LIDERAZGO 8°C

SABRITAS
14.ITZEL FERNANDA SIVA QUIÑONES
11.DANNA SHAIAN SAMANIEGO JUÁREZ
12.ISAIAS MOISES VILLAREAL RUIZ
10.DANIELA FERNANDA RODRÍGUEZ
9.KARLA MARÍA PÉREZ ACOSTA
 CONTENIDOS.
Presentación de la organización y datos generales.
Organigrama de la organización.
Proceso
Generalidades (política/objetivos).
Enfoque al cliente.
Comunicación interna y externa (canales de comunicación).
Competencia y formación de los empleados (capacitación).
Mejora continua,
Roles, responsabilidades y autoridades en la organización.
Motivación
Empoderamiento
Retroalimentación
Tipo de liderazgo a aplicar en la organización
DATOS
GENERALES
DATOS GENERALES
Nombre legal: Sabritas, S. de R.L. de C.V.
Domicilio:
1. Norte # 45 int. 740, Col. Ind. Vallejo, 02300, Ciudad de México.
2. Bosque de Duraznos # 67, Col. Bosques de las Lomas, 11300 Estado de México, D.F.

ACTIVIDAD Y PRODUCTOS.
Empresa agroindustrial dedicada a la manufactura y distribución de botanas
elaboradas a base de papas, cereales, dulces y confitería.
Marcas principales: Sabritas (papas fritas), Doritos, Cheetos, Tostitos, Ruffles.
INFORMACIÓN LEGAL Y
EMPLEADOS
Sabritas es una empresa de la ciudad de México fundada en 1943 por Pedro Marcos
Noriega, la cual se ha convertido en un referente en la industria de las frituras de maíz y
papas fritas.
En 1966, Pepsico surge en el mercado tras la unión de Frito-Lay y Pepsi-Cola Company.
El primer paso de esta fusión fue adquirir Sabritas. Lo que marcó el comienzo de la
modernización y expansión en el canal de distribución de esta empresa.
Aprovechando la experiencia y los recursos de PepsiCo, Sabritas logró ampliar su
alcance. Llegando así a nuevos mercados tanto a nivel nacional como internacional.
Más de 10,001 empleados.
PUESTOS EN LA ORGANIZACIÓN
9.Técnicos de Mantenimiento
1.Gerente de Planta 10.Gerente de Logística y
2.Gerente de Producción Almacén
3.Ingeniero de Procesos 11.Encargados de Almacén
4.Supervisor de Producción 12.Gerente de Seguridad y
5.Operarios de Producción Salud Ocupacional
6.Gerente de Calidad 13.Especialistas en Seguridad y
7.Inspectores de Calidad Salud Ocupacional
8.Gerente de Mantenimiento 14.Gerente de Recursos
Humanos
15.Administrativos y de Apoyo
ANÁLISIS FODA
Fortalezas:
Marca líder en el mercado mexicano de botanas con 70% de participación
Amplia variedad de productos populares entre los consumidores
Respaldo financiero y operativo de Grupo PepsiCo
Oportunidades:
Expandir presencia en otros países de América Latina
Desarrollar productos más saludables y orgánicos
Aprovechar tendencias de snacking y botanas premium
Debilidades:
Dependencia de un solo grupo corporativo (PepsiCo)
Posible percepción de productos poco saludables
Amenazas:
Competencia de otras marcas de botanas nacionales e internacionales
Cambios en preferencias de consumidores hacia productos más saludables
Posibles regulaciones sobre publicidad y etiquetado de alimentos procesados
ORGANIGRAMA
DE LA
ORGANIZACIÓN
ORGANIGRAMA DE LA ORGANIZACIÓN
Para lograr su objetivo, la empresa ha desarrollado un sólido organigrama que refleja su
estructura y funcionamiento interno de manera eficiente y efectiva.
Configuración profesional
El organigrama de Sabritas se caracteriza por ser de configuración profesional. Esto
significa que está diseñado para optimizar la coordinación y el desempeño de todas las
áreas funcionales de la empresa.
Desde los ápices estratégicos hasta la línea intermedia y el núcleo de operaciones, existe un
alto grado de control que permite una gestión fluida de las actividades diarias.
Coordinación horizontal
¿Cómo fluye la comunicación del organigrama de la empresa Sabritas? La coordinación
fluyen de manera horizontal entre los diferentes niveles de la organización.
Esto significa que tanto los ápices estratégicos como la línea intermedia interactúan
directamente con el núcleo de operaciones. Con esto se aseguran que los objetivos y las
metas de la empresa se cumplan de manera eficiente.
PROCESO DE
PRODUCCIÓN
GENERALIDADES
OBJETIVOS DE LA ORGANIZACIÓN
Asegurar que todos los procesos de producción cumplan con los estándares de
acuerdo con las normativas y criterios de calidad previamente definidos por la
empresa.
Reducir el porcentaje de productos defectuosos en la línea de producción.
Mejorar la satisfacción del cliente a través de la calidad del producto.
Implementar un sistema de seguimiento y monitoreo dela calidad en tiempo
real.
Asegurar que todos los empleados estén informados sobre los objetivos de
calidad y sus roles para alcanzarlos.
Revisar y actualizar los objetivos de calidad para reflejar cambios en el
mercado y mejoras continuas.
 POLÍTICA DE LA ORGANIZACIÓN
Sabritas S. de R.L. de C.V. somos un equipo que se dedica a la producción de
alimentos seguros y de alto valor, utilizando métodos de trabajo que incluyen
personal calificado y procesos
consistentes, confiables y rentables. La organización se compromete a superar las
expectativas de los clientes y consumidores, buscando su plena satisfacción.
Sabritas se enfoca en la innovación
continua, la sostenibilidad ambiental y la responsabilidad social, asegurando que
cada aspecto de su operación mantenga altos estándares de calidad y contribuya
positivamente al bienestar de la comunidad y al cuidado del medio ambiente.
ENFOQUE AL
CLIENTE
El enfoque al cliente en Sabritas implica considerar tanto a las
partes interesadas internas como externas.

●Internamente, esto podría incluir empleados de diferentes

departamentos como producción, logística, y ventas.

●Externamente podrían ser distribuidores, minoristas y, por supuesto,

los consumidores finales.

A) Identifique las partes interesadas, internas y externas relativas al

proceso asignado a su grupo de trabajo.
Las partes interesadas internas podrían ser:

●Empleados de producción: Responsables de fabricar los productos

de Sabritas según los estándares de calidad y eficiencia establecidos.
●Equipo de control de calidad: Encargado de garantizar que los
productos cumplan con los estándares de calidad y seguridad
alimentaria.
● Gerentes de operaciones: Supervisan y coordinan el proceso de
producción para asegurar su eficiencia y cumplimiento de objetivos.
● Equipo de logística: Responsable de la distribución eficiente de los
productos desde las instalaciones de producción hasta los puntos de
venta.
● Equipo de marketing: Encargado de promover y posicionar los
productos de Sabritas en el mercado.
Las partes interesadas externas podrían ser:

●Clientes minoristas y mayoristas: Responsables de vender los

productos de Sabritas en tiendas y supermercados.
●Consumidores finales:Personas que compran y consumenlos
productos de Sabritas.
●Proveedores de materias primas: Suministradores de los ingredientes
necesarios para la producción de los snacks.
●Organizaciones reguladoras y gubernamentales: Encargadasde
supervisar y garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad
alimentaria y calidad.
● Competidores en el mercado de snacks y alimentos: Otras empresas
que compiten con Sabritas en la industriade los snacks y aperitivos.

B)Posteriormente, para al menos dos de ellas, reflexione sobre los

métodosque puede utilizarla organización para determinar sus
necesidades y expectativas.
 METÓDO NECESIDADES Y
PARTES EXPECTATIVAS
SELECCIONADO
INTERESADAS IDENTIFICADAS
1. Encuestas de
satisfacción para
clientes finales: 1. Clientes finales:
Internas: Sabritas puede enviar Mayor variedad de
1. Empleados del encuestas periódicas a sabores, empaques
equipo de atención al sus clientes para más amigables con el
cliente. evaluar su satisfacción medio ambiente, y
2. Gerentes de con los productos, el mejoras en la
producto y marketing servicio al cliente y la disponibilidad y
experiencia general de distribución de
compra. Esto puede productos.
ayudar a identificar
áreas de mejora y
entender mejor las
preferencias del
cliente.
 METÓDO NECESIDADES Y
PARTES EXPECTATIVAS
SELECCIONADO
INTERESADAS IDENTIFICADAS
2. Entrevistas y sesiones de
retroalimentación con empleados 2. Empleados del equipo de
del equipo de atención al cliente: atención al cliente:
Externas:
Realizar entrevistas individuales o Capacitación adicional en
1. Clientes finales. sesiones grupales con el personal resolución de problemas,
2. Proveedores de que interactúa directamente con los
herramientas de software
materias primas. clientes puede proporcionar
información valiosa sobre las
más eficientes para gestionar
necesidades y expectativas de los consultas de clientes y
clientes. Los empleados pueden reconocimiento por su
ofrecer insights sobre trabajo en la satisfacción del
problemas comunes, sugerencias de
cliente.
mejora y áreas donde necesitan más
apoyo para satisfacer mejor las
demandas de los clientes.
COMUNICACIÓN
INTERNA Y
EXTRERNA
 COMUNICACIÓN INTERNA
Qué comunicar: Sabritas se enfoca en comunicar su misión, visión y valores a sus
empleados para posicionar la marca como líder en la industria de productos
comestibles.
Cuándo comunicar: La comunicación interna se realiza de manera continua para
mantener a los colaboradores informados y comprometidos con los objetivos de la
empresa.
A quién comunicar: La comunicación interna está dirigida a todos los colaboradores
de Sabritas, quienes son clave para el éxito y la reputación de la empresa.
Cómo comunicar: Sabritas utiliza diferentes canales de comunicación interna, como
Fundación Sabritas y Talentum, para fomentar el altruismo, el voluntariado y el
desarrollo de habilidades entre sus empleados.
Quién comunica: La comunicación interna es liderada por la empresa a través de sus
programas y actividades destinados a fortalecer la cultura organizacional y el
compromiso de los colaboradores.
 COMUNICACIÓN EXTERNA
Qué comunicar: Sabritas se comunica externamente a través de publicidad
institucional, notas periodísticas, eventos, promociones y merchandising para llegar a
sus consumidores y mantener su presencia en el mercado.
Cuándo comunicar: La comunicación externa es constante y estratégica, buscando
mantener la relevancia de la marca y sus productos en la mente de los consumidores.
A quién comunicar: La comunicación externa se dirige a los consumidores, clientes
potenciales y la audiencia en general para promover los productos y valores de
Sabritas.
Cómo comunicar: Sabritas utiliza una variedad de canales de comunicación externa,
como publicidad en redes sociales, televisión, espectaculares y la participación de
artistas reconocidos para llegar a su audiencia de manera efectiva.
Quién comunica: La comunicación externa es gestionada por el equipo de marketing
y comunicaciones de Sabritas, quienes diseñan estrategias creativas para
promocionar la marca y sus productos.
COMPETENCIA Y
FORMACIÓN DE LOS
EMPLEADOS
La organización debe:
a) Determinar la competencia necesaria: Análisis de puesto de trabajo:
·En cada área se debe identificar las habilidades, conocimientos y
capacidades que los empleados necesitan para desempeñar sus funciones
eficazmente.
·Realizar un análisis detallado de cada puesto de trabajo para identificar las
problemáticas que se podrían presentar y así liberar tiempos muertos.
·Observar el equipo de trabajo que este completo ya sea, herramientas de
trabajo y equipo de seguridad.
·Hacer pruebas en la capacitación para observar habilidades de cada
persona.
ACTUALIZACIÓN CONTINUA:
·Establecer un proceso de revisión periódica para actualizar las
competencias necesarias en función de los cambios en la industria,
tecnologías emergentes y nuevas regulaciones.
·Se deben considerar los requisitos del trabajo y cómo afectan al desempeño
general y la eficacia de toda la organización.
b)Asegurarse de la competencia: Verificación previa a la contratación:
·Implementar procedimientos rigurosos de selección y contratación que
incluyan pruebas de competencia, entrevistas técnicas y verificación de
referencias para asegurar que los
candidatos poseen las competencias necesarias.
·La organización debe garantizar que los empleados poseen la competencia
necesaria antes de asignarles tareas específicas.
EVALUACIONES PERIÓDICAS:
·Realizar evaluaciones de desempeño regulares y revisiones de
competencias para asegurarse de que los empleados mantienen y
desarrollan continuamente las habilidades requeridas para su puesto.
·Esta garantía puede basarse en su educación, formación previa,
habilidades adquiridas y experiencia profesional.
c) Acciones para adquirir competencia y evaluar eficacia: Planes de desarrollo
individual:
·Crear planes de desarrollo personal para cada empleado que identifiquen las
competencias que necesitan adquirir y las acciones específicas (como formación,
mentoría o asignaciones de proyectos) para alcanzarlas.
·Cuando los empleados no tienen la competencia necesaria, la organización debe
tomar medidas para mejorarla. Como:
·Programas deformación.
·Cursos educativos.
·Experienciapráctica adicional.
·Talleres y seminarios.
·Después de implementar estas acciones, es crucial evaluar si realmente han mejorado la
competencia del empleado.
d)Conservar información documentada: Base de datos de competencias:
·Mantener una base de datos centralizada y actualizada que contenga todos los
registros de competencias, formación y desarrollo de los empleados. Esta base de
datos debe ser
accesible para la gestión y auditorías.
·La organización debe mantener registros que demuestren que los empleados
cumplen con los requisitos de competencia.

Protocolos de documentación:
·Estos documentos pueden incluir certificados de formación, registros de
evaluaciones de desempeño, diplomas y cualquier otro tipo de evidencia que
respalde la competencia del empleado.
·Establecer protocolos claros parala creación, almacenamiento y mantenimiento
dela
documentación relacionada con la competencia de los empleados, asegurando
que toda la información relevante esté bien organizada y sea fácilmente
recuperable.
MEJORA
CONTINUA
La mejora continua es un enfoque sistemático para perfeccionar procesos, productos
y servicios mediante la implementación de pequeños cambios incrementales. En este
caso se mencionan algunas herramientas que se pueden utilizar en esta
organización:
a) Establecer un Equipo de Mejora Continua
Formar un Comité de Mejora: Incluir representantes de todas las áreas clave:
producción, calidad, marketing, ventas y recursos humanos.
Definir Roles y Responsabilidades: Asignar roles claros dentro del equipo para
asegurar responsabilidad y seguimiento.
b)Evaluación y Análisis Inicial
Análisis FODA: Realizar un análisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y
Amenazas para entender la posición actual de Sabritas.
Benchmarking: Comparar procesos y resultados con los líderes de la industria
para identificar áreas de mejora.
c)Definir Objetivos y Metas
Objetivos SMART: Establecer objetivos específicos, medibles, alcanzables,
relevantes y con un tiempo definido.
KPIs: Determinar indicadores clave de rendimiento (KPIs) que permitan medir el
progreso hacia estos objetivos.
d)Implementación de Metodologías de Mejora Continua
Lean Manufacturing: Adoptar principios de Lean para eliminar desperdicios y
optimizar procesos.
Six Sigma: Utilizar la metodología Six Sigma para reducir la variabilidad y
mejorar la calidad.
Kaizen: Implementar ciclos de mejora continua pequeños y frecuentes (Kaizen)
para fomentar una cultura de mejora constante.
e)Capacitación y Desarrollo
Programas de Capacitación: Desarrollar programas de capacitación continua
para los empleados en técnicas de mejora continua.
Cultura Organizacional: Fomentar una cultura de innovación y mejora continua
a través de la comunicación y el reconocimiento.
f)Recopilación y Análisis de Datos
Sistema de Gestión de Datos: Implementar un sistema robusto para recopilar y
analizar datos de producción, calidad y satisfacción del cliente.
Feedback del Cliente: Recopilar y analizar regularmente el feedback de los
clientes para identificar áreas de mejora.
g)Implementación de Proyectos de Mejora
Identificación de Proyectos: Priorizar proyectos de mejora basados en su
impacto potencial y viabilidad.
Desarrollo de Planes de Acción: Crear planes de acción detallados para cada
proyecto, incluyendo plazos, recursos necesarios y responsables.
h)Monitoreo y Evaluación
Revisión Regular de Progreso: Monitorear regularmente el progreso de los
proyectos de mejora.
Evaluación de Resultados: Evaluar los resultados alcanzados frente a los
objetivos establecidos y realizar ajustes según sea necesario.
i)Comunicación y Reconocimiento
Informes Periódicos: Comunicar regularmente los avances y logros a todos los
niveles de la organización.
Reconocimiento de Logros: Reconocer y premiar a los equipos y empleados
que contribuyan significativamente a los esfuerzos de mejora continua.
j)Ajuste y Refinamiento Continuo
Ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act): Aplicar el ciclo PDCA para evaluar
continuamente los resultados y ajustar las estrategias y tácticas según sea
necesario.
ROLES,
RESPONSABILIDADES Y
AUTORIDADES EN LA
ORGANIZACIÓN
MOTIVACIÓN
•Actualmente Sabritas tiene un programa de motivación consistente en
incentivos económicos mensuales llamado “bono de productividad”.
Los parámetros de venta se dividen por semanas, dichas semanas
conforman un bloque que puede conformar de 4 o 5 semanas, el vendedor
que cumpla su objetivo de venta se hace acreedor al bono el cual consiste
en una semana más de sueldo, así mismo 3 bloques conforman un “Q” que
es un periodo en el cual los ganadores pueden ganar diversos premios
consistentes en artículos electrónicos, de línea blanca, herramientas,
campismo, etc.
•Las recompensas extra monetarias: entre los cuales se encuentran el
reconocimiento, el prestigio y el estatus. Los planes organizacionales y los
grupales son más adecuados que los individuales para vincular las
recompensas extra monetarias con el desempeño, porque si las personas
piensan que hay otras recompensas ligadas a su rendimiento procurarán
alentar a sus compañeros.
•Nuevo aprendizaje: toda persona debe tener la posibilidad de aprender
nuevas habilidades y tareas y de crecer psicológicamente.
EMPODERAMIENTO
El empoderamiento de los empleados es fundamental para el éxito de
cualquier organización, y en el caso de Sabritas, una estrategia efectiva
de empoderamiento puede transformar la cultura laboral y mejorar
significativamente los resultados.
Para empezar, es crucial fomentar una comunicación abierta y
transparente en toda la organización. Esto implica crear canales de
comunicación accesibles donde los empleados puedan expresar sus
ideas, inquietudes y sugerencias libremente.
El desarrollo y la capacitación continua de los empleados es otro pilar
fundamental. Implementar programas de formación que les permitan
adquirir nuevas habilidades y conocimientos es esencial.
Reconocer y recompensar el buen desempeño y las ideas innovadoras
es otra práctica esencial. Establecer programas de reconocimiento
puede ayudar a celebrar los logros de los empleados, ya sea a través
de elogios públicos, premios o bonificaciones. Es importante que las
recompensas sean tanto tangibles, como bonos o premios, como
intangibles, como certificaciones o menciones especiales, para
asegurar que los empleados se sientan apreciados y valorados.
Finalmente, es crucial incluir a los empleados en la toma de decisiones.
Al involucrarlos en comités y equipos de proyecto, se les da la
oportunidad de contribuir con sus ideas y tener un impacto real en la
dirección de la empresa.
RETROALIMENTACIÓN
En Sabritas, para brindar retroalimentación efectiva a mi personal,
seguiríaun enfoque estructurado y orientado al crecimiento:
Programaría reuniones periódicas uno a uno para discutir el
desempeño individual.
Reconocería los logros y contribuciones de manera específica y
sincera.
Identificaría áreas de mejora y proporcionaría sugerencias claras y
alcanzables para el desarrollo profesional.
Fomentaría un entorno de retroalimentación abierta y constructiva,
donde los empleados se sientan cómodos compartiendo sus opiniones
y preocupaciones.
Utilizaría herramientas como evaluaciones de desempeño,
encuestas de satisfacción del empleado y retroalimentación 3G0
grados para obtener una visión completa del rendimiento y las
necesidades de desarrollo.
Establecería metas claras y medibles para el crecimiento individual
y brindaría apoyo y recursos para alcanzarlas.
Mantendría la comunicación abierta y transparente en todo
momento, fomentando un ambiente de confianza y colaboración.
TIPO DE
LIDERAZGO
En Sabritas ,un tipo de liderazgo efectivo
podría ser el liderazgo participativo.
Este estilo implica involucrar a los empleados
en el proceso de toma de decisiones y
fomentar un ambiente de colaboración y
trabajo en equipo.
Al permitir que los empleados contribuyan
con ideas y opiniones, se promueve un
sentido de pertenencia y compromiso con los
objetivos de la empresa.
Además, este enfoque facilita la resolución
de problemas y la innovación al aprovechar
la diversidad de perspectivas y experiencias
dentro del equipo.
¡GRACIAS!