COCTELERÍA

Moscow mule (vaso de cobre)

Hielo hasta arriba

Hierba buena

Limón picado

2 onz vodka Bartender

1onz limón

1onz mojito

Rellena con agua tónica

Strawberry (todo en el shake)

Fresas picadas, maceradas en el shake

1onz crema de coco/ triple sec saborizante

1onz saborizante fresa

1onz piña colada

2onz ron blanco

Copa escarchada en azúcar

NEGRONI (vaso roquero)

Hielo hasta Arriba

2 onza ginebra

1 onza vermut rojo

1 onza Campari

SEX ON THE BEACH (Copa)

Hielo hasta arriba

2 onzas granadina

2 onzas de zumo de naranja

2 onzas de vodka bartender/ rellenar con vodka peceras

MARGARITA SABORIZADA FRAPEE (SHAKE)

Michelar la copa con sal

Hielo en la licuadora (palada)

2 onzas del sabor elegido

licuar y q la textura sea hieluda para q se pueda poner en montaña en hielo

SHAKE:

2 onza tequila

1 onza triple sec

1 oz de zumo de limón

Agitar muy bien

con la mescla de la licuadora echarla en la copa cuidadosamente con una cuchara formando una
montaña (no tanto ), echar el contenido del shake en la copa
decorar con un limón

MOJITO FRUTAL SABORIZADO (vaso)

Hielo hasta arriba

Limón en trocitos
hierva buena
1 onza mojito

1 onza sabor elegido

machacar todo muy bien

Fruta elegida

2 onzas ron blanco

Rellenar con soda

MARTINI MANZANA VERDE (shake)

Mezclar en el shake con hielo

2 onzas gin

1 onzas de licor manzana/ o saborizante

1 oz de triple sec
PIÑA COLADA CON ALCOHOL (licuadora)

Palada de hielo

Una rodaja y media de piña

2 onzas de piña colada

2 onzas de ron blanco

1 onza de crema de coco

1 onza de lecherita
echarle a la copa arequipe alrededor

decorar con chantilly y una cereza y colocar pitillo de granizado

PIÑA COLADA SIN LICOR (licuadora)

Rodaja y media de piña

2 onzas de piña colada

1 onza de crema de coco

1 onza de lecherita

Palada de hielo

echarle a la copo arequipe alrededor

decorar con chantilly y una cereza y colocar pitillo de granizado

VALENTIN (licuadora)

Base de cereza (en la copa)

Licuadora:

1 onza de piña colada

1 onza de crema de Whisky

2 onza de vodka Bartender

1 onza de lecherita
1 oz de aperitivo de café
se echa el contenido en la copa
Toque de chantilly y una cereza (decoración)

CABEZA DE JABALI (copa)

Hielo hasta arriba

2 onzas de granadina

2 onzas de zumo de naranja

Rellenar con vodka Bartender

Decorar con fruta y una rodaja de naranja

OLD FASHIONED (vaso roquero)

2 onzas de bourbon

3 chorritos de angostura

1 onza de triple sec saborizante

Naranja exprimida

Piel de naranja como decoración

BLACKBERRY BOURBON SMASH (vaso)

2 onzas de ginebra

2 onzas de saborizante de mora

Rellena con agua tónica

MYSTIC (vaso)

1 onza de Curazao

1 onza de mora azul

Mirellas comestibles

1 onza de zumo de naranja

2 onzas de vodka Bartender

rellena con spride y decora con gomitas

CUBA LIBRE (vaso)

Hielo hasta arriba

2 onzas de ron blanco

2 onzas de COCA COLA

1 onza de zumo de limón

Decorar

BLUE MARGARITA (shake)

shake:

michelar con sal una copa roquera

1 onza de piña colada

2 onzas de tequila

1 onza de triple sec saborizante

1 onza de curazao

Agitar muy bien

echar el contenido
decorar

CAIPIRINHAS FRUTALES (vaso escarchado en azúcar)

Hielo hasta arriba

2 onzas de cachaza

Frutas frescas

1 onza de triple sec ( o 1 cucharada de azúcar)

1 onza de sabor a elección

decorar

BLUE CORONA (en la botella de corona)

Sacar 4 onzas de cerveza en otro recipiente

Echar en la corona mediante un embudo:

1 onza de curazao

1 onza de tequila para peceras

1 onza de zumo de limón

Y decorar con limón

CAIPIRINHAS CLASICO (vaso escarchado en azúcar)
vaso roquero, hielo hasta arriba

Hielo hasta arriba

2 onzas de cachaza
1 onza de triple sec ( o 1 cucharada de azúcar)
1 oz de zumo de limón
decorar con limones
rellenar con soda

MOJITO JAGGER BOOM (copa)

Limón en trozos macerado con hierba buena

Hielo hasta la mitad

2 onzas de mojito saborizante

1 onza de ron blanco

1 onza de jagger

1 onza de redbull

1 onza de triple sec

Rellenar con soda

JAGGER BEER (copa)

Hielo hasta la mitad

2 onzas de jagger

1 onza de mojito

Limones en trozos

Hierba buena, naranjas

Una coronita dentro de la copa

JAGGER Boom (vaso roquero)

ojo en un copa de aguardiente llenar con energizante y colocarle encima el vaso roquero de modo
que al voltearlo no c riegue el contenido de la copa de aguardiente en el vaso (ejemplo como en la
foto)
Hielo hasta arriba
2 oz de jagger
1 oz de mojito
decorar con limón

MINT JULEP (vaso de cobre)

Hielo triturado en la licuadora

2 onzas de bourbon

1 onza de triple sec

Rellena con agua tónica y hojas de menta

TOM COLLINS (vaso)

Vaso con hielo

2 onzas de ginebra (gin)

1 onza de triple sec

1 onza de zumo de limón

Rellena con soda. Decora con naranja y cereza

MANGO MARTINI (copa escarchada en azúcar)

Hielo y mezclas en el shake

2 onzas de ginebra

2 onzas de saborizante de mango y un toque de zumo de naranja

Decorar

BRAMBLE (vaso escarchado en azúcar)

Hielo hasta arriba

2 onzas de ginebra

1 onza de mora azul

1 onza de granadina

1 onza de zumo de limón

1 onza de triple sec

Decorar con cereza y fresas

MARGARITA TRADICIONAL (shake)

la copa escarchada en sal-limón
shake:
2 onzas de zumo de limón

2 onzas de tequila

1 onza de triple sec

Mezclar bien
echar el contenido en la copa

MOJITO TRADICIONAL (vaso)

Limones en trozos macerados con hierba buena

2 onzas de mojito

Hielo hasta arriba

2 onzas de ron blanco

Rellena con soda

decorar

TEQUILA SUNRISE (vaso)

Hielo hasta arriba

2 onzas de granadina

2 onzas de zumo de naranja

2 onzas de tequila bueno

Rellenar con tequila de peceras

decorar

MARTINI CLASICO (shake)

shake:

2 onzas de ginebra (gin)

1 onza de vermut seco

agitar bien
echar el contenido a la copa

Decorar con 3 aceitunas

 SUEÑOS HUMEDOS (licuadora)
licuadora:

1 onza de crema de coco

1 onza de crema de whisky

2 onzas de ron blanco

1 onza de lecherita
1 oz aperitivo
echar en la copa arequipe
verter el contenido del shake en la copa

Chantilly, galleta triturada y una galleta como decoración

SEXY LADY (licuadora)

licuadora
palada de hielo
saborizante de manza verde
verter el contenido en la copa (muy poco)
palada de hielo
saborizante de maracuya
verter el contenido en la copa (muy poco)

2 onzas de vodka

Decora con gomitas

Viuda Negra (licuadora)

Michelar la copa en azúcar

Media Palada de hielo a la licuadora

2 oz de saborizante de mora azul
colocar el contenido de la licuadora a la copa (no todo solo un poco)
echarle todo el contenido de la botella pequeña de jagger a la copa
si no hay botella eschar 2 oz de jagger y colocar una botella pequeña vacía
decorar con fresas y uvas, y colocar un pitillo grueso a la mitad

COFFE Y TONIC (COPA)

Hielo hasta arriba
agua tónica hasta la mitad
2 oz de aperitivo de café
un chorro pequeño de vainilla
decora y sale

POLVO DE MEDIA NOCHE (SHAKE)

1 oz aperitivo de café
1 oz de amaretto
1 oz triple sec
2 oz shipper
flamear con mucho cuidado (no c agita)
escarchar la copa con azúcar
decorar con canela en astilla y en polvo
el mesero le prende con el flamer la copa mientras le echa canela en polvo (cunado lo lleve)

COSMOPOLITAN (SHAKE)

1 oz de jugo de arándano
1 oz de triple sec
1 oz de zumo de limón
2 de vodka bar ténder
agitar muy bien
decorar con cascara de un limón bonito

GYN TONIC (Copa de micheladas)

1 oz de zumo de limón
1 oz de mojito
1 oz de triple sec
2 de GIN
revolver muy bien
echar de forma delicada una botella de agua tónica sin que se vacie todo su contenido en la
mezcla
decorar con hierva buena y limones

BLUE LAGOON (copa alta)

hielo hasta arriba

2 oz de curazao con licor
2 oz de vodka
1 oz de zumo de limón
rellenar con sprite
decorar

SATANAS (copa de michelada

1 oz de granadina
1 oz de curazao

Rellenar hasta la mitad con licor de vodka y tequila de pecera y adicionar shipper
flamear un rato
decorar con un chuzo largo lleno de frutas

PECERAS

PECERA PERSONAL GRANIZADO

Copa llena de granizado hasta la mitad

colocar coronita cuidadosamente dentro de la copa
rellenar con 1 oz de vodka de pecera
decorar con dulces

PECERA PERSONAL VODKA + TEQUILA

Hielo hasta arriba

1 oz de vodka de pecera
1 oz de tequila de pecera
1 oz de ambos licores de pecera
1 oz de sabor elegido
echar fruta variada
rellenar con sprite
revolver muy bien
decorar alrededor
colocar pitillo grueso y Palo de chuzo

PECERA PERSONAL FROZEEN BEER

licuadora:

Palada y media de hielo

200 ml de saborizante mora azul y un poquito de curazao

se licua hasta quedar la contextura de granizado
en la copa del frozeen se michela y se echa hasta la mitad el frapeado después se echa una
coronita dentro y se decora con fruta y se termina con licor de pecera para envenenar

PECERA PERSONAL CRAZY APPLE

Palada y media de hielo

200 ml de saborizante manzana verde

se licua hasta quedar la contextura de granizado
en la copa se echa hasta la mitad el frapeado después se echa una smrinoff dentro y se decora
con una manzana verde a la mitad en trozos la parte partida y se le mete un chuzo delgado, mas c
fruta alrededor y se termina con licor de pecera para envenenar

PECERA CLASICA GRANIZADO para dos

Copa llena de granizado hasta la mitad

colocar coronita cuidadosamente dentro de la copa
rellenar con 2 oz de vodka de pecera
decorar con dulces

PECERA CLASICA CARPEDIEM para dos

6 oz de vodka de pecera
6 oz de tequila de pecera
2 oz de ambos licores de pecera
2 oz de sabor elegido
echar fruta variada
rellenar con sprite
revolver muy bien
decorar alrededor
colocar pitillo grueso y Palo de chuzo
POLABOMBA JAGGER

hielo hasta arriba

8 oz de jagger
4 oz de sabor
rellenar con sprite
revolver muy bien
decorar alrededor
colocar pitillo grueso y Palo de chuzo

PECERA GRANDE DE CORONITA

6 oz de vodka de pecera
6 oz de tequila de pecera
2 oz de ambos licores de pecera
4 oz de sabor elegido
echar con mucho cuidado dos coronitas
echar fruta variada
revolver muy bien
decorar alrededor
colocar pitillo grueso y Palo de chuzo

PECERA CARPE SMIRNOFF

10 oz de vodka de pecera
10 oz de tequila de pecera
5 oz de sabor elegido
echar con mucho cuidado la botella de smirnoff
echar fruta variada
revolver muy bien
decorar alrededor
colocar pitillo grueso y Palo de chuzo

PECERA GIGANTE 2 SMIRNOFF

10 oz de vodka de pecera
10 oz de tequila de pecera
5 oz de sabor elegido
echar con mucho cuidado dos smirnoff (personales)
echar fruta variada
revolver muy bien
decorar alrededor
colocar pitillo grueso y Palo de chuzo]

PECERA FOUR LOKO

10 oz de vodka de pecera
10 oz de tequila de pecera
5 oz de sabor elegido
echar con mucho cuidado el four loko
echar fruta variada
revolver muy bien
decorar alrededor
colocar pitillo grueso y Palo de chuzo

SUPER PECERA GIGANTE CARPEDIEM

500 ml tequila pecera

500 ml vodka pecera
10 oz de sabor
dos coronas
se rellena con sprite
echar fruta variada
revolver muy bien
decorar alrededor
colocar pitillo grueso y Palo de chuzo

CAFFE-MALTEADAS-HELADO

EXPRESSO
encender el molino para que muela el café granulado
donde se ve como una palanca moverla teniendo el porta filtro abajo para que ahí caiga el café
molido
con ayuda del tamper vamos presionando y echando más café molido hasta casi dejar media
uña de espacio
colocar el porta filtro en diagonal para q encaje y con ayuda de la otra mano nos apoyamos
para girar completamente
darle al botón del expreso
AMERICANO

en el pasillo de cristal:
(si lo pidieron con azúcar echar antes del expreso)
expresó
(revolver si fue con azúcar muy bien y que quede uniforme)
rellenar con agua caliente de forma cuidadosa para no crear espuma y tampoco para hacernos
daño
terminar poniendo el pocillo en el plato blanco junto con una galleta de mantequilla

CAPUCHINO TRADICIONAL
(echar el azúcar si te pidieron antes de realizar el expresó )
1 expresó
(si es con azúcar revolver muy bien hasta que quede una mezcla homogénea)
leche hasta la boquilla de la jarra
colocar la leche hasta donde se ve la primera ralla
colocar la jarra donde el reloj se ve a las 10:15
cremar hasta que tu otra mano se esté empezando a quemar
coger con tu mano dominante el pocillo donde esta el expresó
dar varias golpes en seco y girar en círculos para bajar la espuma que se formó en la leche
echar la leche en la mitad dando círculos y finalizas agitando la jarra para que baje lo cremoso de
la leche decoras con arequipe haciendo formas
terminar poniendo el pocillo en el plato blanco junto con una galleta de mantequilla

CAPUCHINO CARAMELO

(echar el azúcar si te pidieron antes de realizar el expresó )

1 expresó
chorro largo de arequipe y revolver muy bien
(si es con azúcar revolver muy bien hasta que quede una mezcla homogénea)
leche hasta la boquilla de la jarra
colocar la leche hasta donde se ve la primera ralla
colocar la jarra donde el reloj se ve a las 10:15
cremar hasta que tu otra mano se esté empezando a quemar
coger con tu mano dominante el pocillo donde esta el expresó
dar varias golpes en seco y girar en círculos para bajar la espuma que se formó en la leche
echar la leche en la mitad dando círculos y finalizas agitando la jarra para que baje lo cremoso de
la leche decoras con arequipe haciendo formas
terminar poniendo el pocillo en el plato blanco junto con una galleta de mantequilla

CAPUCHINO CANELA
(echar el azúcar si te pidieron antes de realizar el expresó )
1 expresó
1 cucharada de canela y se revuelve muy bien hasta que no queden grumos
(si es con azúcar revolver muy bien hasta que quede una mezcla homogénea)
leche hasta la boquilla de la jarra
colocar la leche hasta donde se ve la primera ralla
colocar la jarra donde el reloj se ve a las 10:15
cremar hasta que tu otra mano se esté empezando a quemar
coger con tu mano dominante el pocillo donde esta el expresó
dar varias golpes en seco y girar en círculos para bajar la espuma que se formó en la leche
echar la leche en la mitad dando círculos y finalizas agitando la jarra para que baje lo cremoso de
la leche decoras con arequipe haciendo formas y polvo de canela
terminar poniendo el pocillo en el plato blanco junto con una galleta de mantequilla

MOCCA ( CHOCOLATE DERRETIDO)

(echar el azúcar si te pidieron antes de realizar el expresó )

1 expresó
1 barra de chocolate encima del pocillo a lo largo mientras le cae el expresó se deshaga el
chocolate
(si es con azúcar revolver muy bien hasta que quede una mezcla homogénea)
leche hasta la boquilla de la jarra
colocar la leche hasta donde se ve la primera ralla
colocar la jarra donde el reloj se ve a las 10:15
cremar hasta que tu otra mano se esté empezando a quemar
coger con tu mano dominante el pocillo donde esta el expresó
dar varias golpes en seco y girar en círculos para bajar la espuma que se formó en la leche
echar la leche en la mitad dando círculos y finalizas agitando la jarra para que baje lo cremoso de
la leche decoras con arequipe haciendo formas
terminar poniendo el pocillo en el plato blanco junto con una galleta de mantequilla

CAPUCHINO MILO

(echar el azúcar si te pidieron antes de realizar el expresó )

1 expresó
1 cucharada de milo grande
(si es con azúcar revolver muy bien hasta que quede una mezcla homogénea)
leche hasta la boquilla de la jarra
colocar la leche hasta donde se ve la primera ralla
colocar la jarra donde el reloj se ve a las 10:15
cremar hasta que tu otra mano se esté empezando a quemar
coger con tu mano dominante el pocillo donde esta el expresó
dar varias golpes en seco y girar en círculos para bajar la espuma que se formó en la leche
echar la leche en la mitad dando círculos y finalizas agitando la jarra para que baje lo cremoso de
la leche decoras con arequipe haciendo formas
terminar poniendo el pocillo en el plato blanco junto con una galleta de mantequilla
CAPUCHINO NUTELLA
(echar el azúcar si te pidieron antes de realizar el expresó )
1 expresó
1 cucharada de nutella
(si es con azúcar revolver muy bien hasta que quede una mezcla homogénea)
leche hasta la boquilla de la jarra
colocar la leche hasta donde se ve la primera ralla
colocar la jarra donde el reloj se ve a las 10:15
cremar hasta que tu otra mano se esté empezando a quemar
coger con tu mano dominante el pocillo donde esta el expresó
dar varias golpes en seco y girar en círculos para bajar la espuma que se formó en la leche
echar la leche en la mitad dando círculos y finalizas agitando la jarra para que baje lo cremoso de
la leche decoras con arequipe haciendo formas
terminar poniendo el pocillo en el plato blanco junto con una galleta de mantequilla

CAPUCHINO CON LICOR (WHISKY)

(echar el azúcar si te pidieron antes de realizar el expresó )
1 expresó
2 oz de pecera whisky
(si es con azúcar revolver muy bien hasta que quede una mezcla homogénea)
leche hasta la boquilla de la jarra
colocar la leche hasta donde se ve la primera ralla
colocar la jarra donde el reloj se ve a las 10:15
cremar hasta que tu otra mano se esté empezando a quemar
coger con tu mano dominante el pocillo donde esta el expresó
dar varias golpes en seco y girar en círculos para bajar la espuma que se formó en la leche
echar la leche en la mitad dando círculos y finalizas agitando la jarra para que baje lo cremoso de
la leche decoras con arequipe haciendo formas
terminar poniendo el pocillo en el plato blanco junto con una galleta de mantequilla

CAPUCHINO DE OREO
(echar el azúcar si te pidieron antes de realizar el expresó )
1 expresó
1 cucharada de oreo grande
(si es con azúcar revolver muy bien hasta que quede una mezcla homogénea)
leche hasta la boquilla de la jarra
colocar la leche hasta donde se ve la primera ralla
colocar la jarra donde el reloj se ve a las 10:15
cremar hasta que tu otra mano se esté empezando a quemar
coger con tu mano dominante el pocillo donde esta el expresó
dar varias golpes en seco y girar en círculos para bajar la espuma que se formó en la leche
echar la leche en la mitad dando círculos y finalizas agitando la jarra para que baje lo cremoso de
la leche decoras con arequipe haciendo formas
terminar poniendo el pocillo en el plato blanco junto con una galleta de mantequilla
CAFÉ VIENES

la copa del milo:

Expreso
1 de azúcar revolver muy bien
cremar la leche muy bien (ver capuchino para saber cómo se crema la leche)
verter la leche cremada a la copa del milo
echar con chantillí y chocolate en polvo
terminar poniendo en un plato y una galleta de mantequilla

CAFÉ IRLANDES:

1 oz de whisky de pecera
3 azúcar
cremar el contenido muy bien hasta q el azúcar se coloque uniforme con el azúcar
expreso en la jarra blanca pequeñita
echar el contenido del expreso con la ayuda de una cuchara dentro del whisky lo más suave
posible para q no c mezcle, terminar con chantilly y se pone en un plato y una galleta de
mantequilla junto con una cuchara para que el cliente revuelva bien

AFFOGATO:

una bola grande de helado

expreso encima del helado
decorar con arequipe y una cuchara
poniendo en un plato y una galleta de mantequilla

BROWNIE CON HELADO

calentamos el brownie unos 30sg en el microondas lo colocamos en un plato grande le

añadimos cuatro bolas de helado en sus cuatro esquinas y poner chantilly decorar con galletar
oreo en polvo y arequipe y ponemos una cuchara

GRANIZADOS :
DE CAFÉ:
LICUADORA:
UNA PALADA Y MEDIA DE HIELO
3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
1 expreso
1 chorrito largo de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y galleta oreo en polvo

CHOCOLATE:
LICUADORA:
UNA PALADA Y MEDIA DE HIELO
3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
1 de chocolate
1 chorrito largo de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y galleta oreo en polvo

NUTELLA MANI:
LICUADORA:
UNA PALADA Y MEDIA DE HIELO
3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
1 de nutella y media de mani
1 chorrito largo de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y maní

MILO:
LICUADORA:
UNA PALADA Y MEDIA DE HIELO

3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
1 de milo grande
1 chorrito largo de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y galleta oreo en polvo

OREO:
LICUADORA:
UNA PALADA Y MEDIA DE HIELO

3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
3 galletas de oreo
1 chorrito largo de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y galleta oreo

FRAPUCHINOS A BASE DE CAFÉ 16 OZ

CHOCOLATE:
LICUADORA:
UNA PALADA Y MEDIA DE HIELO
3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
1 expreso
1 de chocolate
1 chorrito largo de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y galleta oreo en polvo

NUTELLA MANI:
LICUADORA:
UNA PALADA Y MEDIA DE HIELO
3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
1 expreso
1 de nutella y media de mani
1 chorrito largo de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y maní

MILO:
LICUADORA:
UNA PALADA Y MEDIA DE HIELO

3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
1 expreso
1 de milo grande
1 chorrito largo de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y galleta oreo en polvo

OREO:
LICUADORA:
UNA PALADA Y MEDIA DE HIELO

3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
1 expreso
3 galletas de oreo
1 chorrito largo de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y galleta oreo
MOCCA:

3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
1 expreso
1 cucharada grande de mocca
1 chorrito largo de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y polvo de mocca

CARAMELO:

3 cucharadas de azúcar
1 de leche en polvo
1 expreso
1 chorrito grande de caramelo
licuamos todo muy bien
decoramos el vaso con arequipe y le echamos el contenido de la licuadora
decoramos con chantillí y arequipe junto con un pitillo grueso y galleta oreo en polvo

INFUSIONES:

en la copa del café irlandés

agua caliente hasta la mitad, se agrega la aromática y le echamos fruta dependiendo del
sabor

MALTEADAS CON HELADO

CAFÉ:
en la batidora:
3 de azucar
1 de leche en polvo
1 expresso
2 bolas de helado
220 ml de leche
batimos muy bien
decoramos la copa con arequipe le echamos el contenido
decoramos con chantillí y galletas oreo en polvo y un barquillo junto con un pitillo grueso
y arequipe

OREO:

en la batidora:
3 de azucar
1 de leche en polvo
3 galletas de oreo
2 bolas de helado
220 ml de leche
batimos muy bien
decoramos la copa con arequipe le echamos el contenido
decoramos con chantillí y galletas oreo en polvo y un barquillo junto con un pitillo grueso
y arequipe

NUTELLA:
en la batidora:
3 de azucar
1 de leche en polvo
3 galletas de oreo
2 bolas de helado
220 ml de leche
batimos muy bien
decoramos la copa con arequipe le echamos el contenido
decoramos con chantillí y galletas oreo en polvo y un barquillo junto con un pitillo grueso
y arequipe

VAINILLA:

en la batidora:
3 de azucar
1 de leche en polvo
2 oz de vainilla dulce
2 bolas de helado
220 ml de leche
batimos muy bien
decoramos la copa con arequipe le echamos el contenido
decoramos con chantillí y galletas oreo en polvo y un barquillo junto con un pitillo grueso
y arequipe

CHOCOLATE:
en la batidora:
3 de azucar
1 de leche en polvo
1 cucharada grande de chocolate
2 bolas de helado
220 ml de leche
batimos muy bien
decoramos la copa con arequipe le echamos el contenido
decoramos con chantillí y galletas oreo en polvo y un barquillo junto con un pitillo grueso
y arequipe

MILO:
en la batidora:
3 de azucar
1 de leche en polvo
1 cucharada grande de milo
2 bolas de helado
220 ml de leche
batimos muy bien
decoramos la copa con arequipe le echamos el contenido
decoramos con chantillí y galletas oreo en polvo y un barquillo junto con un pitillo grueso
y arequipe

MOCCA:

en la batidora:
3 de azucar
1 de leche en polvo
1 cucharada grande de mocca
2 bolas de helado
220 ml de leche
batimos muy bien
decoramos la copa con arequipe le echamos el contenido
decoramos con chantillí y galletas oreo en polvo y un barquillo junto con un pitillo grueso
y arequipe
FRUTOS ROJOS:

en la batidora:
2 de azucar
1 de leche en polvo
2 oz de frutos rojos
2 bolas de helado
220 ml de leche
batimos muy bien
decoramos la copa con arequipe le echamos el contenido
decoramos con chantillí y galletas oreo en polvo y un barquillo junto con un pitillo grueso
y arequipe

MARACUYA:

en la batidora:
2 de azucar
1 de leche en polvo
2 oz de maracuyá
2 bolas de helado
220 ml de leche
batimos muy bien
decoramos la copa con arequipe le echamos el contenido
decoramos con chantillí y galletas oreo en polvo y un barquillo junto con un pitillo grueso
y arequipe

CAFÉ MOCCA FRIO:

1 expreso en el vaso de gold ancho de 16 oz
3 de azúcar
1 de leche en polvo
1 de mocca
mezclar todo super bien y que la mescla quede homogénea
llenar hielo hasta arriba y llenar con leche
revolver muy bien
decorar con chantillí, galletas oreo en polvo, un barquillo, arequipe y un pitillo grueso
MILO FRIO – CALIENTE
milo frio :
licuadora:
3 cucharadas de azúcar
1 de milo grande
4 hielos
200 ml de leche
licuar por 1 minuto
michelar el vaso con milo
echar el contenido de la licuadora al vaso
decorar con chantillí y pedazos de milo junto un pitillo grueso

milo caliente:
en la jarra de aluminio:
leche hasta la boquilla
3 cucharadas de azúcar
1 de milo
cremar muy bien y q todo quede bien revuelto
en la copa del milo caliente michelar con milo
vertel el contenido de la jarra a la copa

MICHELADAS - SODAS CARPEDIEM

Soda tradicional:
michelamos la copa con salimon
hielo hasta la mitad
2 oz de zumo de limón
2 rodajas de limón adentro
decoramos con limón en la copa

Soda sqaborizada:
michelamos la copa con salimon
hielo hasta la mitad
2 oz de sabor elegido
chorrito de zumo de limón
2 rodajas de limón adentro
decoramos con limón en la copa

Soda frutal:
michelamos la copa con salimon
hielo hasta la mitad
2 oz de sabor elegido
chorrito de zumo de limón
fruta elegida buna decoración
decoramos con fruta la copa

GASEOSA MICHELADA:

michelamos la copa con salimon

hielo hasta la mitad
2 oz de zumo de limón
2 rodajas de limón adentro
decoramos con limón en la copa
le echamos el contenido de la gaseosa pedida

GASEOSA MICHELADA FRUTAL:

michelamos la copa con salimon
hielo hasta la mitad
2 oz de sabor elegido
chorrito de zumo de limón
fruta elegida buna decoración
decoramos con fruta la copa
le echamos el contenido de la gaseosa pedida

TODAS LAS MICHELADAS SON IGUALES A LA SODAS LO UNICO QUE CAMBIA SON LA BEBIDA,
DEPENDEINDO DE LA BEBIDA CAMBIA EL VALOR, SI PIDEN MICHELADA ENVENENADA:
SOLO SE ADICIONA 2 OZ DEL LICOR PEDIDO POR EL CLIENTE (VODKA, GINEBRA, TEQUILA ).

SHOTS Y TRAGOS

SHOT FLAMEADO ( MEDUSA ):

triple sec menos de la mitad
gotas de curazao
chorro pequeño de piña colada
con la ayuda de una cuchara la colocamos en la pared del shot y le echamos de manera suave y
cuidadosa el shipper
prendemos con la ayuda de un flamer
se lleva con pitillo grueso

SHOT CREMOSO ( PITUFO ):

shake
1 hielo
chorrito de curazao
1 oz más largo de piña colada
1 oz de gin
agitar muy bien
echar en el shot
decorar con chantillí

SHOT CREMOSO ( PANTERA ROSA):

shake
1 hielo
chorrito de cereza
1 oz más largo de piña colada
1 oz de gin
agitar muy bien
echar en el shot
decorar con chantillí

LIMONADAS CARPEDIEM

CEREZA:
licuadora:
3 de azúcar
2 oz de cereza
4 hielos
200 ml de agua
batir muy bien
la copa la michelamos con azúcar y
echamos el contenido y decoramos con cereza Y UN PITILLO GRUESO

COCO:
licuadora:
3 de azúcar
pulpa de coco
4 hielos
200 ml de leche
1 oz de limon
batir muy bien
la copa le echamos coco rallado y
echamos el contenido y decoramos con limón Y UN PITILLO GRUESO

FRESA:
licuadora:
3 de azúcar
2 oz de fresa (o pulpa de fresa)
4 hielos
200 ml de agua
batir muy bien
la copa la michelamos con azúcar y
echamos el contenido y decoramos con fresas Y UN PITILLO GRUESO

NATURAl:

3 de azúcar
pulpa de limon
4 hielos
200 ml de agua
batir muy bien
la copa la michelamos con azúcar y
echamos el contenido y decoramos con limón Y UN PITILLO GRUESO

JUGOS NATURALES:

TODOS LOS JUGOS SON CON LA PULPA ELEGIDA 3 DE AZUCAR, 4 HIELOS Y 200 MLDE AGUA
LICUAMOS TODO MUY BIEN, POR ULTIMO MICHELAMOS EL VASO DE AZUCAR Y DECORAMOS
DEPENDIENDO LA PULPA Y UN PITILLO GRUESO