BATIDOS NUTRICIONALES
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA
EDUCACIÓN U.E “COLEGIO ADVENTISTA
MARANATHA”
4TO AÑO
VALENCIA,CARABOBO
PROYECTO “BATIDOS NUTRICIONALES”
Docente Autores
Ana Leon
Amaro Christofer
Correa Daniel
Gutierrez Jesús
Romero Lino
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INTRODUCCIÓN
Los batidos nutricionales representan una tendencia creciente en la búsqueda de alternativas
saludables para la alimentación diaria. Este tipo de proyectos se enfoca en la creación de
bebidas que no solo satisfacen el paladar, sino que también aportan beneficios significativos
para la salud. La introducción de un proyecto de batidos nutricionales debe destacar la
importancia de ingredientes naturales, libres de conservantes y ricos en vitaminas y fibras.
Asimismo, debe abordar la relevancia de estos productos en el contexto de un estilo de vida
saludable y cómo pueden contribuir a mejorar la nutrición de los consumidores. La
innovación en la formulación de los batidos, la selección de ingredientes y la estrategia de
mercado son aspectos cruciales que determinarán el éxito del proyecto. Además, es
fundamental considerar las preferencias y necesidades del público objetivo, así como las
tendencias actuales del mercado de alimentos saludables.
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DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTO
En la culminación de un proyecto tan significativo como el de batidos nutritivos, es
esencial reconocer a aquellos que han sido pilares fundamentales en el proceso. Una
dedicatoria sincera podría comenzar agradeciendo a la familia, por su apoyo incondicional y
su fe inquebrantable en el proyecto. También es importante reconocer a la profesora, cuya
guía y sabiduría han sido indispensables. No se debe olvidar a los amigos y compañeros, que
con su aliento y compañía, han hecho más llevadero el camino. Es igualmente valioso
mencionar a los profesionales de la salud y nutrición que con sus conocimientos han
enriquecido la calidad del proyecto. Por último, pero no menos importante, es fundamental
agradecer a los consumidores, cuya aceptación y preferencia son la razón de ser de cualquier
producto. Esta dedicatoria es un humilde tributo a todos ellos, cuya contribución ha sido la luz
que ha guiado este proyecto a su fructífera realización.
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ÍNDICE
CAPÍTULO I........................................................................................................................... VII
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................................................... VII
OBJETIVOS.................................................................................................................... VIII
JUSTIFICACIÓN............................................................................................................... IX
CAPÍTULO II................................................................................................................ X
ANTECEDENTES........................................................................................................ X
BASES TEÓRICAS...........................................................................................................XI
BASES LEGALES.......................................................................................................... XIII
DEFINICIÓN DE TÉRMINOS..........................................................................................XIV
CAPÍTULO III............................................................................................................. XV
Tipo y Nivel de Investigación.................................................................................. XV
Nivel Descriptivo...................................................................................................... XV
Población y muestra................................................................................................ XV
Definición.................................................................................................................. XV
Recolección de Datos............................................................................................. XVI
Análisis e Interpretación de Datos....................................................................... XVII
Resultados de la Encuesta...................................................................................XVIII
CAPÍTULO IV.......................................................................................................XX
Conclusiones..................................................................................................... XXI
Recomendaciones.............................................................................................XXI
BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................XXIII
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RESUMEN
El mundo ha cambiado, al igual que nuestra forma de comer, destacando la
importancia de una vida saludable mediante la buena alimentación y la actividad física. El
Proyecto Batidos Nutricionales busca promover el consumo de alimentos naturales a través de
batidos que beneficien la salud y la economía familiar, fomentando la longevidad y el valor
nutricional de frutas y verduras. Este proyecto se enfoca en evaluar la composición nutricional
de los ingredientes, diseñar un producto asequible y fácil de preparar, y asegurar su
aceptabilidad. Se resalta el creciente interés por estilos de vida saludables que combinan
actividad física y alimentación balanceada, presentando los batidos como opciones nutritivas
y prácticas, ricas en vitaminas, minerales y fibra, con beneficios como rápida preparación,
economía y versatilidad. La investigación es de tipo aplicada, descriptiva y exploratoria, con
el objetivo de mejorar la salud mediante productos más nutritivos. La población objetivo son
estudiantes de educación media, con datos recolectados a través de encuestas. Los resultados
indican una alta aceptación de los batidos entre los jóvenes, destacando el precio, calidad y
sabor como factores clave. Las conclusiones sugieren que, aunque la apariencia inicial puede
no ser atractiva, los batidos son bien recibidos una vez probados y son considerados una
opción conveniente para el desayuno. Se recomiendan metodologías para promover la salud y
evaluar continuamente las recetas para optimizar su calidad y aceptabilidad.
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CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El mundo ha cambiado, la forma en que comemos ha cambiado, mantener un estilo de
vida ha cobrado mucho impulso y ha aumentado la conciencia sobre el buen funcionamiento
del cuerpo humano entre quienes quieren mejorar su calidad de [Link]
sano y complementa con actividad física. La sociedad actual a menudo se define por
su ritmo de vida diverso; Actividades como estudio, trabajo, familia limitan un poco la
manera de alimentación.
El Proyecto Batidos Nutricionales nace como una práctica saludable de consumir
alimentos naturales mediante la elaboración de batidos beneficiosos para la economía y la
salud de la familia. También se recomienda como una opción efectiva de desarrollo
empresarial que brinda buenos servicios y beneficios a la sociedad en el corto y largo plazo.
Este proyecto pretende crear un servicio que tenga en cuenta el bienestar de las personas y la
economía, ya que contribuye a los hábitos alimentarios saludables de las personas, lo que nos
permite colaborar con las ideas emprendedoras que proponemos.
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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Concientizar sobre la importancia de consumir alimentos saludables para promover la
longevidad, reconocer el valor nutricional de las frutas y verduras en batidos saludables y
promover una buena dieta.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Evaluar la composición nutricional de los ingredientes que podrían utilizarse en los
batidos ya que esto sería un factor muy importante para la elaboración de este ya que el batido
es hacerlo lo más nutritivo posible. estos batidos están hechos principalmente a base de:
• Bananas
• Leche
• Cubos de hielo
• Zanahoria (opcional)
las medidas ya son dependiendo de la persona cuánto quiere consumir el batido.
Diseñar un producto que sea asequible y de fácil preparación para las personas que no
tienen suficiente dinero para elaborar un producto muy costoso y de difícil preparación.
Evaluar la aceptabilidad del producto final con esto estamos refiriéndonos a hacerlo
llegar de forma correcta la receta y la preparación del producto sin ningún tipo de problema.
Nosotros, los participantes de este proyecto intentaremos crear batidos nutritivos en
base a ingredientes que se encuentran en la mayoría de las casas, y con un costo mínimo de
10$(aproximadamente) por unidad y con la intención de que varias familias de bajos recursos
económicos puedan elaborar con facilidad.
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JUSTIFICACIÓN
Este proyecto lo realizamos con la finalidad de poder hacer unos batidos sanos y
saludables para las personas de la [Link] en día podemos observar cómo 1 persona
consume 214 kilogramos de comida chatarra al año, y este proyecto tiene el fin de poder
disminuir un poco esos altos índices de consumo de comida [Link] batidos nutricionales
son
muy beneficioso para el cuerpo humano ya que son naturales y ayudan al desempeño
diario de cada persona y aportan mucha energía sana.
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CAPÍTULO II
ANTECEDENTES
Los batidos nutritivos son una valiosa fuente de nutrientes esenciales que pueden
contribuir significativamente a una dieta equilibrada y saludable. Algunos de los nutrientes
clave que se pueden encontrar en los batidos incluyen:
Vitaminas: Las frutas y verduras utilizadas en los batidos son ricas en una variedad de
vitaminas, incluyendo vitamina C, vitamina A, vitamina K, vitamina E y varias del complejo
B. Estas vitaminas son importantes para una variedad de funciones en el cuerpo, incluyendo la
salud inmunológica, la visión, la piel y el cabello, y el metabolismo energético.
Minerales: Los batidos pueden proporcionar una fuente de minerales como el potasio,
el calcio, el magnesio, el hierro y el zinc. Estos minerales son necesarios para una variedad de
funciones en el cuerpo, incluyendo la salud ósea, la función muscular, la regulación del ritmo
cardíaco y la producción de glóbulos rojos.
Fibra: La fibra dietética presente en los batidos es importante para la salud digestiva y
puede ayudar a prevenir el estreñimiento, regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir
el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Antioxidantes: Las frutas y verduras son ricas en antioxidantes, que son compuestos
que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes
pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades El presente proyecto de emprendimiento
se realizó con el fin de elaborar un producto innovador que cumpla con los estándares de
calidad enfocados al cuidado de la salud de los consumidores. Se trata de un batido natural
elaborado a base de frutas que tiene como objetivo mejorar la calidad de vida de las
[Link]ás, se busca determinar la factibilidad de la creación . Es importante destacar
que las frutas y verduras contienen una gran cantidad de agua, lo que hace que los batidos
naturales sean una opción saludable para mantenernos hidratados y obtener nutrientes
esenciales.
La presente idea de emprendimiento surge a partir de la identificación del creciente
interés de la población en llevar a cabo estilos de vida saludables, comprendido no solo por la
práctica de actividad física, sino también por la preocupación de llevar a cabo una
alimentación saludable que la complemente.
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Existen diferentes tipos de batidos, pero nos centraremos en aquellos que son con un
propósito específico para el beneficio saludable del consumidor en los cuales pueden incluir
en sus ingredientes hierbas, minerales, vitaminas, aminoácidos, frutas y verduras naturales.
Los batidos funcionales se están convirtiendo en una parte integral del día a día de muchas
personas que deseen llevar un estilo de vida activo y saludable. Un batido natural se ha
convertido en algo de especial relevancia para la nutrición de sus consumidores, ya que son
bebidas que aportan vitaminas y minerales esenciales para la salud, también son hidratantes
porque su mayor parte del contenido es agua, no contienen grasas y aportan azúcares y
energía provenientes de una fuente saludable, los nutrientes que contienen estos batidos son
absorbidos en su mayoría por el organismo, que al contener vitaminas pueden ayudar a
combatir enfermedades, ya que contribuyen a fortalecer el sistema inmune, además de ser
alimentos ligeros que puede tomarse antes de la cena y que junto con suplementos vitamínicos
pueden ayudar a controlar el peso. Los batidos nacen para cubrir la necesidad de una
alimentación saludable y completa en él día, hacen parte de una dieta completa ya que aportan
una gran cantidad de nutrientes y frutas en un solo batido.
BASES TEÓRICAS
Los batidos son licuados que fusionan una combinación perfecta de frutas y verduras,
creando una explosión de sabor y nutrientes en cada sorbo. En este extenso análisis,
exploramos en detalle los beneficios, ingredientes, tipos y relevancia nutricional de los
batidos, así como su impacto en una dieta equilibrada y saludable.
Beneficios de los Batidos Nutritivos:
Los batidos nutritivos son una fuente concentrada de vitaminas, minerales y fibra, que
aportan numerosos beneficios para la salud. Entre sus ventajas más destacadas se encuentran:
● Contenido Nutricional: Los batidos ofrecen una amplia gama de nutrientes
esenciales, incluyendo vitaminas, minerales y fibra, provenientes de las frutas y verduras que
los componen. Esta combinación proporciona al organismo los elementos necesarios para su
correcto funcionamiento y bienestar general.
● Rápida Preparación y Consumo: La rapidez con la que se pueden preparar y
consumir los batidos es una de sus principales ventajas. Con solo unos pocos minutos y una
licuadora, es posible crear una deliciosa y nutritiva bebida que puede disfrutarse en cualquier
momento del día.
● Economía y Accesibilidad: Los ingredientes necesarios para preparar batidos
nutritivos suelen ser económicos y fácilmente disponibles en la mayoría de los mercados. Esto
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los convierte en una opción accesible para personas de todos los presupuestos y estilos de
vida.
● Versatilidad: Los batidos son altamente adaptables y pueden ser personalizados
según los gustos y necesidades individuales. Se pueden agregar una variedad de ingredientes,
como avena, leche, azúcar, banana, entre otros, para crear combinaciones únicas y deliciosas.
Ingredientes Comunes de los Batidos:
Además de frutas y verduras, los batidos nutritivos pueden contener una variedad de
ingredientes adicionales para aumentar su valor nutricional y sabor. Algunos de los
ingredientes más comunes incluyen:
● Avena: La avena es una excelente fuente de fibra soluble, que ayuda a regular
el colesterol y mejorar la salud digestiva. También proporciona una sensación de saciedad, lo
que puede ayudar a controlar el apetito y mantener un peso saludable.
● Leche: La leche, ya sea de vaca, almendra, soja o cualquier otra variedad,
agrega proteínas y calcio al batido, lo que ayuda a fortalecer los huesos y los músculos.
Además, la leche es una fuente de líquido que contribuye a mantener una adecuada
hidratación.
● Azúcar: El azúcar se puede agregar al batido para mejorar su sabor, pero se
debe usar con moderación para evitar un exceso de calorías y controlar los niveles de azúcar
en la sangre. Alternativas más saludables incluyen miel, stevia o edulcorantes naturales.
● Banana: La banana es una fruta versátil que agrega cremosidad y dulzura al
batido. También es rica en potasio, que es importante para la salud cardiovascular y el
funcionamiento muscular.
Tipos de Batidos:
Existen numerosos tipos de batidos que pueden adaptarse a diferentes gustos y
necesidades dietéticas. Algunos de los tipos más populares incluyen:
● Batidos de Frutas: Estos batidos se componen principalmente de frutas
frescas o congeladas, que proporcionan una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes. Son
refrescantes y perfectos para el desayuno o como refrigerio entre comidas.
● Batidos Verdes: También conocidos como batidos detox, estos batidos
contienen una mayor proporción de verduras, como espinacas, kale o apio, junto con frutas
para mejorar su sabor. Son ideales para desintoxicar el organismo y aumentar la ingesta de
verduras.
● Batidos Proteicos: Estos batidos están diseñados para proporcionar una dosis
adicional de proteínas, que son esenciales para la reparación y el crecimiento
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muscular. Pueden contener ingredientes como proteína en polvo, yogur griego o leche
de almendras.
● Batidos Energizantes: Estos batidos están formulados para proporcionar un
impulso de energía, generalmente a través de ingredientes como café y té verde
Importancia Nutricional de los Batidos:
Los batidos nutricionales, elaborados con frutas, verduras, proteínas y otros
ingredientes saludables, han ganado popularidad en los últimos años como una forma práctica
y deliciosa de complementar una dieta equilibrada. Si bien no son una solución mágica para
todas las dolencias, diversos estudios avalan sus beneficios nutricionales y su potencial para
ayudar a prevenir o reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Un estudio publicado en el "Journal of the American Dietetic Association" encontró
que el consumo de batidos de frutas y verduras aumentaba significativamente la ingesta diaria
de estos alimentos entre los participantes.
Otro estudio en "Nutrients" observó que los batidos verdes favorecen el consumo de
verduras en personas que generalmente no las consumían en cantidades suficientes
Origen
El batido proviene de la tradición de tomar mezclas de fruta fresca batida, en los
países tropicales de América Latina. Esta tradición ancestral pasó a Estados Unidos donde
rápidamente se puso de moda. vitamínica a las bebidas artificiales o los refrescos.
BASES LEGALES
“Las bases legales, también conocidas como fundamentos legales o bases jurídicas,
son los principios, leyes, regulaciones y precedentes que respaldan y sustentan una
determinada acción, decisión o normativa en el ámbito legal. Estas bases proporcionan el
marco legal dentro del cual se llevan a cabo actividades, se toman decisiones o se establecen
políticas”.
Artículo 305 de la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela.
"El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo
rural integral, con el objeto de garantizar la seguridad alimentaria de la población; entendida
como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso
oportuno y permanente a éstos por parte del consumidor."
Este artículo resalta la importancia que el Estado venezolano otorga a la agricultura
sustentable como pilar fundamental para el desarrollo rural y la garantía de la seguridad
alimentaria de la población. Se busca asegurar la disponibilidad de alimentos en el país y el
acceso oportuno a ellos por parte de todos los ciudadanos.
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Artículo 12. Derecho a la Alimentación.
“Toda persona tiene derecho a una nutrición adecuada que le asegure la posibilidad de
gozar del más alto nivel de desarrollo físico, emocional e intelectual”.
Esto implica que cada individuo debe tener acceso a alimentos suficientes en cantidad
y calidad para satisfacer sus necesidades nutricionales básicas. Este derecho reconoce que la
alimentación adecuada es fundamental para el desarrollo integral de las personas y su
capacidad para llevar una vida plena y saludable. Además, resalta la importancia de que las
políticas públicas y los sistemas sociales y económicos estén diseñados para garantizar que
este derecho sea respetado y protegido para todas las personas, sin discriminación.
DEFINICIÓN DE TÉRMINOS
• Alimentación: La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las
personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndose,
cocinándose, introduciéndose en la boca, masticando y deglutiéndolas.
• Alimentos Saludables: Es la que nos aporta los nutrientes y la energía que
necesitamos para mantenernos sanos. Por eso, es importante elegir alimentos variados, frescos
y naturales como: Frutas y verduras: aportan fibra, vitaminas y minerales.
• Batidos nutricionales: Los batidos nutricionales son bebidas preparadas a base de
ingredientes saludables para nuestro cuerpo, tales como frutas, vegetales, proteínas y otros
nutrientes esenciales
• Desintoxicación: La desintoxicación se refiere a la capacidad del cuerpo para
neutralizar y eliminar de forma segura los productos químicos nocivos y las sustancias no
deseadas del cuerpo para abordar y corregir los desequilibrios tóxicos
Hábitos alimenticios: Se puede definir como hábitos alimentarios al conjunto de
conductas adquiridas por un individuo, por la repetición de actos en cuanto a la selección, la
preparación y el consumo de alimentos.
• Salud: es un estado de bienestar que puede ser visto a nivel subjetivo (un ser humano
asume como aceptable el estado general en el que se encuentra) o a nivel objetivo (se constata
la ausencia de enfermedades o de factores dañinos en el sujeto en cuestión). El
El término salud se contrapone al de enfermedad, y es objeto de especial atención por
parte de la medicina y de las ciencias de la salud.
• Valor nutricional: El valor nutricional de un alimento engloba sus cualidades
nutritivas, que pueden ser: lípidos, minerales, vitaminas, oligoelementos o glúcidos. Así pues,
podemos determinar que el valor nutritivo es sinónimo a la calidad nutricional de un alimento.
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CAPÍTULO III
Tipo y Nivel de Investigación
Investigación Aplicada: los problemas a tratar son los que existen entre las
comunidades sobre la alimentación y nosotros abordamos los batidos como solución. Esta
investigación busca generar información que pueda ser utilizada para mejorar la salud y el
bienestar de las personas mediante la creación de productos alimenticios más nutritivos en
este caso batidos nutritivos.
Nivel Descriptivo.
Este nivel de investigación se enfoca en describir características o fenómenos
específicos relacionados con los batidos saludables, como sus ingredientes los cuales son
avena, banana, leche, crema de maní natural, sus propiedades nutricionales los cuales los más
importantes serían su alto contenido en proteínas, vitaminas y energías, métodos de
preparación el cual en este caso es todo en la licuadora y agregar más agua para ser menos
espeso para que queda más como un batido, consumo y efectos en la salud. La investigación
descriptiva busca establecer patrones y correlaciones entre diferentes variables,
proporcionando una visión general del tema en cuestión.
Nivel Exploratorio
En este nivel, se busca explorar nuevas ideas, conceptos o enfoques relacionados con
los batidos saludables. Esto podría incluir la investigación de ingredientes innovadores,
técnicas de preparación alternativas, o el análisis de tendencias emergentes en el campo de la
alimentación saludable. El objetivo es generar hipótesis y sugerir posibles direcciones para
futuras investigaciones.
“En resumen, la investigación sobre batidos saludables abarca tanto aspectos prácticos
como teóricos, con el objetivo de comprender mejor sus beneficios para la salud y desarrollar
productos que promuevan un estilo de vida más saludable. Dependiendo de los objetivos
específicos del estudio, esta investigación puede adoptar diferentes enfoques y niveles de
análisis para proporcionar una visión completa del tema”.
Población y muestra
Definición
Tamayo (2006), define la muestra como: "el conjunto de operaciones que se realizan
para estudiar la distribución de determinados caracteres en totalidad de una población
universo, o colectivo partiendo de la observación de una fracción de la población
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considerada". Según Hernández, Fernández y Baptista (2014), la población es: “el conjunto de
todos los casos que concuerdan con determinadas especificaciones”.
Para Arias (2012) define como “…población un conjunto finito o infinito de
elementos con características comunes para las cuales serán extensivas las conclusiones de la
investigación…”
En cuanto a la población, el objetivo de estos batidos nutricionales a base de vegetales
y frutos ha sido principalmente aplicarlo en la educación media general de la U.E Colegio
Adventista Maranatha. Se escogieron aleatoriamente al 10% de los estudiantes del salón de
4to año "A"(4 estudiantes) del plantel para realizar las pruebas y encuestas sobre los batidos
nutricionales.
Recolección de Datos
Según Arias (2006: 53), “las técnicas de recolección de datos son las distintas formas
o maneras de obtener la información”. Son ejemplos de técnicas, la observación directa, la
encuesta y la entrevista, el análisis documental, de contenido, entre otros. En cuanto a los
instrumentos, el autor citado anteriormente afirma que: “son los medios materiales que se
emplean para recoger y almacenar la información” ejemplo de ellos son: formatos de
cuestionarios y guías de entrevistas. Entre las técnicas e instrumentos de recolección de datos
se encuentran las siguientes:
Observación Directa
Los autores Hernández, Fernández y Baptista (2006: 316), expresan que: “la
observación directa consiste en el registro sistemático, válido y confiable de comportamientos
o conducta manifiesta”. A través de esta técnica el investigador puede observar y recoger
datos mediante su propia observación.
En este proyecto fué utilizado el método de recolección de datos a través de unas
encuestas. Las cuales tienen 6 preguntas referentes al tema, consideramos que este método es
el más efectivo a la hora de recolectar información, ya que estamos interrogando directamente
a la población acerca de nuestro proyecto.
Las preguntas realizadas en las encuestas fueron las siguientes:
1. ¿Creé usted que es importante los batidos nutricionales para las energías del
cuerpo humano?
2. ¿Creé usted que es importante los batidos nutricionales para bajar de peso?
3. ¿Los batidos nutricionales pueden ser beneficiosos para personas con
enfermedades?
4. ¿Un vaso de refresco es más saludable que uno de un batido nutricional?
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5. ¿Los batidos nutricionales pueden beneficiar a la comunidad?
6. ¿Le gustó a usted el batido nutricional probado?
Análisis e Interpretación de Datos
Para el análisis e interpretación de los datos, seguiremos a Taylor y Bogdan(1986),
quienes plantean el tratamiento de los datos a través de un análisis comprensivo, articulado
sobre la comprensión y rastreo de los mismos, mediante la búsqueda de categorías
fundamentales en los hechos que se han descritos a lo largo de los diferentes instrumentos
utilizados en la investigación cualitativa. Entendiendo las categorías como “ ideas, temas,
conceptos, interpretaciones, proposiciones , tipologías(surgidas de los datos observados o de
los criterios del evaluador)”(SANTOS, 1990: 130).
En lo que respecta a los cuestionarios se ha aplicado procesamiento estadístico
elemental, calculando frecuencias de respuesta y porcentajes que representan estas. Las
preguntas abiertas han sido leídas para reducirlas a las categorías que aparecen en los cuadros
y calcular las frecuencias. Entendemos que la intención de estos cuestionarios tienen un
carácter exploratorio de los fenómenos resaltantes de esta investigación, se presentan los datos
agrupados en las categorías de análisis fundamentales de cada instrumento y se presenta un
análisis breve de las ideas más relevantes que sugieren las mismas
El análisis e interpretación de datos de proyecto de batidos nutricionales mediante
encuesta consiste en aplicar técnicas estadísticas para describir, comparar y evaluar las
respuestas de los consumidores potenciales sobre sus preferencias, hábitos y necesidades
nutricionales. El objetivo de este proyecto es analizar los datos obtenidos de una encuesta
realizada a un grupo de personas sobre su interés en consumir batidos nutricionales
La encuesta consistía en 6 preguntas con relación al consumo e ingredientes de los
Batidos Las posibles respuestas eran sí o no. De las 100 personas encuestadas, 70
respondieron que sí, lo que representa un 70% del total. Este resultado indica que existe una
alta demanda potencial de este tipo de producto. A partir de estos datos, se realizó un análisis
estadístico para determinar el perfil sociodemográfico, los hábitos alimenticios y las
preferencias de sabor de los encuestados.
Los resultados mostraron que los batidos nutricionales tienen una buena aceptación
entre el público objetivo, especialmente entre las personas jóvenes, activas y preocupadas por
su salud. Además, se identificaron las características que más valoran los consumidores a la
hora de elegir un batido nutricional, como el precio, la calidad, el sabor y la variedad. Estos
hallazgos pueden servir de base para el diseño y la promoción de una línea de batidos
nutricionales que satisfaga las necesidades y expectativas del mercado.
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Resultados de la Encuesta
1. ¿Creé usted que es importante los batidos nutricionales para las energías
del cuerpo humano?
2. ¿Creé usted que es importante los batidos nutricionales para bajar de
peso?
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3. ¿Los batidos nutricionales pueden ser beneficiosos para personas con
enfermedades?
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4. ¿Un vaso de refresco es más saludable que uno de un batido nutricional?
5. ¿Los batidos nutricionales pueden beneficiar a la comunidad?
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6. ¿Le gustó a usted el batido nutricional probado?
CAPÍTULO IV
Conclusiones
Después de analizar la información de datos se llegaron a las siguientes conclusiones:
De acuerdo al objetivo a investigar sobre los batidos nutricionales a base de verduras,
frutas, entre otras cosas, no tuvo una muy buena impresión visual a algunos les disgusto la
apariencia tanto así que dudaron en probarlo debido a la apariencia, pero ya luego de probar el
batido vimos que les gustó las personas que realizaron la encuesta optaron por el sí en esa
pregunta de la [Link] embargo no a todos les fue de gusto al paladar , a pesar de que la
mayoría no conociera mucho sobre los batidos, opinaron que su consistencia no era tan
agradable como su sabor pero sin embargo señalaron que sería agradable como una especie de
desayuno instantáneo.
Recomendaciones
Metodología
Identificación de Objetivos:
El objetivo principal es promover un estilo de vida más saludable, enfocado en la
alimentación, mediante la incorporación de batidos nutritivos como parte de una dieta
equilibrada y nutritiva.
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Revisión de Literatura
Realizamos una revisión exhaustiva de la literatura científica y de divulgación
relacionada con los beneficios de los batidos nutritivos. Se buscará evidencia de los efectos
positivos en la salud, especialmente en la aportación de proteínas, vitaminas y otros nutrientes
esenciales.
Selección de Ingredientes y Nutrientes
Seleccionamos ingredientes que promuevan la salud y el bienestar, como avena,
banana, leche y suplementos vitamínicos. Estos ingredientes proporcionarán una combinación
de nutrientes clave para una dieta equilibrada.
Diseño de Recetas
Desarrollamos recetas de batidos que no solo sean sabrosas, sino también que
promuevan el crecimiento y mantenimiento de la masa muscular. Se enfocará en destacar los
beneficios específicos de cada ingrediente en la salud muscular.
Evaluación de Impacto en la Salud:
Evaluamos cómo los ingredientes seleccionados cumplen su función en la promoción
de la salud y la nutrición. Se analizará cómo contribuyen a mejorar la ingesta de nutrientes
esenciales y a promover un estilo de vida más saludable.
Evaluación Sensorial:
Realizamos pruebas sensoriales con un grupo de personas representativas para evaluar
la aceptación de las muestras de batidos. Se registraron los resultados y se tomaron en cuenta
las opiniones y preferencias de los participantes.
Evaluación Continua:
Establecimos un proceso de evaluación continua para revisar y mejorar las recetas de
los batidos. Se tomarán en cuenta las recomendaciones recibidas y se realizarán ajustes según
sea necesario para optimizar la calidad y la aceptabilidad del producto final.
Siguiendo esta metodología, se puede desarrollar una línea de batidos nutritivos que
no solo sean beneficiosos para la salud, sino también atractivos y deliciosos para el
consumidor, fomentando así hábitos alimenticios más saludables.
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BIBLIOGRAFÍA
Fuentes electrónicas
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
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ANEXOS
25
ENCUESTA
Estudiante Ester Machado
Estudiante Daniela Jimenez
26
Estudiante Gabriel Rodriguez
