ANTECEDENTES
1. Arroyo, et al. (2023). En su investigación titulada “Aplicación de la cera
natural provenientes del insecto Dactylopius coccus Costa, en cosméticos
naturales”. El objetivo de este proyecto fue realizar una serie de pruebas
que permitieran identificar si es posible sustituir una cera sintética
(microcristalina) de una formulación cosmética, por la cera proveniente del
insecto grana cochinilla, mismo que se usa para obtener un pigmento
(carmín de cochinilla) para dar coloración a la misma formulación. La
metodología se llevó cabo en tres etapas, 1) Elaboración de la bala labial
con diferentes concentraciones de la cera natural (coccicerina) (50 y
100%). 2) Realización de pruebas fisicoquímicas en las balas elaboradas.
3) Análisis estadístico de los datos obtenidos con el programa
STATGRAPHICS. Los resultados de las pruebas fisicoquímicas
demostraron que la concentración de coccicerina al 100% fue la que obtuvo
un punto de fusión más elevado (76.3±0.78), lo que proporciona la
consistencia adecuada a la bala labial, debido a las altas temperaturas
actuales. Por lo que se puede concluir que es posible reemplazar la cera
sintética (microcristalina) por la cera proveniente de la grana cochinilla
(coccicerina) para obtener un producto completamente natural. (1)
2. Mendoza & Sernaque (2023). En su tesis titulada “Evaluación de
parámetros fisicoquímicos en el proceso de obtención de carmín de alto
color a partir de cochinilla (Dactylopius coccus Costa)”. este estudio tuvo
como objetivo evaluar los parámetros fisicoquímicos en el proceso de
obtención de carmín de alto color a partir de cochinilla (Dactylopius coccus
Costa). La metodología que se siguió en este estudio es adaptada de la
revisión de varios autores, eligiéndose para la extracción el método de
Roque y Delgado (2018) y para el laqueado, el método Americano
(Gibaja,1998). Para este estudio se utilizó un diseño factorial 3x3x2, se
evaluó los parámetros fisicoquímicos para el proceso de obtención de
carmín, porcentaje de sulfato de aluminio (5, 7 y 10 %), temperatura de
precipitación (50,55 y 60 °C) y tiempo de precipitación (8 y 10 minutos).
Para ello se determinó el porcentaje de ácido carmínico, color y humedad.
Al final del estudio se obtuvo como resultado que los mejores parámetros
para la extracción de carmín de alto color, fue al utilizar 7 % de sulfato de
aluminio, a una temperatura y tiempo de precipitación de 55 °C y 8 minutos
respectivamente, dando un color de 19.84. (2)
3. Caballo, et al. (2022). En su investigación de producción y comercializadora
de CopoStick Nature a base de copoazu y carmín cochinilla. Tiene como
objetivo general ser una empresa con productos naturales y peruanos. El
proyecto contará con una duración de 5 años iniciando desde el 2023 al
2027, dirigido a mujeres preocupadas por lucir una apariencia natural y
saludable, de 18 a 54 años de nivel socioeconómico B y C, de zonas 6 y 7
de Lima. Se realizó las entrevistas a profundidad, encuesta y focus group,
ya que ayudará a mejorar nuestro proyecto, con la finalidad que permita
definir el rumbo del negocio. En el estudio de mercado se ha analizado la
investigación cuantitativa y cualitativa, ya que se conocerá las expectativas
y preferencias de los futuros clientes para la mejora del producto. En el
estudio legal y organizacional, se solicitará permisos, registro de marcas,
licencias de funcionamiento y autorizaciones para desarrollar nuestro
negocio, así como, algunas apariencias que tienen las organizaciones,
como los organigramas, planillas, servicios por terceros, funciones y los
principales vínculos laborales. Además, en este punto se mostrarán los
procesos, el tiempo, maquinarias y equipos, y la producción que se
obtendrá dentro de la capacidad instalada. Posteriormente se establece el
nivel de inversión del proyecto, planteando los activos fijos depreciables, la
inversión intangible, gastos pre operativos, capital de trabajo y nivel de
inventario inicial, determinando la estructura y el financiamiento. Nuestro
proyecto Copostick, mantendrá con respecto a la variable de demanda en
Rojo Pasión 10% y Nude 10%, el precio 10%, materia prima -10%, costos
indirectos de fabricación 0% y gastos de ventas 0%. Con estos datos
mencionados se obtendría un VANF de S/955 176.44 soles y TIR financiero
137%, significa que nuestro proyecto sería viable en este escenario. (3)
4. Hidalgo & Lache (2021). En su estudio que lleva como título “composición
nutricional del rhynchophorus palmarum (suri) en su ciclo de crecimiento
larval”. Teniendo como objetivo de estudio determinar el contenido
nutricional de Rhynchophorus palmarum (Suri) en su ciclo de crecimiento
larval por medio de análisis proximales y el perfil lipídico. La investigación
fue de tipo no experimental descriptivo - comparativo, con muestreo no
probabilístico o empírico, de tipo intencionado o razonado. Esta determinó
la composición nutricional del Rhynchophorus palmarum (Suri) en su ciclo
de vida larval, separándolos en periodos de 15 días, hasta llegar a sus 60
días larvales, antes que el insecto entre a su estadio de pupa. Posterior a
esto, se analizaron las larvas en periodos de 13-15 días larvales, 28-30
días larvales, 43-45 días larvales y 58-60 días larvales. Entre estos
intervalos de días, se realizaron las pruebas proximales y posteriormente el
perfil lipídico del aceite del Rhynchophorus palmarum (Suri) obteniendo
como resultado que en la etapa larval más joven que analizamos, es decir,
en el periodo de 13-15 días, es donde se puede aprovechar mejor los
beneficios, en los resultados se obtuvo un contenido más alto en proteínas
(11.4%) y ácidos grasos esenciales. (4)
5. Borja, et al. (2019). En su proyecto de estudio titulada “Crema de uso
dermatológico a partir de la larva de chontacuro (Rhynchophorus
Palmarum)”. El presente proyecto tiene como objetivo el diseño de un
proceso industrial para la obtención de una crema de uso dermatológico a
partir de la larva de Rhynchophorus palmarum (Chontaduro). El diseño se
basó en cálculos de ingeniería, para ello se propuso diferentes
formulaciones de crema base con distintas concentraciones de extracto
graso de Chontaduro, que posteriormente fueron sometidas a pruebas de
estabilidad preliminar en donde se realizaron análisis físico–químicos y
microbiológicos, que permitieron determinar la calidad de la materia prima y
del producto. Además de obtener las condiciones de diseño y de la
determinación de las variables de proceso. El proceso consta de un
mezclador y dos tanques para fase oleosa y fase acuosa con un
rendimiento del 95 %, la caracterización físico-química y microbiológica de
la crema se comparó con valores de bibliografía y en base al Reglamento
Técnico Ecuatoriano RTE INEN 093 “Productos Cosméticos”, obteniéndose
un pH = 5,6 𝜇 = 8000cP, 𝜌 =1,409 g/ml, cenizas =0,05 % y ausencia de
bacterias contaminante (Pseudomona aeruginosa, Eschericha coli,
Staphylococcus aureus, Microorganismos mesofilos totales >10 UFC/g).por
lo que el proceso de obtención se validó. Se realizó una encuesta para
determinar la aceptabilidad del producto y evaluar los atributos de calidad
como el aspecto, consistencia, olor y color encontrándose resultados muy
favorables, con lo que se plantea una solución para el aprovechamiento e
industrialización de recursos propios del país que son considerados como
plagas. (5)
6. Villa (2017). En su tesis titulada “diseño de un proceso industrial para la
obtención de una crema de uso dermatológico a partir de la larva de
rhynchophorus palmarum (Suri)”. Este estudio tuvo como El objetivo del
presente proyecto fue el diseño de un proceso industrial para la obtención
de una crema de uso dermatológico a partir de Chontacuro (Larva de
Rhynchophorus palmarum) con la finalidad de aprovechar recursos propios
del país que son considerados como plagas. El diseño del proceso
industrial se fundamentó en cálculos de ingeniería basados en ensayos
experimentales, para lo cual se realizó 6 formulaciones de crema base con
diferentes concentraciones de extracto graso de Chontacuro, las cuales se
sometieron a pruebas de estabilidad preliminar y se escogió la mejor
formulación. El proceso consta de un mezclador y dos tanques de fase
oleosa y fase acuosa. El proceso se validó en el mezclador presente en el
laboratorio de Procesos Industriales de la Facultad de Ciencias
determinando una eficiencia del 96 %, la caracterización físico-química y
microbiológica de la crema se comparó con valores de bibliografía y en
base al Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE INEN 093 “Productos
Cosméticos”, obteniéndose un pH = 5,6 = 8000cP, = 3.1 g/ml, cenizas
=0,05 % y obteniéndose ausencia de bacterias contaminante (Pseudomona
aeruginosa, Eschericha coli, Staphylococcus aureus, Microorganismos
mesofilos totales >10 UFC/g). Se realizó una encuesta para determinar la
aceptabilidad del producto y evaluar los atributos de calidad como el
aspecto, consistencia, olor y color encontrándose resultados muy
favorables, los mismos que indican la aceptabilidad del producto. Se
recomienda una inspección minuciosa de los equipos usados en la
elaboración y la materia prima, para garantizar la calidad de la misma. (6)
7. Caballero (2016). En su investigación titulada “análisis comparativo del
contenido de proteínas entre dos órdenes de artrópodos de larvas de
rhynchophorus palmarum l. (coleóptera curculionidae), y pupas de
metardaris cosinga (lepidóptera heperiidae), Madre de Dios-2016”. Tuvo
como objetivo determinar el análisis composicional comparativo del
contenido de proteínas entre dos órdenes de artrópodos de larvas de
Rhynchophorus palmarum L. (Coleóptera Curculionidae), y pupas de
Metardaris cosinga (Lepidóptera Hesperiidae), Madre de Dios-2016. Los
material y métodos fueron de la siguiente manera; la muestra está
constituida por 100 gramos de muestra seca de las dos órdenes de
artrópodos de larvas de Rhynchophorus palmarum L. (Coleóptera
Curculionidae), y pupas de Metardaris cosinga (Lepidóptera Hesperiidae)
en quienes se hará la determinación proteica (Kjeldahl) - Digestibilidad
Proteínica -Cenizas (mufla 480°C) –Carbohidratos -Energía -
Determinación de minerales Ca, P y Fe. Los resultados del análisis
fisicoquímico, los insectos comestibles estudiados presentan un valor
nutricional en peso fresco, alto sobre todo las larvas de R. palmarum que
indican 15.36% de proteínas, alto contenido de Calcio y Fosforo, en
comparación a las pupas de M.cosinga que tienen un contenido de
proteínas de 11.37%, grasa 11.92% sin desmerecer su contenido de calcio
y fosforo, pero debiendo destacar un mayor contenido de hierro 21mg/100g
en comparación a R. palmarum que tiene 17mg/100g. En cuanto a su
aporte de energía, los insectos analizados superan a otros que han sido
reportados en literatura, lo que indica que estos artrópodos son fuente
importante de calorías, sobre todo R. palmarum que tiene alto contenido de
grasa. Y la digestibilidad proteínica in vitro en R. palmarum y M. cosinga es
elevada. (7)
8. Herrera, et al. (2016). En su estudio titulada “Medición del color en
productos cosméticos elaborados con subproductos de la grana cochinilla”.
El objetivo de este trabajo fue medir el color de los productos cosméticos,
bala labial y champú, en donde se aplicaron los subproductos de la grana
cochinilla. La medición se llevó a cabo mediante un colorímetro en la
escala CIELab. La metodología para obtener el extracto hidrosoluble fue
simplemente una extracción acuosa, agregando una cantidad definida de
agua des-ionizada, dejando macerar por 24 h y filtrando. En el caso de la
obtención del carmín de grana, se siguió el método de Forgios, que
consiste básicamente en la obtención de un complejo formado con
aluminio, calcio y ácido carmínico, seguido de una filtración fina. Los
resultados de la bala labial se muestran en la tabla 2, donde se registra que
la bala labial prueba se obtuvo con un olor característico a ceras o aceites
con una textura suave, sedosa y poco grasosa, aspecto homogéneo y
brilloso. En la parte del color, la bala prueba registró un color un poco
menos rojo (a*, 5.04), en comparación con el de bala estándar (a*, 10.3),
tendiendo hacia el color azul (b*, –0.25), en comparación con el estándar
que se extiende hacia el amarillo, debido a que el valor de b* resultó
positivo (b*, 2.67). Por consiguiente, en lo anterior la bala prueba tuvo un
tono morado un poco más claro (L*, 25.9), mientras que la bala estándar es
más rojiza y un poco más oscuro (L*, 24.3). se concluyó para el caso de la
laca carmín aplicada al labial, provee un buen color a la bala labial y
buenas características, aunque es preciso realizar más ensayos en caso de
querer ajustar el color a una determinada bala comercial. (8)
9. Ortega (2011). En su estudio titulado “Comparación del rendimiento de
deshidratación de la cochinilla de tunas cultivadas en guano”. La finalidad
de este trabajo de investigación es deshidratar la cochinilla para obtener un
mayor rendimiento de ácido carmínico, aplicando métodos como la
deshidratación, en base a la determinación de la temperatura y tiempo de
deshidratación por secado artificial, a la fijación del tiempo y temperatura
por exposición a luz solar, al contenido de ácido carmínico en la cochinilla
deshidratada y a las propiedades químicas de la misma. La deshidratación
de la cochinilla por secado artificial se realizó a temperaturas de 51°C a
60°,61°C a 70°C, 71°C a 80°C y a tres tiempos diferentes 4h, 6h, 8h,
mientras que la deshidratación por exposición a la luz solar se la realizó en
las condiciones ambientales por 4,6 y 8 días. Además, se efectuó el
análisis de las propiedades químicas de la cochinilla las cuales nos
ayudaron a determinar la temperatura, tiempo y método de deshidratación
más adecuado. Realizando también análisis espectrofotométricos con los
que conocimos no solo la calidad si no también la cantidad del colorante y
si los procesos han sido bien ejecutados. Obteniendo como resultado que
la muestra deshidratada a una temperatura de 51°C a 60°C y tiempo de 8h,
presentó un mayor rendimiento de ácido carmínico y presentando
porcentajes de cera, grasa, ceniza dentro de los valores bibliográficos,
verificando de esta forma la calidad de la cochinilla. (9)
10. Jacobo (2006). En su estudio que tiene como título “determinación de un
medio acuoso óptimo para la extracción de ácido carmínico desde la
cochinilla en el proceso de elaboración de carmín”.
El objetivo de este trabajo fue optimizar la etapa de extracción acuosa, del
ácido carmínico para la obtención del carmín, ya que actualmente una
compañía es competitiva si y solo si sus costos de producción son lo
suficientemente rentables a fin de poder enfrentar la guerra de precios a
nivel internacional.
El diseño utilizado para tal investigación fue el experimental clásico, con
cinco repeticiones por cada extrayente evaluado. Los tipos de extrayentes
usados en la evaluación para esta muestra de cochinilla guardan relación
con el procesamiento usado en las Plantas de Fabricación de Colorantes
Naturales, las cuales fueron: Ácido Cítrico, Carbonato de Sodio, Ácido
Cítrico – Carbonato de Sodio y Citrato de Sodio, cada una de estas se
realizó con el mismo volumen de solvente y temperatura. Así mismo se
efectuaron 05 lavadas a una muestra de cochinilla controlando los
siguientes parámetros: Solvente: Agua Blanda; Volumen de agua blanda:
500 ml.; Cantidad de Cochinilla: 25 g.; pH de la Solución: 5.0 – 9.0;
Temperatura: Temp. de ebullición y Tiempo total de extracción: 50 minutos.
Los resultados muestran que el medio acuoso óptimo para la extracción del
ácido carmínico desde la cochinilla en el proceso de elaboración de carmín,
debe contemplar los siguientes parámetros; Tipo de solvente: Agua Blanda,
Tipo de extrayente: carbonato de sodio, Relación cochinilla / solvente: 1/20,
pH: 8.6, Temperatura: 102°C, Número de lavadas: 05, Tiempo de
extracción por lavada: 10 min. y Tiempo total de extracción: 50 min., por lo
que se recomienda usar estos parámetros durante la extracción del ácido
carmínico desde la cochinilla en el proceso de elaboración de carmín. (10)
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10. Jacobo Soles F. Determinación de un medio acuoso óptimo para la
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