FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
COMPORTAMIENTO Y CLIMA ORGANIZACIONAL
“TRABAJO FINAL: ALICORP”
Profesor(a):
Noriega Franco, Hernan
Integrantes:
Conde Palacios, Nicolás Claudio
Contreras Zurita, Carol Lisbeth
Diaz Koo, Ian
Huacause Lopez, Mireya Sarai Araceli
BLOQUE: FC-SMVAND09B01N
2024-1
Nombre de la Empresa
Alicorp es una empresa líder en el sector de consumo masivo en América Latina,
conocida por su amplia gama de productos en las categorías de alimentos, cuidado personal y
del hogar. A lo largo de su historia, ha demostrado una capacidad notable para crecer y
adaptarse, consolidando su presencia en múltiples mercados y expandiendo su portafolio de
productos.
En un comienzo, esta inició sus operaciones en 1956 en el Callao bajo el nombre
Industrias Anderson, Clayton & Co. (ACC), una empresa dedicada a la fabricación de aceites
y jabones. En 1971, el Grupo Romero adquirió Anderson Clayton & Company,
transformándola en Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA), centrada en la
producción de aceites y grasas comestibles. En 1990, CIPPSA se fusionó con Calixto Romero
S.A. y Oleaginosas Pisco S.A., consolidando su presencia en el mercado.
En 1995, la empresa adoptó el nombre Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico tras la
adquisición de La Fabril S.A. y Consorcio Distribuidor S.A. La adquisición de Nicolini y
Molinera del Perú en 1996 permitió a la empresa incrementar su participación en las
categorías de harinas, fideos, alimentos balanceados y cereales. En 1997, Alicorp S.A.A.
nació como parte de una nueva etapa de consolidación de negocios, marcando el inicio de su
expansión y diversificación.
Con respecto a su expansión en Latinoamérica, esta comenzó en 2005, ingresando al
mercado ecuatoriano. En 2008, la empresa continuó su expansión en Argentina y Colombia,
adquiriendo The Value Brand Company y comenzando la venta de productos de cuidado
personal en Colombia. La expansión en Argentina se fortaleció en 2010 con la adquisición de
Okebon, una reconocida marca de galletas.
En 2012, Alicorp adquirió la cartera de Sayón en Perú y comenzó su negocio de
nutrición animal en Chile a través de Salmofood. En 2013, ingresó al mercado brasileño
mediante la adquisición de Pastificio Santa Amália, una marca líder en consumo masivo en
Minas Gerais. El negocio de acuicultura de Alicorp se convirtió en Vitapro en 2014, y la
empresa adquirió Global Alimentos y su marca de cereales Ángel.
En 2015, el negocio B2B de Alicorp se transformó en Alicorp Soluciones, con el
lanzamiento de MasterBread, enfocado en soluciones de pan congelado. La expansión
continuó en 2018 con la adquisición de Fino y Sao, las principales compañías de aceites,
molienda y consumo masivo en Bolivia. En 2019, Alicorp reafirmó su compromiso de
inversión en Perú con la adquisición de Intradevco, consolidando su posición en el mercado
local.
Actualmente, Alicorp se destaca por su diversificación estratégica a través de varios
sectores clave, cada uno enfocado en satisfacer distintas necesidades del mercado:
● Consumo masivo: La empresa produce y distribuye alimentos, productos para el
cuidado del hogar y personal, mejorando la calidad de vida de los consumidores.
Ofrece soluciones que abarcan desde alimentos nutritivos hasta productos de limpieza
y bienestar personal, consolidando su liderazgo en el sector.
● B2B: Proporciona ingredientes e insumos para panificación, gastronomía y grandes
industrias. Ofrece productos de alta calidad que optimizan procesos y satisfacen las
demandas del mercado, reforzando su papel como proveedor confiable en el ámbito
empresarial.
● Acuicultura: Se da la producción de alimentos balanceados para camarón, salmón y
peces, promoviendo un crecimiento saludable y sostenible en especies acuáticas. Su
compromiso con prácticas responsables y el desarrollo del sector acuícola es evidente
en su oferta de productos.
● Molienda: Se elaboran harinas y aceites refinados a partir de semillas de girasol y
soya. Estos productos son esenciales tanto para el consumo humano como para la
industria alimentaria, garantizando calidad y consistencia en cada proceso.
Sector de la Empresa
Alicorp S.A.A., cuya denominación social se estableció el 16 de julio de 1956 bajo la
partida electrónica N° 70267718 del Registro de Personas Jurídicas de los Registros Públicos
del Callao, opera en el rubro de consumo masivo dentro del sector comercio. Además, es
miembro de la Asociación Peruana de Empresas de Consumo Masivo (APECOM) (Osores,
2015 y Koch, 2018)..
En términos de competencia, Alicorp se enfrenta a gigantes globales como Procter &
Gamble, Unilever, Mondelez, Nestlé y Carozzi, destacándose por superarlas ampliamente en
ventas y puntos de distribución en el mercado peruano (Salazar, 2021).
Con más de seis décadas en el mercado, Alicorp ha consolidado su posición como
líder en el sector de consumo masivo. A lo largo de estos años, se ha destacado por su
capacidad de innovación y adaptación a las demandas del mercado. Asimismo, la
competencia directa con grandes multinacionales subraya la fortaleza y la competitividad de
la empresa en el ámbito global.
Misión, Visión, Valores y Responsabilidad Social de la Empresa
Los valores de ALICORP, una empresa líder en la industria de alimentos y productos
de consumo, suelen reflejar su compromiso con la ética empresarial, la calidad de sus
productos y servicios, la innovación, la sostenibilidad y el compromiso con sus diferentes
grupos de interés.:
● Liderazgo: Alicorp fomenta un espíritu emprendedor y de innovación, animando a sus
colaboradores a ser apasionados y audaces en sus iniciativas.
● Flexibilidad: Alicorp promueve la capacidad de adaptarse rápidamente, aprender de
los errores y celebrar los éxitos con humildad. Tienen ecosistemas digitales como
Insuma, Diadía y Vitapro Ventures que son gestionados a través de un modelo híbrido
(atención online y/o presencial), y son parte de los servicios digitales para los clientes
de los negocios de Consumo Masivo, Alicorp Soluciones y Acuicultura. Su objetivo
es mejorar la experiencia de compra a través de marketplaces y el acceso a
recomendaciones en tiempo real.
● Confianza: Se cultiva un ambiente de confianza donde las personas se sienten seguras
para expresar sus ideas y opiniones. La confianza en el talento de sus colaboradores es
fundamentales por eso que se implementó el Programa de ética y cumplimient y la
buena gestión permitió cerrar el año 2022 con cero procedimientos, multas o castigos
relacionados con temas de libre competencia o corrupción. También durante el 2022,
se recibieron 77 denuncias, de las cuales 32 fueron reportadas a través de la Línea
Ética y al cierre de ese año se resolvió el 88 % de los casos recibidos.
● Respeto: La integridad y el respeto son pilares esenciales, extendiéndose hacia sus
colaboradores, clientes, consumidores, el medio ambiente y la comunidad. La
empresa Alicorp cuenta con varios programas que incluyen este valor, según el
Reporte Integral de Alicorp (2022), sus programas como:
- Programa “Ollas que Desarrollan”
- Programa “Vida Saludable”
- Plan para el desarrollo de un programa de soya sostenible
- Programas de desarrollo y acompañamiento a clientes
Entre otros programas, revelaron que sus cifras impactaron en la sociedad de manera
significativa.
Según la página oficial de ALICORP, su misión y visión son las siguientes:
● Misión
Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes, generando experiencias
extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar constantemente para generar
valor y bienestar en la sociedad.
● Visión
Ser líderes en los mercados en los que competimos.
Datos Estadísticos del Sector
El sector de consumo masivo se caracteriza por una alta rotación laboral, lo cual tiene
un impacto significativo en la productividad de las empresas. Según un estudio realizado por
Quantum Talent, empresa especializada en tecnología para recursos humanos, los niveles de
rotación en este sector alcanzan el 60% anual (Gascón, 2021). Esto implica que más de la
mitad del personal operativo de las empresas de consumo masivo cambia cada año, lo que
genera una inestabilidad considerable y una necesidad constante de reclutamiento y
capacitación.
Figura 1
Rotación anual en puestos operativos en empresas de retail, consumo masivo y servicios
financieros en el 2021
Nota. Tomado de Pega alta rotación laboral a retail y consumo, por V. Gascón, 2021, Reforma.
Con respecto a Alicorp, los resultados muestran que la tasa total de rotación de sus
empleados ha experimentado un aumento significativo en los últimos tres años. En el año
2020, esta tasa se situó en el 29%, aumentando a un 35% en 2021 y alcanzando un 50% en
2022. Este incremento sugiere que un número considerable de empleados ha dejado la
empresa en comparación con el total de la fuerza laboral durante esos períodos. Una tasa de
rotación del 50% indica que la mitad de los empleados han abandonado la empresa en el
transcurso del año.
Tabla 1
Rotación anual en la empresa Alicorp
Nota. Tomado de Reporte Integrado 2022, por Alicorp, 2023.
Por otro lado, según datos del año 2022, el sector comercio en Perú registró un
ingreso laboral promedio mensual de S/ 1 251 para la PEA ocupada, ubicándose por debajo
del promedio nacional de S/ 1 485 al mes (Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo,
2023).
Destaca también que, en el año 2022, los trabajadores del sector comercio
experimentaron el mayor incremento de sus ingresos laborales (+12,5%) durante el periodo
de 2018-2022, logrando incluso superar el nivel de ingreso laboral que percibían antes de la
pandemia, el cual era de S/ 1 246 en 2019 (Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo,
2023). Estos datos sugieren una mejora significativa en los ingresos de los trabajadores del
sector comercio en comparación con años anteriores, reflejando un posible crecimiento
económico y una recuperación después de los efectos de la pandemia.
Problemática del Sector
Alicorp enfrenta serios desafíos en la retención y atracción de talento, con una
rotación anual del 60%. Esta alta rotación obliga a la empresa a invertir constantemente en
reclutamiento y formación, incrementando los costos operativos y afectando la estabilidad
laboral. La falta de incorporación de avances tecnológicos y científicos en el proceso de
selección, según Gascón (2021), resulta en procesos de reclutamiento ineficaces. Estos
procesos, basados en entrevistas no estructuradas, son propensos a sesgos de género y raza, y
carecen de información relevante para evaluar adecuadamente si un candidato será exitoso en
su posición. Este enfoque prolonga el tiempo de contratación y aumenta la probabilidad de
contratar a individuos que no se desempeñarán adecuadamente.
La falta de oportunidades de desarrollo profesional es un problema significativo.
Muchos empleados de Alicorp no perciben un camino claro de crecimiento dentro de la
empresa, lo que disminuye su motivación y los impulsa a buscar oportunidades externas. La
competencia en el mercado laboral también obliga a los trabajadores a buscar mejores
remuneraciones y beneficios en otras empresas. Sueldos poco competitivos en comparación
con las expectativas del mercado laboral son un factor determinante en la decisión de cambiar
de empleo.
La percepción de malos liderazgos y una gestión ineficaz o poco empática crea un
ambiente de trabajo poco agradable, lo que impulsa a los empleados a buscar mejores
condiciones en otros lugares. El agotamiento laboral y la falta de motivación son otros
factores críticos. La sobrecarga de trabajo y la monotonía pueden llevar al desgaste
emocional y físico de los empleados, afectando su rendimiento y compromiso con la
empresa.
Los bajos incrementos salariales y la baja capacitación también contribuyen
significativamente a la alta rotación de personal. La falta de incentivos económicos y de
oportunidades de formación continua desmotiva a los empleados, quienes buscan empresas
que ofrezcan mejores condiciones de desarrollo y remuneración. Esta situación es
particularmente crítica entre los empleados operativos, especialmente aquellos de entre 18 y
20 años, quienes muestran una mayor tendencia a cambiar de empleo por mejoras mínimas en
beneficios.
Para abordar estos desafíos, es fundamental que Alicorp modernice sus procesos de
selección. La incorporación de tecnologías avanzadas y métodos científicos en el proceso de
selección puede ayudar a identificar mejor a los candidatos adecuados, reduciendo la
rotación. Implementar programas de desarrollo profesional y mejorar los sueldos y beneficios
son estrategias clave para aumentar la retención. Además, promover un liderazgo efectivo
que motive y retenga a los empleados es esencial para crear un ambiente de trabajo positivo y
productivo.
Por lo tanto, la alta rotación de personal en Alicorp es un problema multifacético que
requiere una respuesta integral. Modernizar el proceso de selección, mejorar las condiciones
laborales y fomentar un liderazgo efectivo son pasos cruciales para reducir la rotación,
disminuir los costos asociados y mejorar la estabilidad laboral. Estas medidas no solo
beneficiarán a la empresa en términos de costos y eficiencia, sino que también crearán un
entorno más atractivo y motivador para los empleados, promoviendo su crecimiento y
desarrollo dentro de la organización. La implementación de estas estrategias permitirá a
Alicorp afrontar de manera más efectiva los desafíos de retención y atracción de talento en el
competitivo sector de consumo masivo.
Plan de Acción. (Atracción y Retención del talento)
Se ha creado este plan de acción para mejorar el proceso de contratación de Alicorp
está destinado a garantizar que la empresa atraiga y seleccione al mejor talento disponible,
quien se alinea con los valores de la empresa y aumenta la satisfacción y la retención de los
empleados desde el principio. Alicorp podrá construir un equipo más competente y
comprometido, contribuyendo a su misión y visión corporativa a través de la adopción de
tecnología avanzada, la optimización de entrevistas y la formación de paneles diversificados.
Con el objetivo de optimizar el proceso de contratación para atraer y seleccionar el
mejor talento, asegurando que los candidatos se ajusten perfectamente a los requisitos de la
empresa.
Se recomienda utilizar software de inteligencia artificial para realizar una preselección
de currículums para mejorar el proceso de reclutamiento de Alicorp. Este software analizará y
clasificará una gran cantidad de solicitudes según habilidades, experiencia y educación, lo
que permitirá una filtración de candidatos más efectiva y precisa.
Además, se implementará un sistema de entrevistas estructuradas en el que todos los
candidatos serán evaluados utilizando las mismas preguntas y criterios, lo que garantizará una
selección objetiva y reducirá los sesgos. Estos paneles garantizarán la consideración de
diferentes puntos de vista y que la selección sea coherente con las necesidades y valores de la
empresa.
Así mismo para una evaluación más precisa de los candidatos, mejore la estructura y
el contenido de las entrevistas. Para garantizar que las entrevistas sean consistentes y
efectivas, estas guías brindarán a los entrevistadores un marco estructurado para evaluar de
manera objetiva a los candidatos. Se concentrará en las habilidades y situaciones clave que
los candidatos pueden encontrar en sus puestos potenciales en la empresa. Estas directrices se
desarrollarán en el tercer trimestre de 2025, lo que permitirá su pronta implementación.
Se establecerá un sistema de feedback continuo para promover la mejora continua del
proceso de entrevistas. La implementación del sistema de feedback continuo en el primer
trimestre de 2026 permitirá el intercambio de ideas y la mejora constante del proceso de
selección. Este método de trabajo en equipo garantizará que el proceso de entrevistas
evolucione y se adapte a las necesidades cambiantes del mercado laboral y de la empresa.
Este plan de acción para mejorar el proceso de contratación de Alicorp está destinado
a garantizar que la empresa atraiga y seleccione al mejor talento disponible, quien se alinea
con los valores de la empresa y aumenta la satisfacción y la retención de los empleados desde
el principio. Alicorp podrá construir un equipo más competente y comprometido,
contribuyendo a su misión y visión corporativa a través de la adopción de tecnología
avanzada, la optimización de entrevistas y la formación de paneles diversificados.
Después de mejorar el sistema de reclutamiento se pasará al desarrollo profesional y
capacitación de los colaboradores para crear y mantener programas de desarrollo profesional
y capacitación continua que, de acuerdo con los objetivos estratégicos de la empresa,
fomenten el crecimiento personal y profesional de los empleados y fomenten un entorno de
aprendizaje continuo.
Se implementará un sistema de mentoría que conectará a empleados menos
experimentados con mentores dentro de la empresa para promover el desarrollo profesional y
la capacitación en Alicorp. En el tercer trimestre de 2025, se identificarán mentores y se
desarrollarán guías para organizar sesiones de mentoría con objetivos y expectativas claros.
Además, para garantizar un seguimiento continuo y el intercambio de información, se
programarán reuniones regulares. El programa comenzará a funcionar a finales del cuarto
trimestre de 2025.
Además, se proporcionará una amplia variedad de cursos en línea que abordarán las
habilidades técnicas, el liderazgo y otras competencias pertinentes. Para lograrlo, se
desarrollará una plataforma de aprendizaje que será accesible para todos los empleados e
incluirá una biblioteca de cursos creados por especialistas internos y externos. Se mantendrá
la plataforma actualizada con nuevo contenido, comenzando los primeros cursos en el cuarto
trimestre de 2025, y se realizará una encuesta para determinar las necesidades de capacitación
de los empleados.
Se crearán planes de carrera personalizados para cada empleado que se ajusten a sus
aspiraciones y a las necesidades de la empresa para fomentar el progreso a largo plazo. Se
llevarán a cabo evaluaciones de desarrollo profesional regulares para determinar fortalezas,
áreas de mejora y objetivos de carrera. Se asignan mentores o coaches para ayudar a los
empleados a seguir sus planes de carrera y se crearán rutas de progreso claras. Este proceso
comenzará en el tercer trimestre de 2025 y los primeros planes individualizados estarán listos
para finales del cuarto trimestre de ese mismo año.
Se llevarán a cabo una serie de acciones estratégicas con el fin de mejorar las
condiciones laborales y aumentar la satisfacción y la retención de los empleados en Alicorp.
En primer lugar, se realizan encuestas regulares de satisfacción laboral para conocer
directamente las necesidades y preocupaciones de los empleados. Estas encuestas se iniciarán
en el segundo trimestre de 2025 y proporcionarán datos vitales para guiar las mejoras
necesarias.
Se ajustarán los beneficios y compensaciones de los empleados en función de los
resultados de las encuestas. Esto podría incluir aumentos salariales, bonificaciones y mejoras
en los beneficios de salud y bienestar. Además, su objetivo será fomentar un entorno de
trabajo positivo que fomente la cooperación, el respeto y la inclusión.
Se implementarán políticas como horarios flexibles y opciones de trabajo remoto para
mejorar el equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Las mejoras en estas áreas
comenzarán a aplicarse de forma continua a partir del tercer trimestre de 2024 para garantizar
un enfoque dinámico y adaptable a las condiciones cambiantes y las necesidades de los
empleados.
Se llevarán a cabo varias acciones estratégicas con el fin de promover una cultura de
comunicación abierta y una cultura organizacional positiva e inclusiva en Alicorp. En primer
lugar, se crearán canales de comunicación interna efectivos, como reuniones regulares de
equipo y boletines digitales. Estos canales garantizarán que todos los empleados estén al tanto
de las novedades, políticas y eventos importantes de la empresa. En el primer trimestre de
2025, la comunicación interna mejorará para establecer una base sólida para un flujo de
información transparente y continuo.
Además, se promoverán eventos corporativos y actividades de team building para
fortalecer la cultura organizacional. Estas actividades mejorarán las relaciones entre los
empleados y les darán a los empleados una sensación de que son parte de la empresa. Los
talleres, retiros, celebraciones y actividades recreativas son posibles ejemplos de eventos
destinados a unir a los miembros del equipo y honrar los valores de Alicorp. Estas iniciativas
se llevarán a cabo durante todo el año y continuarán contribuyendo a una cultura de trabajo
positiva y cohesionada.
Se establecerá un programa de bienestar integral para mejorar el bienestar de los
empleados de Alicorp. Los servicios de salud mental de este programa brindarán apoyo
psicológico y asesoría a los empleados para abordar el estrés, la ansiedad y otros problemas
emocionales. Además, se brindará asesoría nutricional para promover hábitos alimenticios
saludables, lo que mejorará la salud física y mental de los empleados.
Además, el programa incluirá actividades físicas, como clases de yoga y acceso al
gimnasio cercano. Estas actividades ayudarán a los trabajadores a mantenerse físicamente
activos y reducir el estrés. Además, se llevarán a cabo talleres sobre el manejo del estrés y el
equilibrio entre la vida laboral y personal, en los que los empleados aprenderán cómo
mantener un balance saludable. Este programa integral de bienestar comenzará en el primer
trimestre de 2026 y demostrará el compromiso de Alicorp con la salud y el bienestar de sus
empleados, promoviendo un entorno de trabajo más saludable y productivo.
Se establecerán indicadores clave de desempeño, la tasa de rotación de empleados, el
índice de satisfacción laboral, el número de participantes en programas de capacitación, el
porcentaje de promociones internas y los resultados de las encuestas de clima laboral son
algunos de los datos que se incluirán en esta lista. Además, se llevarán a cabo evaluaciones
trimestrales para evaluar el progreso de las estrategias que se están implementando. Durante
estas evaluaciones, los datos recopilados se analizarán y las acciones se ajustarán en función
de los resultados y las opiniones de los empleados. Esta retroalimentación continua
garantizará que el plan se mantenga alineado con los objetivos de mejora del bienestar y la
satisfacción laboral y permitirá adaptaciones en tiempo real para abordar cualquier problema
o área de oportunidad identificada.
Impacto en el Comportamiento y Clima Organizacional
Este plan de acción, como impactará de manera positiva, como voy a motivar a mis
colaboradores, para atraer y retener el talento. Y esto como se transforma en un buen clima
laboral.
Recomendaciones y Conclusiones
Según las estrategias utilizadas, cómo se ha visto beneficiada la empresa en el
comportamiento y clima organizacional.
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