MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES PARA 18 MAGDALENAS APROX:
Harina de trigo reposteria 250 gr
Azucar 100 gr
Huevos 3 un
Levadura 1/2 sob.
Leche 125 ml
Aceite oliva virgen extra 125 ml
Pepitas chocolate 75 gr
Sal
PASOS DE LA RECETA:
1.- Mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
2.- abrimos los huevos, incorporamos la sal, el azucar y batimos todo muy bien para que la masa quede aireada y las
magdalenas esponjosas.
3.- ahora incorporamos la lecha y el aceite y continuamos batiendo.
4.- vamos incorporando poco a poco la harina mientras batimos.
5.- metemos en la nevera 1 hora.
6.- forramos los moldes con el papel rizado y precalentamos el horno a 220º.
7.- sacamos la masa de la nevera para incorporar las pepitas de chocolate mientas batimos la mezcla.
8.- llenamos 3/4 del molde con la mezcla.
9.- bajamos la temperatura del horno a 200º y metemos los moldes en la mitad del horno durante 12-15 minutos.
10.- sacamos del horno y las dejamos reposar 5 minutos, una vez transcurrido ese tiempo ya las podemos desmoldar.
11.- guardar en una bolsa de plástico cerrada para que duren mas tiempo esponjosas
BIZCOCHO DE YOGUR
INGREDIENTES PARA MOLDE 23 CM:
YOGUR NATURAL O DE 125 gr
LIMON
Azucar 250 gr
Huevos 3 un
Levadura 1 sob.
Aceite oliva virgen extra 125 ml
HARINA DE TRIGO 375GR
Sal
RALLADURA LIMON
(OPCIONAL)
PASOS DE LA RECETA:
1.- PRECALENTAR EL HORNO A 180º ARRIBA Y ABAJO. SE UTILIZA LA BANDEJA DE REJILLA.
2.- INCORPORAMOS EN UN BOL GRANDE LOS HUEVOS CON EL AZUCAR (2 MEDIDAS DE YOGUR) Y
BATIMOS BIEN.
3.- INCORPORAMOS EL YOGUR Y CONTINUAMOS BATIENDO TODO.
4.- INCORPORAMOS EL ACEITE DE OLIVA (1 MEDIDA DE YOGUR) Y SEGUIMOS BATIENDO.
5.- ECHAMOS LA LEVADURA Y LA SAL A LA MEZCLA Y CONTINUAMOS BATIENDO.
6.- INCORPORAMOS LA HARINA ( 3 MEDIDAS DE YOGUR) Y BATIMOS DENUEVO.
7.- HUNTAMOS EL MOLDE CON MANTEQUILLA Y LE ECHAMOS LA MEZCLA.
8.- METEMOS EN LA MITAD DEL HORNO EN LA BANDEJA DE REJILLA DURANTE 30 – 35 MINUTOS A
180º C.
9.- PASADO ESE TIEMPO ABRIMOS EL HORNO Y PINCHAMOS EL BIZCOCHO CON UN PALITO, SI EL
PALITO SALE SECO EL BIZCOCHO YA ESTA LISTO, ABRIMOS UN POCO LA PUERTA DEL HORNO Y
DEJAMOS DENTRO EL BIZCOCHO 10 MINUTOS HASTA QUE BAJE DE TEMPERATURA
10.- DESMOLDAR EL BIZCOCHO
NOTA: TODOS LOS INGREDIENTES TIENEN QUE ESTAR FUERA DE LA NEVERA 30 MINUTOS ANTES DE
LA PREPARACION. SI VEMOS QUE EL BIZCOCHO SE HUNDE DEL CENTRO ES QUE LA TEMPERATURA
DEL HORNO ES DEMASIADO BAJA
MAGDALENAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES PARA 18 MAGDALENAS APROX:
Harina de trigo reposteria 200 gr
Azucar 200 gr
Huevos 3 un
Levadura 1/2 sob.
Leche 125 ml
Aceite oliva virgen extra 125 ml
Sal -
Cacao 50 gr
Chocolate negro 2 onzas
PASOS DE LA RECETA:
1.- Mezclamos la harina con la levadura y el cacao y reservamos la mezcla.
2.- abrimos los huevos, incorporamos la sal, el azucar y batimos todo muy bien para que la masa quede aireada y las
magdalenas esponjosas.
3.- ahora incorporamos la lecha y el aceite y continuamos batiendo.
4.- vamos incorporando poco a poco la harina mientras batimos.
6.- echamos el chocolate negro rallado y seguimos batiendo
5.- metemos en la nevera 1 hora.
6.- forramos los moldes con el papel rizado y precalentamos el horno a 220º.
7.- sacamos la masa de la nevera y batimos la mezcla.
8.- llenamos 3/4 del molde con la mezcla.
9.- bajamos la temperatura del horno a 200º y metemos los moldes en la mitad del horno durante 20-25 minutos.
10.- sacamos del horno y las dejamos reposar 5 minutos, una vez transcurrido ese tiempo ya las podemos desmoldar.
11.- guardar en una bolsa de plástico cerrada para que duren mas tiempo esponjosas
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES PARA MOLDE 23 CM:
YOGUR NATURAL 125 gr
Azucar 250 gr
Huevos 3 un
Levadura 1 sob.
Aceite oliva y semillas 125 ml
HARINA DE TRIGO 250GR
Sal
CACAO EN POLVO puro valor 125 gr
PASOS DE LA RECETA:
1.- PRECALENTAR EL HORNO A 180º ARRIBA Y ABAJO. SE UTILIZA LA BANDEJA DE REJILLA.
2.- INCORPORAMOS EN UN BOL GRANDE LOS HUEVOS CON EL AZUCAR (2 MEDIDAS DE YOGUR) Y
BATIMOS BIEN.
3.- INCORPORAMOS EL YOGUR Y CONTINUAMOS BATIENDO TODO.
4.- INCORPORAMOS EL ACEITE (1 MEDIDA DE YOGUR) Y SEGUIMOS BATIENDO.
5.- ECHAMOS LA LEVADURA Y LA SAL A LA MEZCLA Y CONTINUAMOS BATIENDO.
6.- INCORPORAMOS LA HARINA ( 3 MEDIDAS DE YOGUR) Y BATIMOS DENUEVO mientras echamos el
cacao
7.- HUNTAMOS EL MOLDE CON MANTEQUILLA Y LE ECHAMOS LA MEZCLA.
8.- METEMOS EN LA MITAD DEL HORNO EN LA BANDEJA DE REJILLA DURANTE 30 – 35 MINUTOS A
180º C.
9.- PASADO ESE TIEMPO ABRIMOS EL HORNO Y PINCHAMOS EL BIZCOCHO CON UN PALITO, SI EL
PALITO SALE SECO EL BIZCOCHO YA ESTA LISTO, ABRIMOS UN POCO LA PUERTA DEL HORNO Y
DEJAMOS DENTRO EL BIZCOCHO 10 MINUTOS HASTA QUE BAJE DE TEMPERATURA
10.- DESMOLDAR EL BIZCOCHO
NOTA: TODOS LOS INGREDIENTES TIENEN QUE ESTAR FUERA DE LA NEVERA 30 MINUTOS ANTES DE
LA PREPARACION. SI VEMOS QUE EL BIZCOCHO SE HUNDE DEL CENTRO ES QUE LA TEMPERATURA
DEL HORNO ES DEMASIADO BAJA
NATILLAS CASERAS
INGREDIENTES PARA 6:
leche 500 ml
CANELA 1 RAMA
RALLADURA LIMON 1/2
YEMA HUEVO 3 UN
MAICENA 10 gr
AZUCAR 70 gr
Canela en polvo (decoracion)
PASOS DE LA RECETA:
1.- rayar solo la parte amarilla del limon.
2.- en un cazo a fuego medio poner la leche con la canela y el limon.
3.- antes de que empiece a hervir quitamos el cazo del fuego
4.- en un bol ponemos las yemas con la maicena y el azúcar y batimos mucho
5.- vertemos en el bol la leche y batimos
6.-cambiamos toda la mezcla al cazo y ponemos a fuego bajo, empezamos a batir hasta que empiece a espesar, se
tienen que notar los surcos de las varillas en ese momento apartamos del fuego
7.- distribuir por los moldes y dejar enfriar antes de meter en la nevera 4 horas. Se puede poner una galleta en el fondo
y otra arriba.
FLAN DE HUEVO CASERO
INGREDIENTES PARA 6:
leche 500 ml
CANELA 1 RAMA
ESENCIA DE VAINILLA 1 CUCH.
HUEVOS L 4 UN
YEMAS HUEVO L 2 UN
AZUCAR 70 gr
Canela en polvo (decoracion)
PASOS DE LA RECETA:
1.- en un cazo a fuego medio poner la leche con la canela y LA VAINILLA.
2.- antes de que empiece a hervir quitamos el cazo del fuego TAPAMOS Y DEJAMOS 30 MINUTOS REPOSAR.
3.- ENCENDEMOS EL HORNO A 160º CALOR ARRIBA Y ABAJO.
4.- en un bol ponemos LOS HUEVOS, las yemas Y EL AZUCAR Y BATIMOS BIEN PERO SIN ESPUMA.
5.- vertemos en el bol la leche y batimos
6.- distribuir por los moldes Y LLENAR DE AGUA LA BANDEJA DEL HORNO HASTA QUE CUBRA LOS
MOLDES POR LA MITAD.
7.- METER LA BANDEJA A LA MITAD DEL HORNO Y DEJAR 45 MINUTOS.
8.- SACAR DEL HORNO Y DEJAR ENFRIAR ANTES DE GUARDARLOS EN LA NEVERA PARA QUE SE
ENFRIEN DURANTE 3 O 4 HORAS.
SOBAOS PASIEGOS
INGREDIENTES PARA 6:
MANTEQUILLA 250GR
AZUCAR 250 GR
HARINA 250 GR
LEVADURA 1 SOB.
ANIS 1 CUCH.
RAYADURA LIMON 1/2
HUEVOS 3 UN.
SAL
PASOS DE LA RECETA:
1.- Bate los huevos, incorpora la mantequilla, el anis, la ralladura de limon, el azucar, la sal y mézclalo todo bien.
2.- mezcla la harina con la levadura
3.- echa a la mezcla de los huevos la mezcla de la harina, remover bien hasta que este uniforme
4.- echa la masa en moldes hasta la mitad.
5.- precalentar el horno a 180º
6.- mete en el horno durante 15 minutos
