Calor
Se denomina calor a la energía en tránsito que se reconoce solo cuando se cruza la frontera de un sistema
termodinámico.1 Una vez dentro del sistema, o en los alrededores (si la transferencia es de adentro hacia
afuera) el calor transferido se vuelve parte de la energía interna del sistema (o de los alrededores). El
término calor, por tanto, se debe entender como transferencia de calor y ocurre cuando hay diferencia de
temperatura entre el sistema y su entorno, o entre dos zonas del sistema. Si bien las leyes o principios de la
Termodinámica no establecen una dirección para el proceso, empíricamente se observa siempre que el calor
fluye de la región a mayor temperatura hacia la región a menor temperatura. El flujo neto de calor entre dos
sistemas a la misma temperatura es nulo, lo que se interpreta en que ambas regiones intercambian calor
mutuamente con idéntica rapidez.
Naturaleza del calor
A menudo en el habla coloquial se usan expresiones como Cantidad
de calor de un cuerpo o ganancia de calor y se hace porque no
producen ningún malentendido y quizás porque no hay ninguna
alternativa técnica que sea tan intuitiva, pero en un sentido técnico son
incorrectas. El calor, visto desde la física, no se tiene, el calor es una
transferencia.2 Lo que tiene un cuerpo es energía térmica; mejor aún,
si se considera el cuerpo como un sistema termodinámico, la energía
total del sistema tiene dos formas: macroscópica y microscópica. La
energía macroscópica es la que tiene el sistema con referencia a un
La temperatura de un gas origen exterior, como la energía cinética y la potencial. La
monoatómico es una medida
microscópica es su grado de actividad molecular, que es independiente
relacionada con la energía
cinética promedio de sus
del sistema de referencia externo y es lo que se conoce como energía
moléculas al moverse. interna del sistema y se representa por .
Las moléculas de un sistema se agitan con cierta velocidad; además
giran y vibran de manera irregular y todo este movimiento les confiere una energía cinética que es la parte
de la energía interna que es energía sensible, porque la velocidad promedio de las moléculas es
proporcional a la temperatura, que es lo que podemos percibir. Pero también las moléculas están unidas por
fuerzas de atracción que son más fuertes en los sólidos, disminuyen en los líquidos y aún más en los gases,
de forma que un sistema en estado gaseoso implica una energía que ha sido necesaria para vencer las
fuerzas intermoleculares. Esta energía que tiene que ver con la fase en que está el sistema se llama energía
latente. Los átomos están unidos por enlaces que se forman y se destruyen en las reacciones químicas. La
energía interna asociada con los enlaces atómicos es la energía química. Y por fin, las fuerzas de atracción
en el núcleo de los átomos constituyen la energía nuclear, que se libera en las reacciones nucleares. Todas
estas formas de energía se almacenan en el interior del sistema y conforman su energía interna.
Pero hay formas de energía que no se pueden almacenar, que solo aparecen cuando hay interacción y
constituyen lo que llamamos la energía ganada o perdida por el sistema. Estas formas de energía son la
transferencia de calor y el trabajo. Cuando el origen o la fuerza motriz de la interacción es una diferencia
de temperatura, se dice que es calor; en caso contrario es trabajo.
Resumiendo, es muy común referirse a la energía sensible y latente como calor, y está bien coloquialmente,
pero en realidad es energía térmica, que es muy distinta de la transferencia de calor.
Historia de la teoría del calor
La primera referencia formal sobre la importancia del fuego se encuentra en Heráclito (540 a. C.-475 a. C.),
quien sostenía que el fuego era el origen primordial de la materia.
Para Anaxímenes lo caliente y lo frío son estados comunes de la materia. Consideraba que lo comprimido y
condensado era frío, y que lo raro y “laxo” era caliente, por tanto, según él, la ‘‘rarefacción’’ daba cuenta
del proceso mediante el cual se calentaban las cosas, hasta quedar convertidas en vapor.
Aristóteles (384 a. C.-322 a. C.), agregó dos pares de cualidades fundamentales: caliente y frío, seco y
húmedo. La razón por la cual un cuerpo tenía cierta temperatura, venía dada por las cantidades que en él se
encontraban estas dos cualidades fundamentales.
Galeno (129-199) propuso una escala cualitativa que constaba de cuatro estados de calor y cuatro de frío, el
punto neutro se obtenía agregando cuatro partes de agua hirviendo y cuatro partes de hielo.3
Estas ideas se mantuvieron durante más de 23 siglos. Es curioso observar, que en este período ya se
apreciaba que algunos de los fenómenos físicos, como la dilatación de sólidos y líquidos, y la expansión
térmica del aire y el vapor, dependían del calor, pero no se prestaba atención a las temperaturas porque no
eran parte de las cualidades referidas en la física aristotélica.
Las ideas de Aristóteles comienzan a ser cuestionadas a mediados del siglo xvi, cuando se propone la
existencia de una quintaesencia de la materia, la existencia de un agente universal responsable de todas las
reacciones químicas. Robert Boyle (1627-1691), negó al fuego todo carácter corpóreo y consideró que
debía existir cierta unidad de la materia, lo que implicaba que debería estar compuesta por corpúsculos.
Mientras, en el siglo xvii y los primeros años del XVIII, se originaron discusiones sobre la estructura de la
materia y ocurrió otro acontecimiento importante en la historia del calor, Georg Stahl (1660-1734) enuncia
la teoría del flogisto. Este no debe ser confundido con el fuego material, el que se manifiesta en la llama y
en el calor cuando se producen combustiones, sino que es un elemento inaccesible que poseen todos los
cuerpos combustibles.
En el transcurso del siglo xvii se oponen dos teorías sobre el calor, la del flogisto, y la que defendían los
seguidores de los atomistas griegos, quienes admitían la corporeidad del fuego, considerando que este se
constituía por partículas pequeñas, ligeras y sutiles, que tenían a su vez una enorme movilidad para penetrar
en la materia en sus diferentes estados, capaces de operar simplemente con su presencia en forma de fluido
imponderable, el calórico. Entre 1775 y 1787 Lavoisier elaboró una teoría de los gases, en las que
introducía el principio del calórico. En este periodo surgía el concepto de temperatura y empezaron a
construirse termómetros, para medir la frialdad de las cosas. Joseph Black (1728-1799) utilizó estos
termómetros para estudiar el calor, observando cómo las diferentes sustancias que se encontraban a
desiguales temperaturas tendían a llegar a un equilibrio cuando se les ponía en contacto.4
En 1798 Benjamin Thompson, conde de Rumford, observó en Baviera, que al perforar cañones, la cantidad
de calor que se obtenía dependía del estado del taladro y llegó a la conclusión de que el calor no era un
fluido, sino una forma de movimiento. Dedujo la posibilidad de generar por rozamiento una cantidad
ilimitada de calor, ya que el calor generado era aproximadamente proporcional al trabajo realizado, hecho
que no era fácilmente argumentable con la teoría del calórico. En 1812 Humphry Davy confirmó la
presunción anterior. Esta idea culmina con los trabajos del médico y físico Julio R. von Mayer en 1842 y
posterior y definitivamente en 1850 con James Prescott Joule, que establecen que el calor y el trabajo no
son más que manifestaciones de la energía térmica, la cual puede ser convertida en un porcentaje en trabajo,
mientras que el trabajo puede ser totalmente convertido en calor.5
Finalmente se comprobó que el calor no podía ser entendido como una sustancia material, sino que es una
forma de energía. Las medidas del equivalente mecánico del calor señalaron el fin de la teoría del calórico.
De todo esto surge la termodinámica y de ella la máquina térmica. En la misma época en que se inició la
termodinámica, estaba desarrollándose la teoría molecular de la materia, que permite formarse una idea
coherente del calor y de los fenómenos que intervienen. La teoría cinética de los gases explicaba muchos de
los fenómenos que por medio de la teoría del calórico no podían ser explicados.
Calor específico
El calor específico es un parámetro que depende del material y relaciona el calor que se proporciona a una
masa determinada de una sustancia con el incremento de temperatura:
donde:
es el calor aportado al sistema.
es la masa del sistema.
es el calor específico del sistema.
y son las temperaturas inicial y final del sistema respectivamente.
es el diferencial de temperatura.
Las unidades de calor específico son El calor específico de un material depende de su
temperatura; no obstante, en muchos procesos termodinámicos su variación es tan pequeña que puede
considerarse que el calor específico es constante.
Si se representa en un gráfico el calentamiento de un líquido llevando las cantidades de calor por unidad de
masa como ordenadas y las temperaturas como abcisas. Entre dos temperaturas cualesquiera, el calor
específico medio se expresa:6
En la que es la cantidad de calor que la sustancia recibe o cede entre las temperaturas y . Sin
embargo, el calor específico verdadero para será
El calor específico verdadero está dado por la
variación de la cantidad de calor intercambiado
por unidad de masa con respecto a la
temperatura, o gráficamente, por la pendiente
de la tangente geométrica en el punto de la
curva de estado. Se puede ver en la figura, la
diferencia entre los calores específicos
verdaderos, representados por las pendientes
de las tangentes a la curva y los calores
específicos medios entre dos temperaturas,
representados por la pendiente de la cuerda que
une ambos puntos.
Para la mayoría de los cuerpos, el calor
específico aumenta con la temperatura y la
diferencia entre valores medios y verdaderos es
pequeña, siempre que la variación de
temperatura sea también pequeña. Para el agua, Calentamiento o enfriamiento de un líquido. Calor
la curva q-t es prácticamente una recta, lo cual específico
indica que su calor específico se mantiene,
dentro de ciertos límites, prácticamente
constante, normalmente se toma como 4186 kJ/kg.
Calor específico molar
Con frecuencia es muy útil hablar de calor específico molar denotado por cmol, y definido como la
cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un mol de una sustancia en 1 grado es decir, está
definida por:
donde n indica la cantidad de moles en la sustancia presente.
Capacidad calorífica
La capacidad calorífica de una sustancia es una magnitud que indica la mayor o menor dificultad que
presenta dicha sustancia para experimentar cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Se denota
por , se mide en , y se define como:
Dado que:
De igual forma se puede definir la capacidad calorífica molar como:
Cambios de fase
En la naturaleza existen tres estados usuales de la materia: sólido, líquido y gaseoso. Al aplicarle calor a una
sustancia, ésta puede cambiar de un estado a otro. A estos procesos se les conoce como cambios de fase.
Los posibles cambios de fase son:
de estado sólido a líquido, llamado fusión,
de estado líquido a sólido, llamado solidificación,
de estado líquido a gaseoso, llamado evaporación o vaporización,
de estado gaseoso a líquido, llamado condensación,
de estado sólido a gaseoso, llamado sublimación progresiva,
de estado gaseoso a sólido, llamado sublimación regresiva o deposición,
de estado gaseoso a plasma, llamado ionización.
de estado plasma a gaseoso, llamado Desionización
Calor latente
Que un cuerpo sólido puede estar en equilibrio térmico con un
líquido o un gas, o que un líquido y un gas pueden estar en
equilibrio térmico entre sí, en una amplia gama de
temperaturas, es algo normal y frecuente. Pero lo que no es tan
normal es que dos fases o estados de agregación distintos de
una misma sustancia, puedan estar en equilibrio térmico entre
sí, naturalmente en circunstancias apropiadas.
El agua en diferentes estados en equilibrio
Un sistema que consiste en formas sólida y líquida de
térmico en el lado groenlandés de la bahía
determinada sustancia, a una presión constante dada, puede de Baffin
estar en equilibrio térmico, pero únicamente a una temperatura
llamada punto de fusión simbolizado a veces como . A esta
temperatura, todo el calor agregado se invierte en fundir el material mientras quede una partícula sólida, sin
que haya un cambio significativo de su temperatura. La cantidad de energía agregada, se llama calor de
fusión, calor latente de fusión o entalpía de fusión, y es diferente para cada sustancia. Se denota por .
Para pasar de líquido a sólido se necesita la misma cantidad de energía, por ello el calor de fusión representa
la energía necesaria para cambiar del estado sólido al líquido, y viceversa.
De manera similar, un líquido y un vapor de una misma sustancia pueden estar en equilibrio térmico a una
temperatura llamada punto de ebullición simbolizado por . El calor necesario para evaporar una sustancia
en estado líquido ( o condensar una sustancia en estado de vapor ) se llama calor de ebullición o calor
latente de ebullición o entalpía de ebullición, y se mide en las mismas unidades que el calor latente de
fusión. Se denota por .
En la siguiente tabla7 se muestran algunos valores de los puntos de fusión y ebullición, y los calores
latentes de fusión y evaporación de algunas sustancias:
sustancias [°C] [kJ/kg] [°C] [kJ/kg]
Agua - Hielo 0, 00 334 100, 00 2260
Alcohol etílico -114, 00 105 78, 3 846
Acetona -94, 3 96 56, 2 524
Benceno 5, 5 127 80, 2 396
Aluminio 658, 7 322-394 2300 9220
Estaño 231, 9 59 2270 3020
Hierro 1530 293 3050 6300
Cobre 1083 214 2360 5410
Mercurio -38, 9 11, 73 356, 7 285
Plomo 327, 3 22, 5 1750 880
Potasio 64 60, 8 760 2080
Sodio 98 113 883 4220
Transmisión de calor
En general, se admiten tres formas distintas de transmitir el calor: por conducción, por convección y por
radiación. En rigor, solo la conducción y la radiación son formas de transmisión del calor, que para
producirse dependen exclusivamente de la existencia de un desequilibrio térmico. El caso de la convección
depende además del transporte mecánico de masa, sin embargo como sigue habiendo una transferencia de
calor desde una zona de mayor temperatura a otra de temperatura inferior, se adopta la expresión
transmisión de calor por convección.
Conducción térmica: Siempre
que existe un gradiente de
temperatura en un medio
sólido, el calor fluye desde la
región o cuerpo con mayor
temperatura a la región o
cuerpo con menor temperatura.
Convección térmica: se
compone de dos mecanismos
que operan al mismo tiempo; Esquema de la transferencia de calor por conducción
transferencia de energía
generada por el movimiento
molecular, es decir, conducción, y transferencia de energía mediante el movimiento de
partes de fluido impulsadas por una fuerza externa, que puede ser natural en el caso de un
gradiente de densidad, o forzada en el caso de un ventilador o una bomba.
Radiación térmica: Todos los cuerpos emiten radiación electromagnética con una intensidad
que depende de su temperatura y de la longitud de onda considerada.
La transmisión simple, es decir, debida exclusivamente a una de las tres formas es en la práctica inexistente
y se produce siempre en forma simultánea, al menos por la combinación de dos de las formas de
transmisión y muy a menudo por las tres.
Medida del calor
Si se tiene un cuerpo en equilibrio termodinámico y se le deja en un medio que tiene una temperatura
diferente, se produce una transferencia de energía entre el cuerpo y los alrededores hasta que se alcanza el
equilibrio térmico, es decir, hasta que ambos están a la misma temperatura, en cuyo momento cesa la
transferencia. Se dice que la energía se ha transferido en forma de calor.
La termodinámica estudia los estados de equilibrio y nos permite por la primera ley, determinar la diferencia
de calor entre el estado 1 y el estado 2, tanto del cuerpo, como del medio en que se le sumergió. Si se
admite que no ha habido más interacción que la debida a la diferencia de temperatura, la variación de
energía interna del cuerpo y del medio son iguales y tanto una como la otra, informan sobre la cantidad de
calor necesaria para pasar del estado 1 al 2, pero no nos dicen nada de cómo ha sido el flujo de calor entre
ambos estados, ni cuál ha sido el tiempo necesario para la transferencia.
Como forma de energía, el calor tiene unidades de energía, por lo que si nos atenemos al Sistema
Internacional de Unidades, se medirá en Julios .8 Teniendo en cuenta que esta unidad es muy pequeña y
que la unidad de masa es el kg, se toma normalmente el kilojulio , que definido como calor sería:
Un kiloJulio es el calor que hay que transferir a 1 kg de agua para aumentar su temperatura
0,24 K aproximadamente.9
Cuando es necesario conocer el flujo de calor o cantidad de calor transferido por unidad de tiempo, lo que
se busca es y se medirá en kJ/s, es decir, en kW. El cálculo del flujo de calor y de sus modos de
transmisión no corresponden a la termodinámica, sino a otra parte de la física que es la Transferencia de
calor.
El calor es una magnitud con dirección, por tanto es necesario darle un signo para completar la información.
No hay un acuerdo total sobre el signo convencional, pero el más aceptado es:
La transferencia de calor hacia un sistema es positiva y la transferencia de calor desde el
sistema es negativa.10
Calorimetría
Para determinar de manera directa el calor que se pone de manifiesto en un proceso de laboratorio, se suele
emplear un calorímetro. En esencia se trata de un recipiente que contendrá el líquido en el que se va a
estudiar la variación de energía por transferencia de calor, cuya envolvente debe estar perfectamente aislada
para garantizar que el proceso se acerque lo más posible al adiabático.
Termodinámica y transferencia de calor
La termodinámica informa de transferencia de calor de un proceso, sin considerar el mecanismo de flujo de
calor ni el tiempo necesario para efectuar la transferencia. Un estudio termodinámico determina cuánto calor
debe transferirse para que se realice el paso de un estado a otro, apoyándose en el primer principio o
principio de conservación de la energía. Desde un punto de vista de la ingeniería, el problema clave es
calcular la velocidad de transferencia de calor para una diferencia de temperatura determinada. La
termodinámica trata de los estados de equilibrio y de los cambios que ocurren entre un estado de equilibrio
y otro. La transferencia de calor sin embargo se ocupa de los fenómenos que se producen a partir de que
existe un desequilibrio térmico y por tanto, exige una condición de no equilibrio. En consecuencia, el
estudio de la transferencia de calor no puede basarse solo en los principios de la termodinámica, sin
embargo estos y cualquier ley física que tenga que ser satisfecha por un proceso, proporcionan ecuaciones
que pueden utilizarse en el análisis.
La forma de aplicar la primera ley de la termodinámica es establecer un volumen de control que es una
región fija del espacio limitada por una superficie de control y a través de la cual puede pasar calor, trabajo
y masa. A partir de ahí se puede realizar un balance de energía:11
La velocidad a la cual las energías térmica y mecánica entran en un volumen de control, más
la velocidad a la que se genera energía en el interior del mismo, menos la velocidad a la cual
las energía térmica y mecánica salen de él, deben ser iguales a la velocidad a la que se acumula
energía en el interior de este volumen.
Anteriormente mencionamos que el análisis termodinámico no se ocupa de la velocidad de la transferencia
de calor en una dirección pero se puede decir que este parámetro depende de la magnitud del gradiente de
temperatura, o diferencia de temperatura por unidad de longitud, o la razón o relación de cambio de la
temperatura en esa dirección. A mayor gradiente de temperatura, mayor es la velocidad de transferencia de
calor.
Transferencia de calor en la ingeniería
Los problemas de capacidad nominal se ocupan de la determinación de la velocidad de transferencia de
calor en un sistema existente con una diferencia dada de temperatura. Los problemas de dimensionamiento,
se ocupan de la determinación del tamaño de un sistema, con el fin de transferir calor a una velocidad
determinada con una diferencia dada de la temperatura. Un proceso o un equipo de transferencia de calor
puede ser analizado de forma experimental o de forma analítica. El procedimiento experimental tiene la
ventaja de tratar con el sistema físico real y, gracias a ello, la cantidad deseada se determina mediante
medición, dentro de los límites del error experimental. El procedimiento analítico tiene la ventaja de que es
rápido y barato, pero los resultados obtenidos dependen de la exactitud de las hipótesis e idealizaciones
establecidas en el análisis. En los estudios de transferencia de calor a menudo se logra una buena
aproximación reduciendo, mediante el análisis, las opciones a solo unas cuantas y, a continuación,
verificando los hallazgos experimentalmente.
Sensación de calor en el ser humano
Intentar cuantificar calor en el sentido en que lo usamos coloquial y cotidianamente, es más complicado de
lo que parece, ya que ello depende de muchas más variables y sobre todo más impredecibles de las que se
han apuntado hasta ahora. Empezando por el país, zona, clima, pasando por la luminosidad o el color
predominante y hasta el sexo y la situación anímica del individuo pueden influir en la sensación térmica.
Generalmente en la mayoría de los países, se habla ya de calor cuando la temperatura supera los 26 °C en
cualquier hora del día, aunque varía mucho según la estación del año. Por ejemplo, 20 °C en verano es
considerado una temperatura fresca, mientras que en invierno, esta temperatura es considerada templada o
cálida.
En el indice de calor a partir de los 26 grados celsius u 80° F se recomienda precaución por posible fatiga
con exposición prolongada y/o actividad física.12
El fenómeno "ola de calor" se anuncia cuando las temperaturas diurnas superan los 32 °C y las nocturnas (o
al amanecer) no bajan de los 23 °C durante tres días. Es común en casi todo tipo de climas en época
veraniega, a excepción de los países cerca de los polos, donde es muy infrecuente o casi nulo, y se hace
más frecuente a medida que los países están más cerca de los trópicos. Esta denominación de ola de calor,
no quiere decir necesariamente calor excesivo ni temperaturas inusuales para la estación, sino que pretende
alertar sobre consecuencias perjudiciales en personas o colectivos vulnerables.
Se tiene una sensación de más calor cuando hay más humedad en el ambiente. Por ejemplo, una
temperatura de 30 °C, con humedad ambiental del 10 %, se sentirá como si el ambiente fuese de solo 28 °C.
Pero con humedad ambiental del 90 %, se sentirá como si el ambiente fuese de 40 °C.
Véase también
Sensación térmica
Calorimetría
Temperatura
Termodinámica
Bolsa de agua caliente
Teoría calórica
Teoría cinética de los gases ideales
Introducción a la mecánica de fluidos
Referencias
3. Taton, René. Historia General de las
1. Bernal, José Alfredo Jiménez; Torres,
ciencias. Las ciencias en el mundo
Claudia del Carmen Gutiérrez; Saldaña,
grecorromano. isbn 84-4020-16-13.
Juan Gabriel Barbosa (21 de octubre de
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[Link]/books?id=3-jhBAAAQBAJ&pg=PA31& página 335.
dq=denomina+calor+a+la+energ%C3%AD 5. Facorro, J. A. Curso de Termodinámica,
a+en+tr%C3%A1nsito&hl=es&sa=X&ved= página 30.
0ahUKEwjIp5eM-ZbZAhVDOxQKHTm8AN 6. Facorro Ruiz, L. A. Curso de
UQ6AEIUjAI#v=onepage&q=denomina%2 Termodinámica, página 12. Ediciones
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0en%20tr%C3%A1nsito&f=false). Grupo 7. Koshkin, N. I. & M. G. Shirkévich. Manual
Editorial Patria. ISBN 9786074389388. de física elemental, pp. 74-75. Edit. Mir.
Consultado el 8 de febrero de 2018. (1975).
2. Gómez, Pedro & Esteban Glez. 8. Sigue utilizándose en algunos textos, en
Termodinámica. ([Link] las especificaciones de algunos aparatos
7/29/termodinamica-i-equilibrio-termico-y-c de calefacción y sobre todo en el poder
alor/) energético de los alimentos, la caloría y la
kilocaloría, pero se recomienda el en invierno son negativas y el calor
abandono de estas unidades y el uso aportado por el sistema de calefacción para
exclusivo del Sistema Internacional de compensarlas, es positivo.
Unidades. Lo mismo ocurre con la BTU 11. Kreith, Frank & Mark S. Bohn. Principios de
9. Es aproximada porque habría que definir Transferencia de calor, página 47.
las condiciones del agua en todos los Thomson Editores. (2001)
aspectos, no solo en su temperatura inicial, 12. US Department of Commerce, NOAA.
ya que su calor específico puede variar «What is the heat index?» ([Link]
mucho. [Link]/ama/heatindex). [Link]
10. El aporte de calor es positivo y la (en inglés estadounidense). Consultado el
extracción de calor es negativa. Por 19 de mayo de 2024.
ejemplo: las pérdidas de calor de un local
Bibliografía
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Kreith, Frank & Mark S. Bohn. (2001)Principios de Transferencia de calor. Thomson
[Link] 84-9732-061-1
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Abbott, M. M.; Vanness, H. C. (1991), Termodinámica (2ª edición), México: McGraw-Hill.
Callen, H. B. (1985), Thermodynamics, New York: Wiley & Sons.
Valderrama, J. O. (2009), Apuntes de Termodinámica Básica.
Wark, K. (1991), Termodinámica (5ª edición), México: McGraw-Hill.
Faires, V. M. (1973), Termodinámica, México: Uteha.
Enlaces externos
Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre calor.
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