ANIMALES DOMÉSTICOS.
MATERIAL PARA DESARROLLAR.
Los caballos de tiro son grandes y fuertes y se usan en los fundos para arrastrar
arados y carretas pesadas, y para cualquier otro trabajo que requiera una fuerza
grande. Son principalmente de origen Europeo.
Los caballos ligeros se usan principalmente para cabalgar por placer, para
competencias de carreras, deportes, ferias de caballos y por los campesinos. Son
principalmente de origen Árabe.
Percherón: El percherón es un caballo de tiro que pesa entre 400 y 450 kilos. La
altura de este caballo es, de 1,60 a 2,00 metros. Por lo general su color está
formado Por distintos matices de gris claro u obscuro. Es un caballo muy
inteligente y resuelto. El Percherón es una raza de potentes caballos de tiro
resistentes que se originó en el valle de Perche en el norte de Francia.
El Percheron tiene una disposición muy agradable y está orgulloso, alerta e
inteligente. En general, son caballos muy suaves, muy aptos para la conducción, y
son trabajadores fuertes y dispuestos. Tienen la fuerza para tirar de cargas
pesadas y el estilo elegante para tirar de un buen carruaje. Los percherones
pueden ser montados y algunos incluso han sido entrenados para saltar.
Belga: El caballo belga es uno de los caballos más grandes, fuertes y dóciles de
los caballos de tiro. Por lo general es de color castaño y rojiso. El color original
del caballo belga era negro palido y brillante. Su altura es de 1,70 a 2,10 metros y
pesa entre 400 a 450 kilos. Sus colores actuales son el resultado de cruces de
especies,
Clydesdale: La raza Clydesdale es notable por sus "plumas" o largo penacho,
bajo las rodillas y bajo los jarretes, Su trote rápido lo hace popular para arrastrar
carros de exhibición en los desfiles. Puede ser de cualquier color entero. Su
altura es de 1,60 a 1,90 metros y pesa entre 300 y 350 kilos.
Los Clydesdales tienen un rango de características de marcas blancas que
generalmente están presentes independientemente del color del cuerpo. Los más
distintivos son cuatro pies blancos y un resplandor, a menudo un resplandor
completo o una gran marca blanca de «cara calva» que se extiende a los labios y
la barbilla y también puede extenderse a la región del ojo.
Árabe: El caballo árabe es pequeño y delicado en apariencia, pero es uno de los
más inteligentes y resueltos de todos los caballos. La columna vertebral de estos
caballos tiene un hueso menos que los de las otras razas. Estos caballos han
servido a sus dueños errantes por cientos de actos en batallas, y como sus
protectores y devotos amigos. Los árabes prestan a sus cabalgaduras gran
cuidado y consideración y los tratan casi como a sus amigos humanos. En los
desiertos de Arabia, estos caballos por lo general duermen con sus dueños en las
tiendas. Su altura es de 1,45 a 1,50 metros. Su peso es de 280 a 330 kilos. Los
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caballos árabes tienen cabezas refinadas, en forma de cuña, frente ancha, ojos
grandes, fosas nasales grandes y hocicos pequeños. La mayoría muestra un perfil
distintivo cóncavo. Otra característica de la raza es un cuello arqueado con una
tráquea grande y bien establecida en un collarín refinado y limpio.
Shetiand: El poni de las Shetland es una raza de poni originaria de las Islas
Shetland. Los Shetland varían en tamaño, el pony ya crecido tiene por lo general
entre 0,60 centímetros a 1, 1 0 metros de alto, Este caballito favorito de los niños,
anteriormente arrastraba arados y carretas en las islas Slietland al norte de
Escocia, de donde son oriundos, Por lo general son mansos, inteligentes, de paso
seguro, fáciles de entrenar. Su peso es de 120 a 200 kilos.
A los burros se les llama también borricos y asnos y tienen las orejas largas. Son
útiles como animales de carga, porque tienen un paso firme. Son de color ceniza
con una franja negra en los hombros, pueden encontrarse burros castaños y
negros. Miden entre 1,20 a 1,50 mts., y pesan entre 120 a 15O kilos.
El pardo suizo: es la raza de ganado lechero que produce la segunda cantidad
más grande de leche por año. La leche contiene un promedio de 4% de grasa de
mantequilla y 3,5% de proteína, lo que hace que su leche sea excelente para la
producción de queso. El pardo suizo es conocido por su tamaño inmenso, grandes
orejas peludas y un temperamento extremadamente dócil.
El Guernsey es una raza de ganado bovino utilizada para producir leche. Tiene un
pelaje de color marrón dorado y blanco, y es especialmente famosa por el rico
aroma de su leche, como también por ser los animales muy dóciles y de fácil
manejo.
Holstein: El patrón de color primario para esta raza lechera es blanco y negro,
pero también se mantiene una variedad roja y blanca. Esla raza de vaca lechera
más común en los Estados Unidos y da la mayor cantidad de leche, pero la más
baja en grasa.
Jersey: El ganado Jersey es relativamente pequeño, pesando las vacas entre 360
a 540 kg, pero es capaz de producir más leche por unidad de peso corporal que
cualquier otra raza, y tiene la eficiencia más alta de conversión de alimento
ingerido a leche de todas las razas lecheras; los toros son también pequeños,
pesando entre 540 a 820 kg, y son muy agresivos, lo que dificulta su manejo en
confinamiento.
Angus: El ganado Angus naturalmente no crece cuernos y es de negro sólido,
aunque puede aparecer blanco en la ubre. La Angus es la raza de ganado vacuno
más popular en los Estados Unidos.
El brahman se caracteriza por una joroba en su lomo y por sus orejas blandas
largas. Los colores más comunes son blanco, gris y rojo. El brahman posee una
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capacidad notable de adaptación y supervivencia. Puede alimentarse con pastos
inadecuados y es muy resistente a pestes de insectos, parásitos, enfermedades y
a climas extremos. El ganado brahman puede desplazarse grandes distancias
para obtener agua. El brahman se desarrolla donde otro tipo de ganado apenas
pueda sobrevivir.
Charolesa: Esta raza ha sido muy popular en la parte superior de Australia, donde
son más adaptables a las duras condiciones climáticas. El pelaje es casi blanco
puro.
Hereford: El ganado Hereford es una raza ampliamente utilizada en áreas
templadas, principalmente para la producción de carne. Originarios de
Herefordshire en Inglaterra, son la raza más común de ganado de carne en las
partes templadas de Australia. La raza también tiene gran popularidad entre los
rancheros en el desierto estadounidense al suroeste de los Estados Unidos y
también en el centro y este de Argentina.
Texas Longhorn: Texas longhorn es una raza de ganado que se distingue sobre
todo por sus cuernos, que pueden llegar a medir hasta dos metros, así como por
sus cuartos traseros levemente alzados y sus manchas blancas diseminadas
sobre la piel que, según los individuos, puede variar mucho en color.
La cabra lechera es una que ha sido criada para la producción de leche. Se cría
una cabra de angora para la producción de lana.
Saanen: Las cabras Saanen son una raza blanca de cabra que es la más grande
de las razas lecheras. Por lo general, la hembra pesa 68 kg o más, y el macho
pesa más de 91 kg. La raza Saanen también produce la mayor cantidad de leche
(como raza, habrá individuos buenos y pobres en cualquier raza) y tiende a tener
un menor contenido de grasa láctea, alrededor de 2.5% -3%. El temperamento de
Saanen es, por regla general, tranquilo y afable; los criadores han sido conocidos
por referirse a ellos como malvaviscos vivos. Las cabras Saanen son más fáciles
de manejar para los niños y son populares en las clases de espectáculo debido a
su naturaleza tranquila. Con pelaje blanco sólido y piel rosada, estas cabras
templadas extremadamente suaves son ordeñadoras pesadas. Se originaron en
Suiza.
Toggenburg: El Toggenburg lleva el nombre de la región de Suiza donde se
originó la raza, el valle de Toggenburg. Los Toggenburg son de tamaño mediano,
moderados en producción y tienen un contenido de grasa relativamente bajo (2-
3%) en su leche. El color es sólido y varía de color café claro a chocolate oscuro
sin preferencia por ningún tono. Distintas marcas blancas son las siguientes:
orejas blancas con una mancha oscura en el centro; dos franjas blancas en la cara
desde arriba de cada ojo hasta el hocico; patas traseras blancas desde los
corvejones hasta los cascos; patas delanteras blancas desde las rodillas hacia
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abajo con una línea oscura (banda) debajo de la rodilla aceptable; un triángulo
blanco a cada lado de la cola. En esta raza suelen estar presentes papos,
pequeñas protuberancias rudimentarias de la piel ubicadas a cada lado del cuello.
El Toggenburg pasó por un programa de desarrollo cuando se introdujo en Gran
Bretaña: el Toggenburg británico resultante era más pesado y tenía una mejor
calidad de leche. A mediados del año 2002, 4146 Toggenburgs habían sido
registrados en la Asociación de Criadores de Cabras Lecheras de Nueva Zelanda,
lo que representa el 8.10% de las cabras lecheras registradas. Funcionan mejor
en condiciones más frías. Son la raza láctea más antigua conocida de cabras.
Nubia: El Anglo-Nubia, o simplemente Nubia en los Estados Unidos, es una raza
de cabra doméstica desarrollada en Gran Bretaña de ordeño nativo y cabras de
Medio Oriente y el Norte de África. Sus características distintivas incluyen orejas
grandes y colgantes. Debido a su herencia del Medio Oriente, las anglo-nubias
pueden vivir en climas muy cálidos y tener una temporada de cría más larga que
otras cabras lecheras. Considerada una raza lechera o de doble propósito, las
anglo-nubias son conocidas por el alto contenido de grasa de la leche, aunque en
promedio, la raza produce menos volumen de leche que otras razas lecheras. Las
anglo-nubias son grandes, y pesan alrededor de 64 kg. La altura promedio de la
raza, medida a la cruz, es de 81 cm para las hembras y de 94 cm para los
machos. Al igual que la mayoría de las cabras lecheras, normalmente se
mantienen sin cuernos mediante el desbrote dentro de aproximadamente dos
semanas después del nacimiento.
Alpina británica: La alpina es una raza grande de cabra lechera que puede tener
una variedad de colores de pelaje. Las alpinas británicas son negras con marcas
blancas. Son las más adecuadas para climas templados y no les va bien en
ambientes húmedos. Las alpinas tienen orejas erguidas, y los colores de múltiples
capas son aceptables. Las alpinas son excelentes ordeñadores y pueden producir
leche durante un período prolongado de tiempo. La alpina es la segunda más
registrada de las razas lecheras. El contenido promedio de grasa en la leche para
las alpinas fue del 3.5 por ciento en 2003 y la producción promedio de leche por
hembra fue de 946,82 kg. de acuerdo con las estadísticas nacionales de Mejora
del Hato Lechero.
Ovejas
Merina: La merina es la raza de ovejas más numerosa del mundo. Es una raza
muy apreciada por su lana, aunque más recientemente el bajo precio de la lana ha
llevado a un mayor énfasis en su carne. Se considera que las merinas súper finos
tienen la lana más fina y suave de cualquier oveja.
Rambouillet: El Rambouillet también se conoce como rambouillet merina o la
francesa merina. El vellón era valioso en la fabricación de telas, a veces se tejía
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en un tejido mixto de urdimbre de algodón y trama de lana, conocido como
delaines. Esta raza es conocida por su lana, pero también por su carne,
especialmente de cordero. Se ha descrito como una raza de doble propósito, con
características superiores de lana y de cordero.
Shropshire: La raza de ovejas de Shropshire se originó en las colinas de
Shropshire, y en el norte de Staffordshire, Inglaterra, durante la década de 1840.
Los criadores de la zona utilizaron las ovejas locales con cuernos de cara negra y
las cruzaron con algunas razas de ovejas de cara blanca (Southdown, Cotswold y
Leicester). Esto produjo una oveja sin cuernos de tamaño mediano que producía
buena lana y carne. La adaptabilidad de la raza a la mayoría de los ambientes y su
naturaleza de doble propósito los llevó rápidamente a convertirse en una raza
popular.
La Shropshire moderna de hoy es una de las razas más numerosas de ovejas
(especialmente en el medio oeste). Su naturaleza suave y su tamaño medio lo
hacen muy popular entre los expositores. Los pesos maduros para los carneros de
Shropshire oscilan entre 100 y 115 kg y entre 70 y 78 kg para las hembras.
Hampshire: La Hampshire es una raza de ovejas desarrollada de Southdown.
Las Southdown habían tenido ovejas que tenían patas oscuras de color marrón o
negro, maduraban temprano, producían lo mejor de cordero y una fina calidad de
lana mediana. La Hampshire original era más grande, más gruesa, pero más
resistente, más lenta de madurar, con carne inferior, y una lana más larga pero
más gruesa. La Southdown siempre había sido notable por su poder de transmitir
sus características especiales a su progenie por otros tipos de ovejas, y por lo
tanto, pronto impresionó sus propias características en su progenie por el
Hampshire. Los cuernos de la raza original han desaparecido; la cara y las piernas
se han oscurecido, el cuerpo se ha vuelto más compacto, los huesos más
pequeños, la parte posterior más ancha y recta, las piernas más cortas y la carne
y la lana de mejor calidad, mientras que la resistencia superior y el tamaño más
grande, así como cabeza grande y nariz romana de la vieja casta, todavía
permanecen. Las Hampshire de la década de 1890 maduraban temprano y
engordaban fácilmente. Cortaban de dos a tres kg de lana, aptas para peinar, que
eran más largas que la lana de Southdown, pero menos finas.
El cordero resultante tenía una proporción deseable de grasa y magro, y era
jugoso y de sabor fino; los corderos eran grandes y por lo general se dejaban caer
temprano y se alimentaban para el mercado.
Lincoln: La Lincoln es una raza de ovejas de Inglaterra que ha sido
significativamente alterada por la cría selectiva en la última parte del siglo XVIII. El
cruce con Leicesters mejoró las cualidades de producción de carne de la raza.
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La oveja Lincoln es la más grande de las ovejas británicas, desarrollada
específicamente para producir el más pesado abrigo polar por su larga y brillante
fibra, es la mayor fibra de cualquier raza ovina del mundo. Un gran número de
ellas fueron exportados a muchos países para mejorar la calidad y el tamaño de la
lana de sus razas autóctonas. El versátil vellón, tiene una gran demanda para las
hilanderías, tejidos y muchas otras artesanías.
Los carneros mayores pesan de 110 a 160 kg y las hembras maduras tienen un
peso desde los 91 a los 110 kg. Los vellones de la Lincoln se encuentran entre los
más largos de todas las razas, de 20 a 38 cm con un rendimiento del 65 a 80%. La
raza Lincoln produce la lana más gruesa y más pesada de las ovejas.
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Requisitos:
1 Distinguir entre el caballo de tiro (fuerte y pesado) y el caballo ligero.
2. Identificar a partir de fotos o de observación personal, y registrar la altura, el
peso, el color y la disposición de al menos tres de los siguientes caballos:
a) Percherón.
b) Belga
c) Clydesdale
d) Árabe
e) Poni de Shetland
3. Hacer una lista de cuatro características físicas de la mula.
4. Identificar un burro de una imagen o en vivo. Dar su tamaño, color y utilidad.
5. Identificar a través de imágenes o de animales vivos cuatro clases de ganado
de leche y cuatro clases de ganado vacuno.
6. Conocer la calidad de la lecha que producen las razas de ganado: Jersey,
Guernsey, y Holstein.
7. ¿Cuál es la diferencia entre las cabras de angora y las lecheras? Mencionar los
diferentes colores de al menos tres diferentes razas de cabras entre: Saanen,
Toggenburg, Nubia, Alpinas Británicas.
8. Identificar a partir de fotos o en animales vivos y notar la lana y la producción de
carne, el tamaño, marcas, aspecto general de tres razas de ovejas, como Merino,
Rambouillet, Shropshire, Hampshire, y Lincoln.
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