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UNIVERSIDAD NACIONAL- HERMILIO VALDIZÁN

DE HUÁNUCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

EFECTO DE LA DENSIDAD DE SIEMBRA EN EL RENDIMIENTO DEL

CULTIVO DE LA BETARRAGA (Beta vulgaris L.) VARIEDAD DETROIT, EN
CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS DE HUACRACHUCO – HUANUCO
2018

TESIS PARA OPTAR EL TITULO DE INGENIERO

AGRÓNOMO

TESISTA: ROLY VIDAL JARAMILLO

ASESOR: ORLANDO MOSQUERA FLORES

HUÁNUCO – PERÚ

2019
 2

DEDICATORIA

Este trabajo que es el resultado de

mucho esfuerzo, se lo dedico a Dios
Todo poderoso por ser mi guía y fiel
compañía en cada momento de mi
vida.

A toda mi querida familia, por su

incondicional amor, esfuerzo, cariño y
comprensión; por ser pilares fundamentales
en mi formación, seres a los que nunca
terminare de agradecerles por todo lo que
han hecho por mí. Quienes me
acompañaron y me dieron su apoyo
incondicional durante la realización de mis
estudios y en la elaboración de mi tesis.

A mis hermanos (as): por mostrar interés y los deseos de éxito en el logro de
esta meta.
 3

AGRADECIMIENTO

A mi asesor Ing. Orlando Mosquera Flores por haberme brindado su

apoyo incondicional, dedicación y paciencia al instruirme y transmitirme sus
conocimientos durante la elaboración de este trabajo de investigación.

A mi familia, por estar siempre conmigo apoyándome.

Y a mis docentes de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de la

facultad de Ciencias Agrarias. Y a todos que no son mencionados, pero que
también fueron el cimiento para lograr esta meta.

GRACIAS.
 4

RESUMEN

La investigación Efecto de la densidad de siembra en el rendimiento del cultivo

de la betarraga (Beta vulgaris L.) variedad Detroit, en condiciones
edafoclimáticas de Huacrachuco – Huánuco, se realizó en Gochachilca, zona
de vida bosque seco - Montano Bajo Tropical, tipo aplicada, nivel experimental,
la población 676 plantas por experimento y 6, 10, 14 y 26 plantas por área neta
experimental. El diseño de Bloques Completamente al Azar, datos registrados
diámetro ecuatorial, polar y peso de la raíz, las técnicas de recolección de
información fueron bibliográficas: análisis de contenido, fichaje, y de campo la
observación y los instrumentos: las fichas y libreta de campo, los resultados
permiten concluir que existe efecto significativo del distanciamiento 0,40 m x
0,35 m en el diámetro ecuatorial con 8,41 cm y en peso con 329,688 g mas no
así, en diámetro polar al obtener 9,09 cm/planta en el peso por área neta
experimental 2,638 kilos y hectárea 23 548,919 kilos que no difieren
estadísticamente del testigo 0,40 m x 0,20 m con 2,130 kilos por área neta
experimental y 16 636,719 kilos por hectárea. Existe efecto significativo del
distanciamiento 0,40 x 0,30 (T2) en el peso con 278,000 g , diámetro ecuatorial
7,05 cm y 2,780 kilos por área neta experimental y 23 166,574 kilos por
hectárea, mas no así en diámetro polar al obtener 8,60 cm que no difieren
estadísticamente con el testigo y existe efecto significativo del distanciamiento
0,40 x 0,25 en peso de raíz con 285,104 y peso por área neta experimental
3,421 y 28 510,417 kilos/ha mas no así en diámetro polar y ecuatorial al
obtener 7,89 cm y 6,44 cm que son estadísticamente iguales al testigo que
obtuvo 7,50 cm y 5,55 cm
Palabras claves: Densidad de siembra – rendimiento y condiciones
edafoclimáticas
 5

ABSTRACT
This research Effect of planting density on the performance of the cultivation of
the betarraga (Beta vulgaris L.) variety Detroit, in edaphoclimatic conditions of
Huacrachuco - Huánuco 2018 ". was carried out in Gochachilca at 2920 masl,
with the dry forest life area - Montano Bajo Tropical, (bs-MBT) the type of
applied research, experimental level, the population consisting of 676 beet
plants per experiment and 6, 10, 14 and 26 plants per experimental net area.
The experimental design of Completely Random Blocks (DBCA) and data of
equatorial diameter, polar diameter and root weight, the information collection
methodologies were bibliographic and field were the content analysis, the
signing, the observation and the instruments, field notebook, the results for the
equatorial diameter where the T3 treatment (at a low density of 0.40x0.35m)
reported 8.41cm. In the weight of the root, the T3 treatment (in a low density of
0.40x0.35m) obtained the best results with 329.68 g, of the T1 root (in a low
density of 0.40x0.20m) 285.1 g / plant of the root; Results transformed to
hectare we have T3 with 23 548.9 kg / ha of root, T2 who 23 166.57 Kg / ha and
treatment T1 with 28 510.41 Kg / ha and for polar diameter of the root we have
to treat T3 (in a low density of 0.40x0.35m) reported 9.09 cm / plant,
recommending tests with different densities and alternating planting times, to
determine the effect on the performance of the variety detroit beet crop, in
different agroecological conditions , farmers in the province of Marañón use the
density of planting 0.40 x 0.25 DS / DP to obtain better yields also estimate the
economic cost and its effect on the economic profitability of the cultivation of the
beet.
Keywords: Fertilization - yield and agro-ecological conditions
 6

ÍNDICE

DEDICATORIA ¡
AGRADECIMIENTO ¡¡
RESUMEN ¡¡¡
SUMARY iv
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 08

II. MARCO TEÓRICO 12

2.1. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA 12
2.1.1. Origen de la betarraga 12
2.1.2. Composición bioquímica de la betarraga 14
2.1.3. Requerimientos edafoclimáticas para el cultivo 16
[Link]. Clima 16
[Link]. Suelo 18
2.1.4. Manejo agronómico de la betarraga 20
2.1.5. Densidad de siembra de la betarraga 21
2.2. ANTECEDENTES DE TRABAJOS REALIZADOS 23
2.3. HIPÓTESIS 24
2.4. VARIABLES 25

III. MATERIALES Y MÉTODOS. 26

3.1. LUGAR DE EJECUCIÓN 26
3.2. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN 27
3.3. POBLACIÓN, MUESTRA, TIPO DE MUESTREO Y UNIDAD
DE ANÁLISIS 27
3.4. TRATAMIENTOS EN ESTUDIO 28
3.5. PRUEBA DE HIPÓTESIS 28
3.5.1 Diseño de la investigación 28
3.5.2 Técnicas e instrumentos de recolección y procesamiento
 7

de la información 34
3.5.3. Datos registrados 35
3.6. CONDUCCIÓN DEL EXPERIMENTO 36
3.6.1. Labores agronómicas 36
3.6.2. Labores culturales 37

IV. RESULTADOS 39
V. DISCUSIÓN 49
CONCLUSIONES. 51
RECOMENDACIONES 52
LITERATURA CITADA 53

ANEXOS 57
 8

CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La betarraga o remolacha (Beta vulgaris L.) es originaria de Europa

mediterránea y del norte de África, posteriormente se extendió por toda Europa
hasta la India occidental formándose un centro secundario de diversidad en
Oriente próximo. En Europa los principales productores son Inglaterra y
Francia. En España se cultivan 564 ha lo que supone el 0,14 % de la superficie
total cultivada de hortalizas. El cultivo se suele realizar al aire libre en regadío
(97 %) aunque un pequeño porcentaje (0,03 %) se cultiva en secano. La
producción española está destinada en su mayoría al consumo en fresco (82
%). En varios países la remolacha azucarera representa el cultivo que más
valor nutritivo produce en relación a la unidad de superficie, pues las hojas y
cabezas o topes de la remolacha es un alimento muy rico en nutrientes para el
ganado vacuno.

También conocida como betabel o betarraga es un tubérculo consumido

desde la antigüedad, destaca por su dulce sabor y su intenso color en 100
gramos de Remolacha aportan sólo 37 calorías debido a que el 90% de este
alimento es agua. Los nutrientes más destacados que aporta este alimento son
la fibra (3 g), el potasio (300 mg) y el sodio (84 mg). La remolacha es un
alimento que ofrece excelentes beneficios a la salud, por ejemplo reduce la
depresión y alivia la osteoporosis. No solo se consume la raíz sino también las
hojas que son muy beneficiosas y ricas en nutrientes: contienen proteínas,
fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre, y manganeso,
además de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro -contienen más hierro que las
...
 9

Actualmente se cultiva tres veces más azúcar de remolacha que hace

cinco años y en cifras absolutas de producción ha superado a la caña de
azúcar; debido tanto a la modernización del cultivo como a la disminución de la
producción de remolacha forrajera. Casi el 90% del azúcar que se consume en
Europa es de producción interna.

En varios países la remolacha azucarera representa el cultivo que más

valor nutritivo produce en relación a la unidad de superficie, pues las hojas y
cabezas o topes de la remolacha es un alimento muy rico en nutrientes para el
ganado vacuno. El valor alimenticio de estos productos secundarios más la
pulpa o melaza que son devueltos al agricultor por las fábricas azucareras
equivalen a la cosecha anual de un cultivo de trébol de la misma superficie.

El Perú por su ventajosa ubicación geográfica goza de una gama

climática que permite producir productos agropecuarios que aseguren la
alimentación de la población y de los animales creando fuentes de trabajo,
mitigando problemas de alimentación y abandono de los campos productivos,
por lo que fue importante investigar el comportamiento de esta especie como la
remolacha en la zona de la provincia de Marañón.

Las distancias de siembra son muy variables, la remolacha se planta

directamente a la tierra en surcos de 2 cm de profundidad. Antes de sembrar es
recomendable remojar las semillas uno o dos días en agua. Las variedades
más pequeñas de remolacha necesitan entre 8 y 12 semanas para madurar y
las variedades más normales entre 14 y 16. Cuando crecen en medios secos,
se vuelven duras y dan flores prematuras.

Algunos productores preparan camellones (surcos) estrechos para

sembrar hileras simples, a distancias de 40 a 60 cm ; la mayoría prefiere
preparar camellones (surcos) anchos que les permitan establecer 2 o 3 hileras
por camellón, a distancias de 65 a 90 cm . Sobre el camellón, las plantas deben
estar entre 20 a 30 cm, de utilizar hileras dobles o triples, la distancia entre
 10

estas hileras debe ser de unos 20 cm, dejando 20 a 25 cm entre plantas.

En Marañón, los agricultores lo realizan de manera empírica, es la razón

que los rendimientos son muy bajos por la falta de nuevas tecnologías
apropiadas incluyendo una densidad adecuada de siembra. Las causas son;
los escasos recursos económicos del agricultor de la provincia, y la falta de
capacitación acerca del buen manejo del cultivo de la betarraga. La mayor
parte de sus cosechas son destinadas para el autoconsumo y también lo
comercializan en el mercado local.

Para generar una buena tecnología para la producción de la remolacha

de mesa en la provincia de Marañón el propósito fue de aportar con una
distanciamientos de siembra adecuada y así el agricultor incremente sus
rendimientos, mejorar la calidad de vida, esto consistió en 3 densidades
(densidad baja, media, y alta).

El problema fue: ¿Cuál será el efecto de los distanciamientos de

siembra en el rendimiento del cultivo de la betarraga (Beta vulgaris L.) variedad
Detroit, en condiciones edafoclimáticas de Huacrachuco – Marañón- Huánuco
2018? y el objetivo general fue: Evaluar el efecto de la densidad de siembra en
el rendimiento del cultivo de la betarraga (Beta vulgaris L.) variedad Detroit, en
condiciones edafoclimáticas de Huacrachuco y los específicos:

1) Determinar el efecto de los distanciamientos de siembra de 0,40 m X

0,35 m en el en peso, diámetro polar y ecuatorial del tubérculo por
planta, por área neta experimental.

2) Determinar el efecto de los distanciamientos de siembra 0,40 m X 0,30

m en el en peso, diámetro polar y ecuatorial del tubérculo por planta, por
área neta experimental.
 11

3) Determinar el efecto de los distanciamientos de siembra de 0,40 m X

0,25 m en el en peso, diámetro polar y ecuatorial del tubérculo por
planta, por área neta experimental.
 12

CAPITULO II
MARCO TEORICO

2.1. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

2.1. 1. Origen de la betarraga

Hardin et al. (2003), manifiestan que el azúcar cristalizado era ya
conocido en Persia en el siglo IV aC y provenía seguramente de la India, donde
se extraía de una variedad salvaje de caña. El cultivo de la remolacha se
desarrolla en Francia y España durante el siglo XV, se cultivaba por sus hojas,
que probablemente equivalían a las espinacas y acelgas. A partir de entonces
la raíz ganó popularidad, especialmente la de la variedad roja conocida como
remolacha. En 1747, el científico alemán Andreas Marggraf demostró que los
cristales de sabor dulce obtenidos del jugo de la remolacha eran iguales a los
de la caña de azúcar.

La incipiente industria azucarera basada en la remolacha tal vez no

hubiera resistido la competencia con la caña de azúcar como materia prima si
no hubiera sido por los bloqueos ingleses al continente europeo, lo que obligó a
la búsqueda de nuevos recursos. En 1811, Napoleón mandó plantar 32 000
hectáreas de remolacha, contribuyendo de este modo al establecimiento de las
fábricas. En pocos años se construyeron más de cuarenta fábricas de azúcar
de remolacha, distribuidas desde el norte de Francia, Alemania, Austria, Rusia
y Dinamarca. Como se observa, este cultivo ha adquirido especial importancia
en las comunidades de Castilla-León (Segovia), Andalucía (Córdoba) y
Valencia. Las remolachas tienen muy poca importancia con respecto al resto
 13

de hortalizas y no las recogen las publicaciones internacionales con datos de

producción y comercio.

Larbaletrier (1901), sostiene que la remolacha de mesa es originaria de

la Europa mediterránea y del norte de África. Posteriormente se extendió por
toda Europa hasta la India occidental formándose un centro secundario de
diversidad en Oriente próximo. Los países europeos son grandes
consumidores de remolacha de mesa. En Europa los principales productores
son Inglaterra y Francia. En España se cultivan 564 ha lo que supone el 0,14 %
de la superficie total cultivada de hortalizas.

Oblare (2011), menciona el origen de la remolacha de mesa se

encuentra relacionado con la especie Beta marítima, acelga marina o acelga
bravía, originaria del Norte de África y que ya se cultivaba hace 4 000 años. De
esta especie se desarrollarían la acelga, con abundante follaje, y la remolacha,
de raíz carnosa y esférica. Los pobladores de la costa mediterránea consumían
las hojas de ambas especies mientras que la raíz de la segunda era utilizada
como remedio medicinal o fármaco en forma de ungüento, contra los dolores
de muelas y cabeza. Aunque fue consumida por los romanos durante su
dominio del Mare Nostrum, sería en el siglo XV cuando se introduciría en la
dieta de países como Francia y España, aunque, como antaño, tan sólo se
comerían sus hojas. Ya en el siglo XVI se popularizaría el consumo de la dulce
raíz de la remolacha en los países citados, además de introducirse en
Alemania e Inglaterra.

En el siglo XVIII el químico alemán Andreas Marggraf, miembro de la

Academia de Berlín, sería el primero en obtener azúcar sólido a partir del jugo
de la remolacha. A primeros del siglo XIX se comenzaría a comercializar desde
una fábrica en Cunern (Polonia). Los bloqueos, que durante este período
realizaban los ingleses a ciertos productos del continente, contribuyeron a
destacar la producción de este tipo de azúcar para contrarrestar la carencia de
azúcar de caña. Con el paso del tiempo se especializaron las variedades,
escogiendo para cada caso las remolachas que presentaban una mayor
 14

calidad. En la actualidad, el consumo de la variedad de mesa está muy

implantado en países de la franja templada del planeta, especialmente en
Europa, con Francia e Italia como principales productores.

Casseres, (1984) menciona la siguiente clasificación taxonómica:

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Amaranthaceae, Chenopodioideae
Género: Beta
Especie: B. vulgaris

2.1.2. Composición bioquímica de la betarraga

Reta, (2008) menciona, cien gramos de betarraga aportan 44 calorías

(una unidad de betarraga aporta alrededor de 120 calorías, algo similar a 2
rebanadas de pan molde). Esto se debe a su aporte de azúcar (9,6 gramos) y
de proteínas 1,7 gramos. No contiene colesterol ni es muy buena fuente de
vitaminas salvo el ácido fólico (80 microgramos en 100 gramos de betarraga),
esto hace que sea muy recomendado para mujeres en edad reproductiva y
gestantes. Por otro lado, su aporte de agua (87 %) contribuye a la hidratación y
la fibra que contiene (2,8 gramos) fortalece el sistema inmunológico a través de
las bacterias del sistema digestivo, además de un efecto laxante. En cuanto a
los minerales es rico en potasio (325 miligramos) y moderado en magnesio (23
miligramos), fósforo (40 miligramos) y sodio (78 miligramos).

El color rojo púrpura de este vegetal, así como su capacidad de colorear,

gracias a un pigmento natural de tipo Betalainas ha generado una serie de
investigaciones científicas. Entre los hallazgos descritos está el efecto
antihipertensivo, beneficios en la pigmentación para el vitíligo, preventivo del
cáncer y mejoramiento del rendimiento físico en actividad de alta intensidad. La
mejor forma de aprovechar todos los beneficios de la betarraga es consumirla
 15

cruda, sin embargo, cocida mantiene la mayoría de nutrientes, pero disminuye

algo de fibra y ácido fólico. El extracto de betarraga es rico en antioxidantes,
azúcar y minerales, esta forma es más adecuada para deportistas, personas
muy activas. Es ideal como ingrediente de ensaladas y jugos.

Krarup, y Moreira, (1998) mencionan entre los alimentos de la categoría

de las verduras y hortalizas tenemos disponibles se encuentra la remolacha.
Este alimento, pertenece al grupo de los tubérculos y raíces. A continuación,
puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y
beneficios que aporta la remolacha a tu organismo, así como la cantidad de
cada uno de sus principales nutrientes. Entre las propiedades nutricionales de
la remolacha cabe destacar que 100 gramos de remolacha tienen los
siguientes nutrientes:

Tabla N° 01: Composición Nutricional de la remolacha (100 g)

Composición Cantidad (g) CDR (%)

Calorías 46,1 2,4 %
Carbohidratos 8,38 2,7 %
Proteínas 156 3,3 %
Fibra 258 8,6 %
Grasas 0,1 0,2 %
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 58 3,6 %
Calcio 17 1,4 %
Hierro 0,91 11,4 %
Magnesio 0 0%
Fósforo 45 6,4 %
Potasio 407 20,4 %
 16

Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)

Vitamina A 0 0,2 %
Vitamina B1 0,02 1,7 %
Vitamina B2 0,04 3,1 %
Vitamina B3 0,32 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 10 11,1 %

Nota: Krarup y Moreira (1998) Hortalizas de estación fría. Biología y diversidad

cultural.

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal tus valores podrían
ser mayores o menores.

2.1.3. Requerimientos edafoclimáticas para el cultivo

[Link]. Clima

Tiscornia (1982), el clima más apropiado para el desarrollo del cultivo

de la remolacha es el templado y frío resistiendo temperaturas bajas y en muy
cálidos no prospera. Requiere cierta humedad en el ambiente y en el suelo,
pero no en grado excesivo. Resiste temperaturas bajas, el terreno debe ser
algo tenaz, arcilloso arcillo silicoso o arcillo - calizo, labrado profundamente y
bien provistos de los principales fertilizantes, por naturaleza o por abonaduras.

Agricultura (1997), reporta que la betarraga requiere un clima suave y

húmedo, aunque tiene una facilidad para adaptarse a otras condiciones
climáticas. Las plantas jóvenes son más sensibles a las bajas temperaturas, no
tolerando las inferiores a menos 3 grados centígrados.
 17

Tabla N° 02: Exigencias climáticas de la betarraga

Nota: Agricultura (1997)

Valadez et al (1993) mencionan que la remolacha es planta de clima frío,

aunque se explota en clima cálido, pero la calidad es menor. La temperatura de
germinación es de 10 a 30 ° C, y empieza a germinar a los 5 ó 6 °C, siendo la
óptima entre 20 y 25 ° C. La temperatura de desarrollo es de 16 a 21 ° C, pero
presentando una mejor coloración y un buen contenido de azúcar de 4 a 10 °C.
Esta hortaliza tolera heladas, pero forma anillos concéntricos de color blanco a
temperaturas altas (>25 ° C) en el hipocotilo (indeseable), lo que repercute en
un menor contenido de azúcar.

Irene (1992), asevera que las remolachas de mejor calidad se obtienen

en épocas frescas, es decir en siembras de otoño y primavera, con raíces de
color uniforme y mayor contenido de azucares. En condiciones desfavorables
se produce el zonado interno (zonas más claras debidas a las temperaturas
elevadas, que alternan con zonas más oscuras donde el color claro sí esta
relacionado con el menor porcentaje de azúcar).

Reta, (2008) la remolacha es una especie que se desarrolla en climas

frescos o fríos, por lo que cultivarlo en zonas cálidas provoca una reducción en
su rendimiento y calidad. La germinación de las semillas es lenta e inicia a
temperaturas de entre 5 °C y 6 °C, aunque la óptima es entre 20 °C y 25 °C,
tardando en completar el proceso varias semanas.
 18

Morales (1995) la temperatura favorable para que la raíz se engrose y

tenga buen color, textura y contenido de azúcar, se ubica entre 16 °C y 21 °C.
Si la temperatura supera los 25 °C, la raíz puede perder su calidad, dando paso
a una decoloración interna que provoca círculos claros y oscuros en la
remolacha.

Lafaux, (2015), informa que la remolacha puede soportar deficiencias de

la misma en el suelo y recuperarse con el riego, sin que su rendimiento se
afecte de mayor manera, pero hay que tomar en cuenta que si los periodos de
sequía y recuperación de la humedad son muy repetitivos sí se pueden generar
daños en la raíz engrosada que puede presentar rajaduras, además de
decoloración interna.

Holguin, (2012) es importante evitar que se formen encharques pues la

remolacha podría presentar asfixia de la raíz, generando una eventual
aparición de patógenos en el suelo. Por otro lado, el exceso de humedad
retrasa el crecimiento de la planta y provoca que su coloración se torne
amarillenta, mientras que, si la humedad relativa del aire es muy alta la
aparición de enfermedades foliares se acrecienta.

Holguin, (2012) indica que la remolacha requiere de elevada

luminosidad, ya que tener el cultivo en la sombra provoca que la textura, color y
contenido de azúcares disminuyan.

[Link]. Suelo

Lafaux, (2015) informa los suelos profundos con pH alrededor de 7, con

elevada capacidad de retención de agua, poca tendencia a formar costras y
buena aireación, son los más convenientes para la remolacha.

Jorge (2006), expresa los suelos arcillosos, arenosos, calizos y secos

no son propicios para este cultivo. Se debe preparar bien el suelo para evitar
encharcamientos, incorporando buena cantidad de materia orgánica para
suministrarle a la planta los nutrientes que requiere. La remolacha prefiere para
su desarrollo, suelos de textura mediana a liviana, buena profundidad efectiva,
 19

buena retención de humedad y un buen drenaje interno, con un pH entre 5.5 y

6.5. La temperatura óptima para su desarrollo está entre 13 ºC y 16 ºC, en
promedio; las bajas temperaturas durante los primeros estados de desarrollo
pueden inducir floración prematura.

El VI Censo Agropecuario MAGAP- Ecuador (2011), difunde que la

remolacha se cultiva en una amplia variedad de suelos y climas. Dado que
dicho tubérculo produce mejor su color y calidad en clima templado. Se
encuentra en la Región Sierra una altitud aproximadamente entre 2200 y 2800
msnm.

Fuertes (2009), hace referencia la preparación del suelo se recomienda

realizarla, con 30 días de anticipación, a una profundidad de 25 a 30 cm Picar o
arar con cincel o arado de cincel vibratorio. Los pases de rastrillo dependerán
de la presencia de terrones en el suelo. Antes de la preparación del suelo
conviene hacer el respectivo análisis de suelo para detectar los elementos
nutricionales mayores y menores que contiene el suelo.

FAO (2011) reporta que los suelos profundos con un pH alrededor de

7, con elevada capacidad de retención de agua, poca tendencia a formar
costras y buena aireación son los más convenientes para la remolacha. Los
suelos arcillosos, arenosos, calizos y secos no son propicios para este cultivo.

Huerto Urbano (2011), mencionan que la remolacha se planta

directamente a la tierra en surcos de 2 cm de profundidad. Antes de sembrar es
recomendable remojar las semillas uno o dos días en agua. Las variedades
más pequeñas de remolacha necesitan entre 8 y 12 semanas para madurar y
las variedades más normales entre 14 y 16. Cuando crecen en medios secos,
se vuelven duras y dan flores prematuras.

Enciclopedia Agropecuaria (2006), reporta las remolachas necesitan de

un suelo bien drenado, ligero, profundo, sin la presencia de piedras ni otros
restos, fértil, rico en materia orgánica y con un pH de entre 6 a 7,5. También
debes tener en cuenta en lo que se refiere a como sembrar remolacha esta
necesita de un suelo rico en boro para que pueda tener un mejor desarrollo,
 20

razón por la cual debe ser añadido mediante el uso de fertilizantes que
contienen boro o la adición de bórax al suelo.

2.1.4 Manejo agronómico de la betarraga

Fuertes (2009), hace referencia de algunas labores culturales, tales

como:

Preparación del terreno: La preparación del suelo se recomienda

realizarla, con 30 días de anticipación, a una profundidad de 25 a 30 cm. Picar
o arar con cincel o arado de cincel vibratorio. Los pases de rastrillo dependerán
de la presencia de terrones en el suelo. Antes de la preparación del suelo
conviene hacer el respectivo análisis de suelo para detectar los elementos
nutricionales mayores y menores que contiene el suelo.

Siembra: Para el trasplante, se debe tener en cuenta que las plantas

estén vigorosas sin indicios de plagas o enfermedades, que presenten las dos
hojas bien formadas y el segundo par en formación. Para evitar volcamiento
durante la siembra se coloca la planta hasta la mitad del tallo.

Abonado o fertilización: El cultivo tiene elevadas exigencias nutricionales

por lo que se requiere un fuerte abonado. Se realiza abonado de fondo y 1 o 2
veces abonado de cobertera. Se emplean 160-180 unidades fertilizantes (UF)
de N (en 3 portaciones), más 150 kg/ha de P2O5 (solo en abonado de fondo),
200 kg/ha K2O (en fondo) y cantidades pequeñas de boro, magnesio y
manganeso.

Distancia de siembra: Se recomienda distancias que van desde 0,50 m

entre surcos y de 0,30 a 0,40 m entre plantas, esta diferencia depende del tipo
de suelo, de la variedad a sembrar, de la fuerte presencia de malezas.

Desyerbos: Se realiza en forma manual, una vez que los arvenses han
iniciado la puya. Otro desyerbe se aprovecha al aporque.

Aporque: Es indispensable realizarlo aproximadamente al mes y medio

después del trasplante.
 21

Riegos: Durante todo el ciclo la planta, debe tener un adecuado

suministro de agua. El suelo se recomienda dejarlo a capacidad de campo, las
primeras cuatro semanas, luego se puede regar mandando un día. En la época
de inicio de engrose, es de vital importancia el riego. En las últimas tres
semanas el riego debe ser continuo.

Control de Malezas: el control manual debe efectuarse de una a dos

limpias de malezas, es necesario realizarlo con azadón o cultivadora para
remolacha forrajera.

Cosecha: El tamaño de la raíz y el color es lo que da el índice de

cosecha. Este no debe ser menor a 10 cm de diámetro, dependiendo de la
variedad. Cuando la raíz tiende a tomar una coloración se ha iniciado la
apertura de engrose y está pasado de ser cosechado. Una forma de determinar
el momento de la cosecha es ejerciendo una leve presión con los dedos sobre
la raíz, tomando en cuenta una resistencia media.

2.1.5. Densidad de siembra de la betarraga

Morales (1995), reporta la densidad de siembra recomendada está

comprendida entre 10 000 – 12, 000 pl/ha con una separación entre líneas en
torno a los 50 cm . Investigaciones realizadas en Francia optan por una
separación entre líneas de 25 cm consiguiendo así un ligero aumento en el
rendimiento. Se puede utilizar una sembradora para esta labor, pero
únicamente se aconseja en terrenos en regadío. En este tipo de siembra, las
semillas deben estar calibradas, debiendo existir una relación entre el calibre
de las semillas y el tamaño de los alveolos del distribuidor de la sembradora.
Con carácter orientativo, la distancia entre semillas para una siembra de
precisión:

Ventajas del empleo de una sembradora de precisión, bien mecánica o

neumática:

Nacencia más uniforme, plantas de tamaño más regular y número

suficiente.
 22

Disminuye el coste de aclareo.

Menor competencia entre plantas y desarrollo más rápido del cultivo.

Facilita el aclareo dentro del período hábil disponible para ello.

Facilita el trabajo de las binadoras.

Krarup, y Moreira, (2009) indican que las distancias de siembra son muy
variables, dependiendo del sistema de riego utilizado, del nivel de
mecanización del cultivo, de la fertilidad del suelo y del crecimiento esperado
del cultivar. Se ha establecido que una planta necesita aproximadamente 400
centímetros cuadrados de terreno para crecer óptimamente. Algunos
productores preparan camellones (surcos) estrechos para sembrar hileras
simples, surqueando a distancias de 40 a 60 cm ; la mayoría prefiere preparar
camellones (surcos) anchos que les permitan establecer 2 0 3 hileras por
camellón (surco), surqueando a distancias de 65 a 90 cm . Sobre el camellón
(surco), las plantas deberían quedar separadas por 10 a 15 cm, en el caso de
utilizar hileras dobles o triples, la distancia entre estas hileras debe ser de unos
20 cm dejando 10 a 15 cm entre plantas de la misma hilera.

En la República Dominicana, los productores prefieren sembrar al voleo

sobre el surco, incorporando las semillas con una ligera capa de tierra al pasar
un rastrillo o una rama sobre el lomo del surco. De este modo, las plantas no
quedan a una distancia definida, generándose gran competencia en muchas
partes del campo.

Echevarría, (2003) menciona que la separación entre líneas debe ser de

50 cm, la distancia entre semillas debe oscilar entre 14 y 16 cm, que equivale
a una densidad óptima de 100 000 plantas ha; recomendándose una dosis de
1,5 a 2,0 kg por ha y tras el aclareo, 8 a 10 plantas/m2, considerándose el
porcentaje de nascencia en campo que suele estar entre el 70 % y el 80 %.
Con una profundidad de siembra de 1,5 cm a 2 cm .

Fuertes (2009) recomienda distancias que van desde 0,50 m entre surcos
y de 0,30 a 0,40 m entre plantas, esta diferencia depende del tipo de suelo, de
la variedad a sembrar, de la fuerte presencia de malezas.
 23

López, (2002), la remolacha es mucho mejor la siembra directa.

Prepararemos los surcos para sembrar nuestra remolacha, siguiendo una línea
de 2 cm de profundidad y la distancia entre plantas será de unos 20 cm con
una separación entre líneas de mínimo 30 a 40 cm entre una y otra. La semilla
que en realidad es el fruto de la remolacha llamado glomérulo contiene dentro
las semillas en si al igual que la de acelga. De cada uno de estos glomérulos
nacerán de dos a tres plantas que posteriormente tendremos que aclarar y
dejar una sola.

San Luis Hill Farm (2009) reporta que la betarraga se planta

directamente a la tierra en surcos de 2 cm de profundidad. Antes de sembrar es
recomendable remojar las semillas uno o dos días en agua. Las variedades
más pequeñas de remolacha necesitan entre 8 y 12 semanas para madurar y
las variedades más normales entre 14 y 16. Cuando crecen en medios secos,
se vuelven duras y dan flores prematuras. Al momento que empiezan a crecer
las primeras hojas, se debe retirar de la tierra una planta por medio para dejar
espacio de crecimiento a las que queden. Cuando están un poco más grande
se dejan plantas a 8 cm de separación si se quieren betarragas o remolachas
pequeñas o a 25 cm si se prefieren grandes.

2.2. ANTECEDENTES DE TRABAJOS REALIZADOS

De acuerdo con trabajos experimentales, el rendimiento en raíces
comerciales no es significativamente diferente al utilizar los sistemas de hileras
a distancias definidas o el sistema de voleo, aunque en este último se produce
una mayor cantidad de raíces no comerciales por ser muy pequeño o de
tamaño muy grande, mientras que en la siembra en hileras con distancias
definidas es mucho más homogénea en tamaño de raíz y tiempo, a la cosecha
de la misma. La conveniencia de un sistema u otro debe evaluarse sobre todo
teniendo en cuenta las diferencias del costo de ambos sistemas de siembra y
de los beneficios que cada uno pueda generar.

Blair, (2006) indica que el cultivo es producido principalmente en los

países de cuatro estaciones donde se obtiene una cosecha por cada dos años,
 24

debido a que son climas friso con poca luminosidad; mientras que en ecuador
en la región andina con climas templados y alta intensidad de la luz solar
durante todo el año, bien se podría obtener dos cosechas por año con
rendimientos aproximados de 66 t/ha de raíz de remolacha azucarera y
forrajera 17,8 t/ha .

Casseres, (2005) menciona la industria de la remolacha ha tenido

altibajos a lo largo de su historia, pero en la actualidad Europa produce 120
millones de toneladas de remolacha al año, que se usan para producir 16
millones de toneladas de azúcar blanca. Francia y Alemania siguen siendo los
principales productores, pero se produce azúcar de remolacha en todos los
países de la UE, excepto en Luxemburgo. El consumo de azúcar en los países
europeos es aproximadamente de 1 000 000 toneladas por año. Además sus
subproductos de azúcar de remolacha se destinan principalmente al mercado
agropecuario de cada país.

Benito, (2001) indica que en el continente americano Chile es el país que

registra la mayor producción de remolacha. Por lo tanto, si las condiciones
meteorológicas no presentan grandes alteraciones para el desarrollo de la raíz
de la remolacha hasta su cosecha, es posible inferir que la producción chilena
alcanzaría cerca de 1,7 millones de toneladas de remolacha en el año 2010.

2.3. HIPÓTESIS
Hipótesis general (Hi)
Si utilizamos los distanciamientos de siembra adecuados, entonces
tendremos efecto significativo en el rendimiento del cultivo de betarraga (Beta
vulgaris L.) Var. Detroit en condiciones edafoclimáticas de Huacrachuco –
Marañón.

Hipótesis especificas
a) Si se aplica el distanciamiento de siembra 0,40 m X 0,35 m entonces
se tiene efecto significativo en el peso, diámetro polar y ecuatorial del tubérculo
por planta, por área neta experimental.
 25

b) Si se aplica el distanciamiento de siembra de 0,40 m X 0,30 m

entonces se tiene efecto significativo en el peso, diámetro polar y ecuatorial del
tubérculo por planta, por área neta experimental.

c) Si se aplica el distanciamiento de siembra de 0,40 m X 0,25 m

entonces se tiene efecto significativo en el peso, diámetro polar y ecuatorial del
tubérculo por planta, por área neta experimental.

2.4. VARIABLES
Variable independiente : Distanciamientos de siembra.
Variable dependiente : Rendimiento.
Variable interviniente : Condiciones edafoclimáticas.
 26

CAPITULO III
MATERIALES Y METODOS

3.1. LUGAR DE EJECUCIÓN

La investigación se ejecutó en Huacrachuco, cuya ubicación política y

geográfica es la siguiente:

Ubicación Política:
Región : Huánuco
Provincia : Marañón
Distrito : Huacrachuco
Lugar : Huacrachuco

Posición geográfica:
Latitud Sur : 08° 36’ 17’’
Longitud Oeste : 77° 08’ 40’’
Altitud : 2 920 msnm

Según el mapa ecológico del Perú actualizado por la Oficina de

Evaluación de Recursos Naturales (ONERN) Huacrachuco se encuentra en la
zona de vida bosque seco Montano Bajo Tropical (bs-MBT). Según Javier
Pulgar Vidal Huacrachuco - Marañón. Se encuentra en la zona agroecológica
quechua sobre los 2 920 msnm con un clima frío, moderadamente lluvioso y
con amplitud térmica moderada. La media anual de temperatura máxima y
mínima es 17,5 °C y 6,0 °C posee suelos franco arcillosos y la topografía es
accidentada, los cultivos que predominan son el trigo, maíz y la papa.
 27

3.2. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN

Tipo de investigación
Aplicada por que se recurrió a los principios de la ciencia agronómica
sobre densidad de siembra, para solucionar el problema de los bajos
rendimientos que tuvieron los agricultores dedicados al cultivo de betarraga en
Huacrachuco a través de la propuesta del distanciamiento de siembra
adecuado.

Nivel de investigación
Experimental, porque se manipulo la variable independiente
(distanciamientos de siembra), se midió su efecto en la variable dependiente
(rendimiento) y se comparó con un testigo (distanciamiento de siembra que
utiliza el agricultor de Huacrachuco).

3.3. POBLACIÓN, MUESTRA, TIPO DE MUESTREO Y UNIDAD DE

ANÁLISIS

Población
Estuvo constituida por 496 plantas de betarraga variedad Detroit por
campo experimental y 96, 112, 128 y 160 plantas por parcela
experimental.

Muestra
Estuvo constituida por 8, 10, 12 y 16 plantas de betarraga variedad
Detroit de cada área neta del experimento haciendo un total de 46
plantas por las áreas netas experimentales

Tipo de muestreo
Probabilístico en su forma de Muestras Aleatorio Simple (MAS) porque
cualquiera de las semillas de Betarraga Variedad Detroit al momento de
 28

la siembra tuvieron la misma probabilidad de ser integrantes del área

neta experimental.

Unidad de análisis
Es la parcela con las plantas de betarraga.

3.4. TRATAMIENTOS EN ESTUDIO

Tabla 05. Tratamientos

Claves Densidad Tratamientos

T1 (Densidad alta)= 100 000 DS = 0,40 y DP = 0,25*

T2 (Densidad media) = 83 000 DS = 0,40 y DP = 0,30*

T3 (Densidad Baja) = 71 000 DS = 0,40 y DP = 0,35*

T0 (Densidad tradicional) = 125 000 DS=0,40 y DP=0,20 **

* Distanciamientos del Programa de hortalizas.

** Distanciamiento testigo

3.5. PRUEBA DE HIPÓTESIS

3.5.1. Diseño de la investigación

Experimental en la forma de Diseño de Bloques Completamente al Azar
(DBCA) constituido por 16 tratamientos incluyendo al testigo distribuidos en 4
repeticiones y 4 tratamientos.

El análisis se ajustó al siguiente modelo aditivo lineal.

Yij = U + Ti + Bj + Eij

Dónde:

Yij = Observación o variable de respuesta

 29

U = Media general.
Ti = Efecto del i-esimo tratamiento.
Bj = Efecto del i-esimo bloque.
Eij = Error experimental.

La técnica estadística fue el Análisis de Varianza ( ANDEVA) para medir

la significación entre tratamientos y repeticiones al 5 % y 1 %. Para la
comparación de los promedios de los tratamientos se utilizó la Prueba de
DUNCAN al 0,05 y 0,01 del margen de error.

Esquema de Análisis de Varianza para el diseño (DBCA)

Fuente de Varianza (F.V) Grados de libertad (GL)

Bloques o repeticiones (r-1) 3
Tratamientos (t-1) 3
Error experimental (r-1)(t-1) 9
Total (tr-1) 15
 30

Características del campo experimental

Campo Experimental Unid. Medida
Largo del Campo 10,40 m
Ancho del Campo 8,40 m
Área Total del Campo experimental (10,4 x 8,4) 87,36 m2
Área Experimental (3,36 x 16) 53,76 m2
Área de Camino (87,36 – 53,76) 33,60 m2

Bloques Unid. Medida

Nº de bloques 4 Unidad
Largo de Bloque 10,40 m
Ancho de Bloque 1,60 m
Área Experimental por Bloques (2,10 x 1,60 x 4) 13,44 m2

Parcela experimental Unid. Medida

Longitud 2,10 m
Ancho 1,60 m
Área Experimental 3,36 m2

Surcos Und. Medida

Número de surcos por parcela 4 unidad
Distanciamiento entre surcos 0,40 m
Distanciamiento entre plantas 0,35 – 0,30 – 0,25 y 0,20 m
Número de plantas por unidad experimental 24, 28, 32 y 40 Unidad
Número de plantas por área neta experimental 8, 10, 12 y 16 Unidad
Número de plantas por surco 4, 5, 6 y 8 unidad
 31

I 101 102 103 100 1,60 m

II 203 200 201 202

8,40 m

III 300 302 303 301

IV 403 400 401 402
1.0 m

1m 2,10

10,40 m

FIG. 01 DETALLE DEL CAMPO EXPERIMENTAL

 32

Fig 02 Croquis de la parcela experimental (DS: 0,40 x 0,35 = 71 428

plantas/ha). (6 plantas/surco) = T3

Fig 03 Croquis de la parcela experimental (DS: 0,40 x 0,30 = 83,333

Planta/ha). (7 plantas/surco) = T2
 33

2.10 m

Fig 04 Croquis de la parcela experimental (DS: 0,40 x 0,25 = 100 000

Planta/ha). (8 plantas/surco) = T1

Fig 05 Croquis de la parcela experimental (DS: 0,40 x 0,20 = 125 000

Planta/ha). (10 plantas/surco) = T0
 34

3.5.2. Técnicas e instrumentos de recolección y procesamiento de la

información

A) Técnicas

Técnicas Bibliográficas
Se recurrió a las fuentes primarias, secundarias y terciarias para
redactar el sustento teórico según modelo de redacción IICA – CATIE (Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura y Centro Agronómico
Tropical de Investigación y Enseñanza.

a) Fichaje
Permitió recolectar la información bibliográfica para elaborar la literatura
citada, con los elementos bibliográficos como autor, año, título, sub título si lo
hubiera, edición, lugar de publicación, editorial y paginación.

b) Análisis de contenido

Se estudió y analizo de manera objetiva y sistemática los documentos de

las fuentes para elaborar el sustento teórico, con citaciones de resumen.

Técnicas de Campo

Observación
Para registrar datos sobre la variable dependiente rendimiento, respecto
al efecto de los distanciamientos de siembra.

Laboratorio
Se realizó el análisis de suelo, para obtener información sobre los
requerimientos de fertilizantes en el cultivo de betarraga en el laboratorio de
suelos y fertilizantes de la Universidad Nacional Agraria la Molina Lima.
 35

Estación meteorológica
Permitió obtener datos meteorológicos de la localidad de Huacrachuco,
de la estación meteorológica de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de
Huánuco Sección Huacrachuco.

B) Instrumentos de recolección de información

Instrumentos bibliográficos
Fichas de localización: Bibliográficas, Hemerográficas.
Fichas de investigación: Resumen

Instrumentos de Campo
Libreta de campo

3.5.3. Datos registrados

a) Peso del tubérculo por planta
Se recolectaron los tubérculos de las plantas del área neta experimental
de cada parcela, se pesaron en una balanza granera y el promedio se expresó
en kilos.

b) Diámetro polar del tubérculo

Se recolectaron los tubérculos cosechados del área neta experimental
de cada parcela, y se tomó al azar 10 se midieron el tamaño desde la parte
inferior hasta la parte superior de la raíz y se obtuvo el promedio expresados en
cm .

c) Diámetro ecuatorial del tubérculo

De los 10 tubérculos que se midieron el diámetro polar, se midieron la
parte central en forma de cruz y se obtuvo el promedio expresados en cm .
 36

d) Peso de tubérculos por área neta experimental.

Cuando las plantas de remolacha alcanzaron la madurez fisiológica, se
cosecharon y pesaron los tubérculos del área neta experimental y los
resultados se expresaron en kilos.

e) Rendimiento estimado a hectárea

Del peso obtenido por área neta experimental de los tubérculos de
betarragas través de una regla tres simples se transformaron a hectárea y se
expresará en kilos.

3.6. CONDUCCIÓN DEL EXPERIMENTO

3.6.1. Labores agronómicas

Elección del terreno
El terreno fue plano con buen drenaje para evitar el empozamiento del
agua y permitió una buena aireación, con vías de fácil acceso para el
transporte de materiales e insumos, con disponibilidad de agua durante todo el
año.

Toma de muestras para el análisis de suelo

Se utilizó el método de muestreo en zigzag, tratando de cubrir toda el
área del terreno y consistió en sacar la muestra de cada punto escogido con la
ayuda de una pala recta se abrió un hoyo en forma cuadrada a una profundidad
de 20 cm y se extrajo una tajada de 5 cm de espesor de suelo, posteriormente
se depositó en un balde limpio y se mezclaron todas las sub muestras,
obteniendo de ella una muestra representativa de 1 kg . Esta muestra se envió
al laboratorio de La Universidad Nacional Agraria La Molina – Lima para los
análisis físicos y químicos respectivos.

Adquisición de las semillas

Las semillas de betarraga fueron adquiridas en envase enlatado
herméticas en presentación de 1000 g para garantizar su poder germinativo y
pureza varietal, de empresa certificada y que presenten garantías.
 37

Riego de machaco
Se realizo antes de preparar el terreno con la finalidad de permitir el
crecimiento de las semillas de malezas que fueron eliminadas en la
preparación del suelo y también propiciar la muerte de las pupas, larvas y
huevos existentes en el suelo. Además, disponer de una uniforme humedad del
suelo a fin de garantizar un ambiente adecuado para las plantas.

Preparación del terreno

Se realizó con yuntas de bueyes, el objetivo fue modificar la estructura
del suelo a fin de lograr un ambiente adecuado para el cultivo y su desarrollo
posterior. Se efectuó cuando el terreno estuvo en su humedad de campo, hasta
que el suelo este completamente mullido. Luego se procedió a nivelar, con la
ayuda de una rastra, y cuando estuvo completamente nivelado y limpio se
procedió a demarcar el terreno, posteriormente al surcado, considerando los
distanciamientos adecuados entre surcos con la ayuda de un pico.

Trazado del campo experimental

Se utilizaron estacas de madera, jalones, cordel, rafia, yeso y wincha;
utilizando el croquis de campo establecido para dicho experimento.

3.6.2. Labores culturales

Siembra
Se realizó trazando los surcos a la distancia de 0,40 m y entre plantas de
0,35, 0.30, 0.25 y 0.20 m de acuerdo al diseño, y se colocaron tres semillas en
cada golpe.

Riego
Fueron frecuentes, pero evitando los encharcamientos, durante toda la
etapa de desarrollo con la finalidad de mantener el suelo en buenas
condiciones hídricas para el desarrollo del cultivo para evitar el estrés hídrico
de la planta y las rajaduras de las raíces comestibles de la betarraga que
disminuyen el valor comercial.
 38

Aporque
Se realizó de forma mecánica en dos momentos durante el ciclo
vegetativo del cultivo, el primer aporque se realizó aproximadamente a los 30
días después de la siembra y el segundo a los 50 días después de trasplante,
utilizando lampas.

Deshierbo
Se realizó considerando la presencia de malezas en el cultivo, esta labor
fue en forma manual con ayuda de azadón y lampas, eliminando toda planta
extraña al cultivo evitando así competencia por agua, luz y nutrientes.

Fertilización
Fue orgánica, utilizando guano de isla incorporada al suelo a una
distancia de 5 cm de la planta antes del aporque.

Manejo fitosanitario
Se realizó en forma preventiva cuando se notó la presencia del ataque
de plagas y enfermedades los cuales fueron eliminados.

Cosecha
Se realizó a los 120 días, de la siembra cuando la planta alcanzo su
madurez fisiológica, esto se llega a determinar cuándo asoma la cabeza sobre
el suelo, también depende mucho del requerimiento del marcado, para nuestro
caso se realizó una cosecha a los 120 días lo cual concuerda con la bibliografía
citada que va desde los 80 a 120 días.
 39

CAPITULO IV
RESULTADOS

Los resultados expresados en promedios se presentan en cuadros y

figuras interpretados estadísticamente con las técnicas del Análisis de Varianza
(ANDEVA) a fin de establecer las diferencias significativas entre bloques y
tratamientos donde los tratamientos que son iguales se denota con (ns),
quienes tienen significación (*) y altamente significativos (**). Para la
comparación de los promedios se aplicó la prueba de significación de Duncan a
los niveles de significación de 95 y 99 % de probabilidades de éxito, donde los
tratamientos unidos por la misma letra estadísticamente son iguales y los
tratamientos con letras diferentes indican que existen diferencias estadísticas..
 40

4.1. DIÁMETRO POLAR DEL TUBÉRCULO

Los resultados se indican en el anexo 01 donde se presentan los
promedios obtenidos y a continuación el Análisis de Varianza y la prueba de
significación de Duncan.

Cuadro 01. Análisis de Varianza para diámetro polar del tubérculo

FUENTE DE FT
GL SC CM FC
VARIACION 5% 1%
Repeticiones 3 2.965 0.988 1.70ns
3.86 6.99
Tratamientos 3 6.062 2.021 3.47ns
3.86 6.99
Error Experimental 9 5.247 0.583

TOTAL 15 14.275
CV = 9,23 Sx = ± 0,38

Los resultados de Análisis de Varianza (ANDEVA) respecto al diámetro

polar del tubérculo comestible indican que no existe significación estadística
para la fuente de variabilidad repeticiones y tratamientos, indicando que los
tratamientos estadísticamente son iguales. El coeficiente de variabilidad (CV)
es 9,23 % y la desviación estándar (Sx = ± 0,38) que dan confiabilidad a los
resultados.

Cuadro 02. Prueba de significación de Duncan para el diámetro polar.

O TRATATAMIENTOS PROMEDIO NIVEL DE SIGNIFICACIÓN

0M cm 5% 1%
1 DS = 0,40 y DP = 0,35 (T3) 9,09 a a
2 DS = 0,40 y DP = 0,30 (T2) 8,60 a a
3 DS = 0,40 y DP = 0,25 (T1) 7,89 a a
4 DS = 0,40 y DP=0,20 (T0) 7,50 a a
 41

La prueba de Significación de Duncan indica que no existe significación

estadística entre tratamientos en ambos niveles de significación. El tratamiento
0,40 x 0,35 m alcanzó un diámetro polar de 9,09 cm superando al testigo quien
obtuvo 7,50 cm .

Fig. 06. Diámetro polar del tubérculo (cm)

 42

4.2. DIÁMETRO ECUATORIAL DEL TUBÉRCULO

Los resultados se indican en el anexo 02 donde se presentan los
promedios obtenidos y a continuación el Análisis de Varianza y la prueba de
significación de Duncan.

Cuadro 03. Análisis de Varianza para diámetro ecuatorial del tubérculo

FUENTE DE FT
GL SC CM FC
VARIACION 0.05 0.01
Repeticiones 3 0.517 0.172 0.35ns
3.86 6.99
Tratamientos 3 17.285 5.762 11.56**
3.86 6.99
Error Experimental 9 4.485 0.498

TOTAL 15 22.287
CV = 10,29 Sx = ± 0,35

Los resultados respecto al diámetro ecuatorial del tubérculo comestible

indican que no existe significación estadística para la fuente de variabilidad
repeticiones y alta significación para tratamientos, indicando que al menos un
tratamiento difiere de los demás. El coeficiente de variabilidad (CV) es 10,29 %
y la desviación estándar (Sx = ± 0,35).

Cuadro 04. Prueba de significación de Duncan para el diámetro ecuatorial del

tubérculo
OM TRATAMIENTOS PROMEDIO NIVEL DE SIGNIFICACIÓN
cm 5% 1%
1 DS = 0,40 y DP = 0,35 (T3) 8.41 a a
2 DS = 0,40 y DP = 0,30 (T2) 7.05 a ab
3 DS = 0,40 y DP = 0,25 (T1) 6.44 b b
4 DS = 0,40 y DP=0,20 (T0) 5.55 b b
 43

Los resultados indican que al nivel del 5 % no existe significación estadística

entre los tratamientos T3 y T2 quienes superan a los demás tratamientos. Al
nivel del 1 % los tratamientos T3 y T2 estadísticamente son iguales, pero el
primero supera a los tratamientos del orden de mérito 3 y 4 . El mayor diámetro
lo alcanzó el tratamiento T 3 con 8,41 cm superando al testigo T 0 quien ocupó el
último lugar con 5,55 cm .

Fig. 07. Diámetro ecuatorial del tubérculo/planta. (cm)

 44

4.3. PESO DEL TUBÉRCULO

Los resultados se indican en el anexo 03 donde se presentan los

promedios obtenidos y a continuación el Análisis de Varianza y la prueba de
significación de Duncan.

Cuadro 05. Análisis de Varianza para peso del tubérculo

FUENTE DE FT
GL SC CM FC
VARIACION 5% 1%
Repeticiones 3 410.4 136.798 1.28 ns
3.86 6.99
Tratamientos 3 87463.8 29154.610 271.99**
3.86 6.99
Error Experimental 9 964.72 107.192

TOTAL 15 88839.0
CV = 4,04 Sx = ± 5,18

Los resultados de Análisis de Varianza (ANDEVA) respecto al peso de

tubérculos comestible indican que no existe significación estadística para la
fuente de variabilidad repeticiones y alta significación para tratamientos,
indicando que al menos un tratamiento difiere de los demás. El coeficiente de
variabilidad (CV) es 4,04 % y la desviación estándar (Sx= ± 5,18) que dan
confiabilidad a los resultados.

Cuadro 06. Prueba de significación de Duncan para el peso de la raíz.

OM TRATATAMIENTOS PROMEDIOS NIVEL DE SIGNIFICACIÓN
(g) 5% 1%

1 DS = 0,40 y DP = 0,35 (T3) 329,688 a a

2 DS = 0,40 y DP = 0,30 (T2) 278,000 b b
3 DS = 0,40 y DP = 0,25 (T1) 285,104 c c
4 DS = 0,40 y DP=0,20 (T0) 133,094 d d
 45

La prueba de Significación de Duncan confirma los resultados del

Análisis de Varianza donde el tratamiento T 3 estadísticamente supera a los
demás tratamientos en ambos niveles de significación, ocupando el primer
lugar con 329,688 g superando al testigo T 0 quien ocupó el último lugar con
133,094 g .

Fig. 08. Peso del tubérculo por planta. (g)

 46

4.4. RENDIMIENTO POR ÁREA NETA EXPERIMENTAL.

Los resultados se indican en el anexo 04 donde se presentan los
promedios obtenidos y a continuación el Análisis de Varianza y la prueba de
significación de Duncan.

Cuadro 07. Análisis de Varianza para peso del tubérculo comestible por área
neta experimental.

FUENTE DE FT
GL SC CM FC
VARIACION 5% 1%
Repeticiones 3 0.07 0.02 1.94ns
3.86 6.99
Tratamientos 3 3.4 1.1 92.56**
3.86 6.99
Error Experimental 9 0.1 0.01

TOTAL 15 3.6
CV = 4,03 Sx = ± 0,06

Los resultados respecto al peso del tubérculo comestible por área neta
experimental indican que no existe significación estadística para la fuente de
variabilidad repeticiones y alta significación para tratamientos, indica que al
menos un tratamiento difiere de los demás. El coeficiente de variabilidad (CV)
es 4,03 % y la desviación estándar (Sx = ± 0,06).

Cuadro 08. Prueba de significación de Duncan para rendimiento de tubérculos

comestible por área neta experimental.

OM TRATAMIENTOS PROMEDIO NIVEL DE SIGNIFICACIÓN

kg 0.05 0.01

1 DS = 0,40 y DP = 0,25 (T1) 3,421 a a

2 DS = 0,40 y DP = 0,30 (T2) 2,780 b b
3 DS = 0,40 y DP = 0,35 (T3) 2,638 c c
4 DS = 0,40 y DP=0,20 (T0) 2,130 c c
 47

La prueba de Significación de Duncan confirma los resultados del

Análisis de Varianza donde el tratamiento T 1 supera estadísticamente a los
demás tratamientos en ambos niveles de significación, obteniendo el mayor
promedio con 3,421 kilos superando al testigo T 0 quien ocupó el último lugar
con 2,13 Kg .

Fig. 09. Peso de tubérculos por área neta experimental

 48

4.5. RENDIMIENTO ESTIMADO A HECTÁREA

Los resultados se indican en el anexo 05 donde se presentan los
promedios obtenidos.

Tabla 15. Rendimiento de remolacha de mesa por hectárea

OM CLAVE TRATAMIENTOS PROMEDIO PROMEDIO

ANE (kg) HECTAREA (kg)
1 T1 DS = 0,40 y DP = 0,25 3,421 28 510,417
2 T2 DS = 0,40 y DP = 0,30 2,780 23 166,574
3 T3 DS = 0,40 y DP = 0,35 2,638 23 548,919
4 T0 DS = 0,40 y DP=0,20 2,130 16 636,719

Fig.10. Rendimiento de tubérculos por hectárea (kg)

 49

CAPITULO V
DISCUSIÓN

5.1. DIÁMETRO POLAR DE LA RAIZ

Los resultados de Análisis de Varianza (ANDEVA) indican que no existe
significación estadística para tratamientos, la prueba de Significación de
Duncan lo confirma, sin embargo el tratamiento 0,40 x 0,35 m (T3) alcanzó 9,09
cm superando al testigo quien obtuvo 7,50 cm .

5.2. DIÁMETRO ECUATORIAL DE LA RAIZ

Los resultados de Análisis de Varianza (ANDEVA) indican alta
significación para tratamientos, la prueba de Duncan confirma y menciona que
el mayor diámetro lo alcanzó el tratamiento 0,40 x 0,35 m (T3) con 8,41 cm
superando al testigo 0,40 x 0,20 m (T0) quien ocupó el último lugar con 5,55 cm
. Resultados que según Fuertes (2009) este no debe ser menor a 10 cm de
diámetro, dependiendo de la variedad.

5.3. PESO DEL TUBÉRCULO

Los resultados de Análisis de Varianza (ANDEVA) indican alta
significación para tratamientos, la prueba de Significación de Duncan confirma
indicando que el primer lugar lo obtuvo el distanciamiento de siembra 0,40 m x
0,35 m (T3) con 329,688 g superando al testigo 0,40 x 0,20 m (T0) quien ocupó
el último lugar con 133,094 g .
 50

5.4. PESO POR ÁREA NETA EXPERIMENTAL Y ESTIMACION A

HECTAREA
Los resultados respecto al peso de la raíz comestible por área neta
experimental indican alta significación para tratamientos, y la prueba de
Significación de Duncan confirman indicando que el mayor promedio obtenido
fue con el distanciamiento de siembra 0,40 y 0,25 (T1) con 3,421 kilos
superando al testigo 0,40 x 0,20 m (T 0) quien ocupó el último lugar con 2,13 kg
que transformados a hectárea tenemos 28 510,417 kilos seguido de 23
548,919 kilos con el tratamiento 0,40 m x 0,35 m (T3 ) y el tratamiento 0,40 m x
0,30 m (T2 ) 23 166,574 kilos y en el último lugar tenemos al testigo con 16
636,719 . Resultado son superiores a lo reportado por Larbaletrier (2001) con
rendimientos promedios de 22,5 t /ha en regadío y 10,1 t/ha en secano y similar
al obtener 28 510,48 kilogramos por hectárea.
 51

CONCLUSIONES

1. Existe efecto significativo del distanciamiento de siembra 0,40 m x 0,35

m en el diámetro ecuatorial con 8,41 cm y en peso con 329,688 g mas
no así, en diámetro polar al obtener 9,09 cm/planta en el peso por área
neta experimental 2,638 kilos que al ser transformados a hectárea es 23
548,919 kilos/ha que no difieren estadísticamente con el testigo 0,40 m x
0,20 m quien obtuvo 2,130 kilos por área neta experimental y 16 636,719
kilos por hectárea

2. Existe efecto significativo del distanciamiento de siembra 0,40 x 0,30 en

el peso con 278,000 g en diámetro ecuatorial con 7,05 cm y 2,780 kilos
por área neta experimental y 23 166,574 kilos por hectárea, mas no así
en diámetro polar al obtener 8,60 cm que no difieren estadísticamente
con el testigo.

3. Existe efecto significativo del distanciamiento de siembra 0,40 x 0,25 en

el peso de raíz al obtener 285,104 y peso por área neta experimental al
obtener 3,421 y 28 510,417 kilos/ha mas no así en diámetro polar y
ecuatorial al obtener 7,89 cm y 6,44 cm que son estadísticamente
iguales al testigo que obtuvo 7,50 cm y 5,55 cm .
 52

RECOMENDACIONES

1. Realizar ensayos con distanciamientos de siembra entre surcos y

plantas, épocas de siembra, fertilización, abonamiento y en condiciones
edafoclimáticas de la provincia de Marañon para determinar el efecto en
el rendimiento de la betarraga de mesa variedad Detroit.

2. A los agricultores y profesionales de la provincia de Marañón utilizar los

distanciamientos de siembra 0,40 m x 0,25 m para obtener mejores
rendimientos.

3. Estimar el costo económico y su efecto en la rentabilidad económica del

cultivo de la betarraga.
 53

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 57

ANEXOS
 58

Anexo 01. DIÁMETRO POLAR DE DEL TUBÉRCULO POR PLANTA

DISTANCIAMIENTOS DE B L O Q U E S [Link] PROMEDIO

CLAVE
SIEMBRA I II X IV (E X i) X

T1 0,40 X 0,25 m 7.52 7.33 8.36 8.37 31.58 7.89

T2 0,40 X 0,30 m 7.88 9.94 8.31 8.26 34.39 8.60
T3 0,40 X 0,35 m 9.08 9.13 8.99 9.18 36.37 9.09
T0 0,40 X 0,20 m 5.64 7.81 8.25 8.31 30.01 7.50
TOTAL DE BLOQUES (E X j) 30.11 34.21 33.90 34.12 132.34
PROMEDIO BLOQUES 7.53 8.55 8.48 8.53 8.27

Anexo 02. DIAMETRO ECUATORIAL DEL TUBÉRCULO COMESTIBLE

DISTANCIAMIENTOS B L O Q U E S [Link] PROMEDIO

CLAVE
DE SIEMBRA I II X IV (E X i) X

T1 0,40 X 0,25 m 6.225 6.5125 6.90417 6.12083 25.7625 6.441

T2 0,40 X 0,30 m 7.135 8.055 6.01667 6.985 28.19167 7.048
T3 0,40 X 0,35 m 8.0063 7.6063 9.4125 8.61875 33.64375 8.411
T0 0,40 X 0,20 m 4.875 5.5888 5.78875 5.965 22.2175 5.554
TOTAL DE BLOQUES (E X j) 26.241 27.763 28.1221 27.6896 109.8154
PROMEDIO BLOQUES 6.560 6.941 7.031 6.922 6.863
 59

Anexo 03. PESO DEL TUBÉRCULO

DISTANCIAMIENTOS B L O Q U E S [Link] PROMEDIO

CLAVE
DE SIEMBRA I II III IV (E X i) X

T1 0,40 X 0,25 m 277.5 274.2 294.2 294.6 1140.4 285.1

T2 0,40 X 0,30 m 274.0 264.0 293.0 281.0 1112.0 278.0
T3 0,40 X 0,35 m 321.3 343.8 322.5 331.3 1318.8 329.7
T0 0,40 X 0,20 m 136.9 121.4 143.1 131.0 532.4 133.1
TOTAL DE BLOQUES (E X j) 1009.6 1003.3 1052.8 1037.8 4103.5
PROMEDIO BLOQUES 252.4 250.8 263.2 259.5 256.5

Anexo 04. RENDIMENTO DE BETARRAGA POR ÁREA EXPERIMENTAL

DISTANCIAMIENTOS B L O Q U E S [Link] PROMEDIO

CLAVE
DE SIEMBRA I II X IV (E X i) X

T1 0,40 X 0,25 m 3.33 3.29 3.5 3.5 14 3.421

T2 0,40 X 0,30 m 2.74 2.64 2.9 2.8 11.1 2.780
T3 0,40 X 0,35 m 2.57 2.75 2.6 2.7 10.6 2.638
T0 0,40 X 0,20 m 2.19 1.94 2.3 2.1 8.52 2.130
TOTAL DE BLOQUES (E X j) 10.83 10.6 11 11 43.9
PROMEDIO BLOQUES 2.71 2.66 2.8 2.8 2.742
 60

Anexo 05. RENDIMENTO ESTIMADO A HECTAREA

DISTANCIAMIENTOS B L O Q U E S [Link] PROMEDIO

CLAVE
DE SIEMBRA I II X IV (E X i) X

T1 0,40 X 0,25 m 27750.00 27416.67 29416.7 29458.3 114042 28510.417

T2 0,40 X 0,30 m 22833.24 21999.91 24416.6 23416.6 92666.3 23166.574
T3 0,40 X 0,35 m 22946.25 24553.38 23035.5 23660.5 94195.7 23548.919
T0 0,40 X 0,20 m 17109.38 15171.88 17890.6 16375.0 66546.88 16636.719
TOTAL DE BLOQUES (E X j) 90638.86 89141.8 94759 92910 367450.5
PROMEDIO BLOQUES 22659.72 22285.46 23689.8 23227.6 22965.657