santiago Bevilacqua, Tiziano D'addiego, Valentín Patti, Gael Cano, Tiziano López
Manuel: Para comenzar a hablar un poco de lo que trata esta charla, vamos a
comenzar a hablar de la comida saludable, “Diet” y la cultura 0%.
¿De que tratan estas cosas?
Para saberlo vamos a dividir estas secciones, primeramente, la cultura 0%, pero ¿0
qué? Estos alimentos aparecen en diversos productos y marcas, pueden hacer alusión
a 0 azúcar, 0 grasas, calorías, etc.
Pero es algo un poco tramposo, porque realmente no existen los alimentos 0%, para
que sean llamados así deben cumplir una serie de requisitos:
Azúcar: 0,5 gramos
Grasas: 0,5 gramos
Calorías: 5 calorías
Sodio: 5mg de sodio
Siendo estos las cantidades máximas de los productos 0%, lo cuales no son 0 nada.
La próxima etiqueta son los “Diet”:
Estos alimentos no son necesariamente bajos en calorías, esta etiqueta significa que
esta comida esta aumentada en algo. Por ejemplo: estas yendo al gimnasio y queres
aumentar tu dieta proteica, entonces tendrías que conseguir productos con la etiqueta
“diet” aumentada en proteínas, como unos fideos con proteína.
La siguiente clasificación son los “light”: los alimentos “light”, los cuales son
representados, mayormente, con el color verde, son los alimentos que tienen un
33,33% menos de calorías, ya sea descremándola, como la leche o quitándole
azucares. Estos alimentos “light”, son con los que mayormente se juega, porque no
necesita un cambio tan rotundo para decir que es “light”, tambien se juega mucho con
los colores, porque hay marcas que hacen sus productos verdes para venderlos como
“light”
Santiago: Publicidad engañosa...
La publicidad engañosa es básicamente que un producto contenga información falsa o
que induzca un error, alterando el comportamiento económico del consumidor.
El objetivo de la publicidad engañosa es aumentar las ventas de un determinado
producto o servicio mediante el engaño al consumidor. Para ello, se presenta producto
aludiendo a determinadas características que no concuerdan con la realidad, o se
omiten datos importantes que el destinatario debe conocer.
Luego tenemos las consecuencias de la publicidad engañosa las cuales son:
Daño a la reputación empresarial y pérdida de la confianza del consumidor. Aumento
del costo de adquirir nuevos clientes. Pérdida de oportunidades de negocios a largo
plazo. Daño a la moral de los empleados.
Y por último están los tipos de publicidad engañosa...
Publicidad ilícita: La cual es trasladar un mensaje contra los derechos que tenemos.
Publicidad engañosa: Básicamente es la cual falsea la información para intentar vender
más.
Publicidad encubierta: Es la cual no es percibida por los consumidores, por ejemplo, las
marcas que se muestran dentro de una película o serie, (BMW).
Gael: Yo voy a explicarles algunos de los trastornos alimenticios más comunes :
La Anorexia
La anorexia es un trastorno de alimentación que hace que las personas pesen menos
de lo que se considera saludable para su edad y estatura, generalmente por una
pérdida excesiva de peso.
Las personas con este trastorno pueden tener un miedo intenso a aumentar de peso,
incluso cuando están con peso insuficiente. Es posible que hagan dietas o ejercicio en
forma excesiva o que utilicen otros métodos para bajar de peso.
Causas
No se conocen las causas exactas de la anorexia. Muchos factores probablemente
estén involucrados. Los genes y las hormonas pueden jugar un papel. Las actitudes
sociales que promueven tipos de cuerpos muy delgados también pueden contribuir.
Los factores de riesgo para la anorexia incluyen:
Estar más preocupado o prestarle más atención al peso y la figura del cuerpo
Tener un trastorno de ansiedad en la niñez
Tener una imagen negativa de sí mismo
Tener problemas alimentarios durante la lactancia o la primera infancia
Tener ciertas ideas culturales o sociales respecto de la salud y la belleza
Tratar de ser perfeccionista o demasiado centrado en reglas
La anorexia a menudo comienza durante los años anteriores a la adolescencia o la
adolescencia, o a principios de la edad adulta y es más común en mujeres, aunque
también se puede ver en hombres.
Y la Bulimia
La bulimia es un trastorno de la conducta alimentaria que se caracteriza por episodios
recurrentes de ingesta excesiva de alimentos, seguidos de comportamientos
compensatorios inapropiados para evitar el aumento de peso. Estos comportamientos
pueden incluir vómitos autoinducidos, uso de laxantes o diuréticos, ejercicio excesivo y
restricción alimentaria.
Los factores de riesgo para desarrollar bulimia incluyen factores genéticos, biológicos,
psicológicos, sociales y culturales. El trastorno afecta principalmente a mujeres
jóvenes, pero también puede afectar a hombres y personas de cualquier edad.
Los síntomas de la bulimia pueden incluir la presencia de atracones alimentarios,
acompañados de una sensación de pérdida de control, seguidos de comportamientos
compensatorios, como vómitos autoinducidos, uso de laxantes o diuréticos, y ejercicio
excesivo. Las personas con bulimia también pueden tener cambios en su peso
corporal, malnutrición, alteraciones en sus relaciones sociales y deterioro en su
funcionamiento académico o laboral.
Tiziano D:
El trastorno por atracón es un trastorno alimentario, que ocurre cuando las personas
comen en exceso, de manera compulsiva y regular. Generalmente, las personas que
padecen este trastorno sienten que no pueden dejar de comer, aunque no tengan
hambre.
Las personas con trastorno por atracón suelen usar los alimentos como un medio para
hacer frente a las emociones o presiones subyacentes. Aunque todas las personas
suelen comer en exceso de vez en cuando, lo que define el trastorno por atracón es el
hecho de que este comportamiento se vuelve compulsivo y frecuente.
Como prevenir el trastorno de atracón
Fomentar una relación saludable con la comida y una imagen corporal positiva puede
resultar útil para prevenir la aparición de este trastorno. Además, es muy importante
reconocer los síntomas del trastorno por atracón lo antes posible para comenzar el
tratamiento lo antes posible.
Trastorno por evitación de alimentos
La restricción alimentaria es un trastorno compulsivo de conducta alimentaria que
afecta tanto a hombres como a mujeres y se basa principalmente en la reducida
ingestión de alimentos o por evitar de forma obsesiva el consumo de determinados
tipos de alimentos. Aunque el porcentaje de personas que lo sufren en la infancia y
adolescencia es mayor que en otras franjas de edad, puede aparecer en cualquier
etapa de la vida, incluso en la ancianidad
Las causas por la que una persona sufre un problema de trastorno por evitación son
diversas. Una de las más comunes o frecuentes es la distorsión de la propia imagen y
miedo a engordar. Se da principalmente en niños y niñas, y en la etapa de la pubertad,
pero también en otras etapas de la vida adulta, como en el postparto, entre ellas.
Valentín: Después de los temas hablados diré dos dietas bajas en calorías:
1. Dieta de 1200 calorías por día:
- Desayuno: Un tazón de yogur light con frutas y una taza de té verde.
- Almuerzo: Ensalada de pollo a la parrilla con verduras mixtas y aderezo bajo en
calorías.
- Merienda: Un puñado de almendras.
- Cena: Filete de pescado al horno con verduras asadas.
- Merienda nocturna: Una manzana.
2. Dieta de 1500 calorías al día:
- Desayuno: Un tazón de avena cocida con frutas y una taza de café negro.
- Almuerzo: Ensalada de quinoa con espinacas, tomates Cherry y aderezo bajo en
grasa.
- Merienda: Yogur griego sin azúcar con unas nueces.
- Cena: Pechuga de pollo a la parrilla con una porción de vegetales al vapor.
- Merienda nocturna: Una porción de papaya
Tiziano Lopez:
una de las dietas más populares en el Reino Unido: la dieta 5.2 de Jacqueline
Whitehart. Esta dieta ha ganado fama por su enfoque único de dividir la semana en
dos partes, permitiendo a las personas comer sin restricciones durante cinco días y
luego ayunar y consumir solo líquidos durante los dos días restantes.
Pero, antes de continuar, permítanme decirles que esta dieta tiene sus pros y contras.
Si bien ha funcionado para algunas personas, también tiene efectos secundarios
negativos que deben tenerse en cuenta. Uno de estos efectos es el temido "efecto
rebote". Imagínense pasar dos días sin comer, solo para recuperar el peso perdido en
los próximos cinco días. ¡No es justo!
Además, durante esos dos días de ayuno, la energía puede escasear, lo que puede
afectar el estado de ánimo y llevar a la aparición de trastornos alimentarios. No es
saludable ni sostenible vivir perpetuamente en un ciclo de restricción y exceso.
Nuestro cuerpo necesita nutrientes para funcionar correctamente, y privarlo de ellos
durante largos períodos de tiempo puede tener consecuencias graves.
Ahora, quiero cambiar de tema y hablarles de una dieta un tanto peculiar: la dieta del
algodón. Sí, han oído bien. Algunas personas han llegado a engullir bolas de algodón
mojadas en jugos o batidos para sentirse llenas sin engordar. Pero, ¿saben qué? ¡Esto
es extremadamente peligroso!
Por un lado, la asfixia es una de las principales consecuencias de esta forma de
alimentación tan extraña. Al mojar el algodón, no garantizamos que llegue al estómago
sin causar problemas y podría quedar atrapado en la garganta. ¿Imaginan lo peligroso
que sería eso?
Además, el algodón que encontramos en farmacias y supermercados ha sido tratado
químicamente y no está diseñado para el consumo humano. Esto puede llevar a
intoxicaciones y problemas gastrointestinales graves. Y no solo eso, sino que al limitar
drásticamente la ingesta de alimentos, también corremos el riesgo de sufrir anemia y
desnutrición.
Pero lo más alarmante es que la obstrucción intestinal puede ocurrir cuando grandes
masas de algodón quedan atrapadas en el intestino. Y esto, en casos extremos, puede
llevar a la muerte. ¡Es simplemente inconcebible!
En conclusión, querido público, tenemos que ser conscientes de los peligros que
conllevan estas dietas extremas. No podemos comprometer nuestra salud por el
simple deseo de perder unos kilos rápidamente. La clave está en encontrar un
equilibrio entre una dieta saludable y ejercicio regular. Recuerden, siempre es mejor
buscar el asesoramiento de un profesional antes de embarcarse en cualquier tipo de
dieta.
