Portafolio de Gestión de Calidad
Portafolio de Gestión de Calidad
TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y
LA COMUNICACIÓN
CARRERA DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL
GESTIÓN DE LA CALIDAD
PORTAFOLIO
ABRIL – AGOSTO
A18
CONTENIDO
APUNTES DE CLASE
PRIMER PARCIAL
TRABAJOS AUTÓNOMOS
TRABAJOS COLABORATIVOS
TALLERES
PRUEBAS
SEGUNDO PARCIAL
TRABAJOS AUTÓNOMOS
TRABAJOS COLABORATIVOS
PRUEBAS
MATERIAL DE ESTUDIO
NORMATIVA ISO – 2015 9001
NORMATIVA ISO – 2015 9000
FACULTAD DE INGENIERÍAS Y
TECNOLOGIAS DE INFORMACIÓN Y
COMUNICACIÓN
CARRERA DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL
GESTION DE LA CALIDA
GURÚS DE LA CALIDAD
el método
principios y
de realizar una
técnicas estadísticas
investigación y
en todas las etapas 14 puntos de Deming para la gestión de la Calidad
mirar a futura
de producción para
para producir
lograr una 1. Crear constancia en los propósitos de mejora del producto
bienes que
manufactura o servicio, mediante planes a largo plazo.
tuvieran mercado
económica con 2. Adoptar una nueva filosofía basada en una visión integral
durante mucho
máxima utilidad del de la calidad.
tiempo, además de
producto por parte 3. Dejar de lado las inspecciones masivas y las auditorías.
enseñar técnicas
del usuario” 4. Utilizar un solo proveedor por cada materia prima, basado
estadísticas.
en la calidad del material y no en el precio más bajo.
5. Mejorar constantemente el proceso de producción y
servicio.
6. Instaurar un programa de capacitación y adiestramiento
para los trabajadores.
7. Establecer un liderazgo transformacional.
8. Eliminar el miedo y los temores infundados entre los
trabajadores.
9. Romper las barreras existentes entre las áreas de trabajo.
1
10. Eliminar eslóganes que no sean cónsonos con la imagen
corporativa.
11. Eliminar la gerencia por objetivos y enfocarse en la
mejora de los procesos.
12. Derribar las barreras entre la alta dirección y el personal
operativo.
13. Ejecutar acciones eficaces para lograr la transformación.
14. Hacer de la transformación una tarea de todos.
2
Hélice de la Calidad
3
Las 7 Herramientas Básicas para la Administración de la
Calidad
4
Filosofía de cero defectos
conformidad. Los cero defectos”. Por cualquier eventualidad o falla que se pueda presentar.
tres ingredientes de ello, la alta gerencia Los 14 Pasos para el mejoramiento de la Calidad de
esta vacuna son: la debe Crosby
determinación, la comprometerse a:
capacitación y la educar y motivar a 1. Asegúrese de que la dirección esté comprometida con la
implementación. El los empleados hacia calidad
mejoramiento de la el logro de este 1. Forme equipos para el mejoramiento de la calidad con
calidad debería ser objetivo. representantes de cada departamento.
estable y 2. Determine como analizar dónde se presentan los
permanente. problemas de calidades actuales y potenciales.
3. Evalúe el coste de la calidad y explique su utilización
como una herramienta de administración.
4. Incremente la información acerca de la calidad y el interés
personal de todos los empleados.
5. Tome medidas formales para corregir los problemas
identificados a lo largo de los pasos previos.
6. Instituya una comisión para el programa “cero defectos”.
7. Instruya a todos los empleados para que cumplan con su
parte en el programa de mejoramiento de la calidad.
8. Organice una “jornada de los cero defectos” para que
todos los empleados se den cuenta de que ha habido un
cambio.
5
9. Aliente a los individuos para que se fijen metas de
mejoramiento para sí mismos y para sus grupos.
10. Aliente al personal para que comunique a la dirección los
obstáculos que enfrenta en la prosecución de sus metas de
mejoramiento.
11. Reconozca y valore a aquellos que participan activamente
en el programa.
12. Establezca consejos de calidad a fin de mantener
informado al personal en forma regular.
13. Repita todo para enfatizar que el programa de
mejoramiento de la calidad no finaliza jamás.
Los Absolutos de la Calidad
lo que él llamó calidad debe darse esfuerzo por identificar las fuentes de problemas y
trilogía de Juran, por autonomía, concentrarse en eliminarlas antes que nada. Según datos
que divide el cada empleado, estadísticos, las fuentes del 80% de los problemas están en
proceso de desde el gerente sólo un 20% de los empleados. Aunque es una regla antigua,
administración de hasta el personal de Juran la demostró y revitalizó.
calidad en tres planta debe tener Trilogía de la Calidad
etapas: planeación como meta la
de la calidad, calidad en lo que Unos de los aportes clave es lo que se conoce como la trilogía
control de la hace, de la calidad, que es un esquema de administración funcional
calidad y mejora de individualmente y cruzada, que se compone de tres procesos administrativos:
la calidad. en equipos. Planear, controlar y mejorar.
6
Mejoramiento de la Calidad
7
herramientas Costes de calidad
estratégicas los
costes y el plan en Armand desarrolló los costes de calidad, necesarios para
la mayor parte de garantizar un producto de calidad que se pueda ofrecer al
las empresas cliente.
actuales. La calidad Estos se clasifican según su origen y son aquellos relacionados
va mucho más allá con la prevención, la revaluación, y los fallos internos y
del control de las externos.
fallas a nivel de
planta; es una Costes de prevención
filosofía y un Costes de revaluación
compromiso con la
excelencia. Costes de fallos internos
Costes de fallos externos
Los pasos hacia la calidad
8
De acuerdo con
Peter Senge, hay
cuatro retos para
iniciar los cambios. Propuesta de Senge
Debe haber un caso
convincente para el
Pensaba que: “Una Para construir organizaciones inteligentes, es que se cultiven y
cambio. Tiene que dominen cinco disciplinas, que aunque su desarrollo se dio por
organización que
ser el momento de separado, al practicarlas en conjunto, cada cual dará una
aprende es aquella
cambiar y ayudar dimensión vital para la construcción de organizaciones con
cuyos miembros
durante el proceso
Peter M. Senge
9
El Diseño Robusto
[Link]ía de Cada vez que se diseña un producto, se hace pensando en que
calidad:
va a cumplir con las necesidades de los clientes, pero siempre
•En línea
•Fuera de línea “La clave para la dentro de un cierto estándar; a esto se le llama "calidad
[Link]ño del reducción de la aceptable".
Genichi Taguchi
producto. pérdida no consiste El tipo de diseño que Taguchi propone es que se haga mayor
3. Optimización del en cumplir con las énfasis en las necesidades que le interesan al consumidor y
diseño del proceso; especificaciones,
que a su vez, se ahorre dinero en las que no le interesen.
diseño de sino en reducir la
experimentos. varianza con Su objeto es reducir variaciones no deseables en productos y
4. Optimización del respecto al valor procesos con el objetivo de:
diseño del objetivo.” Reducir costos
producto; Mejorar la productividad y fiabilidad de los procesos.
disminución de la
variabilidad. Aumentar la satisfacción de los clientes.
10
SISTEMA DE MANUFACTURA ESBELTA
estudio de los satisfacción de los realiza para llevar a buen término y promover la mejora
factores que clientes. Con este continua del sistema de gestión de la calidad.
interfieren en el fin, presenta
entorno. Las novedades en el De esta forma, la alta dirección tiene que añadir a sus
organizaciones enfoque, la funciones una labor de comunicación de los resultados del
diseñan su plan estructura y el sistema de gestión de la calidad ante clientes, proveedores y
estratégico para lenguaje. demás personas interesadas, así como garantizar el
adaptarse a las alineamiento con las estrategia de la organización en una
nuevas tendencias búsqueda de que ambos se apoyen mutuamente para alcanzar
de mercado. las metas marcadas y mejoren de forma continua.
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FACULTAD DE INGENIERÍAS Y
TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y
LA COMUNICACIÓN
CARRERA DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL
GESTIÓN DE LA CALIDAD
ABRIL – AGOSTO
A18
1. Mapa de procesos
PROCESOS ESTRATÉGICOS
GESTIÓN
ADMINISTRATIVA
REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE
PROCESOS DE APOYO
2. Misión
Somos una empresa que diseña, produce y comercializa tableros de polietileno y
fibra de madera para centros educativos del Ecuador, brindando productos al alcance de
todos.
3. Visión
Para el año 2025, liderar el mercado nacional con el diseño, producción y
comercialización de tableros de polietileno y fibra de madera, para brindar al sector
educativo una mayor comodidad y adaptabilidad en su entorno.
4. Alcance
Diseño, producción y comercialización de tableros de polietileno y fibra de madera
para el sector educativo, en Ambato, Santa Rosa, Av. Monseñor Bernardino Echeverría
Ruiz, s/n.
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5. Políticas de calidad
6. Objetivos de calidad
7. Estrategias
- Mejorar las competencias técnicas y administrativas del personal para asegurar la
calidad de los productos.
- Crear una cultura entre los empleados a realizar productos con cero defectos, para
así mejorar la productividad.
- Mejorar cada detalle que tenga potencial de serlo, desde la apariencia hasta los
detalles que los clientes quieran. Dentro de la empresa cada detalle cuenta por más
pequeño que este sea, desde la limpieza hasta el mantenimiento más minúsculo.
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8. FODA
FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
• Existencia de demanda insatisfecha.
• Responsabilidad. • Crecimiento en el mercado nacional
• Diseños innovadores. gracias a los productos innovadores.
• Solvencia Financiera • Crédito a clientes fijos.
• Empleados proactivos. • Cuenta con clientes cautivos.
• Personal con experiencia. • Posibilidad de convenios con
centros educativos.
DEBILIDADES AMENAZAS
• No poseer posicionamiento de
• Ingreso de tableros importados.
marca.
• Competencia desleal con productos
• No se cuenta con un plan de
similares.
sustitución del personal operativo.
• Excesivas cargas tributarias.
• Limitación en materia prima
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9. Matriz de vulnerabilidad
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10. Matriz de potencialidad
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11. Matriz de partes interesadas
Partes
Requerimientos o necesidades Procesos Evidencia
interesadas
- Informe financiero, de los
- Rentabilidad, no generando gastos innecesarios
gastos en materia prima, pago a
al momento de la producción de las matrices, lo
empleados y mantenimiento de
que impide el desarrollo de la empresa que está
Accionistas - G. financiero maquinaria
en vías de desarrollo.
- G. comercialización - Informes de venta quincenales,
- Ventas altas, generando campañas de marketing,
que permitan evidenciar el
que permiten abrir mercado no solo en los
desarrollo comercial y
establecimientos públicos, también en privados.
económico de la empresa
- Planilla de pagos a empleados,
en las que se especifican el
- Sueldos dignos, que reflejen el mérito de cada
rango del contratado en la
uno de los empleados, buscando un
empresa, los horarios detallando
empoderamiento por cada uno de los miembros
Empleados horas laborables y horas extras
de la empresa, para alcanzar un fin común. - G. Producción
en el caso de la necesidad de
- Permanencia en el puesto de trabajo capacitando
estas.
al obrero de manera que este aumente
- Incentivando con bonos al
productividad en la empresa
obrero a realizar sus trabajos
con eficacia.
- Creando productos de calidad, superando los
tableros tradicionales de madera, tanto en
Clientes duración como en su presentación. - Sistema de gestión de
(Establecimientos - - Informe de control, de calidad
Precios bajos, buscando ser amigables con el calidad.
académicos) - Encuestas a los clientes.
medio ambiente, ya que el material de - Gerencia
fabricación de los tableros es poliestireno
triturado y aserrín
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12. Matriz de caracterización de procesos
Proceso Cepeda Cordero Moya Nacevilla Pazmiño Plaza Peralta Reyes Tonato ∑
Recepción de 1 3 3 1 1 3 1 3 19
3
insumos
Mezcla 5 3 5 5 5 3 5 5 3 39
Tratamiento 3 1 1 1 3 5 1 3 1 19
Inyección 1 3 5 1 3 3 1 5 5 27
Prensado 1 5 3 3 3 5 3 3 1 27
Acabado 3 1 1 1 1 3 1 1 1 13
∑ 16 14 18 14 16 20 14 18 14
1 Baja
3 Media
5 Alta
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14. Matriz 5W 1H
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15. Descripción de procesos
Recepción de
insumos
Mezcla
Tratamiento
Inyección
Prensado
Acabado
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