PROYECTO

5TO

2022

PROYECTOS 5TOs
2023

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 BIOLOGÍA
Tema:
Bioquímica III: PROTEINA Y ÁCIDO NUCLEICO
Proteinas: : función, clasificación y ejemplos.
Ácidos nucleicos: función, estructura, clasificación y
ejemplos.

SEMANA
@ProyectosQuintos
 Proteinas
función, clasificación y ejemplos.
I. IMPORTANCIA:
Estructural: Hormonal:
Forman parte de las estructuras celulares. Ejemplos: Regulan las funciones corporales de los organismos. Ejemplos:
◗ Glucoproteínas de membrana ◗ Insulina
◗ Histonas ◗ Glucagón
◗ Colágeno ◗ Hormona de crecimiento
◗ Elastina ◗ Hormonas tiroideas
◗ Queratina
Transporte: Defensivas:
Transporte de sustancias. Ejemplos: Están implicadas en funciones de inmunidad y coagulación. Ejemplo:
◗ Hemoglobina ◗ Trombina
◗ Hemocianina ◗ Fibrinógeno
◗ Citocromos ◗ Inmunoglobulinas
◗ Mioglobina
◗ Lipoproteínas (LDL, VLDL y HDL)
Reserva:Reservade sustancias. Ejemplos: Pigmentos: Otorgan color y pueden funcionar Enzimaticas: Funcionan como biocatalizadores
◗ Ovoalbúmina como pigmentos fotosintéticos. Ejemplos: facilitando las funciones del organismo. Son
◗ Lacto albúmina ◗ Clorofila las más numerosas .Ejemplos:
◗ Melanina ◗ Pepsina, ARN polimerasa Hexoquinasa,
◗ Ficobilinas Fosfodiesterasa, Glucoquinasa
 PROTEÍNAS
(Prótidos, polipéptidos)
II. DEFINICIÓN:

• Las proteínas, son compuestos cuaternarios (C,H,O,N) y P,S unidad Aminoácido (Aa)
Proteína
• Son polímeros de alto peso molecular, y de una estructura compleja.
• Las unidades se denominan aminoácidos.
• Están unidos por un único tipo de enlace, el enlace peptídico. ENLACE PEPTÍDICOFTRDD

AMINOÁCIDOS:
• Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino
H H
y un grupo carboxilo. H O

––
––
–– ––

––
NH 3 + –– C –– C – OH H –– N – C – CO O –
• Los aminoácidos son la base de las proteínas.

––
R1 R2

H O
H
Grupo amino
––

N –– C –– C Grupo ácido H2 O H2 O
básico carboxílico
––

H OH
H O H

––
––

––
R
NH 3 + –– C –– C – N ––––C – CO OH

––
R1 H R2
Se les considera moléculas anfóteras (Anfi = Doble = ambiguo)
debido a que son base y ácido a la vez
Enlace
peptìdico
PÉPTIDOS Nota
Es la asociación de dos o más aminoácidos. Para que se forme una proteína se
Clasificación: (Según el tamaño y número de Aa). requiere un mínimo de 50 Aa, pudiendo
a) Dipéptidos: 2 Aa. tener hasta miles de Aa.
b) Oligopéptidos:Poseenentre3 a 10 Aa, ejemplo:
a) Tripéptidos (3Aa),
b) Tetrapéptidos (4Aa), etc.
c) Polipéptidos: Poseen entre 11 a 50 Aa.
 III. NIVELES ESTRUCTURALES DE LAS PROTEÍNAS

A. Estructura primaria
Es la primera forma que toma una proteína cuan- do es sintetizada con secuencia
específica del número y del orden de los Aa que forman una proteína, lo que permite
conocer el orden y ubi- cación de los Aa de la cadena.

B. Estructura secundaria (configuraciones especiales)

1) Hélice: los puentes de hidrógeno se for- man entre Aa vecinos en una misma
cadena polipeptídica.
2) Papel plegado: Una proteína de estructura secundaria adopta 2 formas: hélice (a) y
hoja plegada (b)
C. Estructura terciaria (estructura tridimensional):
Es la proposición de la estructura secundaria al plegarse sobre sí misma originando una
conformación globular o fibrosa..
D. Estructura cuaternaria (oligoméricas o multiméricas) :
Proteínas formadas por dos o más estructuras terciarias. Las estructuras
cuaternarias u oligoméricas se componen de estructuras terciarias (llamadas también
protómeros). El protómero es la unidad estructural de una proteína oligomérica ya que
es el conjunto más pequeño.
 IV. CLASIFICACIÓN
a) Holoproteínas:
Formadas solamente de Aa
FIBROSAS GLOBULARES
◗ Solo tienen un tipo de estructura secundaria. ◗ Tiene dos o más estructuras secundarias.
◗ Son estructuras resistentes, elásticas y flexibles. ❖ Prolaminas
❖ Colágeno (sustancia intercelular) ❖ Gluteínas
❖ Queratina (formaciones epidérmicas) ❖ Albúminas (seroalbúminas y ovoalbú- mi nas)
❖ Elastinas (paredes de vasos sanguíneos) ❖ Hormonas (insulina, GH, PRL, etc.)
❖ Enzimas (Biocatalizadores)

b) Heteroproteínas:
Formadas por una fracción de proteínas y una fracción no proteíca llamada grupo prostético.

Anticuerpos Interferones
Glucoproteínas (glúcidos) Ribonucleasa Hormona LH
Hemoproteínas (grupo HEM) Hemoglobina, citocromos, Mioglobina, miosina
Lipoproteínas HDL, LDL
Metaloproteínas (metal) Hemocianina
ÁCIDOS NUCLEICOS
(ADN Y ARN)
II. IMPORTANCIA BIOLÓGICA
• Descubiertas en 1868 por Miescher; en 1953 Watson y Crick determinaron su estructura
molecular.
• Su importancia radica en que dirigen la síntesis de todas las proteínas,
• determinan la variabilidad individual dentro de una especie.
• constituyen la materia prima de la evolución y permiten transmitir características de una
generación a otra.
 ÁCIDOS NUCLEICOS
(ADN Y ARN)
• Son moléculas orgánicas universales pentararias C, H, O, N y P
• unidas por enlaces fosfodiéster,
• Son cadenas largas de subunidades similares, pero no idénticas, llamadas nucleótidos.

NUCLEOTIDOS

a) Bases nitrogenadas:
Compuestos heterocíclicos constituidos
por C y N en sus anillos:
• Purinas: Doble anillo.
✓ adenina (A)
✓ guanina (G)
• Pirimidinas: un anillo
✓ timina (T)
✓ citosina (C)
✓ uracilo (U)
 CLASES DE ÁCIDOS NUCLEICOS:
a) ADN: formado por la pentosa desoxirribosa y las bases nitrogenadas: Citosina, Timina, Adenina y Guanina. Estos componentes se
disponen en combinan de la siguiente manera:
● Adenina: Timina
● Guanina : Citocina

Características:
● Almacena la información genética de los seres vivos.
● Tiene capacidad de autorreplicación; garantiza el paso de la información genética de generación a generación.
● Susceptible a posibles modificaciones graduales que motivan variabilidad genética (mutaciones).
● Se origina mediante el proceso de replicación.
● Constituido químicamente por una doble cadena antiparalela.
● Ubicación: núcleo, mitocondria, cloroplastos y nucléolo de células eucariotas.
 CLASES DE ÁCIDOS NUCLEICOS:

b) ARN:
El ARN lleva la información genética del ADN hacia el citoplasma y dirige la síntesis de proteínas.
● Adenina: Uracilo
● Guanina : Citocina
Características:
● Es considerada como la primera molécula informativa.
● Por evolución, a través del espacio-tiempo histórico, la función informativa traspasó al ADN.
● Su función actual es ser la molécula intermediaria para la síntesis de proteínas a partir del ADN, puesto que es una sola
cadena.
Clases:
● ARNm (Ácido rubonucleico mensajero) “codón”
❉ Heterogéneo en tamaño, estabilidad e información que complementa al gen (ADN).
❉ Tres gases nitrogenadas en él codifican un Aa (código genético)
❉ Es elaborado o sintetizado en la transcripción
● ARNt (Ácido ribonucleico transferente): Presenta los anticodones.
● ARNr (Ácido ribonucleico ribosomal): Se encuentra en el interior de los ribosomas e interviene en la síntesis de proteínas.
PRÁCTICA
DIRIGIDA
 Los aminoácidos son, respecto a las proteínas, lo
Entre las bases nitrogenadas que pertenecen al que son con respecto a .
grupo de las pirimidinas, se encuentran: a)las grasas – los lípidos.
b)los carbohidratos – las enzimas.
a)Guanina y citocina.
c)los azúcares – las proteínas.
b)Adenina y uracilo. d)los nucleótidos – los ácidos nucleicos.
c)Uracilo y citocina. e)los polisacáridos – los azúcares.

d)Timina y adenina.
e)Timina y guanina
 El ADN está formado por bases Nitrogenadas, señale
13. El modelo estructural del ADN Nuclear fue pre-
cuál de ellas son derivados de la Purina:
sentado por los investigadores:
a)Citosina y Timina
a)Singer y Nicholson
b)Timina y Uracilo
b)Schleiden y Schwann
c)Citosina y Guanina
c)Watson y Crick
d)Adenina y Guanina
d)Ramón y Cajal
e)Uracilo y Guanina
e)Davson y Danielli
 ¡GRACIAS!
Dios les Bendiga!

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