PSICOPATOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN (OP 5) 2017-18
GUÍA DOCENTE
PSICOPATOLOGÍA DE LA
ALIMENTACIÓN (OP 5)
Coordinación: ALCANTARA TADEO, ANTONIO
Año académico 2017-18
PSICOPATOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN (OP 5) 2017-18
Información general de la asignatura
Denominación PSICOPATOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN (OP 5)
Código 100627
Semestre de impartición 1R Q(SEMESTRE) EVALUACIÓN CONTINUADA
Carácter
Grado/Máster Curso Carácter Modalidad
Grado en Nutrición Humana y
4 OPTATIVA Presencial
Dietética
Número de créditos 6
ECTS
Grupos 1GG
Créditos teóricos 0
Créditos prácticos 0
Coordinación ALCANTARA TADEO, ANTONIO
Departamento/s MEDICINA
Distribución carga H Presencials 60
docente entre la clase - Magistral 30
presencial y el trabajo - Pràctica 15
autónomo del - Seminari 15
estudiante
H. No Presecials 90
Idioma/es de Català/castellà
impartición
PSICOPATOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN (OP 5) 2017-18
Profesor/a (es/as)
Créditos
Dirección electrónica profesor/a impartidos
Profesor/a (es/as) Horario de tutoría/lugar
(es/as) por el
profesorado
ALCANTARA TADEO, ANTONIO alcantara@[Link] 6
Objetivos académicos de la asignatura
1. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA: OBJETIVOS GENERALES.
1.1. Objetivos conceptuales.
Entre estos objetivos podemos destacar los siguientes:
1) Promover una reflexión entorno a la naturaleza de la Psicopatología de la
Alimentación. Se presentarán argumentos teóricos y empíricos que promuevan un cambio conceptual en el modo de
comprender y analizar esta materia.
2) Promover un análisis de los procesos psicopatológicos en general y de una manera introductoria para señalar su
implicación en la alimentación humana. Se presentarán modelos y propuestas teóricas que enfaticen la importancia
de los aspectos socio-culturales versus a modelos determinados por enfoques exclusivamente organicistas.
3) Dominio del vocabulario psicológico en general, y de la materia en particular.
Es necesario que el/la estudiante adquiera dominio de los términos psicológicos y lingüísticos y los sepa utilizar con
propiedad.
4) Los objetivos anteriores deben llevar consigo la reflexión sobre los principales problemas teóricos y metodológicos
que han surgido en el estudio de los trastornos de la alimentación humana.
1.2. Objetivos procedimentales o de estrategias.
Aparte de los objetivos de conocimiento, se da gran importancia al dominio de los aspectos de destreza, que hacen
referencia al dominio de las bases de la metodología científica en relación a la materia. Este objetivo se concreta en
los siguientes, más específicos:
1) Analizar investigaciones llevadas a cabo en este marco, identificando los problemas, las variables implicadas y
reflexionando sobre la interpretación de
los resultados, así como posibles problemas que pudieran derivarse de ellos.
2) Desarrollo de destrezas de trabajo en equipo, tanto en los debates que se den en las actividades del aula, como
durante la realización de los informes de
prácticas.
1.3. Objetivos actitudinales.
Este último apartado recoge un tipo de objetivos a los que frecuentemente no se presta atención en la universidad,
como si la enseñanza en este nivel no fuese una práctica educativa. Entre estos objetivos podemos incluir:
1) Fomentar una visión crítica de la materia y del conocimiento psicológico y científico, en general, reconociendo que
la ciencia no establece verdades
absolutas.
2) Desarrollo de una visión crítica sobre la relación entre la alimentación y la cultura de los seres humanos. Esto
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implica reflexionar sobre las visiones
etnocéntricas que suelen estar presentes en muchas teorías psicológicas.
Competencias significativas
Competencias:
Competencias básicas:
CB1 Poseer y comprender conocimientos en el área de estudio yque se suele encontrar a un nivel que, si bien se
apoya en libros de texto avanzados.
CB2 Aplicar sus conocimientos adquiridos a su trabajo de una forma profesional,demostrable con la elaboración y
defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de estudio.
Competencias Generales :
CG1 Desarrollar las habilidades profesionales necesarias, para el trabajo con pacientes desde la profesión del
nutricionista/dietista.
CG2 Ser capaz de trabajar en equipos multidisciplinares y colaborar de manera eficiente con otros profesionales y
disponer de capacidad crítica para tomas decisiones pertinentes y realizar derivaciones a otros profesionales cuando
proceda.
CG3 Identificar las necesidades y demandas de los destinatarios y comunicar adecuadamente los resultados de las
pruebas y diagnósticos realizados.
CG4 Conocer los distintos campos de la aplicación de la nutrición y dietética humana para promover la salud y la
calidad de vida en los individuos, grupos, comunidades y organizaciones en los distintos ámbitos.
Competencias Específicas:
Detección de necesidades.
CE1 Identificar y analizar las demandas y necesidades psicológicas de personas que acuden a la consulta del
nutriconista/dietista.
CE2 Definir los objetivos y metas de la actuación proponiendo y negociando las metas con los destinatarios.
(pacientes/clientes)
Comunicación profesional.
CE3 Proporcionar información a los usuarios garantizando una interacción efectiva y adecuándola al tipo de
destinatarios.
CE4 Compartir información (oral y escrita) relevante de manera profesional con otros profesionales del servicio y/o
equipo multiprofesional.
Competencias Transversales:
CT1 Adquirir una adecuada comprensión y expresión oral y escrita del catalán y del castellano.
CT2 Adquirir conocimientos básicos de los entornos profesionales.
CT3 Adquirir nociones esenciales del pensamiento científico.
Contenidos fundamentales de la asignatura
3. PRESENTACION DEL TEMARIO.
Los objetivos generales expuestos en el apartado 1 se concretan en una serie de objetivos más específicos que han
guiado la selección de los contenidos de la materia. Para promover su consecución se han organizado en 3 bloques
temáticos:
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BLOQUE TEMÁTICO I. BASES CONCEPTUALES.
•?Tema 1. Introducción a la Psicopatología.
•?Tema 2. Conceptos y modelos en Psicopatología.
•?Tema 3. Clasificación y diagnóstico en Psicopatología.
•?Tema 4. Diagnóstico diferencial de los TCA.
BLOQUES TEMÁTICOS II. ANOREXIA Y BULIMIA.
•?Tema 5. Introducción.
•?Tema 6. Revisión histórica de la anorexia y de la bulimia.
•?Tema 7. Etiopatogenia de la anorexia y de la bulimia.
•?Tema 8. Anorexia.
•?Tema 9. Bulimia.
•?Tema 10. Tratamientos de la anorexia y de la bulimia.
•?Tema 11. Prevención de la anorexia y de la bulimia.
BLOQUE TEMÁTICO III. OTROS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA. (TCANE)
•?Tema 12. Trastornos de la conducta alimentaria en la infancia.
•?Tema 13. Trastorno por atracones.
•?Tema 14. Obesidad y sus circunstancias.
•?Tema 15. Vigorexia, Ortorexia y nuevas patologías emergentes.
Ejes metodológicos de la asignatura
2. METODOLOGIA DOCENTE.
Las horas de docencia se dedicarán a la presentación y discusión de conceptos críticos en el ámbito de la
Psicopatología de la Alimentación. Las sesiones de clase se dedicarán a la explicación de las nociones más
relevantes de los bloques temáticos, con la presentación de diverso material –artículos, lecturas, documentos,
material audiovisual- para favorecer en todo momento la participación y la reflexión del alumnado.
Se espera contar con la participación de especialistas (preferentemente psicólogos clínicos en ejercicio) en la
materia que puedan ilustrar con su experiencia aspectos concretos de la asignatura.
Sistema de evaluación
4. EVALUACIÓN.
Examen con dos apartados: preguntas abiertas y también tipo test ( opción múltiple o verdadero-falso).
En el desarrollo de las clases durante el curso, dentro de las actividades propuestas, se realizarán trabajos
individuales y de grupo. El resultado de los mismos, así como la participación en la dinámica de clase se tendrá en
cuenta, siempre como factor positivo, para la evaluación final.
En l'avaluació, es tindrà en compte:
25% d'assistència i especialment participació a classe.
50% Aprovar l'exàmen (nota> 5).
25% presentació de treball.
Bibliografía y recursos de información
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1. American Psychiatric Association (APA) (2002). Diagnostical and statistical manual of mental disorders (DSM-IV-
TR). Barcelona: Elsevier-Masson.
2. Belloch A., Sandín B., Ramos F (1995). Manual de Psicopatología, Vol. I Madrid: McGraw-Hill.
3. Chinchilla Moreno, A. (2003). Trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y bulimia nerviosas, obesidad y
atracones. Barcelona: Masson.
4. Fernández Aranda F., Turón Gil V. (1992). Trastornos de la alimentación. Guía básica de tratamiento en anorexia y
bulimia. Barcelona: Masson.
5. Organización Mundial de la Salud (OMS) (1992). The ICD-10 Classification of Mental and Behavioural Disorders:
Diagnostics criteria for research (CIE-10).
Madrid: Meditor.
6. Toro, J. (1996). El cuerpo como delito. Anorexia, bulimia, cultura y sociedad. Barcelona: Ariel.
7. Toro, J., Vilardell, E. (1987). Anorexia nerviosa. Barcelona: Martínez Roca.
8. Turón Gil, V.J. (2005). Trastornos de la conducta alimentaria. Palma de Mallorca: Intersalud, Internet y Salud (libro
electrónico).
9. Vanderlinden, J., Vandereycken, W. (1999). Trauma, disociación y descontrol en los trastornos alimentarios.
Barcelona: Granica
