ILUMINACIÓN O PROGRAMA DE LUZ
La madurez sexual del ave está íntimamente ligada al estímulo que ejerce la luz sobre la glándula
pituitaria, la cual por acción hormonal sobre el ovario, estimula la maduración del folículo, por
consiguiente la producción del huevo.
Esto indica que se deben establecer programas de iluminación que puedan llegar hasta 17 horas
diarias, dependiendo de la situación de la granja y época del año. Cada incubadora suministra el
programa específico para su línea de aves.
AGUA
El ave emplea el agua para satisfacer sus necesidades nutricionales y de producción, teniendo en
cuenta que el huevo es 75% agua, por lo tanto, la fuente calidad y cantidad de éstas son
fundamentales para un excelente rendimiento. El consumo de agua puede variar dependiendo de
varios factores: Calidad del alimento temperatura ambiental porcentaje de producción estado
sanitario del ave esto se debe evaluar continuamente, para aplicar los correctivos necesarios.
RAZAS Y LINEAS.
El concepto de raza hace alusión a un grupo de individuos con características fenotípicas (externas) y
genotípicas (internas) definidas, que se transmiten a su generación.
Uno de los aspectos más importantes que debe tener en cuenta el campesino avicultor es el de la
clase de aves que compra o cría.
Para el sistema semiintensivo e intensivo es necesario considerar:
• El objetivo de producción en relación con el mercado: (carne / huevos / doble propósito).
• La disponibilidad de alimento de buena calidad.
• El tipo alojamiento.
Las razas avícolas se pueden dividir en tres categorías según su peso corporal:
• Pesadas.
• Semi-pesadas
• Livianas
RAZAS SEMI-PESADAS O DE DOBLE FIN
También llamadas de doble utilidad
Las características principales son:
• Plumaje por lo general es de color castaño, aunque también las hay negras y blancas.
• Rusticidad.
• Buen nivel de postura.
• Eficiencia moderada para el engorde.
• Color de la cáscara del huevo marrón.
• Temperamento tranquilo.
• Se adaptan bien a los sistemas de explotación extensivos.
TIPOS Y RAZAS DE GALLINAS
Las aves pueden clasificarse en cinco grupos:
1. Variedades comerciales productoras de huevos
2. Variedades comerciales productoras de carne
3. Productoras de huevo y carne (doble propósito)
4. Criollas o locales
5. Mejoradas
Productoras de huevos: Son el resultado de una selección genética y su producción en
establecimientos industriales. Estas aves requieren un gran control sanitario estricto y alimentos
balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no enfermen. Tampoco son aptas para
producir pollitos, dado que no son buenas madres.
Productoras de carne: Son razas comerciales especializadas en la producción de pollos para el
consumo. Requieren los mismos cuidados y exigencias de alimentación que las aves productoras de
huevos. Este tipo de ave es muy propenso a las enfermedades y muy exigentes en cuanto a las
condiciones ambientales: Temperatura adecuada (según la edad), la humedad del galpón entre el 40-
60%, buena ventilación, espacio suficiente para que las aves puedan moverse, retiro regular de las
camas, limpieza y desinfección concienzuda de los pisos e iluminación nocturna.
Productoras de doble propósito: Producen tanto huevos como carne de manera abundante. La
postura promedia los 200 huevos al año y los pollos dan buena carne aunque el crecimiento no es
tan rápido como las razas especializadas. Son aves tranquilas, se adaptan bien a los distintos climas y
tienen una mayor resistencia a las enfermedades respecto a los grupos anteriores.
Tipo criollo o de campo. Estas aves vienen de un largo proceso de selección natural y han
desarrollado una gran resistencia a condiciones ambientales desfavorables. Pueden desarrollarse
bien dentro de un rango muy amplio de temperatura y humedad. Comen desechos de la huerta y el
hogar como así también insectos que encuentran directamente en la tierra. Son aptas para la cría
doméstica, pero su producción de carne y huevos es modesta.
