BIOQUÍMICA

La Bioquímica es la ciencia que “estudia de los fenómenos químicos de

los seres vivos” y diversas moléculas presentes en las células de
organismos.

La base molecular del a vida.

La bioquímica es esencialmente el estudio de la estructura y la función

de los componentes celulares (tales como enzimas y organelas celulares)
incluyendo a los carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos y especialmente
las proteínas.

Relación con otras ciencias: Donde quiera que hay vida se producen
procesos bioquímicos. Por tanto, los bioquímicos la estudian en:

Microorganismo, Peces, Insectos, Seres Humanos, Mamiferos vegetales,

aves

Relación con otras ciencias:

Inmunología, medicina, taxicologia, farmacología, microbiología,

nutrición, genética, fisiología, botánica

Es una calle de doble senido conecta la bioquímica y la medicina,

Acído Nucleico – Enfermerdades genéticas,

Proteínas – Anemia de célula falciformes,
Bioquimica – Medicina,
Lipidos – Aterosclerosis,
Carbohidratos – Diabetes Sacarina

Esta ciência surgio a mitad del siglo XIX, cuando el científico Frederik
Wohler descubrió que una molécula bilógica como la urea, que se podía
sintetizar a partir de un componente no vivo, por medio, del
calentamiento de un compuesto inorganico, el cianato amonico. Este
descubrimiento abrió el camino al análisis de las reacciones metabólicas
y los procesos bioquímicos:
In Vitro: Tubo de Ensayo,
In vivo: Organismo Vivo,

Melvin Calvin 1940:

Comienzo de la revolución de la bioquímica y biología molecular

moderna
Nace la ingeniera genética
- Cromatografía
- Centrifugación
- La Microscopia genética
- Método de Separación de Celular

La Célula desde el punto de vista Bioquímica:

La célula fue reconocida como unidad fundamental de la

actividad biológica por Schleiden y Schwann (fundadores de la
teoría celular) y otros pioneros como Virchow

Objetivo
Describir y explicar en términos moleculares de todos los
procesos químicos de las células vivas

IMPORTANCIA

Todos los estudios bioquímicos contribuyen al diagnostico, pronostico y

tratamiento de la enfermedad

Ya que todas las enfermedades tienen un componente molecular

EXCEPTO LAS TRAUMATICAS

Los modernos métodos de diagnósticos y las nuevas terapias han

sentado las bases de la patología molecular
Clasificacion de la Bioquimica:

Descriptiva: Determinar la natureza quimica: Vitamina, Acidos Nucleicos,

Carbohidratos, Proteinas, Hormonas.

Dinamica: Estudia las transformaciones quimicas que sufren los

componentes estructurales

Bioquímica descriptiva, estática o estructural

Esta destinada al estudio de los componentes de los seres vivos
estructura, composición, conformación, es mucho trabajo de
investigación dada la complejidad de la materia viviente aun el
organismo unicelular mas simple contiene miles de sustancias diferentes

Bioquímica dinámica o metabólica

Investiga las transformaciones químicas que acontecen en los sistemas
biológicos es decir estudia el METABOLISMO es decir la absorción,
transformaciones, excreción y eliminación así como acción de las
hormonas, enzimas ,neurotransmisores

Bioquímica descriptiva
Estudia cada uno de los constituyentes de los seres vivos, para lo cual
exige identificación, separación y purificación, determinación de
estructuras y propiedades

La disponibilidad de Métodos nos permite superar limitaciones y

enfrentar el desafío que plantea el estudio de las moléculas de
organización mas compleja, el análisis, separación, purificación de las
macromoléculas, proteínas, ácidos nucleicos, polisacáridos

Niveles de Organización de las proteínas

Estructura Primaria de las Proteinas: Es la sequencia de una cadena de
aminoacidos

Estructura Segundaria de las Proteinas: Ocurre cuando los aminoacidos

en la secuencia interactuan a traves de enlaces de hidrogeno.

Estructura Terciaria de las Proteinas: Ocurre cuando ciertas atracciones

estan presentes entre helices alfa y hojas plegadas

Estructura Cuaternaria de las Proteinas: Es una proteina que consiste de

mas de una cadena de aminoacidos

BIOELEMENTOS O ELEMENTOS
BIÓGENOS

BIOMOLECULAS

COMPUESTOS BIOLOGICOS O
BIOMOLECULAS: Se encuentran formando diferentes
compuestos de tipo inorgánico u orgánico

BIOMOLECULAS INORGANICOS: El agua que

constituye el 65% del peso corporal, tiene numerosas funciones Por ej
Agua, sales minerales y algunos gases ( dióxido de carbono).

BIOMOLECULASORGANICOS.
Tenemos las proteínas, los ácidos nucleicos, los hidratos de carbono y los
lípidos También pertenecen las vitaminas, hormonas y pigmentos
 Musculo Hueso Cerebro Higado
Agua 75 22 77 70
Glúcidos 1 Escaso 0,1 5
Lipidos 3 Escaso 12 9
Proteinas 18 30 8 15
Otras 1 Escaso 1,5 1
Sustancias
Organicas
Otras 1 45 1 Escaso
Sustancias
Inorganicas

Composion de los tejidos humanos en los dados arriba

XENOBIOTICOS

DEFINICION

Es todo compuesto químico que no forme parte de la composición de los

organismos vivos

ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA VIVA:

El cuerpo es un laboratorio organizado y cada reactivo tiene su lugar y

hora de uso:

GENERALIDADES:

Celulas Eucariotas y Procariotas

Diferencia de las células procariotas y células eucariotas:

- Celulas Eucariotas:
En las Celuas Eucatiotas (con Nucle definido) los ribosomas se generan
en el nucleolo dentro del nucleo celular,
En las celulas eucariotas, los ribosomas obtienen sus ordenes para
sintetizar proteinas del nucleo, donde se trascriben segmentos de ADN
(genes) para producir ARN mensajero (ARNm). Un ARNm viaja hacia el
ribosoma y este usa la informacion del transcrito para sistetizar una
proteina con una secuencia de aminoacidos especifica. A este proceso se
le conece como traduccion.
En la eucariota, los ribosomas se encuentran asociados a la membrana
del reticulo endoplasmatico, en las membranas de mitocondrias y
cloroplastos o en el citoplasma
En este, los ribosomas tienen un coeficiente de sedimentacion de 80 S.
Esta celulas son propias del resto de los reinos de la
naturaleza( protoctistas, hongos, animal y vegetal)

Celula Procariota:

En las celulas procariotas (sin nucleo definido), los ribosomas son

producidos en el citoplasma.
Las celulas procariotas no tienen un nucleo definido, por lo que sus ARN.
Se transcriben en el citoplasma y pueden ser traducidos de manera
inmediata por los ribosomas.
En procariotas, los ribosomas se encuentran libres en el citoplasma
Es este, tanto las bacterias como de arqueas los ribosomas tienen un
coeficiente de sedementacion de 70S

Estas celulas son propias del reino monera (bacterias y cianobacterias)

Organelos Celulares Funcion

Convertir la energia de los
alimentos en energia para la
celula, por ello son mas
1. Mitocondrias (Centrales abundantes en las celulas que
energéticas de la celula) realizan mas trabajo, como las
celulas musculares.
Da energia a la celula para realizar
todas las actividades celulares
Son los encargados de fabricar y
2. Ribosomas
elaborar las proteinas
 Guardan y acumulan agua y
sustancias de reserva (grasas,
3. Vacuolas (son unas almidon, etc.). Tambien pueden
“bolsitas”) almacenar sustancias de desecho.
Son de gran tamano en la celula
vegetales
Fabrican proteinas y grasas.
4. Reticulo Endoplasmatico Forman canales para transportar
sustancias dentro de las celulas
5. Lisosomas Destruyen a las bacterias y
germenes con su contenido
enzimatico
6. Aparato de Golgi Prepara los materiales para
generar las membranas celulares y
almacenar proteinas

La química celular se basa en los

compuestos de carbono

El 99 de la masa de la mayoría de las células está constituida por cuatro

elementos, carbono ( hidrógeno ( oxígeno ( y nitrógeno ( que son mucho
más abundantes en la materia viva que en la corteza terrestre

Bioelementos

La vida apareció en la tierra muchos millones de años después de la

formación del planeta

Los elementos básicos de la materia viviente fueron seleccionados entre

los existentes en la corteza
terrestre y la atmosfera

No todos los elementos que forman parte de la materia inanimada

forman parte de la estructuración
de los seres vivos
A éstos se los conoce como bioelementos o elementos biógenos bios
vida, xenos origen)
Biomoleculas:

Inorganicas: Agua, Gases, Sales minerales

Organicas: Azucares, Lipidos, Proteinas, Acidos Nucleicos

BIOELEMENTOS

Primario:

C Carbono
H Hidrogeno
O Oxigeno
N Nitrogeno
P Fosforo
S Azufre

Los bioelementos Secundarios

Se pueden distinguir dos tipos:

Los indispensables no pueden faltar porque son imprescindibles para la

vida de la célula, en mayor o menor proporción, se encuentran en todos
los seres vivos
CA Calcio
NA Sodio
K Potasio
Mg Magnesio
Cl Cloro
Fe Hierro
Si Silicio
Cu Cobre
Mn Manganeso
B Boro
F Fluor
I Yodo

Los bioelementos Secundarios

Los variables que son los que si pueden faltar en algunos organismos

Br Bromo
Zn Zinc
Ti Titanio
V Vanadio
Pb Plomo

Otra clasificación de los bioelementos es

la basada en su abundancia.

Los que se encuentran en proporciones inferiores al 0 1 se denominan

oligoelementos y el resto bioelementos plásticos

No existe una relación directa entre abundancia y esencialidad

Muchos bioelementos pueden ser oligoelementos y a la vez ser

indispensables, debido a que su función no es estructural, sino
catalizadora
 Así, una pequeña cantidad de ellos es suficiente para que el organismo
viva, pero la falta total provocaría su muerte.

BIOELEMENTOS OLIGOELEMENTOS
Primario Secundario Indispensable Variable
s s s s
C Na+ Mn B
H K+ Fe Al
O Mg²+ Co V
N Ca²+ Cu Mo
P Cl- Zn I
S Si

O=Oxigeno
C=Carbono
H=Hidrogeno
N=Nitrógeno
P=Fosforo
S=Azufre

Na=Sodio
K=Potasio
Mg=Magnesio
Ca=Calcio
Cl=Cloro

Mn=Manganeso
Fe=Hierro
Co=Cobalto
Cu=Cubre
Zn=Zinc
Bo=Boro
Al=Aluminio
V=Vanadio
Mo=Molibdeno
I=Iodo
Si=Silicio

Composición química del organismo:

Agua: 65%
Proteínas: 25%
Carbohidratos: 2%
Lípidos: 3%
ARN: 2%
ADN:0,5%
Met. Intermediarios: 1,5%
Sales: 1%

Biomoléc Bases Funciones principales

ula estruct
 urales
DNA Desoxirribo Material genético
nucleico
RNA Ribonucleic Molde para la síntesis
o proteica
Proteína Aminoácido Numerosas,porlogeneralson
s lasmoléculasquerealizanel
trabajoenlacélula(por
Ejemplo::enzimas,elementos
contráctiles)
Polisacárido Glucosa La glucosa almacena energía
para tiempo limitado
s (glúcidos)
Lípidos Ácidos Numerosa,porejemplo,
grasos componentesdelas
membranasyalmacenajespor
tiempoprolongadodeenergía
comotriacilgliceroles.

Purina Purina Pirimidina

ADN Guanina (G) Citosina (C)
Adenina (A) Timina (T)
ARN Guanina (G) Citosina(C)
Adenina (A) Uracilo (U)