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TEMA Estudio de la célula: historia celular

Objetivo

 identificar los criterios biológicos para clasificar el reino vegetal al conocer su estructura y
fisiología celular.

El mundo de la célula

El conocimiento humano de la naturaleza celular de la vida fue lento. Debe reconocerse que
Robert Hooke, junto con la definición de célula al observar los espacios dejados por las paredes
celulares del tejido del alcornoque (corcho), también señaló que “dichas celdillas están llenas de
jugos.” Sin embargo, Hooke no dijo lo que eran estas células y cómo se relacionaban con la vida
de todas las plantas.
En 1673, el inventor holandés, Anton van Leeuwenhoek dio a conocer a la Real Sociedad de
Londres sus observaciones acerca de los eritrocitos, espermatozoides y de una gran cantidad
de animáculos microscópicos contenidos en el agua de los charcos. Pasó más de un siglo antes de
que los biólogos comenzaran a entender la importancia de las células en la vida de la Tierra. Los
microscopistas primero se dieron cuenta de que muchas plantas estaban formadas completamente
por células. La pared gruesa que rodea a todas las células de las plantas hizo que estas observa-
ciones fueran fáciles. Sin embargo, las células animales fueron descubiertas hasta 1830, cuando el
zoólogo alemán Theodor Schwann vio que el cartílago contiene células que semejan exactamen-
te a las células de las plantas. En 1839, después de estudiar las células durante años, Schwann
publicó su teoría, llamando células a las partes elementales, tanto de plantas como de animales.
A mediados de 1800, un botánico alemán, llamado Mattias Schleiden, tuvo una visión científica
más refinada de las células al escribir: “... es fácil percibir que los procesos vitales de las células
individuales deben formar los fundamentos básicos absolutamente indispensables” de la vida.
En pocos años, varios microscopistas habían observado que las células vivas podían crecer y
dividirse en células más pequeñas. En 1858, el patólogo austriaco, Rudolf Virchow escribió: “Cada
animal es la suma de sus unidades vitales, cada una de las cuales contiene todas las características
de la vida”. Es más, Virchow predijo: “Donde hay una célula, tiene que haber existido una célula
anterior, de la misma manera que un animal se forma de otro animal y una planta sólo de una
planta”. Cabe recordar que en aquellos años todavía existían defensores de la abiogénesis, es decir,
la posibilidad de generar vida desde materia inanimada.
Desde la perspectiva que proporcionaba la teoría de la evolución de Darwin, que se publica
al año siguiente (1859), el concepto de Virchow adquiere un significado mucho mayor: hay una
continuidad inquebrantada entre las células modernas —y los organismos que las poseen— y las
primeras células primitivas de la Tierra. La idea de que todas las células vivas de hoy tienen antece-
soras que se remontan a tiempos antiguos fue planteada por primera vez hacia 1880 por el biólogo
alemán August Weismann.
De esta manera, los tres principios de la teoría celular moderna evolucionaron directamente de
los enunciados de Virchow:
1. Cada organismo vivo está formado por una o más células.
2. Los organismos vivos más pequeños son células únicas y las células son unidades funcio-
nales de los organismos multicelulares.
3. Todas las células provienen de células preexistentes.
Santibáñez Gómez, Guía de estudio de citología
 Los precursores de la actual teoría celular

Theodor Ambrose Schwann Matthias Jakob Schleiden Rudolf Virchow August Weismann
(1810 -1882) (1804 -1881) (1821-1902) (1834 -1914)

Resuelve las siguientes preguntas teniendo en cuenta el análisis de la lectura.

a. ¿Todas las estructuras observadas por Anton van Leeuwenhoek fueron organismos celulares?
Nombra algunos.
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b. ¿Las células que forman parte de las bacterias son iguales que las de un ser humano?
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.....................................................................................................................................................

c. ¿Una planta y una pulga están formadas de células del mismo tipo? ¿En qué estructuras difieren?
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.....................................................................................................................................................

d. ¿Por qué es importante conocer la teoría celular y sus argumentos?

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e. ¿Qué tipo de células observó Robert Hooke y bajo qué estructuras científicas logra este objetivo?
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¿Sabías que...?
• A las neuronas si les falta oxígeno, mueren a los cinco minutos
y no se regeneran.
• El cuerpo humano adulto contiene unos cincuenta trillones de
células aproximadamente.
• Tres mil millones de células mueren por minuto; la mayoría se
renuevan.
• El óvulo es la célula humana más grande, se puede ver sin
microscopio.
• Cada día se fabrican unos diez mil millones de glóbulos blancos que luchan contra infecciones.
Actividad en el aula

1. Completa el siguiente esquema y luego describe las principales estructuras de la célula eucarionte
vegetal.

Biología
a. Membrana celular ..................................................................................................
b. Vacuola ..................................................................................................
c. Núcleo ..................................................................................................
d. Pared celular ..................................................................................................
e. Cloroplasto ..................................................................................................
f. Aparato de Golgi ..................................................................................................
g. Ribosomas ..................................................................................................
h. Mitocondria ..................................................................................................
i. Nucléolo ..................................................................................................
j. Peroxisoma ..................................................................................................
k. Lamina media ..................................................................................................
l. Cromatina ..................................................................................................
m. REL ..................................................................................................
n. RER ..................................................................................................
ñ. Carioteca ..................................................................................................
2. Diferencia y marca con un aspa () las estructuras que corresponden a los tipos de células
nombradas.

Estructura celular Célula procariota Célula vegetal Célula animal

Membrana plasmática
Pared celular con mureína
Núcleo
RER
REL
Plásmido
Aparato de Golgi
Lisosomas
Citoesqueleto
Vacuolas
Plástidos
Pared celular con celulosa
Vacuola central
Mitocondrias
Centriolos

conociEndo El univErso dE la cÉlula

MEMBrana plasMática

La membrana plasmática es una estructura superficial limitante que da individualidad a la célula,

separándola del medio externo o de otras unidades similares.

Organización

La membrana plasmática de las célu-

las animales y vegetales está formada
por lípidos y proteínas, además de una
pequeña cantidad de carbohidratos.
Los principales lípidos de la membra-
na son fosfolípidos que se disponen membrana
formando una doble capa. Distribuidas celular
en la bicapa se encuentran distintos ti-
pos de proteínas, ya sea atravesándo-
las (proteínas integrales) o dispuestas
bicapa lípida
sobre la cara interna (proteínas peri- proteína
féricas). Al igual que los lípidos, estas
proteínas pueden cambiar de lugar,
otorgándole un gran dinamismo es-
tructural a la membrana.

Funciones

q Participa en procesos de reconocimiento celular.

q Determina la forma celular.
q Recepciona información externa y transmisión al interior celular.
q Regula el movimiento de materiales entre los medios intracelular y extracelular, y mantención de la
concentración óptima para llevar a cabo los procesos celulares.
 CITOESQUELETO

Es una red de filamentos proteicos que surca el citosol, participando en la determinación y conser-
vación de la forma celular, en la distribución de los organelos en el citosol y en variados tipos de
movimientos celulares. Los principales tipos de filamentos citoesqueléticos son: Microfilamento y
Microtúbulos.

Funciones

Microfilamentos Contracción muscular;

Cadenas dobles tren- cambios en la forma
zadas, cada una for- celular y movimiento
mada por un hilo de a través de pseudópo-
subunidades de una dos. membrana
proteína llamada ac- plasmática
ORGANIZACIÓN

tina. retículo microtúbulos

endoplásmico mitocondria
ribosomas

Microtúbulos Da movimiento de microfilamentos

cromosomas duran- y filamentos
Tubos formados por intermedios
subunidades protei- te la división celular,
cas llamadas tubuli- movimiento de orga-
nas. nelos dentro del cito-
plasma, movimiento
de cilios y flagelos.

Biología
RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO

Es un organelo constituido por un sistema

de túbulos y vesículas interconectados que
comunica intermitentemente con las mem-
branas plasmáticas y nucleares, y funciona núcleo túbulos

como un sistema de transporte intracelular poros nucleares

de materiales. Hay dos tipos de retículo en- vesículas
membrana
doplásmático: del retículo

- Retículo endoplasmático rugoso (RER)

- Retículo endoplasmático liso (REL) retículo liso

Organización retículo granular

membrana nuclear
Rugoso (RER). Está cubierto en su superficie ribosomas
externa por ribosomas.
Liso (REL). No posee ribosomas en su su-
perficie.

Funciones

Rugoso (RER)
q Almacena y transporta las proteínas fabricadas de los ribosomas que posee adosados.
Liso (REL)
q Síntesis de lípidos, como esteroides, fosfolípidos y triglicéridos.
q Detoxificación de materiales nocivos y medicamentos que penetran en las células, especialmente
en el hígado.
 APARATO DE GOLGI

Es un organelo único del sistema de membra-

nas internas constituido por sacos aplanados o
cisternas apiladas y vesículas.

vesículas de transición
Funciones vesículas intermedias

lisosoma
cara CIS
q Procesa, clasifica y capacita las moléculas retículo
sintetizadas en el RER y REL para conver- endoplasmático

tirlos en moléculas funcionales. vesículas

de secreción
q Sintetiza moléculas que forman parte de cara TRANS
paredes (celulosa) o de membranas celu-
lares (glicolípidos y glicoproteínas). membrana
celular
q Produce vesículas de secreción llenas de
materiales originados en el RER y REL.

q Participa en la formación de lisosomas.

3. Ahora que ya conoces más de la membrana, contesta la siguiente pregunta.

¿Por qué el agua ingresa al huevo si la membrana evita el contacto directo con la parte interna del
huevo?

MATERIALES

 pajilla transparente  huevo fresco

 plastilina (1 barra)  agua

 envase de vidrio (donde calce el huevo)

 cuchillo o punzón

a. Primero en la parte baja del huevo debe abrirse un agujero evitando romper
la membrana.

b. Este se coloca boca arriba con el frasco lleno de agua (que exista contacto),
fíjalo con plastilina si es necesario.
Procedimiento
c. En el otro extremo del huevo se abre otro agujero, esta vez rompiendo la
membrana y fijando la pajilla dentro del huevo con la plastilina sin romper
el huevo.
d. Espera tus resultados.

En hojas adicionales, presenta al docente las gráficas del procesamiento de tu

Informe
trabajo, describiendo lo ocurrido. Además, plantea tres posibles respuestas a los
experimental
problemas y concluye cuál de estas es verdadera o falsa. ¿Por qué?
4. Lee el siguiente artículo y luego resuelve las siguientes preguntas con la ayuda del profesor.

¿Cómo podemos limpiar nuestros cuerpos?

De acuerdo a un artículo publicado en la revista Scientific American, las toxinas están aumen-
tando de 5 a 10 veces más en nuestros hogares que afuera de ello. Las toxinas están en todos
lados, ningún lugar es seguro para esta amenaza de toxinas.
Estudios señalan que hoy día se pueden encontrar de 300 a 500 toxinas que no se encon-
traron en ningún ser humano antes del año 1940.
Entre los factores que contribuyen al aumento de toxinas en el cuerpo están la mala ali-
mentación, el estilo de vida, la falta de ejercicio y la elevada cantidad de toxinas en la tierra,
agua y aire (polución), drogas, farmacéuticos que tienen efectos secundarios, abuso de dro-
gas, aumento de radicales libres y estrés.
Una toxina es una sustancia que crea irritación o efectos dañinos en el cuerpo.
La toxicidad ocurre cuando tenemos más toxinas de las que el cuerpo está capacitado
para limpiar y se inicia su acumulación, daño celular, de tejidos y órganos. Del balance normal
esta perturbado.
Nuestro cuerpo elimina toxinas haciéndolas solubles en agua o neutralizándolas (como es
la labor de los antioxidantes que combaten a los radicales libres). También eliminamos toxi-
nas a través de la piel (sudor) y el ejercicio.

a. ¿Qué sustancias tóxicas estarán presentes

en el cigarrillo?

Biología
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..................................................................

..................................................................

..................................................................

..................................................................

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b. Consideras que el alimento representado

en el gráfico contiene sustancias tóxicas, y
si es así, ¿por qué crees que las personas lo
consumen?

..................................................................

..................................................................

..................................................................

..................................................................

..................................................................

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c. ¿Qué son los antioxidantes? ¿Qué papel
cumplen dentro de las células?
..................................................................
..................................................................
..................................................................
..................................................................
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..................................................................

Los vegetales y los antioxidantes

d. ¿Qué son los radicales libres? ¿Por qué los

radicales libres pueden ser perjudiciales
para las células?

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..................................................................
..................................................................
Átomo neutro Radical libre
..................................................................
..................................................................

radiación
ionizante
Luz
UV O2 NO–
OH–

tabaquismo
OH– Daño a células y ADN OH–

metabolismo
NO–
Estrés oxidativo
OH–
OH– glóbulos blancos
UV
mitocondria H2O2 O2
O3 + UV
(en el aire)
O2
proceso de inflamación contaminación

Conservadores y químicos en alimentos

un Mundo Microscópico
1. Observación microscópica N.º 1: La pared celular no es verde

Materiales
 hoja de elodea
 bisturí
 pinzas
 agua
 portaobjetos y cubreobjetos

procedimiento
a. Toma la hoja de elodea.
b. Quiébrala intentando dejar un vértice
bien finito.
c. Toma con pinzas el vértice del corte y
tira suavemente para que la capa su-
Medida: ...........................
perficial de la epidermis se vaya des-
pegando. Características
d. Coloca una gota de agua sobre el por- .........................................................................
taobjetos y apoya sobre ella la mues-
tra. Cúbrela con un cubreobjetos. .........................................................................

e. Lleva al microscopio, observa y dibuja .........................................................................

varias células. Identifica la pared ce- .........................................................................
lular, el núcleo, los cloroplastos y el .........................................................................
citoplasma.

Biología
PARED CELULAR

Lo más importante: no reemplaza a la membrana plasmática.

Organización pared celular primaria

membrana
plasmática
La pared celular de las plantas está compuesta por
una azúcar llamada celulosa, que es producida por citoplasma
la misma célula. Posee un espesor de 0,1 a 10 µm. laminilla
media
Funciones

q Da soporte mecánico a las plantas y hongos

frente a la gravedad y el viento.
q Da soporte mecánico a los desajustes del in-
greso o salida de agua desde las células. célula 1 célula 2
q Presenta permeabilidad frente a sustancias nu-
tritivas y desechos, pero no es una membrana
selectiva. pared celular secundaria

Tipo de célula

Reino eubacteria: la mayoría de bacterias posee pared celular con peptidoglucano.

Reino protista: las algas poseen pared celular con celulosa.
Reino fungi: todos los hongos poseen pared celular con quitina.
Reino plantae: todas las plantas poseen pared celular con celulosa.
Reino animalia: ningún animal posee células con pared celular.
2. Observación microscópica N.º 2: Los cloroplastos presentes en la elodea

Características

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............................................................

............................................................

...........................................................

............................................................

............................................................

Medida: ................................ ............................................................

CLOROPLASTOS

Son organelos ovoides o fusiformes que poseen estroma

dos membranas. La membrana interna encierra
un fluido llamado estroma, el cual contiene pilas
interconectadas de bolsas membranosas huecas. grana
Las bolsas individuales se llaman tilacoides, y
sus superficies poseen el pigmento clorofila, mo- membrana
lécula clave en la fotosíntesis. externa
espacio tilacoide membrana
Poseen ADN y ribosomas en su estroma.
intermembrana interna

Funciones Tipo de célula

El cloroplasto absorbe luz solar para transformarla en energía química, y

posee los componentes necesarios para retener tal energía en moléculas de Algas y plantas
azúcar.
3. Observación microscópica N.º 3: Amiloplastos en la papa

Materiales
 papa
 bisturí
 pinzas
 agua
 portaobjetos y cubreobjetos

procedimiento

a. Parte la papa y corta un pedazo muy

delgado con la punta del bisturí, de-
positando el producto obtenido en un Medida: ...........................
portaobjetos.
Características
b. Deja seca la papa completamente y
tiñe con unas gotas de lugol o yodo. .........................................................................
c. Pon el cubreobjetos y observa en el .........................................................................
microscopio. .........................................................................
.........................................................................
.........................................................................

Biología
4. Observación microscópica N.º 4: ¿Serán los tomates rojos o anaranjados?

Materiales

 tomate
 bisturí
 pinzas
 agua
 portaobjetos y cubreobjetos

procedimiento

a. De un tomate maduro y cortado, toma

una pequeña y fina porción de la par- Medida: ...........................
te pulposa.
Características
b. Coloca sobre un portaobjetos y lue-
.........................................................................
go colocas el cubreobjetos, buscando
comprimirlo. .........................................................................
.........................................................................
c. Lista la muestra, llévala y obsérvala
en el microscopio. .........................................................................
.........................................................................
 PLÁSTIDOS NO FOTOSINTETIZADORES

Los cloroplastos son plástidos muy especiali-

zados, que realizan fotosíntesis. Existe además
una gran variedad de plástidos que cumplen
otras funciones.

Organización

Poseen membranas interna y externa. Sin em- plástido

bargo, la membrana interna no forma redes de glóbulos
tilacoides, sino que es lisa. El contenido del es- de
almidón
troma depende de la función del plástido. Si al-
macena sustancias de reservas, serán llamados
Leucoplastos, como cuando almacenan gránu-
los de almidón (amiloplastos), entre otros. Si se 5 µm
trata de contener pigmentos para colorear péta-
los o frutos, son llamados cromoplastos.
Al igual que los cloroplastos, poseen ADN y ri-
bosomas.

Funciones

q Almacena nutrientes para el invierno.

q Da coloración de flores y frutos.

Tipo de célula

Algunos protistas y todas las plantas

VACUOLA

Las vacuolas son organelos presentes en la ma-

yoría de las células eucariontes.
vacuola central
Organización

Ocupa cerca del 90% del volumen celular. citosol

5 µm
Funciones

q Almacena agua y otros nutrientes.

vacuola
q Da soporte mecánico a los tejidos (turgen- central
cia).
q Regula el ingreso y la salida de agua de la pared
celular
célula.
cloroplasto

Tipo de célula

Algunos protistas y todas las plantas

Actividad domiciliaria

1. ¿Por qué Robert Hooke al observar las células vegetales les acuña este término?
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Biología
Robert Hooke observó la lámina de corcho en el microscopio.

Monasterio y sus habitaciones

2. ¿Qué entendemos por la teoría del homúnculo con relación a la teoría celular planteada por los
seguidores de Anton van Leewenhoek?

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……………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………

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………………………...…………………………………………………………………………………………...
3. Adquiere una lupa de tamaño mediano y dibuja objetos poco observables (arena gruesa, hormiga
muerta, chanchito de humedad muerto y una mosca) y luego describe las características obser-
vables con ayuda de tu lupa.

Observación microscópica N.º 1: .............................................................................................

Características

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Observación microscópica N.º 2: .............................................................................................

Características

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Observación microscópica N.º 3: .............................................................................................

Características

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 Observación microscópica N.º 4: .............................................................................................

Características

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Biología
Glosario

 ácido desoxirribonucleico (DNA). Molécula compuesta de nucleótidos de desoxirribosa; contiene la informa-

ción genética de todas las células vivas.
 ácido nucleico. Molécula orgánica compuesta por unidades de nucleótidos; los dos tipos comunes de ácidos
nucleicos son el ácido ribonucleico (RNA) y el ácido desoxirribonucleico (DNA).
 carbohidrato. Compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno, cuya fórmula química aproximada es (CH2O)n.
Los azúcares y los almidones son carbohidratos.
 celulosa. Carbohidrato insoluble compuesto de subunidades de glucosa. Forma la pared celular de los vegetales.
 radical libre. Molécula con un electrón desapareado que es altamente inestable y reactivo en relación con
las moléculas circunvecinas. Al robar un electrón de la molécula que ataca, crea un radical libre e inicia una
reacción en cadena que puede conducir a la destrucción de moléculas biológicas cruciales para la vida.
 triglicérido. Lípido compuesto por tres moléculas de ácido graso unidas a una sola molécula de glicerina.
 lípido. Una de varias moléculas orgánicas que contienen extensas regiones no polares compuestas exclusi-
vamente de carbono e hidrógeno, las cuales hacen que los lípidos sean hidrofóbicos e insolubles en agua;
incluyen aceites, grasas, ceras, fosfolípidos y esteroides.
 quitina. Compuesto presente en la pared celular de los hongos y en el exoesqueleto de los insectos y algunos
otros artrópodos. Se compone de cadenas de moléculas de glucosa nitrogenadas y modificadas.
 peptidoglicano. Componente de las paredes de células procarióticas que consiste en cadenas de azúcares
unidas transversalmente por cadenas cortas de aminoácidos llamadas péptidos.
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