MENÚ
________
D E_____
S A Y U N OS
LOS DESAYUNOS DULCES INCLUYEN CAFÉ O TÉ Y MOSHITO
Francesas en Tecpán La Ponderosa
FRANCESAS EN TECPÁN Q 55 FRUTAS MIXTAS Q40
Hechas con pan de la casa, bañadas con salsa de berries y Sandía, papaya, melón, piña, banano y miel de abeja.
queso crema.
con yogurt y granola Q60
LA PONDEROSA Q 66
Combinación de yogurt natural , queso mascarpone,
mezcla de frutas en trocitos y almendras. TORRE DE PANQUEQUES
Nutella y fresas o banano. Q55
AVENA DE LA CASA Q 35
Moshito con leche pura de la casa, acompañado de
Higo y queso crema Q62
banano, champurrada o pan con jalea. Frutos del bosque y queso crema Q62
VAQUERO AMERICANO Q65
2 Huevos al gusto, tocino, 2 panqueques y trocitos de
papas ligeramente picante,
Torre de panqueques
I N F A N T I L ES
INCLUYE JUGO DE NARANJA PEQUEÑO
VAQUERITO AMERICANO Q 45 SINCRONIZADO Q 35
1 huevo, 1 panqueque, tocino y fruta. 2 tortillas de harina con queso derretido y jamón virginia,
acompañado de fruta.
PANQUEQUES Q 33
2 unidades, acompañado de fruta y miel.
_______
D E_____
S A Y U N OS
TODOS LOS DESAYUNOS ACOMPAÑADOS DE CAFÉ O TÉ Y MOSHITO
Establo Ranchero
Tecpaneco
ESTABLO Q65
2 huevos al gusto, 1 chile relleno hecho en casa, frijol
volteado o parado, queso, fruta y plátanos fritos.
Q65
TECPANECO
Alguacil
Dos huevos estrellados montados sobre nuestra salsa de
pepián, queso derretido y trocitos de papa, acompañado de
fruta, frijol volteado o parado y plátanos fritos.
RANCHERO DERRETIDO Q60
Dos huevos estrellados con salsa ranchera, queso
derretido, acompañado de fruta, frijol volteado o parado y
plátanos fritos.
OMELETTE HACENDADO Q85
ALGUACIL Q60 Jamón serrano y queso derretido, cebolla y chile pimiento,
Dos huevos estrellados con crema de espinaca y queso acompañado de frijol volteado o parados, plátanos fritos y
derretido, acompañado de fruta, frijol volteado ó parado, fruta.
platanos fritos.
SANO AMANECER Q60
CONDADO Q60
3 claras de huevos revueltos o en omelette con
2 huevos estrellados sobre una cama de trocitos de papas champiñones, pimientos y cebolla, acompañado de queso,
ligeramente picante, frijol volteado ó parado y fruta. pan integral y frijol volteado.
Con tocino extra Q65 con queso ricota Q65
Q55 OMELETTE DEL HUERTO Q65
VIEJO BEN
Dos huevos al gusto, plátanos fritos , doblada con queso y Espinaca salteada con champiñones y cebolla, queso
frijol volteado o parado. derretido, bañado con crema de espinaca, acompañado
de aguacate, fruta y pan integral.
Agrega:
Chorizo o longaniza Q67
Omelette Bonanza
Chorizo y longaniza Q75
Steak Q95
Steak y chorizo o longaniza Q103
OMELETTE BONANZA Q90
Fajitas de lomito ,chile pimiento, cebolla y queso derretido,
acompañado de frijol volteado o parado, queso fresco y
plátanos fritos.
____________
___________
P_________
A R A C O M P A R T IR
Carpaccio de Lomito
Queso fundido
Don nacho
CARPACCIO DE LOMITO Q79
Finas rodajas de lomito con aceite de oliva extra virgen,
aliño de puerro, alcaparras, aguacate y queso
parmigiano.
DON NACHO Q70
Crujientes nachos bañados con queso chedar, chili
beans, trocitos de aguacate , tomate y jalapeños.
QUESO FUNDIDO Q80
Mezcla de quesos con un toque de vino blanco, con
pan o tortilla. ALITAS EN BARBACOA
con tocino o chorizo extra Q85 1/2 libra Q75
1 libra Q140
CHAMPIÑONES AL VINO Q70
Salteados en salsa de mantequilla, vino blanco, ajo, PICADILLO TECPANECO Q90
cebolla y chile pimiento.
Fajitas de adobado, chorizo ahumado y longaniza
chapina acompañado de pico de gallo, guacamol y
tortillas.
____________
EN__________
SALADAS Y SOPAS
MAMANUCHI Q85
Rodajas de queso provolone y tomate manzano , sobre una mezcla de lechugas y espinaca, coronada con fajitas de
lomito importado, almendras tostadas y pesto.
BONANZA Q75
Mezcla de lechugas, fajitas de pechuga de pollo, crujiente tocino, queso mozzarella, huevo duro, cebolla morada,
tomate y pepitoria rostizada.
PONDEROSA Q125
Salmón a la plancha sobre una combinación de lechugas, trocitos de aguacate, espárragos y vinagreta especial de
la casa.
ESTELITA Q65
Mezcla lechugas y espinaca, queso panela, aguacate, arándanos, nueces y aderezo de mostaza y miel.
Ensalada Mamanuchi
SOPA GRANJERA Q55
Caldo de pechuga de pollo con queso mozzarella, acompañado con arroz y aguacate.
LAKE TAHOE Q85
Crema de mariscos acompañado de pan tostado.
CHAPINA Q55
Sopa de frijol con chorizo, crema de la casa , crutones, cilantro y cebolla.
CAMPESINA Q60
Crema de tomate, trocitos de queso panela, aguacate y chips de tortilla.
________
AL_____
M U E R Z OS
Nuestros finos cortes asados al carbón acompañados de
pan o tortilla y 3 guarniciones:
Papitas al romero Ensalada fresca Guacamol
PUYAZO O LOMITO PLATOS MIXTOS:
8 Onzas Q120 Puyazo y lomito (6oz c/u) Q175
12 Onzas Q175 Puyazo o lomito y pollo Q140
Viuda Puyazo o lomito y costilla Q140
8 Onzas Q85 Puyazo o lomito, chorizo y longaniza Q140
Puyazo o lomito y arrachera Q185
Puyazo 8oz Mixto chorizo y loganiza
CORTES
CORTES PREMIUM
PREMIUM
RIB EYE 12 ONZAS Q245 ARRACHERA 8 onzas Q160
PARILLADAS PARA COMPARTIR
Para 2 personas Q295 Para 4 personas Q525
6 oz de puyazo, 6 oz de lomito, 6 oz de costilla en 12 oz de puyazo, 12 oz de lomito, 12 oz de costilla en
barbacoa, 2 piezas de pollo, 2 chorizos o longanizas. barbacoa, 4 piezas de pollo, 4 chorizos o longanizas.
Para 3 personas Q395 Plato extra de guarnición Q30
12 oz de puyazo, 6 oz de lomito, 12 oz de costilla en
barbacoa, 3 piezas de pollo, 3 chorizos o longanizas.
________
AL_____
M U E R Z OS
Fajitas mixtas
FILETE DE PECHUGA Q85 CORDERO Q140
Acompañado de arroz con crema y elotitos, Cordero horneado con un toque de barbacoa
vegetales a la plancha y aguacate. acompañado de papitas bañadas con una salsa de
queso suizo y chorizo, vegetales a la plancha y
LOMITO O PUYAZO AL FONDUE Q140 aguacate.
8 oz de steak bañado con queso fundido y chorizo COSTILLAS EN BARBACOA Q95
ahumado acompañado de arroz con crema y Acompañado de papas fritas o papas de camote y
elotitos, vegetales a la plancha y aguacate. ensalada de repollo.
ADOBADO DE CERDO Q85 Fajitas Q105
8 oz de lomo adobado acompañado de guacamole, De lomito, pollo o mixtas acompañadas de guacamol,
papitas al romero y cebollines. pico de gallo y tortillas de harina.
Estofado tecpaneco
______ ______
T ___
Í P I C OS To___
r t i l l aS
ESTOFADO TECPANECO Q95 Lomito o puyazo Q75
Elaborado con carne de res, cordero, pollo, cerdo Viuda Q65
y gallina, acompañado de arroz, ensalada rusa y
tamalito con chipilín. Queso chancol Q58
Q120 Adobado Q45
CALDO DE GALLINA
Preparado con gallina criolla, acompañado de Chorizo o longaniza Q40
arroz, aguacate y tamalito con chipilín. (Sábados y
domingos) Mixtas de frijol y queso Q35
Q120
PEPIÁN DE GALLINA Queso de la casa Q41
DE POLLO Q95
Acompañado de arroz, aguacate y tamalito con
chipilín.
_______
M A____
R I S C OS
Salmón chileno Camarones
SALMÓN CHILENO Q155 MAR Y TIERRA Q190
Preparado a la plancha bañado con una salsa de vino 8 oz de lomito, camarones jumbo al ajillo acompañado
sobre una torta de papa, acompañado de vegetales de espárragos, papitas bañadas con una salsa de
a la plancha y espárragos. queso suizo y chorizo y vegetales salteados.
CAMARONES Q155 FILETE DE TILAPIA Q105
Al ajillo acompañados de vegetales salteados y Al ajillo o empanizado, acompañado de papitas al
espárragos. romero, aguacate y ensalada mixta.
Mar y tierra
_____
P__
IZZ A
DILIGENCIA Q90 Montura
Base de barbacoa hecha en casa, pollo, tocino ,
cebolla caramelizada y queso mozzarella.
HERRADURA Q95
Chorizo, longaniza y jamón serrano sobre una base de
salsa de tomates frescos, tomates cherries queso
mozzarella y un toque del famoso queso chancol.
MONTURA Q90
Jamón y queso sobre una base de salsa de tomates
frescos y aceite de oliva.
Diligencia
BANDIDA Q110
Combinacion de queso mozzarella, chedar y
parmigiano, steak, chorizo ahumado, peperoni y
cebolla morada.
Herradura
_____
P ___
ASTA S
Montana
Virginia
Colorado
MONTANA Q110 COLORADO Q110
Spaghetti en salsa blanca a base de vino, mix de Spaghetti en salsa de tomates frescos con
mariscos y queso parmigiano, acompañada de pan camarones y queso parmigiano, acompañada de pan
con ajo o mantequilla. con ajo o mantequilla.
VIRGINIA Q85
Spaghetti en salsa alfredo con fajitas de pollo,
acompañada de pan con ajo o mantequilla.
__________
H ________
A M B U R G U E S A S
Big gordo
Little Joe
Big Hoss
BIG HOSS Q75 LITTLE JOE Q70
Jugosa carne de res, queso suizo, tocino, Crujiente pechuga de pollo empanizado, queso suizo
champiñones salteados y cebollas caramelizadas en y vegetales, acompañada de papas fritas.
barbacoa, acompañada de papas fritas.
LA CLÁSICA Q70
________
BIG GORDO Q90
Doble carne, doble queso, tocino, aros de cebolla y Queso hamburguesa acompañada de papas fritas.
barbacoa, acompañada de papas fritas.
T S A______
N D W I C H ES
Del rancho
DEL RANCHO Q90 DEL HUERTO Q75
Pan chapata con fajitas de lomito, aguacate, queso Pan chapata con rebanadas de zucchini, pimientos,
mozarella derretido y pesto de cilantro. champiñones salteados, aguacate, lechuga, aderezo
especial de la casa, cebolla caramelizada y queso
mozarella derretido.
DEL CORRAL Q79 Q79
DE LA FINCA
Pan chapata con fajitas de pollo asado, champiñones Pan chapata con nuestra receta de costillas en
salteados, queso mozarella derretido, aderezo especial barbacoa sin hueso, aguacate y lechuga.
de la casa y cebollas caramelizadas.
_________
BE_______
B I D A S F R Í AS
SMOOTHIES
Piña y coco Q.25
Maracuyá Q.25
Naranja y pepita Q.25
Limonada Bonanza Q.25
Cremosita Bonanza Q.25
NUTRITIVOS
Mustang: Aguacate, espinaca, naranja, piña y chan Q.28
Frisón: Manzana, banano, leche de almendra y nueces Q.28
Percherón: Avena, papaya, almendras, leche y miel Q.28
Appaloosa: Manzana verde, espinaca, apio y limón Q.25
Falabella: Zanahoria, naranja y miel Q.25
LICUADOS
Melocotón y naranja Q.28
Fresa y leche Q.25
Naranja y papaya Q.25
Banano y leche Q.25
Fresa Q.22
Mora Q.22
Fresa y limón Q.25
REFRESCOS
Naranjada o limonada Q.19
Naranjada o limonada con soda Q.22
Limonada sandía Q.25
Limonada fresa Q.25
Horchata natural Q.19
Jamaica Q.19
Tamarindo Q.19
Gaseosas Q.16
Agua pura botella Q.10
______
C e___
r v e z aS
MODELO CLARA Q.30
MODELO NEGRA Q.30
STELLA ARTOIS Q.30
CORONA Q.30
MICHELOB ULTRA Q.30
MICHELADA Q.38
CHELADA Q.32
_______
C Ó____
CTELES
MARGARITAS FROZEN Q35
De tamarindo, fresa, maracuyá ó limón.
Tequila, triple sec y zumo de limón.
MOJITO Q35
De fresa ó limón.
Ron blanco, unas gotas de angostura, hierbabuena, limón y soda.
PIÑA COLADA Q35
Ron blanco, jugo de piña, crema de coco.
RESERVA CARIOCA Q35
Reserva Botrán blanco, jugo de maracuyá, jugo de limón y soda
de toronja.
PALOMA Q35
Tradicional y de maracuyá.
Tequila blanco, soda de toronja, jugo de limón y sal.
PINK GIN SPRITZ Q40
Ginebra rosa, Prosecco, agua tónica y frambuesas.
SEX ON THE BEACH Q40
Vodka, licor de durazno, jugo de arándano y durazno.
ZACAPA EXPRESS Q65
Ron Zacapa y café expreso.
OLD FASHIONED Q65
Ron Zacapa, unas gotas de angostura, terrón de azúcar y naranja
RUSO BLANCO Q40
Vodka, licor de café, helado de vainilla y marshmallow flameado.
SANGRÍAS Q35
Vino blanco, licor de frutas, manzana, durazno y fresa.
Vino tinto, licor de frutas, manzana, arándanos y fresa.
_____
L i c__
oreS
Onza Botella Onza Botella
Whisky Tequila
JW Red Q.40 Q.480 José Cuervo Rep. Q.29 Q.370
JW Black Q.55 Q.750 1800 Añejo Q.45 Q.750
Old Parr Q.55 Q.750 1800 Cristalino Q.48 Q.780
Buchanan´s Q.59 Q.795 Alacrán Q.42 Q.490
Chivas Regal Q.55 Q.750 Alacrán Mezcal Q.49 Q.690
Jack Daniel´s Q.45 Q.510
Onza Botella Onza Botella
Ron Vodka
Colonial Q.38 Q.380 Tito´s Q.45 Q.450
Botrán Añejo 12 Q.38 Q.380 Skyy Q.35 Q.350
Botrán Añejo 18 Q.42 Q.490 Finlandia Q.39 Q.375
Botrán R. Blanca Q.32 Q.280 Grey Goose Q.65 Q.895
Zacapa Centenario Q.55 Q.775 Absolut Q.41 Q.390
Copa Botella
Vinos
A Feeling for Merlot Q.25 Q.175
A Feeling For Cabernet Sauvignon Q.25 Q.175
Sarmientos Cabernet Sauvignon Q.30 Q.210
Sarmientos Sauvignon Blanc Q.30 Q.210
______
Tarapacá Reserva Merlot Q.52 Q.360
Ca___
*Pregunte por más vinos
f é f r íO
Iced Coffee Q28
Iced Latte Q30
Iced Caramel Latte Q32
Mocca Frapuccino Q35
White Chocolate Frappé Q35
Marshmellow Frappé Q38
Oreo Frapuccino Q38
____________
BE__________
B I D A S C A L I E N T ES
CAFE Y CHOCOLATE TE E INFUSIONES
Café negro Q.12 Te blanco blueberry Q.15
Café con leche Q.15 Vainilla Chai Q.15
Chocolate Q.12 Puerh frutos rojos Q.15
Chocolate con leche Q.15 Fresa Kiwi Q.17
Americano Q.16 Manzana y canela Q.15
Espresso Q.16 Berries, jamaica, naranja y Q.20
Macchiato Q.20 maracuyá
Capuccino Q.20 Oolong melocotón Q.17
Latte Q.20 Te de sabores Q.10
Mocaccino Q.22
______
P____
OSTRES
Apache
CABALLO LOCO Q35
El dulce de guicoy es una receta propia de la familia, lo
combinamos con helado y fruta.
TORO SENTADO Q35
Nuestro conocido pie de manzana y almendras ahora lo
pusimos a la moda con helado de vainilla y crema batida.
APACHE Q35
Receta de dulce de camote y guicoy especial de la casa con
un toque de queso crema.
Nube roja
NUBE ROJA Q45
Peras al vino montadas sobre una cama de queso crema.
______
P____
OSTRES
Pie de queso
PIE DE QUESO Q35
Bañado en una salsa de berries
PIE DE MANZANA Q35
Con una capa de pie de queso y almendras
PLÁTANOS EN MOLE Q25
PLÁTANOS CON CREMA Q25
POSTRES DE TEMPORADA
(Pregunte a su mesero)
______ Plátanos en mole
C ___
REPAS
NUTELLA Q40 QUESO MASCARPONE, NUTELA Y Q48
FRESA O MELOCOTÓN
NUTELLA Y BANANO Q40
HIGOS EN ALMIBAR Y QUESO CREMA Q48
NUTELLA Y FRESA Q40
PERAS AL VINO Y QUESO CREMA Q50
QUESO MASCARPONE Y SAUCO Q45
DULCE DE LECHE Y ALMENDRAS Q45
Crepa de higo
Crepa de peras al vino
