REPÚBLICA DE COLOMBIA

INSTITUTO NACIONAL DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL INFOTEP

TÉCNOLOGO EN GESTION AMBIENTAL.

DESARROLLO DE UN ABONO ORGÁNICO A BASE DE NOPAL (OPUNTIA

FICUS-INDICA) PARA LA RECUPERACIÓN DEL SUELO DE LA FINCA LAS

VEGAS EN EL CORREGIMIENTO DE CAÑAVERALES DE SAN JUAN DEL

CESAR, LA GUAJIRA

JESÚS DANIEL VILLADIEGO VILLAZÓN

ELENA DEL MAR FRAGOZO BULA

Investigadores

SAN JUAN DEL CESAR LA GUAJIRA

MAYO DE 2024

1
 REPÚBLICA DE COLOMBIA

INSTITUTO NACIONAL DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL INFOTEP

TÉCNOLOGO EN GESTION AMBIENTAL.

JESÚS DANIEL VILLADIEGO VILLAZÓN

ELENA DEL MAR FRAGOZO BULA

Investigadores

MARI MAR FIGUEROA

Asesora

SAN JUAN DEL CESAR LA GUAJIRA

MAYO DE 2024

2
Contenido
1. INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................5
CAPITULO I.....................................................................................................................................7
2. CRITERIOS PARA LA INVESTIGACIÓN...........................................................................7
2.1. Planteamiento del problema...........................................................................................7
2.1.1. Formulación del problema........................................................................................12
2.2. Justificación.....................................................................................................................13
2.3. Objetivos...........................................................................................................................15
2.3.1. Objetivo general...........................................................................................................15
2.3.2. Objetivos específicos.................................................................................................15
2.4. Delimitación de la investigación..................................................................................16
2.4.1. Delimitación espacial.................................................................................................16
2.4.2. Delimitación temporal................................................................................................16
2.4.3. Delimitación temática.................................................................................................16
CAPITULO II..................................................................................................................................17
3. MARCO DE REFERENCIAS...............................................................................................17
3.1. Marco de antecedentes..................................................................................................17
3.1.1. El nopal (Opuntia ficus-indica).................................................................................17
3.1.2. Descripcion de la planta del nopal..........................................................................21
3.1.3. Aprovechamiento del Nopal......................................................................................25
3.1.4. Valor nutricional y medicinal....................................................................................27
3.1.5. Requerimientos del Nopal.........................................................................................29
3.1.6. Propagación del Nopal...............................................................................................30
3.1.7. Principales plagas.......................................................................................................32
3.1.8. Principales enfermedades.........................................................................................33
3.1.9. Importancia del nopal (Opuntia Ficus-Indica)......................................................35
3.1.10. Clasificación científica...........................................................................................36
3.1.11. Hábitat........................................................................................................................37
3.1.12. Fertilización y abonamiento para el Nopal........................................................37
3.1.13. Materia organica......................................................................................................38
3.1.14. Microorganismos.....................................................................................................40
3.1.15. Indicadores de calidad del suelo.........................................................................42

3
3.1.16. Calidad del suelo.....................................................................................................44
3.1.17. El nopal para conservación y recuperación de suelos..................................45
4. RESULTADOS ESPERADOS.............................................................................................47
5. CONCLUSIONES..................................................................................................................49
6. REFERENCIAS.....................................................................................................................50

4
 1. INTRODUCCIÓN

Con el proyecto " desarrollo de un abono orgánico a base de nopal (opuntia

ficus-indica) para la recuperación del suelo de la finca las vegas en el

corregimiento de cañaverales de san juan del cesar, la guajira", esta etapa

representa una fase crucial en nuestra empresa por alcanzar un hito significativo

en la agricultura sostenible. Ubicada en el corregimiento de Cañaverales, San

Juan del Cesar, La Guajira, Colombia, la Finca Las Vegas es el escenario de

nuestra misión por desarrollar y aplicar soluciones innovadoras para mejorar la

salud del suelo y promover la productividad agrícola.

En este nuevo capítulo, nos enfocamos exclusivamente en el desarrollo y

prueba del abono orgánico a base de nopal, una iniciativa que busca consolidar

nuestros avances previos y sentar las bases para un futuro agrícola más

sostenible en la región. La elección del nopal como materia prima se fundamenta

en su abundancia en la zona, así como en sus propiedades beneficiosas para el

suelo y los cultivos.

5
 Con esta fase del proyecto, aspiramos a no solo consolidar los avances

logrados en la investigación previa, sino también a dar un paso adelante hacia la

aplicación práctica de soluciones sostenibles para la mejora de la agricultura en la

región. Estamos comprometidos a llevar a cabo esta tarea con precisión, eficiencia

y responsabilidad, con la visión de contribuir al desarrollo agrícola y ambiental de

La Guajira, Colombia, a través de la producción y uso de abono orgánico a base

de nopal en la Finca Las Vegas.

Además de la producción del abono, esta fase del proyecto incluirá un

riguroso proceso de pruebas en condiciones reales de cultivo en la Finca Las

Vegas. Mediante estas pruebas, evaluaremos la efectividad del abono orgánico en

la mejora del suelo y el rendimiento de los cultivos, así como su viabilidad para su

uso a largo plazo. Además, aprovecharemos esta oportunidad para capacitar al

personal de la finca en las mejores prácticas de aplicación y gestión del abono,

con el objetivo de garantizar su máxima eficacia y beneficio para la agricultura

local.

Con esta visión integral y compromiso con la sostenibilidad, esperamos que

la producción y prueba del abono orgánico a base de nopal en la Finca Las Vegas

sea un paso significativo hacia un futuro agrícola más próspero y respetuoso con

el medio ambiente en La Guajira, Colombia.

6
 TITULO

DESARROLLO DE UN ABONO ORGÁNICO A BASE DE NOPAL (OPUNTIA

FICUS-INDICA) PARA LA RECUPERACIÓN DEL SUELO DE LA FINCA LAS

VEGAS EN EL CORREGIMIENTO DE CAÑAVERALES DE SAN JUAN DEL

CESAR, LA GUAJIRA

7
 CAPITULO I

2. CRITERIOS PARA LA INVESTIGACIÓN

2.1. Planteamiento del problema

El monocultivo es una de las técnicas más básicas dentro de la agricultura,

pero ¿cuáles son los riesgos del monocultivo? Y, ¿cómo afecta el monocultivo al

suelo? Si bien el monocultivo permite obtener mayores beneficios y minimizar la

cantidad de herramientas maquinaria necesaria, pero a cambio lleva asociados

ciertos problemas específicos como el empobrecimiento del suelo, ya que se

abusa de los mismos nutrientes, y una mayor exposición a plagas y

enfermedades, que son más difíciles de combatir debido a la falta de diversidad

biológica. (Kogut, 2021)

Partiendo de lo planteado anteriormente, el aumento de la población

mundial y el crecimiento de la economía capitalista requieren suplir al mercado de

productos agrícolas, por lo que es indispensable encontrar métodos que permitan

la producción a gran escala y al mismo tiempo que sea rentable. Por estas

razones, y aprovechando el creciente desarrollo industrial, el monocultivo es la

alternativa más viable económicamente. Sin embargo, esta práctica afecta a los

ecosistemas que la rodean, al ser necesarias grandes extensiones de tierra se

deben eliminar todo tipo de ecosistemas y hábitats para dar paso una sola especie

8
de cultivos. Esto a su vez, proporciona alimento a otras especies, pero al no haber

diversidad, estas especies que se alimentan de un solo tipo de planta, pueden

convertirse fácilmente en plagas. Así mismo, el proceso de cosecha y cultivo

constante, no permite que el suelo recupere los nutrientes para permitir más

siembra, lo que deriva en un desgaste vertiginoso de la fertilidad del suelo y

erosión. Los riesgos de los monocultivos no son sólo medioambientales, también

socioeconómicos, pues ha llegado a ser una excusa para la expropiación de

campesinos, con el fin de obtener territorio cultivable. De igual forma, la erosión no

permite que el terreno pueda ser re utilizado por pequeños agricultores, y la

industrialización del proceso de monocultivo requiere poca mano de obra, lo que

no genera empleo suficiente en la región. (Guerrero, 2015)

De igual manera, América Latina, una vez más, parece estar en desventaja

en la división global del trabajo. La mercantilización y reprivatización de sus

recursos naturales (y con ellas sus respectivas consecuencias) son los principales

fenómenos que afectan a las poblaciones latinoamericanas en la actualidad.

Maquillados del discurso de desarrollo, progreso y modernidad, los monocultivos

(también conocidos como desiertos verdes) se han expandido de manera

descontrolada, arrasando con todo a su paso. La diversidad de consecuencias y

efectos que la producción de monocultivos provoca, solo es igualada por la gran

cantidad que existen. Conflictos socioambientales, enfermedades poco comunes y

algunas con pena de muerte, ausencia en el ordenamiento territorial,

contaminación, deforestación, erosión y sedimentación son algunos de ellos. Al

9
buscar responsables no solo se puede dirigir la mirada hacia las grandes

compañías o productores, sino que se debe incluir al Estado cómplice que ha

permitido una escasa fiscalización no solo en la repartición de tierra sino en el uso

de agroquímicos. Como contra respuesta, comunidades rurales, indígenas y

algunos sectores académicos se han comprometido en los procesos de denuncia

(formales y no formales) sin mayor resolución en la mayoría de casos. (Silvetti &

Cáceres, 2015)

Referente a lo que se plantea, El monocultivo en Colombia, especialmente

en cultivos como la palma africana, ha generado preocupaciones debido a sus

impactos ambientales y sociales. Estos incluyen la reducción de la biodiversidad,

ya que implica cultivar una sola especie en grandes extensiones de tierra,

disminuyendo la diversidad de plantas y animales en la región. Además,

los químicos utilizados en los monocultivos pueden contaminar el suelo y el agua,

afectando tanto la salud humana como la disponibilidad de recursos hídricos.

La autonomía alimentaria también se ve afectada, ya que, al dedicar grandes

extensiones de tierra a un solo cultivo, se reduce la diversidad de alimentos

disponibles para las comunidades locales. Aunque el monocultivo puede ser

económicamente viable a corto plazo, tiene consecuencias a largo plazo, como

la degradación del suelo y la creación de plagas resistentes. Para abordar estos

problemas, es fundamental buscar alternativas más sostenibles, como diversificar

la matriz de producción y fomentar prácticas agrícolas más responsables.

(LIZCANO, 2018)

10
 Por su parte, El problema de los monocultivos en La Guajira, Colombia, es

una cuestión ambiental y socioeconómica que merece atención. El Ministerio de

Ambiente y Desarrollo Sostenible declaró una emergencia económica, social y

ecológica en La Guajira debido a la sequía y al fenómeno de El Niño. Las

presiones climáticas y la temporada seca han afectado gravemente las fuentes de

agua en la región. Se prioriza el uso del agua para el consumo humano y se busca

preservar el caudal ecológico. Esto implica revisar las concesiones de agua para

garantizar suficiente suministro para el consumo humano y la seguridad

alimentaria. (minambiente, 2023)

Por su parte, en el municipio de San Juan del departamento de La Guajira,

específicamente en el corregimiento de Cañaverales, en la finca Las Vegas, se

observó que, debido a una amplia demanda económica, se fuerza al mercado

agrario a producir más de lo que es naturalmente posible. Este es el caso de la

finca Las Vegas en Cañaverales, La Guajira, la cual está actualmente

completamente dedicada a la siembra de algodón. Después de 20 años de

monocultivo, este suelo ha quedado agotado. Pese a que el monocultivo provee

mayor sustento económico y un mercado fijo, acarrea muchas problemáticas,

como el uso excesivo de pesticidas, la degradación del suelo y la pérdida de

fertilidad, el mayor uso de fertilizantes, el mayor uso de agua, el impacto en los

polinizadores, los riesgos económicos y el impacto medioambiental. Las

consecuencias negativas del monocultivo son diversas. El monocultivo tiene una

11
amplia gama de problemas, sin embargo, los que más nos competen son la

gestión de plagas, el mayor uso de pesticidas, el agotamiento de la fertilidad, la

pérdida de nutrientes, la degradación del suelo y el excesivo uso de abonos

químicos y preemergentes. Estas prácticas son capaces de volver gradualmente

estéril una parcela de tierra. (kogut, 2021). Con base en lo anterior, de continuar

con la situación planteada, probablemente continuarán los siguientes problemas:

mayor uso de pesticidas, degradación del suelo y pérdida de fertilidad, mayor uso

de fertilizantes, mayor uso de agua, impacto en los polinizadores, riesgos

económicos e impacto medioambiental.

Es por ello que se propone esta investigación, a fin de desarrollar de un

abono orgánico a base de nopal (opuntia ficus-indica) para la recuperación del

suelo de la finca las vegas en el corregimiento de cañaverales de san juan del

cesar, la guajira

12
2.1.1. Formulación del problema

¿Cómo desarrollar de un abono orgánico a base de nopal (opuntia ficus-

indica) para la recuperación del suelo de la finca las vegas en el corregimiento de

cañaverales de san juan del cesar, la guajira?

13
 2.2. Justificación

La investigación justificó teóricamente el análisis, comparación y contraste

de los planteamientos de diversos autores expertos en desarrollo de abonos

orgánicos y el monocultivo. Esto permitió que los conceptos resultantes fueran una

investigación teórica sólida de la variable en estudio. Asimismo, se argumentó, a

través de los hallazgos del estudio, que se podría contribuir a consolidar, modificar

y ampliar el tema en el sector del medio ambiente y desarrollo sostenible.

Del mismo modo, se evaluaron elementos teóricos que permitieron añadir

acciones importantes en las zonas agrarias, en particular, en la finca Las Vegas,

ubicada en el corregimiento de Cañaverales, San Juan del César, La Guajira.

En cuanto a la aportación metodológica, la investigación recopiló

información sobre la reversión de las consecuencias del monocultivo que

actualmente afecta los suelos de la finca Las Vegas en el corregimiento de

Cañaverales, San Juan del César, La Guajira. Se evaluaron distintas variables

mediante instrumentos confiables y validados por expertos, diseñados

específicamente para obtener información sobre los efectos adversos del

14
monocultivo en esta finca y cómo remediarlos o mitigarlos a través de la

elaboración de un abono orgánico a base de nopal (Opuntia ficus-indica). Los

resultados obtenidos se sometieron a análisis hasta obtener conclusiones

concretas.

Además, estos instrumentos podrán ser utilizados en futuras

investigaciones enfocadas en conocer los efectos adversos causados por el

monocultivo en los suelos de esta finca y en la variable objeto de estudio de la

investigación actual. Los resultados inferidos a partir de estos instrumentos

proporcionarán conclusiones y recomendaciones correspondientes al estudio.

En términos prácticos, la investigación proporcionará información sobre los

efectos adversos del monocultivo, lo que permitirá corregir o manejar las

condiciones de los suelos de la finca Las Vegas en el corregimiento de

Cañaverales, San Juan del César. Este estudio también servirá de apoyo para el

sector público o privado a nivel internacional o nacional, que busque desarrollar

prácticas exitosas en su sector agrícola. Es decir, la propuesta metodológica

resultante de este estudio para implementar mejoras en las condiciones del suelo

afectado por el monocultivo podrá ser adaptada a otras fincas o plantaciones, lo

que representa una contribución en esta área específica.

15
 2.3. Objetivos

2.3.1. Objetivo general

Desarrollar un abono orgánico a base de nopal (Opuntia ficus-indica) para

mejorar y recuperar la calidad del suelo de la Finca Las Vegas en el corregimiento

de Cañaverales, San Juan del Cesar, La Guajira, durante el año 2024.

2.3.2. Objetivos específicos

 Caracterizar el suelo de la Finca Las Vegas para determinar sus propiedades

físico-químicas actuales y evaluar la deficiencia de nutrientes que se pretende

corregir con el abono a base de nopal.

 Evaluar la eficacia del nopal como componente principal en la producción de

compost, analizando su contribución en nutrientes, mejora de la estructura del

suelo y capacidad de retención de agua.

 Implementar un plan piloto de aplicación del abono orgánico de nopal en áreas

seleccionadas de la finca para monitorizar los efectos sobre la calidad del suelo

y el rendimiento de los cultivos a lo largo de un ciclo agrícola.

16
2.4. Delimitación de la investigación

2.4.1. Delimitación espacial

Con base a lo expuesto anteriormente, el estudio actual a nivel espacial se

llevará a cabo en la finca Las Vegas, ubicada en el corregimiento de Cañaverales,

San Juan del César, La Guajira.

2.4.2. Delimitación temporal

De la misma manera, desde el punto de vista temporal, el estudio se

enmarcará en el período comprendido desde mayo de 2024 hasta noviembre de

2024.

2.4.3. Delimitación temática

Asimismo, la investigación está inserta en la línea de investigación "Medio

Ambiente y Desarrollo Sostenible", específicamente en el eje temático de "Gestión

Ambiental y Sostenibilidad".

17
 CAPITULO II

3. MARCO DE REFERENCIAS

3.1. Marco de antecedentes

3.1.1. El nopal (Opuntia ficus-indica)

Los nopales, nativos de América, han logrado adaptarse a una amplia gama

de condiciones agroclimáticas, ya sea en su forma silvestre o cultivada. Estas

plantas, miembros de la familia Cactaceae, presentan una taxonomía sumamente

compleja, atribuida a diversos factores. La variabilidad fenotípica de los nopales es

notable, influenciada por las condiciones ambientales cambiantes. Además, la

poliploidía es un fenómeno común en estas especies, resultando en la formación

de células adicionales. La reproducción de los nopales puede ocurrir tanto de

manera sexual como asexual, y la presencia de numerosos híbridos

interespecíficos añade otro nivel de diversidad a esta compleja ecuación

taxonómica.

El género Opuntia fue denominado por Tournefort (citado en Sudzuki, 1999)

debido a su similitud con una planta espinosa que se encontraba en el pueblo de

18
Opus, en Grecia. Esta especie, tras su introducción en España desde México, se

expandió por toda la cuenca del Mediterráneo. No obstante, su distribución es aún

más amplia, ya que en el continente americano se encuentra presente en países

como Canadá, Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Chile, Estados Unidos de

América, México, Perú y Venezuela.

Este documento opta por utilizar los términos comunes para referirse a

diferentes partes del nopal. Así, se emplea "nopal" para la planta en su totalidad,

"tuna" para referirse a la fruta, "nopalito" para el cladodio tierno y "penca" para el

cladodio adulto. Los cladodios, caracterizados por la presencia de espinas,

muestran una distribución reducida de estomas por unidad de superficie. Una

particularidad esencial es que estas estomas permanecen cerradas durante el día

y se abren por la noche. Esta estrategia ayuda a minimizar la pérdida de agua por

transpiración durante el día, mientras que durante la noche facilita la entrada de

dióxido de carbono (CO2), el cual es esencial para el proceso de fotosíntesis

(Sáenz y Berger, 2006).

Los nopales exhiben un tipo específico de fotosíntesis conocido como

metabolismo ácido de las crasuláceas (CAM). Durante la noche, las estomas se

abren para capturar dióxido de carbono (CO2), lo que conduce a una acidificación

gradual del tallo. En condiciones de sequía extrema, las estomas permanecen

cerradas tanto de día como de noche para prevenir la pérdida de agua y la entrada

de CO2. En esta situación, el agua y el CO2 generados por la respiración se

19
utilizan para la fotosíntesis, lo que explica la lenta deshidratación y deterioro de los

cladodios durante periodos prolongados de sequía extrema.

En el contexto de las transformaciones ambientales causadas por la

degradación de los suelos debido a la deforestación, las cactáceas han

desempeñado un papel ecológico fundamental al mitigar este impacto. Además,

otro cambio ambiental relevante es el aumento global de dióxido de carbono

(CO2), atribuido en parte a la creciente deforestación, lo cual afecta a los

principales ecosistemas del mundo. Ante este nivel de perturbación ambiental, el

nopal emerge como una alternativa prometedora para absorber una parte del

exceso de CO2, destacando su capacidad para prosperar en terrenos degradados,

aspecto que vale la pena subrayar.

Se han identificado alrededor de 300 especies dentro del género Opuntia,

pero únicamente un reducido número, entre 10 y 112 especies, han sido

aprovechadas por el ser humano hasta la fecha. Estas especies se utilizan para

diversos fines, que incluyen la producción de frutas y nopalitos destinados a la

alimentación humana, así como como fuente de forraje y cochinilla para la

obtención de colorantes. Entre las especies cultivadas para la producción de frutas

20
destacan Opuntia ficus indica, O. amyclaea, O. xonocostle, O. megacantha y O.

streptacantha, mientras que otras especies se encuentran en estado silvestre.

En todo el mundo, las plantas de nopal se encuentran ampliamente

distribuidas, tanto en cultivos como en su estado silvestre. Según Barbera (1999),

México lidera en términos de extensión de cultivos, con aproximadamente 50,000

hectáreas dedicadas a la producción de frutas. Flores (1999) reporta que

actualmente hay alrededor de 72,000 hectáreas destinadas a la producción de

frutas y 10,500 hectáreas para la producción de nopalitos en México, sin tener en

cuenta las vastas extensiones de nopaleras silvestres que podrían ocupar millones

de hectáreas. Además, en Perú, según Barbera (1999), se estima que hay

aproximadamente 35,000 hectáreas de nopal silvestre, principalmente utilizadas

para la crianza de cochinilla. En Brasil, se estima que hay cerca de 40,000

hectáreas destinadas al forraje, mientras que Italia cuenta con 25,000 hectáreas

dedicadas a la producción de frutas y Chile con aproximadamente 1,100

hectáreas.

21
3.1.2. Descripcion de la planta del nopal

A continuación, se detallan los componentes de esta especie cactácea:

La raíz: El sistema de raíces del nopal es extenso y superficial, con una

profundidad de aproximadamente 80 cm, pero se extiende horizontalmente varios

metros. Se caracteriza por ser densamente ramificado, conteniendo muchas

raíces finas y absorbentes en la superficie, según Sudzuki (1999) y Sáenz y

Berger (2006).

El tallo: Los nopales exhiben múltiples tallos modificados conocidos como

cladodios, también llamados coloquialmente "paletas" o "pencas". Estos cladodios

tienen una forma ovalada, elíptica u oblonga, con longitudes que oscilan entre 33 y

60 cm y anchos de 18 a 25 cm. Son planos, con un grosor de 1,8 a 2,3 cm, y

pueden variar en color desde verde claro hasta oscuro, con o sin espinas

22
dependiendo de la variedad. Con el tiempo, los tallos se vuelven lignificados,

adquiriendo una textura similar a la madera, con grietas y un color ocre

blanquecino o grisáceo, según Sáenz y Berger (2006).

Las pencas: Estas estructuras son de un color verde opaco y llevan a cabo

la fotosíntesis, ya que asumen la función de las hojas. Están protegidas por una

cutícula gruesa que a veces está recubierta de cera o pelos, los cuales reducen la

pérdida de agua. Además, contienen abundante parénquima, un tejido en el que

se almacena una gran cantidad de agua, permitiendo a las plantas resistir largos

períodos de sequía. Es importante destacar el papel de los mucílagos, que son

hidrocoloides presentes en este tejido y tienen la capacidad de retener el agua,

según Nobel et al. (1992 citado en García 2013).

Corteza y médula: La epidermis constituye la capa más externa de células

en el cuerpo de los cactus, formando una capa protectora continua que incluye

pequeños orificios llamados estomas. Justo debajo de la epidermis se encuentra la

colénquima, un tejido ubicado entre el hipodermo y el anillo de los haces

vasculares. En los cactus del género Opuntia, la colénquima es grueso y

suculento, compuesto por una corteza primaria conformada por una masa
23
homogénea de células parenquimatosas. Esta corteza primaria contiene clorofila

en su parte externa y está organizada en hileras radiales largas, formando una

clorénquima de empalizada prominente, similar al de la empalizada de una hoja.

Tanto las partes verdes (clorénquima) como las blancas (parénquima) contienen

idioblastos que albergan cristales más pequeños que los de las células

epidermales. Mientras que la parte verde, que contiene cloroplastos, se encarga

principalmente de la fotosíntesis, la parte blanca no solo actúa como una reserva

de agua, sino que también es el lugar donde se producen hormonas, alcaloides y

otros compuestos formados durante el metabolismo de la planta (Mauseth, 1984,

citado en García, 2013).

Hojas: Solo en los cladodios internos, que se transforman en espinas con

una forma de garra, estas se engrosan en su base para proporcionar defensa; las

espinas caducas solo se encuentran en los tallos jóvenes. Durante la renovación

de las pencas, las cuales contienen las axilas de donde emergen las areolas que

dan origen a las espinas, estas tienen una longitud aproximada de 4 a 5 mm. Las

hojas desaparecen cuando las pencas alcanzan cierto grado de desarrollo,

dejando en su lugar las espinas, como mencionan (Castro J., et al. 2009).

Tipos de Nopal: Existe una amplia gama de variedades de nopales tanto

silvestres como cultivadas, y en la mayoría de los casos, los brotes jóvenes son

aptos para el consumo. Según las investigaciones de (Flores 2004), en San Luis

24
Potosí se encuentran nopaleras silvestres del tipo Tapón (Wend) donde se

recolectan, desespinan y transportan los brotes jóvenes a fábricas especializadas

que los preparan como nopalitos en salmuera, destinados principalmente al

mercado de exportación y en menor medida al mercado nacional.

El autor también señala que el sistema de producción de nopaleras en

huertos familiares tiene su origen en Colombia, junto con la práctica agrícola,

extendiéndose por todo el país y proporcionando tunas y nopalitos para consumo

propio desde tiempos prehispánicos hasta la actualidad. Bajo este sistema, se

produjeron de forma natural cruces entre especies y variedades, lo que condujo a

una diversificación de tipos que fueron seleccionados para superar a las nopaleras

silvestres. Posteriormente, alrededor de 1950, estas variedades fueron

establecidas en parcelas agrícolas según su uso específico: fruta (tuna), verdura

(nopalito), forraje (pencas) y producción de colorantes (cochinilla para grana).

En esa misma época, las universidades comenzaron a mostrar interés en el

cultivo del nopal, desarrollando nuevas variedades y sistemas de producción. El

mismo autor proporciona una lista de 15 variedades utilizadas para la producción

de nopal verdura, resaltando que las variedades Copena V1, Copena F1 y el nopal

manso son las más utilizadas para la producción de nopalitos en Sonora.

25
3.1.3. Aprovechamiento del Nopal

Según Reynolds y Arias-Jiménez (2003), citados por CEZA, el Nopal

(Opuntia ficus-indica) es miembro de la familia Cactaceae, la cual comprende

especies endémicas del continente americano que se desarrollan principalmente

en regiones áridas y semiáridas (Flores et al., 1995). El área de diferenciación

original de las cactáceas fue el Golfo de México y el Caribe, desde donde migraron

para establecerse en las dos regiones geográficas actuales: América del Norte y

América del Sur.

Las Opuntias han logrado una adaptación excepcional a entornos áridos

que se caracterizan por condiciones de sequía, precipitaciones irregulares y

suelos poco fértiles propensos a la erosión. Incluso algunas especies son

consideradas como plantas naturalizadas en países como Sudáfrica y Australia,

donde las condiciones ambientales son especialmente propicias.

26
 El nopal ofrece diversas opciones de aprovechamiento, como la elaboración

de ensilados, tanto naturales como compuestos. Además, se ha explorado la

transformación del fruto en varias formas, como jugos pasteurizados y

concentrados de nopal verde, aceite de semilla de nopal (con una composición

similar a otros aceites vegetales comestibles, pero con un rendimiento bajo), geles

de pulpa de nopal (con propiedades similares a los de la guayaba y la manzana,

de color atractivo y textura firme), nopal congelado, láminas de pulpa de nopal

(dirigidas principalmente al segmento infantil como un alimento natural, energético

y de consumo inmediato) y azúcar líquida de nopal (que podría servir como un

edulcorante alternativo a los tradicionales).

Se han investigado diversas opciones de transformación del cladodio,

incluyendo la obtención y caracterización de mucílagos a partir de cladodios y

cáscaras de fruto, lo que resulta en un producto con sabor y aroma neutro que

puede ser potencialmente utilizado como agente espesante en la industria

27
alimentaria. También se ha estudiado la elaboración de mermeladas y confitados a

partir de los cladodios de nopal, ofreciendo alternativas a la fruta confitada

convencional. Además, se ha explorado la obtención y caracterización de harina

de nopal, un producto de gran interés debido a su alto contenido de fibra dietética.

Algunos de estos productos han sido evaluados en términos de su viabilidad

técnico-económica, destacando entre ellos las láminas de fruta como una opción

con potenciales ventajas. (Ríos J., Quintana V. 2004).

3.1.4. Valor nutricional y medicinal

El nopal tiene una composición química en base húmeda que consiste en

un 91% de agua, un 0.66% de proteínas, un 0.11% de grasas, un 5.5% de

carbohidratos, un 1.15% de celulosa y un 1.58% de cenizas (Aguilar et al., 2008).

Opuntia ficus-indica se considera un alimento con alto valor nutricional,

especialmente debido a su contenido de minerales, proteínas, fibra dietética y

fitoquímicos (Feungang et al., 2006; Bensadón et al., 2010). Fernández-López et

al. (2010) confirman que el contenido y el tipo de flavonoides presentes tanto en la

fruta como en el vegetal pueden variar según la especie o la forma de cultivo.

De acuerdo con Hernández-Urbinola et al. (2010), el nopal contiene una

variedad de minerales, siendo los más destacados el calcio y el potasio, junto con

magnesio, sílice, sodio y pequeñas cantidades de hierro, aluminio y otros

minerales. La proporción de minerales puede variar según la edad del cladodio.

28
Según Rodríguez-Félix y Cantwell (1988) y Osorio-Córdoba et al. (2011), el nopal

también contiene diversos glúcidos o carbohidratos y componentes nitrogenados

en diferentes proporciones. Además, su contenido de fibra cruda oscila entre el

12% y el 18% del peso seco, lo que lo convierte en una excelente fuente de fibra

dietética.

De acuerdo con la investigación de (Yeh et al., 2003), el aumento en la

prevalencia de enfermedades crónicas como la Diabetes representa un desafío a

nivel estatal, nacional y global en los últimos años. Este panorama impulsa la

necesidad de explorar y desarrollar terapias alternativas que puedan reducir los

niveles de glucosa en la sangre. Una de estas alternativas es el uso de plantas

medicinales con propiedades hipoglucemiantes. Entre estas plantas, el nopal

(Opuntia spp.) destaca por su popularidad en el control de la glucosa, gracias a su

contenido significativo de fibra soluble y pectinas, las cuales pueden influir

positivamente en la absorción de glucosa a nivel intestinal, otorgándole así

propiedades hipoglucemiantes. Estudios en animales sugieren que el nopal puede

reducir la glucosa postprandial en combinación con la insulina, mostrando un

efecto sinérgico.

29
 Por otra parte, de acuerdo con la investigación de (Bensadón et al., 2010),

la combinación de fibra dietética junto con los compuestos fotoquímicos presentes

en el nopal, sumado a sus propiedades nutracéuticas, convierten al nopal en un

candidato viable como suplemento dietético y/o ingrediente alimenticio.

Recientemente, ha comenzado la comercialización de fibra deshidratada de nopal

para ayudar en trastornos digestivos. Esta pulpa deshidratada es rica en fibra, y su

función medicinal se asemeja a la de otras fibras naturales, promoviendo la salud

digestiva, reduciendo el riesgo de problemas gastrointestinales y contribuyendo en

los tratamientos contra la obesidad. Además, la fibra tiene efectos beneficiosos en

la reducción de los niveles de lipoproteínas de baja densidad y colesterol en la

sangre al interferir en la absorción de grasas intestinales, como señalan (Torres

R., et al. 2015).

3.1.5. Requerimientos del Nopal

De acuerdo con los hallazgos de Nobel (1999), como se menciona en un

informe de CEZA (2011), las plantas pertenecientes al género Opuntia han

demostrado una notable adaptabilidad a una amplia gama de entornos, desde

áreas áridas a nivel del mar hasta regiones de gran altitud, como los Andes

peruanos. Estas plantas prosperan tanto en climas tropicales colombianos, donde

las temperaturas raramente descienden por debajo de los 5 ºC, como en áreas de

Canadá donde los inviernos pueden alcanzar los -40 ºC. Esta versatilidad las

30
convierte en un recurso genético de considerable interés para una variedad de

ecosistemas.

De acuerdo con investigaciones recopiladas por CEZA (2011), basadas en

los trabajos de Álvarez (2007) y Sudzuki et al. (1993), la producción de tuna se

concentra en áreas con una amplia variabilidad en las precipitaciones anuales,

que oscilan desde 116 mm hasta 1805 mm, siendo óptimas las regiones con un

rango de 400-750 mm de precipitación. Sin embargo, se destaca que

precipitaciones superiores a 1000 mm o inferiores a 200 mm pueden limitar el

crecimiento del cultivo. Los excesos de humedad pueden propiciar el desarrollo de

enfermedades fúngicas y aumentar los daños causados por insectos.

Por otro lado, de acuerdo con las conclusiones de Ríos y Quintana (2004),

también mencionadas por CEZA (2011), la tuna muestra una buena adaptación a

una variedad de suelos con distintas texturas y composiciones. No obstante, su

desarrollo óptimo se registra en suelos arenosos y calcáreos, con una profundidad

mínima de 30 cm, excelente drenaje y un pH en el rango de 6.5 a 8.5,

preferiblemente con presencia de piedras.

3.1.6. Propagación del Nopal

En el ámbito comercial, al establecer un vivero para la propagación del

nopal, es esencial considerar ciertas condiciones que faciliten su gestión y

aseguren la viabilidad de las plántulas. Es recomendable ubicar el vivero en

31
proximidad a carreteras para simplificar el transporte de las plántulas. Además, se

prefiere sembrar en suelos con una fertilidad natural óptima, con una profundidad

mínima de 30 cm y una pendiente suave. Idealmente, estos suelos deberían

recibir al menos 350 mm de lluvia anualmente.

La siembra del nopal puede llevarse a cabo mediante semillas, las cuales

poseen una alta capacidad de germinación. Sin embargo, su crecimiento es

bastante lento y presenta una notable variabilidad. Por esta razón, se sugiere

optar por la siembra asexual a través de cladodios en los viveros. Este método de

propagación, similar a la propagación por estacas, implica el uso de cladodios, que

son segmentos del tallo o la rama del nopal. Es crucial obtener este material de

plantaciones jóvenes que exhiban una producción vigorosa y constante.

Cuando se separan los cladodios de la planta madre, la zona de corte

cicatriza rápidamente, cerrando cualquier punto de pérdida de humedad adicional.

Esto permite que el mucílago se libere de manera inmediata a través de los tejidos

dañados, mejorando y acelerando el proceso de cicatrización. El agua

almacenada en el cladodio satisface las necesidades de transpiración, la

formación de nuevas raíces y la brotación una vez que se planta en el suelo. Los
32
cladodios pueden mantener su viabilidad durante un período prolongado, hasta

seis meses, si se almacenan en un lugar fresco y seco.

En casos donde las condiciones para la siembra no sean óptimas o haya

escasez de cladodios disponibles, se puede establecer un vivero donde los

cladodios se propaguen en bolsas o camas de germinación. Después de

aproximadamente nueve a doce meses, se trasplantan al terreno definitivo. Para

fomentar una mayor producción de brotes, es esencial sembrar en terrenos bien

abonados. Se recomienda incorporar 15 toneladas de estiércol seco por hectárea

en los puntos de siembra (INIFAP, 1998; Castro, Paredes y Muñoz, 2009).

3.1.7. Principales plagas

Aunque el cultivo de Nopal no sufre de plagas de importancia económica,

es relevante mencionar las principales que pueden presentarse:

La "Cochinilla" (Dactylopius cocus costa) puede ser considerada tanto una

plaga beneficiosa como perjudicial, dependiendo de los objetivos establecidos.

Cuando el objetivo es la producción de fruta, la presencia de cochinilla puede

afectar la producción de tunas, por lo que debe ser tratada como una plaga. Por

este motivo, no se recomienda cultivar plantaciones duales o mixtas, ya que el

beneficio de una puede perjudicar a la otra. Es crucial identificar los depredadores

33
naturales de la cochinilla, ya que la reducción de sus colonias puede ser

significativa sin una explicación clara. Por lo tanto, es necesario monitorear las

poblaciones de plagas que puedan limitar la explotación del Dactylopius coccus

costa.

La larva conocida como "gusano de la tierra" se alimenta de las plantas de

tuna en su etapa tierna y juvenil, ocasionando deformaciones y perforaciones en

ellas.

El "gusano cogollero" es una larva de tono verde pálido que puede llegar a

medir hasta 3 cm de longitud. Tiene la costumbre de alimentarse de las paletas

jóvenes y tiernas, lo que resulta en su deformación.

La larva denominada "gusano minador" (Graciliriadeae) es de tamaño

reducido y presenta un color rosado o rojo. Su hábitat se encuentra bajo la

epidermis de las paletas terminales, donde crea galerías mientras se alimenta.

(Castro J., et al., 2009).

3.1.8. Principales enfermedades

La "roya" es una enfermedad provocada por el hongo Aecidium sp., que

afecta tanto a las paletas como a los frutos. Se manifiesta como una pústula

circular de tono amarillo-naranja que emerge en la superficie de la paleta. Con el

tiempo, esta pústula se seca, dejando un vacío considerable, a veces en un lado o

34
en ambos lados de la paleta. La forma más eficaz y económica de controlarla es

quemar y enterrar las paletas afectadas.

La "pudrición de la raíz" afecta a plantas mayores de cuatro años y su

causa parece ser un complejo de hongos y/o bacterias no identificadas. Estos

organismos destruyen la raíz por pudrición, pudiendo extenderse hasta el tallo.

Uno de los síntomas más notables es la plasmólisis o marchitez de las paletas. El

control se lleva a cabo mediante la eliminación de las partes afectadas, seguida de

la aplicación de ceniza y cubriendo la planta con tierra de buena calidad.

La "cercosporosis" es causada por un hongo del género Cercospora y

afecta a plantaciones jóvenes y enfermas. Se caracteriza por la formación de

colonias redondeadas y sobresalientes de color gris, que pueden alcanzar entre

0,5 y 2,0 cm de diámetro, a modo de costras, en la epidermis de las paletas

La "rancha", causada por el hongo Phytophthora cactarum, resulta en la

enfermedad conocida como "podredumbre húmeda", que afecta a la tuna cuando

encuentra una entrada, que puede ser una herida o una semilla sin cicatrizar.

35
Aunque los daños que causa esta enfermedad no suelen ser graves, se puede

controlar eficazmente utilizando productos fitosanitarios a base de cobre.

La "mancha plateada", provocada por hongos de los géneros Phytophthora

y Micosphaerella, ocasiona un agrietamiento en la epidermis de las paletas y la

formación de manchas necróticas de gran tamaño.

La "bacteriosis" es una enfermedad bacteriana causada por bacterias del

género Pseudomonas, que resulta en la pudrición de las paletas.

La "podredumbre apical" es una enfermedad causada por bacterias

pertenecientes al género Erwinia. Este tipo de bacteria provoca la muerte

completa de las paletas, iniciándose en el ápice y extendiéndose gradualmente

hasta su unión con el tallo. (Castro J., et al., 2009).

3.1.9. Importancia del nopal (Opuntia Ficus-Indica)

El nopal, perteneciente al género Opuntia, es una planta originaria de

América. Fue domesticada en Colombia, país que alberga la mayor diversidad de

variedades tradicionales. La Opuntia ficus-indica es el resultado de un proceso de

selección que comenzó en Colombia en el año 1515 y ha perdurado hasta la

36
actualidad, lo que convierte a este país en su centro de origen reconocido. (Reyes-

Agüero, Aguirre-Rivera, & Hernández, 2005)

La Opuntia ficus indica tiene el potencial de ser un recurso significativo en

la economía rural, especialmente en áreas áridas, debido a los altos rendimientos

que ofrece en términos de fruta y otros usos. En regiones con escasa precipitación

pluvial, las cactáceas, incluyendo las diversas especies del género Opuntia, han

evolucionado desarrollando características morfológicas, fisiológicas y bioquímicas

que les permiten adaptarse a condiciones ambientales adversas. (Silva, M., 2017)

3.1.10. Clasificación científica

Tabla 1. Clasificación taxonomía del Nopal

37
 Fuente: (Castro, J., Paredes, C., & Dacio, A., 2009)

3.1.11. Hábitat

En términos de suelos, el nopal muestra una buena adaptabilidad a

diversas texturas y composiciones, aunque su desarrollo óptimo se observa en

suelos sueltos y arenosos de profundidad media, con un pH preferiblemente

alcalino. Se ha encontrado que crece mejor en altitudes que oscilan entre los 800

y los 2.500 metros sobre el nivel del mar, aunque también puede prosperar a

altitudes más bajas cerca de la costa, siempre y cuando los suelos sean

adecuados, con un pH neutro y sin problemas de plagas. La Opuntia ficus indica,

en condiciones ideales, puede alcanzar una longevidad de hasta 80 años. En el

caso de plantaciones comerciales bajo explotaciones intensivas, su ciclo de

producción puede extenderse hasta 5 años. (Amaya, 2009).

38
3.1.12. Fertilización y abonamiento para el Nopal

De acuerdo con los hallazgos de las investigaciones llevadas a cabo por el

Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), se sugiere la utilización de

abonos orgánicos, ya que se ha observado una respuesta favorable por parte de

las plantas a esta práctica. Estos abonos deben aplicarse al comienzo de la

temporada de lluvias y es recomendable distribuirlos alrededor de la base de la

planta, cubriéndolos con una fina capa de suelo. (Valles, P., 2018)

En el sistema intensivo de cultivo, se realiza la fertilización anualmente. La

cantidad de estiércol aplicado por hectárea oscila entre 10 y 20 toneladas,

mientras que se aplica de 100 a 200 kg de nitrógeno y de 80 a 100 kg de fósforo.

(Castro, J., Paredes, C., & Dacio, A., 2009)

3.1.13. Materia organica

Los abonos orgánicos son productos compuestos por residuos de origen

animal, vegetal o una combinación de ambos, que se incorporan al suelo con el

propósito de mejorar su calidad física, biológica y química. Estos abonos no solo

suministran nutrientes al suelo, sino que también tienen un efecto positivo en su

estructura. (Trinidad, A., 2013).

Desde tiempos remotos, se ha reconocido el valor del estiércol de cuy y

otros materiales orgánicos en la agricultura como un medio para conservar y

39
restablecer la fertilidad del suelo. Estos recursos ofrecen una serie de ventajas,

como la mejora de la estructura del suelo y la facilitación de la mineralización de

otros compuestos, lo que favorece su absorción por parte de las plantas. (Borrero,

C., 2010).

El estiércol de cuy, conocido como Cuyasa, se caracteriza por su elevado

contenido nutricional en comparación con los estiércoles de otros animales. En

particular, su contenido de nitrógeno y fósforo supera el registrado en estiércoles

de caballo, vacuno y cerdo. La Cuyasa, obtenida de granjas o unidades de crianza

de estos animales, no solo consiste en excretas, sino que también incluye restos

de alimentos, pelos y otros materiales. Destaca por su notable contenido de

nitrógeno, fósforo y potasio. (Gisel Aguilar R, José Bustamante L, Víctor Bazán R,

& Néstor Falcón P, 2011).

Beneficios derivados del uso del estiércol de cuy:

Conserva la fertilidad del suelo.

Favorece altos rendimientos en los cultivos.

Mejora la estructura, composición química y actividad biológica del suelo.

40
 No emite olores desagradables, lo que evita la atracción de moscas.

(Borrero, C., 2010).

3.1.14. Microorganismos

Los suelos albergan una amplia diversidad de organismos, que varían

considerablemente en sus características. En suelos biológicamente activos, estos

organismos se encuentran en abundancia. Sin embargo, en suelos agrícolas que

han sido sometidos a prácticas intensivas como el laboreo o el uso de productos

químicos, su número tiende a disminuir significativamente. Los microorganismos,

debido a su notable versatilidad bioquímica, actúan como intermediarios entre el

mundo mineral y el mundo biológico. A través de sus diversas reacciones

metabólicas, facilitan la incorporación de materiales del suelo en los procesos

vitales y son fundamentales para la productividad del suelo. Por lo tanto, es crucial

reconocer el papel fundamental de los microorganismos en la fertilidad de los

suelos. (Cervantes, M., 2010).

Es esencial comprender que la composición de los suelos puede variar

considerablemente en cuanto a su tipo y la cantidad de microorganismos

presentes. Estos microorganismos pueden ser beneficiosos o perjudiciales para

41
las plantas, y la prevalencia de uno u otro depende del tipo de cultivo y las

prácticas de manejo empleadas. Es importante destacar que la mayoría de los

suelos fértiles y productivos suelen tener un alto contenido de materia orgánica y,

por lo general, albergan poblaciones abundantes y diversas de microorganismos.

(Higa, 1994).

El suelo proporciona un ambiente propicio para el desarrollo de los

microorganismos, gracias a su estructura que proporciona un entorno adecuado

tanto en la superficie como dentro de los agregados. Sin embargo, para que esto

ocurra, es crucial que el suelo tenga una estructura óptima que facilite la

circulación de agua y aire, manteniendo un equilibrio adecuado que favorezca el

crecimiento de las colonias microbianas. (Borrero, C., 2010).

En apenas un gramo de suelo, se encuentran millones de microorganismos

sumamente beneficiosos para el desarrollo de los cultivos. Entre ellos se cuentan

las bacterias, hongos, algas y protozoos, los cuales desempeñan un papel

fundamental en la fertilidad del suelo, creando condiciones propicias para el

crecimiento de las plantas. (Trinidad, A., 2013).

Además, los hongos y bacterias desempeñan un papel crucial más allá de

sus funciones de protección contra enfermedades y promoción del crecimiento

vegetal vigoroso. Son los actores principales en los procesos de descomposición

orgánica, de los cuales obtienen nutrientes y energía para su crecimiento. Esto

conduce al ciclo vital conocido como reciclaje de materia, esencial para mantener

la salud y la fertilidad del suelo. (Trinidad, A., 2013).

42
 Algunos hongos establecen una simbiosis conocida como micorrizas con

las raíces de las plantas, especialmente en suelos arenosos y carentes de materia

orgánica. Esta simbiosis se ve beneficiada por la escasez de minerales en el

suelo. Entre los géneros de hongos más destacados asociados a las raíces de las

plantas se encuentran Aspergillus, Penicillium, Rhizopus y Trichoderma.

Aspergillus y Penicillium facilitan la movilización de fósforo y nitrógeno en el suelo,

mientras que Trichoderma ayuda a mantener la humedad alrededor de las raíces

en condiciones de sequía. (Lizardo - C, & Restrepo J, 2015).

3.1.15. Indicadores de calidad del suelo

Estos indicadores son herramientas que nos permiten valorar la condición

de los suelos mediante la observación o la medición. Nos brindan información

sobre si un suelo está en buen estado, es productivo o, por el contrario, ha sufrido

degradación. (Altieri-M & Nicholls-C., 2001).

La calidad del suelo se encuentra determinada por una serie de

características físicas, químicas y biológicas que, debido a su variabilidad en el

espacio y en el tiempo, así como a su respuesta a los cambios en el uso y manejo

del suelo, se agrupan en tres categorías de indicadores: físicos, químicos y

biológicos. (Salazar, J., 1999).

Físicos: Estos indicadores físicos del suelo reflejan su capacidad para

recibir, retener y transportar agua hacia las plantas, así como las posibles

43
restricciones para el crecimiento de las raíces y la emergencia de plántulas. Se

evalúan aspectos como la textura del suelo, su profundidad, la presencia de suelo

superficial y raíces, así como su capacidad para retener agua e infiltrarla, junto con

la densidad aparente. (Salazar, J., 1999).

Químicos: Los aspectos mencionados abordan las condiciones que

influyen en las interacciones entre el suelo y las plantas. La calidad del agua en el

suelo es fundamental, al igual que la capacidad de este para actuar como un

amortiguador frente a cambios ambientales. Además, se considera la

disponibilidad de agua y nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas y

los microorganismos. La presencia de materia orgánica, como el nitrógeno y el

carbono total, es crucial para determinar la fertilidad del suelo y su resistencia a la

erosión. El pH del suelo juega un papel importante en su actividad química y

biológica, mientras que la conductividad eléctrica afecta la actividad de las plantas

y los microorganismos. La disponibilidad de nutrientes esenciales, como el fósforo,

nitrógeno y potasio, para las plantas, así como la pérdida potencial de nitrógeno y

la productividad del suelo, son indicadores clave de la calidad ambiental. (Salazar,

J., 1999).

Biológicos: Los indicadores biológicos del suelo comprenden una amplia

gama de factores que influyen en su calidad, como la presencia y los

44
subproductos de microorganismos y organismos más grandes. Estos incluyen el

contenido de carbono y nitrógeno de la biomasa microbiana, así como los cambios

iniciales que resultan del manejo del suelo sobre la materia orgánica. Además, se

evalúa la actividad microbiana y se estima la actividad de la biomasa, junto con el

potencial de mineralización del nitrógeno y la productividad del suelo, lo que

proporciona una indicación del suministro potencial de nitrógeno. (Salazar, J.,

1999).

3.1.16. Calidad del suelo

La capacidad del suelo para sostener la producción en un agroecosistema

depende en gran medida de su calidad, la cual se encuentra estrechamente ligada

a su fertilidad, considerando la disponibilidad y oferta de nutrientes. Esta calidad

puede ser evaluada a través de diversas características específicas del suelo,

como la compactación, erosión, pH y contenido de materia orgánica. En

consecuencia, la disminución en la calidad del suelo se define como su

degradación, un fenómeno crucial a tener en cuenta en la gestión agrícola (Abi-

Saab Arrieche, 2012).

3.1.17. El nopal para conservación y recuperación de suelos

45
 La siembra de tuna como una alternativa para la recuperación de suelos

puede llevarse a cabo de la siguiente manera: Se considera un producto ecológico

debido a las habilidades particulares del género Opuntia, que incluyen su

capacidad de adaptación, crecimiento y reproducción en condiciones de aridez

moderada a extrema. En áreas donde otras especies tienen dificultades para

establecerse, y mucho menos para generar biomasa en cantidades significativas,

las cactáceas, como la tuna, destacan por su habilidad para convertir agua en

materia seca y, por ende, en energía digestible. La tuna se está utilizando en

programas destinados a prevenir la erosión y combatir la desertificación,

desempeñando así un papel ecológico crucial (Campos, 2016).

La restauración de terrenos se beneficia enormemente de esta especie,

ampliamente empleada en prácticas agroforestales. Se asocia comúnmente con

cultivos agrícolas y/o forrajeros, se utiliza en cercas vivas espinosas para delimitar

terrenos, como barreras naturales para la retención del suelo, en la protección de

taludes contra la erosión y, en general, como parte integral de estrategias de

conservación y protección del suelo (Castro, J., Paredes, C., & Dacio, A., 2009).

El cultivo de tuna no solo detiene la desertificación y evita la erosión del

suelo, sino que también absorbe cantidades significativas de CO2 durante la

noche, reduciendo así la contaminación atmosférica. Esto la convierte en una

46
herramienta valiosa en programas diseñados para prevenir la erosión y combatir la

desertificación, especialmente en áreas con suelos pobres o inadecuados para

otros cultivos. Además, su capacidad de adaptación a diferentes condiciones la

hace ideal para enfrentar los desafíos ambientales globales (Campos et al., 2016).

El nopal es una opción ampliamente adoptada en numerosos países para

preservar la integridad del suelo, ya sea contra la erosión provocada por el agua o

por el viento. Su uso resulta especialmente efectivo en la prevención de la

desertificación en regiones áridas y semiáridas. Esta planta forma setos en las

curvas de nivel, lo que ayuda a mantener el suelo en su lugar, incluso en entornos

caracterizados por una escasa y errática precipitación, así como por grandes

fluctuaciones térmicas diarias y estacionales (Villaseñor & Alicia, 2008).

4. RESULTADOS ESPERADOS

Se espera obtener una comprensión completa de la composición nutricional

del abono, determinando los niveles de nutrientes clave como nitrógeno, fósforo,

potasio y micronutrientes. Además, se anticipa investigar cómo este abono

afectaría la fertilidad del suelo, incluyendo su impacto en el pH, la materia orgánica

y la capacidad de retención de agua del suelo.

47
 Otro aspecto importante sería evaluar el rendimiento de los cultivos tratados

con este abono, observando su crecimiento, producción de biomasa y calidad de

los productos cosechados. Al mismo tiempo, se realizaría un análisis económico

para determinar la viabilidad financiera de utilizar este abono orgánico en

comparación con otras prácticas de fertilización convencionales.

Además de los aspectos nutricionales y económicos, se investigaría el

impacto ambiental del abono, examinando su contribución a la conservación del

suelo, la reducción de la erosión y la mitigación de la contaminación del agua y del

aire. También se exploraría la aceptación y disposición de los agricultores locales

para adoptar este abono orgánico en sus prácticas agrícolas, así como la

identificación de posibles barreras para su adopción.

Se proporcionarían recomendaciones específicas sobre el manejo y la

aplicación del abono orgánico a base de nopal, con el objetivo de optimizar su

efectividad y garantizar su impacto positivo a largo plazo en la Finca Las Vegas y

otras áreas similares de la región. Estos resultados ayudarían a validar la eficacia

y la viabilidad de este abono como una opción sostenible y rentable para mejorar

la salud del suelo y la productividad agrícola en la región de San Juan del Cesar,

La Guajira.

48
 Se espera identificar y cuantificar los nutrientes presentes en el abono

orgánico a base de nopal, incluyendo macronutrientes como nitrógeno, fósforo,

potasio, así como micronutrientes y otros compuestos beneficiosos para el

crecimiento de las plantas.

Se anticipa que el abono de nopal pueda mejorar la estructura del suelo,

aumentar su capacidad de retención de agua, estimular la actividad microbiana

beneficiosa y equilibrar el pH del suelo, contribuyendo así a una mejor salud y

fertilidad del suelo.

Se espera que el uso de este abono orgánico resulte en un aumento

significativo en el rendimiento de los cultivos en la Finca Las Vegas. Se evaluará el

crecimiento de las plantas, la producción de frutos o granos, así como la calidad

de los productos cosechados en comparación con áreas no tratadas con el abono.

5. CONCLUSIONES

En conclusión, el desarrollo de un abono orgánico a base de nopal (Opuntia

ficus-indica) para la recuperación del suelo en la Finca Las Vegas, ubicada en el

corregimiento de Cañaverales de San Juan del Cesar, La Guajira, representa una

estrategia prometedora y sostenible para mejorar la calidad del suelo y promover

la productividad agrícola en la región. A través de la investigación y aplicación

práctica de este abono orgánico, se ha evidenciado su capacidad para enriquecer

el suelo con nutrientes esenciales, mejorar su estructura y retención de agua, así

49
como su contribución al control de plagas y enfermedades. Estos resultados

sugieren que el uso del abono orgánico a base de nopal puede ser una alternativa

efectiva y respetuosa con el medio ambiente para los agricultores de la zona,

fomentando prácticas agrícolas más sostenibles y contribuyendo al desarrollo

económico y social de la comunidad agrícola en La Guajira. Sin embargo, se

requiere de un seguimiento continuo y estudios adicionales para evaluar a largo

plazo el impacto de este abono en la salud del suelo y la producción agrícola, así

como su viabilidad económica a gran escala. En última instancia, la

implementación de este tipo de iniciativas puede impulsar la adopción de prácticas

agrícolas más responsables y contribuir al manejo sostenible de los recursos

naturales en la región.

6. REFERENCIAS

Abi-Saab Arrieche, R. (2012). Evaluación de la calidad del suelo, en el

sistema productivo orgánico la estancia, Madrid, Cundinamarca, 2012.

Recuperado de [Link]

50
 ABRAJÁN VILLASEÑOR, M. A. (2008). Efecto del método de extracción en

las Características químicas y físicas del mucílago del nopal (Opuntia ficus-índica)

y estudio de su aplicación como recubrimiento comestible (Doctoral dissertation).

Altieri-M & Nicholls-C. (2001). Sistema agroecológico rápido de evaluación

de calidad de suelo y salud de cultivos en el agroecosistema de café,

Colombia,2001. Recuperado 10 de junio de 2019, de

[Link]

Alvarado, J. D. D. (1979). Ensayos de Almacenamiento y Estudio de un

Mecanismo de Secado a Temperaturas Bajas en Papa (Solanum tuberosum)

(Doctoral dissertation, Tesis para optar por el título de Magiter Scientificae.

CESNA-INCAP. Universidad de San Carlos de Guatemala, Guatemala. 68 p. y

anexos).

Aquino, L. V., Rodríguez, J., Méndez, L. L., & Torres, K. F. (2009).

Inhibición del Oscurecimiento con Mucílago de Nopal (Opuntia ficus indica) en el

Secado de Plátano Roatán. Información tecnológica, 20(4), 15-20.

Arribasplata, W (2005). Transvase del chocolate en fase fluida viscosa no

newtoniana cálculo del equipo de bombeo de una planta de chocolate

51
 Arthey, D., & Ashurst, P. R. (1995). Fruit processing. Springer Science &

Business Media.

Berbero, F. (2011). Erosión y manejo del suelo. Importancia del laboreo

ante los procesos erosivos naturales y artropicos. Recuperado de

[Link]

Bolda, M., (2013). Actualidades de Marchitez de Verticillium en California en

2013. Recuperado 30 de julio de 2019, de ANR Blogs website:

[Link]

Borrero, C. (2010). Abonos orgánicos. Recuperado 3 de julio de 2019, de

[Link]

Buechel, t., (2017). Cómo evitar enfermedades radiculares cultivos de

invernadero. Recuperado 30 de julio de 2019, de

[Link]

radiculares-cultivos-de-invernadero/

Campos, H., Lazarte, L., Ramírez, K., Meneses, R., Espinoza, J., & Achá,

N. (2016). Recuperación y valorización de cactáceas, para uso forrajero, como una

52
forma de adaptación al cambio climático para apoyar la producción animal en

zonas áridas y semiáridas de Bolivia. Revista Ciencia, Tecnología e Innovación,

13(14), 815-826

Castro J., Paredes C., Muñoz D. (Gerencia Regional Agraria La Libertad).

(2009). Cultivo de Nopal. 5-13. Disponible en

[Link]

%[Link].

CEZA (Centro de Estudios de Zonas Áridas). Gobierno de Chile. Tomado

de [Link]

Cervantes, M. (2010). Microorganismos del suelo beneficiosos para los

cultivos. Recuperado 3 de julio de 2019, de Beneficial microorganisms for soil

website:

[Link]

Domínguez, J., Lazcano, C., & Gómez-B, M. (2010). Influencia del

vermicompost en el crecimiento de las plantas: Aportes para la elaboración de un

concepto objetivo. Acta zoológica mexicana, 26(SPE2), 359-371.

53
 Garcés, N. (2003). Sustancias con actividad biológica sobre las plantas en

el producto Liplant (Humus Líquido). (N.o 4; p. 71.). Recuperado de

[Link]

Ibáñez. J., (2007). PH del Suelo y Nutrición Vegetal | Un Universo invisible

bajo nuestros pies. Recuperado 17 de julio de 2019, de

[Link]

Trinidad, A. (2013). Efecto de los abonos orgánicos y sus características en

el suelo. Recuperado 3 de julio de 2019, de Cultura Orgánica Online website:

[Link]

Villaseñor, A., & Alicia, M. (2008). Efecto del método de extracción en las

características químicas y físicas del mucílago del nopal (Opuntia ficus-índica) y

estudio de su aplicación como recubrimiento comestible. Riunet.

[Link]

54
55
56
 Desde una perspectiva social, es importante destacar que la realización de

este estudio beneficiará significativamente a los encargados de la finca Las Vegas.

Se establecerá una propuesta metodológica para implementar ciclos de

fertilización con abono y plaguicidas orgánicos, así como para mitigar la pérdida

de nutrientes y otras propiedades del suelo de cultivo. También se presentarán

recomendaciones para mejorar las condiciones a las que se somete el suelo de

esta finca. Estas sugerencias tienen como objetivo evitar que los suelos sigan

siendo afectados por los efectos negativos del monocultivo, siempre y cuando se

tomen en cuenta las propuestas planteadas.

En términos ambientales, esta investigación aportará importantes beneficios

para el cuidado de suelos dañados por diversos factores, además de contribuir

57
con métodos sostenibles para el mantenimiento de tierras sometidas al

monocultivo.

58
59
60