Herramientas Esenciales de Control de Calidad
Herramientas Esenciales de Control de Calidad
CONTROL DE CALIDAD
Juliana Carolina Saldaña Arteaga Luis Fernando Gámez Achicanoy Sabrina
Mira Daniel Burbano
Abstract
In the following document we will present the report containing the results obtained
at the time of the realization of the practice related to the tools for quality control
through which we put into practice the knowledge acquired related to the analysis,
processing and interpretation of statistical data focused on quality control in
different productive areas of the economy, these tools being a fundamental part in
the execution of the work of control and monitoring at different logistical points of a
product.
Resumen
1. INTRODUCCIÓN
Este es un proceso que debe estar presente en todas las etapas de la fabricación,
almacenamiento y distribución de un producto o servicio e inclusive como se podrá
notar mas adelante en el desarrollo del informe debe estar presente en el
monitoreo sobre la percepción y recepción que tiene el cliente del producto o
servicio. Permitiendo garantizar que las actividades y acciones que se están
desarrollando alrededor de un producto puedan satisfacer las necesidades del
consumidor final, los estándares de la empresa teniendo así un correcto manejo
en ámbitos como: Materiales, costos y tiempos de producción.
3. MARCO TEÓRICO
Las herramientas de calidad son una parte esencial de la gestión de calidad en cualquier
organización, y son utilizadas para lograr mejores resultados en términos de eficiencia,
eficacia, satisfacción del cliente y rentabilidad.
El objetivo final de las herramientas de calidad es mejorar la satisfacción del cliente y
reducir los costos asociados con la falta de calidad, lo que puede incluir retrabajos,
devoluciones y pérdida de reputación.
Histogramas:
Los histogramas son una herramienta estadística que se utiliza para representar la
distribución de los datos de una variable continua. Se utiliza para resumir grandes
conjuntos de datos y mostrar la frecuencia con la que aparecen diferentes valores en un
conjunto de datos.
Además, los histogramas son útiles para identificar valores atípicos o anomalías en los
datos. Si un valor aparece muy por encima o por debajo del resto de los valores en el
histograma, esto puede indicar que se trata de un valor atípico que debe ser investigado
más a fondo.
En resumen, los histogramas son una herramienta muy útil para entender y analizar
grandes conjuntos de datos y pueden ayudar a identificar patrones y tendencias, así como
a identificar valores atípicos.
Diagrama de barras:
Los diagramas de barras son una herramienta visual que se utiliza para representar la
distribución de los datos en una variable categórica. Estos diagramas utilizan barras
rectangulares para representar los valores de cada categoría en una variable.
La utilidad de los diagramas de barras es que permiten comparar fácilmente los valores
de diferentes categorías y ver cómo se comparan entre sí. Por ejemplo, si se quisiera
comparar el número de ventas de diferentes productos en una tienda, se podría utilizar un
diagrama de barras para representar el número de ventas de cada producto.
Además, los diagramas de barras son útiles para mostrar cómo cambian los valores de
una variable categórica a lo largo del tiempo o en diferentes grupos. Por ejemplo, se
podría utilizar un diagrama de barras para mostrar cómo han cambiado las ventas de
diferentes productos en una tienda a lo largo de los últimos años.
En resumen, los diagramas de barras son una herramienta muy útil para representar
datos en una variable categórica y permitir comparar fácilmente los valores de diferentes
categorías. También son útiles para mostrar cómo los grupos cambian los valores de una
variable categórica a lo largo del tiempo o en diferentes.
Diagrama circular:
Un diagrama circular, también conocido como gráfico de pastel, es una herramienta visual
que se utiliza para representar la distribución de los datos en una variable categórica
mediante la utilización de un círculo dividido en sectores, en donde cada sector
representa una categoría y su tamaño es proporcional a la cantidad de datos que
representa.
La utilidad de los diagramas circulares es que permiten una representación visual muy
clara de la proporción de cada categoría en el conjunto de datos. Son especialmente
útiles cuando se quiere comparar las proporciones de diferentes categorías dentro de un
conjunto de datos.
Además, los diagramas circulares son útiles para mostrar cómo se compara una categoría
con el conjunto completo de datos. Por ejemplo, se podría utilizar un diagrama circular
para representar el porcentaje de ventas de un producto en comparación con el total de
ventas de la empresa.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que los diagramas circulares pueden no ser
la mejor opción cuando se quieren comparar valores precisos entre categorías, ya que
puede ser difícil estimar visualmente el tamaño relativo de los sectores. En esos casos,
los diagramas de barras o de columnas pueden ser más adecuados.
En resumen, los diagramas circulares son una herramienta útil para representar la
distribución de datos en una variable categórica y comparar fácilmente las proporciones
de diferentes categorías.
Diagrama lineal:
Un diagrama lineal, también conocido como gráfico de líneas, es una herramienta visual
que se utiliza para representar la evolución de una variable continua a lo largo del tiempo
o de otro factor. Este tipo de gráfico utiliza puntos conectados por líneas para representar
los valores de la variable en diferentes puntos de tiempo o de otro factor.
La utilidad de los diagramas lineales es que permiten visualizar fácilmente cómo cambia
una variable a lo largo del tiempo o en respuesta a otro factor, lo que puede ser útil para
identificar patrones y tendencias en los datos. Los diagramas lineales también pueden ser
utilizados para comparar la evolución de varias variables en un mismo gráfico.
Además, los diagramas lineales pueden ser utilizados para predecir tendencias futuras
extremas en los patrones observados en los datos históricos. Por ejemplo, si se quisiera
predecir la evolución de las ventas de un producto, se podría utilizar un diagrama lineal
para analizar la evolución de las ventas en el pasado y predecir cómo podrían evolucionar
en el futuro.
En resumen, los diagramas lineales son una herramienta muy útil para visualizar la
evolución de una variable continua a lo largo del tiempo o en respuesta a otro factor, y
pueden ayudar a identificar patrones y tendencias en los datos. También pueden ser
utilizados para comparar la evolución de varias variables y predecir tendencias futuras.
Diagrama de dispersión:
La utilidad de los diagramas de dispersión es que permiten visualizar la relación entre dos
variables y determinar si existe una relación entre ellas, así como el tipo de relación que
existe (positiva, negativa o no lineal). Por ejemplo, se podría utilizar un diagrama de
dispersión para representar la relación entre el precio de un producto y el número de
unidades vendidas, para determinar si existe una relación entre ambas variables y si es
lineal o no.
Además, los diagramas de dispersión pueden ser utilizados para identificar valores
atípicos o anomalías en los datos, ya que estos se representan como puntos que se
desvían significativamente de la tendencia general de los datos.
En resumen, los diagramas de dispersión son una herramienta muy útil para representar
la relación entre dos variables continuas y determinar si existe una relación entre ellas, así
como para identificar valores atípicos, patrones o grupos en los datos.
Diagrama de Pareto:
La utilidad del diagrama de Pareto es que permite identificar las causas más significativas
de un problema y, por lo tanto, enfocar los esfuerzos de mejora en las causas más
importantes y de mayor impacto. El diagrama de Pareto utiliza un gráfico de barras, en
donde las barras se organizan en orden descendente de importancia de las causas, de
manera que la barra más alta representa la causa más importante.
En resumen, el diagrama de Pareto es una herramienta muy útil para identificar y priorizar
las causas más importantes de un problema o resultado no deseado, y enfocar los
esfuerzos de mejora en las causas de mayor impacto. También se puede utilizar para
visualizar la distribución de los problemas o causas y tomar decisiones informadas sobre
cómo mejorar un proceso o sistema.
Diagrama de Ishikawa:
4. PROCEDIMIENTO
a) Realizar un gráfico de control con los datos del archivo Excel y establecer las
conclusiones obtenidas a partir del mismo.
b) Se requiere hacer un análisis de los datos obtenidos de la calificación dada por
un conjunto de clientes a una empresa fabricadora de jugos. Los resultados
obtenidos fueron los siguientes (siendo 1 la menor calificación y 5 la mayor):
Partiendo de los datos otorgados por el ejercicio problema los cuales se pueden
encontrar plasmados en la siguiente tabla:
Subgrup
OBSERVACIONES
o
1 2 3 4 5
1 1,841 1,523 1,51 1,954 1,1
2 1,376 1,348 1,981 1,55 1,998
3 1,78 1,368 1,024 1,143 1,528
4 1,914 1,354 1,472 1,188 1,942
5 1,486 1,993 1,661 1,796 1,014
6 1,843 1,338 1,703 1,2 1,41
7 1,354 1,779 1,426 1,23 1,542
8 1,139 1,155 1,332 1,748 1,497
9 1,969 1,504 1,148 1,417 1,751
10 1,687 1,486 1,868 1,172 1,439
11 1,451 1,771 1,696 1,237 1,059
12 1,371 1,315 1,231 1,786 1,751
13 1,269 1,009 1,547 1,202 1,345
14 1,332 1,625 1,647 1,907 1,634
15 1,531 1,532 1,863 1,779 1,472
16 1,515 1,412 1,457 1,959 1,359
17 1,408 1,635 1,513 1,053 1,32
18 1,618 1,495 1,508 1,893 1,212
19 1,61 1,519 1,145 1,713 1,266
20 1,647 1,764 1,192 1,322 1,9
1.8
Datos media
1.6
1.4
1.2
número de datos
0.8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Mirando el grafico 1 podemos darnos cuenta como los datos obtenidos en base a las
observaciones están dentro de los limites determinados para el análisis lo cual nos indica
la consistencia de las mediciones y que a lo largo de las mediciones el sistema es estable
y no tiende a salirse de control y si bien tenemos algunos puntos dispersos como es el
caso del dato 3 no está alejado de la media y se encuentra dentro la dispersión esperada
del sistema.
Calificaciones
17
15
13
10
Califi caciones
8%
25%
17%
22%
28%
Calificaciones
18
16
14
12
10
0
Calificación 1 Calificación 2 Calificación 3 Calificación 4 Calificación 5
Gráfico 5 Histograma Clasificaciones
Con las tablas una vez realizadas se puede realizar la comparativa solicitada en el
parágrafo a y con fines de este trabajo podemos determinar que la gráfica que mejor
representa los datos para poder realizar un análisis de este es la gráfica de pastel, esto
debido a que nos permite tener una mejor interpretación visual de los porcentajes de cada
una de las clasificaciones permitiendo de esta manera un mejor análisis, interpretación y
comparación de los resultados obtenidos.
El diagrama de Pareto al ser una gráfica en la cual se puede organizar los valores por
orden de importancia o prioridad, se tomó la importancia en base al número de respuestas
obtenidas en cada uno de los cinco (5) grupos de respuestas; Clasificación 1,
Clasificación 2, Clasificación 3, Clasificación 4, Clasificación 5, se puede ver de una
manera más grafica como más del 50% de los encuestados valor el producto realizado
con una clasificación negativa, esto se puede verificar al comprar el punto de cruce o
intercepción (siendo está representada por en un diagrama de barras con los valores de la
frecuencia absoluta organizados de mayor a menor) entre la línea de tendencia (siendo
esta la representación de la frecuencia acumulada de los resultados) y el rango del eje Y
que está representado en valores porcentuales.
De igual manera podemos realizar una comparativa entre cada una de las frecuencias
absolutas que representa el grafico de Pareto y resulta casi evidente que existe una
situación preocupante en la calidad del producto debido a la baja frecuencia absoluta en
los datos recopilados y se vuelve una necesidad urgente la realización de mejoras en la
calidad del producto.
Suponiendo que las anteriores opiniones fueron tomadas en el horario
dado más adelante, ¿existe correlación entre las variables? ¿de existir
correlación obtener una función de regresión que se ajuste a los datos?
Se realizo una tabulación de los datos que son entregados en el ejercicio problema junto a
las clasificaciones otorgadas por cada uno de los encuestados, estos resultados pueden
ser encontrados en la tabla de anexos 5 , ya con estos datos ordenados y tabulados
procedemos a realizar un análisis de correlación lineal entre los datos, para lo cual se
realizó una gráfica determinado como variable independiente el tiempo y como variable
dependiente la clasificación otorgada encontrando de esta forma la siguiente grafica de
dispersión:
Analisis de Correlacion Lineal
6
5
Clasificacion Otorgada
4
f(x) = 0.221582902771254 x + 0.393259746359793
R² = 0.293886443527926
3
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
Se realizo de manera exitosa la practica con el fin de poder aplicar y afianzar los
conocimientos adquiridos en cuanto a las herramientas para el control de calidad,
esto es evidente gracias a los análisis realizados al experimento de mediciones
realizados y el análisis a las clasificaciones obtenidas de las encuestas en cuanto
a la calidad de los jugos presentados en el inciso b del taller.
Para poder realizar un análisis de control es necesario conocer al detalle todas las
fases de la producción y distribución de un producto ya que esta es la información
básica necesaria para poder entender, clasificar y definir cualquier eventualidad
que se puede presentar en una empresa y que puede llegar a presentar
alteraciones en el funcionamiento normal de la misma.
[Link]
Euroinnova Formación. (2021). que son las herramientas de calidad. Euroinnova Business
School. [Link]
Autorww. (2017, 24 agosto). Cómo usar herramientas de control de calidad para mejorar
control-de-calidad/
[Link]
Anexos
Su
bgr OBSERVACIONES Datos Media
upo
Datos de Rango
Calificación
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
5
5
5
5
5
Acumulado
Calificación 1 15
Calificación 2 17
Calificación 3 13
Calificación 4 10
Calificación 5 5