Scribd
Cargar
21 vistas1 página

VERDURAS

Las verduras son alimentos de baja densidad calórica, ricas en fibra, vitaminas y minerales, y compuestas principalmente por agua. Su consumo regular ayuda a prevenir la retención de líquidos, mantener un peso saludable y fortalecer el sistema inmunológico. Se recomienda consumir vegetales crudos para maximizar sus beneficios nutricionales.

Cargado por

Analuz Soto
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
21 vistas1 página

VERDURAS

Las verduras son alimentos de baja densidad calórica, ricas en fibra, vitaminas y minerales, y compuestas principalmente por agua. Su consumo regular ayuda a prevenir la retención de líquidos, mantener un peso saludable y fortalecer el sistema inmunológico. Se recomienda consumir vegetales crudos para maximizar sus beneficios nutricionales.

Cargado por

Analuz Soto
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

VERDURAS

Las verduras presentan una baja densidad calórica. Están compuestas mayoritariamente
por hidratos de carbono, polisacáridos y, en menor medida, proteínas y grasas. Son ricas
en fibra soluble e insoluble. Además, tienen un alto contenido de agua, entre un 75% y
un 95% de su composición. Son bajas en materia grasa. Proporcionan una amplia
variedad de vitaminas:

 Vitamina A en forma de caroteno (zanahorias, tomate…).


 Vitamina C (pimiento, coliflor…).
 Ácido fólico (vegetales de hoja verde y coles).
 Vitaminas grupo B (B1, B2 y B6).

4 RAZONES PARA CONSUMIR MÁS VEGETALES Y HORTALIZAS


 Potasio y sodio
Los vegetales son ricos en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos.
Mientras que los alimentos ricos en sodio, -casi todos los productos procesados-,
favorecen la retención de líquidos. Por esta razón, al consumir vegetales prevenimos la
hipertensión y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos.
 Grasas y calorías
Los vegetales son alimentos que carecen de grasas y son pobres en calorías, lo que
ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad. El resultado menos colesterol y
triglicéridos, por tanto, menos patologías cardiovasculares.
 Minerales
Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio,
magnesio o cobre, micronutrientes imprescindibles para el buen funcionamiento de
nuestro organismo.
 Vitaminas, fibras y antioxidantes
El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el
organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantiene fuertes nuestras defensas contra las
infecciones mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro sistema nervioso.

Por ello es muy recomendable comer todos los días unos pocos vegetales
crudos, porque se potencian sus beneficios al no perderse en la cocción ninguna de las
vitaminas, minerales y antioxidantes.

También podría gustarte