ORGANOGRAFIA VEGETAL.
1. Definicion.
La organografía vegetal es una ciencia que estudia los diferentes órganos de las plantas.
2. Órganos vegetales.
Los órganos vegetales se clasifican de la siguiente manera:
Órganos Son aquellos que hacen posible el mantenimiento y la supervivencia de
vegetativos la planta. Son tres: raíz, tallo y hoja
Son aquellos que hacen posible la conservación de la especie, es decir
Órganos
permiten la continuidad de la vida a través de la producción de nuevos
reproductores
individuos. Son tres: flor, semilla y fruto
3. Raíz.
Es el órgano vegetativo generalmente subterráneo de las plantas terrestres, que sirven a las mismas
para su anclaje y la absorción de nutrientes del suelo. Se origina en la radícula del embrión (semilla).
PROPIEDADES DE LA RAÍZ FUNCIONES DE LA RAÍZ
Geotropismo positivo Fijación de la planta al suelo.
Absorbe agua y sales minerales del suelo
Hidrotropismo positivo
(savia bruta).
Almacena almidón, agua, minerales, vitaminas
Fototropismo negativo
y otras sustancias nutritivas.
3.1. Partes de la raíz.
Cofia (CALIPTRA): estructura que sirve de protección de la punta de la raíz, es un tipo de
tejido parenquimático, SECRETA UN MUCILAGO.
Cono vegetativo (zona meristemática O meristemo radicular): es la punta de la raíz, con
células en constante división para formar tejidos más maduros. En este lugar encontramos
células meristemáticas en constante división celular. Permite el crecimiento longitudinal de
la raíz.
Zona de elongación o crecimiento: Aquí encontramos células derivadas del meristemo
primario, que al alargarse generan el crecimiento de la planta.
Zona pilífera: Es la zona de los pelos absorbentes, que se encargan de absorber savia bruta.
Zona suberosa o de maduración: en esta zona se aprecian las ramificaciones de la raíz
principal llamadas raíces secundarias.
Cuello: Es el límite entre la raíz y el tallo.
3.2. Clasificación de las raíces.
Clasificación de la raíz
Según el Raíz primaria o principal Se desarrolla a partir de la radícula del embrión
origen Raíces secundarias Son raíces que nacen de la raíz principal
Raíces adventicias Se desarrollan en cualquier parte de la planta
diferente a la raíz.
Según la Raíces pivotantes Se distingue una raíz principal y raíces
morfología secundarias o laterales. Este sistema de raíces es
característico en árboles y plantas
DICOTILEDÓNEAS (SEMILLA 2 COTILEDONES).
Raíces fasciculadas La raíz principal crece poco, y más las raíces
secundarias y adventicias, que pronto forman
una especie de cabellera MONOCOTILEDONEAS
Las raíces ya sean pivotantes o fasciculadas puede presentar engrosamiento, lo que se
denominan raíces carnosas y pueden ser: cónicas, napiformes, tuberosas y moniliformes.
3.3. Modificaciones de las raíces.
Este tipo de raíces han adquirido características especiales derivadas de la adaptación al medio y
otros factores; pueden ser:
Neumatóforos. Son raíces que salen del interior del suelo para absorber aire, por lo tanto tienen
geotropismo negativo. Este caso se da en medios acuáticos y pantanos, como es el caso de
ciertos manglares.
Zancos o raíces fúlcreas. Son raíces adventicias que nacen en los nudos más inferiores del tallo y
sirven para al anclaje de la planta.
Adherentes. Estas raíces les permiten a determinadas plantas, como las orquídeas, fijarse en
otras plantas o a un soporte especial.
Columnares. Son raíces adventicias que nacen en las ramas, luego crecen verticalmente hasta
introducirse en el suelo.
Tabulares. Son prolongaciones de las partes superiores de la raíz, formando una especie de
tablones, que ayudan al soporte de la planta.
Chupadoras o haustorios. Este tipo de raíces tienen las plantas parásitas y extraen el alimento
de la planta huésped.
4. Tallo.
El tallo es un órgano vegetativo, generalmente aéreo, con geotropismo negativo y fototropismo
positivo.
El sistema caulinar se origina de la plúmula del embrión. En ésta se forma una yema apical,
constituida en su parte terminal, por el meristema apical.
4.1. Funciones del tallo.
Conducir savia elaborada y bruta, a través del floema y xilema, respectivamente.
Producir y sostener hojas y flores.
Almacenar sustancias.
Propagación vegetativa.
4.1.1. Estructura externa del tallo.
Nudos. Son las zonas donde se desarrollan las hojas.
Entrenudos. Es la sección que comprende entre dos nudos.
Yemas. Están constituidas por tejido meristemático. Se encuentran en las partes terminales del
tallo, axilas de las hojas y a veces, en otros sitios del tallo.
Estípulas. Son hojas modificadas que generalmente se disponen en pares y protegen la yema
axilar, solo se presentan en algunas plantas, como el café y el fríjol.
Cicatriz. Es una huella que queda en el tallo cuando cae una hoja, una yema o se produce una
lesión.
Lenticelas. En algunos tallos, dependiendo su estado de desarrollo, aparecen, en la corteza, unos
poros denominados lenticelas, a través de los cuales se intercambian gases entre el tallo y el
medio.
Del tallo principal que se desarrolla de la plúmula del embrión, generalmente, nacen ramificaciones
de dos tipos:
• Ramificación monopódica o excurrente, cuando se diferencia claramente un eje principal
dominante y de él salen las ramificaciones.
• Ramificación simpódica o delicuescente, cuando no es posible diferenciar un eje principal, sino
varios, como sucede en determinados arbustos.
4.1.2. Clasificación del tallo.
Según el hábitat Aéreos
Subterráneos
Acuáticos
Según la consistencia Leñosos Arboles
Arborescentes
Arbustos
Herbáceos
Según el habito de crecimiento Erguido
Bejucos
Trepadores
Rastreros
Según su forma Cilíndricos
Cuadrangulares
Triangulares
Aplanados
4.1.3. Modificaciones del tallo.
Los tallos modificados son aquellos que presentan características de adaptaciones diversas.
Estolón, ramificaciones laterales, delgadas y largas que se desarrollan en la base de los
tallos, crecen rastreros o subterráneos produciendo raíces adventicias y nuevas plantas,
como la fresas.
Rizoma, subterráneo, cilíndrico y perenne, con entrenudos cortos, raíces adventicias y
brotes aéreos, como son los casos de jengibre
Tubérculo, generalmente subterráneo, corto y grueso, que produce las yemas en
depresiones cóncavas, ejemplo las papas
Bulbo, tallo discoide con yema central rodeado de escamas, que pueden ser grandes,
amplias y concéntricas llamada catáfilas, casos: azucena y cebolla
Bulbillo, pueden desarrollarse en la axila de la hoja, en la inflorescencia o sobre la propia
hoja, ejemplo, en las cabuyas
Cladodio, con apariencia de hoja, como es el caso de las tunas, es fotosintético, produce
flores y hojas generalmente transformadas en espinas o escamas.
Espinas, estructuras lignificadas agudas y rígidas que poseen tejidos vasculares y pueden ser
sencillas o ramificadas.
Aguijones o acúleos (no poseen tejidos vasculares, por lo que se separan fácilmente sin
dañar la corteza).
4.2. Hoja.
La hoja es un órgano vegetativo que se forma en los nudos del tallo. En la yema apical del tallo
principal o en la yema axilar se forma los primordios foliares por divisiones del meristema apical.
4.2.1. Las funciones de las hojas son:
Transpiración.
Gutación.
Fotosíntesis.
Respiración.
Almacenamiento de sustancias.
Reproducción vegetativa.
Nutrición de la planta.
4.2.2. Estructura de la hoja.
La hoja tiene estructura externa e interna.
[Link]. Externa: consta del pecíolo y limbo o lámina foliar. El limbo está integrado por: ápice,
borde, base y nervaduras.
Pecíolo. Estructura que une la lámina con tallo principal o las ramas. Algunas poseen un
pecíolo reducido (hojas subpecíoladas) otras no lo tienen (hojas sésiles). En algunas
monocotiledóneas (gramíneas) el pecíolo se reduce a una vaina que envuelve al tallo.
Limbo. Es la parte de la hoja generalmente laminar. La cara superior se llama superficie
adaxial o haz y la inferior superficie abaxial o envés. A través de la lámina se distribuyen las
nervaduras.
[Link]. Interna: En la sección trasversal de una hoja se observa: cutícula, epidermis superior,
parénquima en empalizada, parénquima esponjoso o lagunar, epidermis inferior,
estomas y nervaduras.
4.2.3. Clasificación de la hoja
Las hojas presentan una diversidad de características, resultados de la información genética e
interacción con el medio ambiente. Determinadas características sirven para diferenciar a las
plantas o ubicar a la clase a la que pertenecen. Para la clasificación de las hojas se toman en
cuenta los siguientes parámetros: forma, pecíolo, complejidad, nervaduras, ápice, base, bordes y
las modificaciones que han experimentado las hojas.
Según la forma Acicular , lineal (gramíneas: trigo), lanceolada
(sauce), reniforme, escuamiforme,
espatulada, elíptica, ovada, obovada,
cordada, romboidal, , peltada, sagitada,
astada, falcada, palmeada, perfoliada,
deltoide.
Según el pecíolo. Pecioladas, subpecioladas, sésiles o sentadas,
envainadas y aladas
Según el ápice. Redondeado, agudo, obtuso, emarginado
atenuado, acuminado, retuso, espinoso,
aristado.
Según el borde. Entero
Lobado
Según la filotaxia.
Según las nervaduras.
4.2.4. Modificaciones en las hojas.
Las hojas de acuerdo a las necesidades de la planta se modifican de diferente manera, así:
Cotiledones, hojas de la semilla, almacenan sustancias.
Brácteas, se parecen a pétalos de las flores, en gramíneas se denominan glumas (más
delgadas).
Catáfilos, sin clorofila y se encuentran en órganos subterráneos)
Pérulas, hojas que protegen a las yemas
Espinas foliares
Zarcillos foliares, estructuras que crecen en forma de espiral y sirven para la fijación de la
planta
Filodios, dilataciones laminares del pecíolo, que pueden reemplazar al limbo de las hojas.
Ascidios.
