DEFINICION:

La palta también conocida como aguacate (Persea americana), es una fruta

originaria de América Central y México. Pertenece a la familia de las lauráceas. Es
muy apreciada tanto como su sabor suave y cremoso como sus beneficios
nutricionales. La palta es rica en grasas saludables, especialmente ácido oleico, que
es una grasa monoinsaturada beneficiosa para el corazón. También es una buena
fuente de vitaminas (como la vitamina K, vitamina E, vitamina C y varias del grupo

B) y minerales (como el potasio y el magnesio). (Beisa Altamirano 2022)

VARIEDADES:

Hass

Es la variedad más común y popular en el mercado. Tiene una cascara rugosa y

oscura

Fuerte

Tiene una cascara mas lista y verde, y es mas grande que la Hass.

Bacon

Es una variedad mas pequeña y menos grasosa, con una cascara fina y verde.

Reed7

Tiene una forma mas redonda y una cascara gruesa y rugosa

TAXONOMIA DE LA PALTA HASS:
Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Laurales

Familia: Lauraceae

Genero: Persea

Especie: Persea americana

Nombre común: Árbol de aguacate

CULTIVO DE LA PALTA
El cultivo de aguacate es una actividad agrícola que requiere de condiciones específicas
para que el árbol crezca de manera óptima y produzca frutos de alta calidad. A continua
ción, abordaremos los principales aspectos del cultivo del aguacate, con énfasis en la va
riedad Hass, que es una de las variedades más populares y vendidas en el mundo.
(Einstein Pozo 2012)

PROCESOS DE CULTIVO:

ELECCION DEL SITIO

Las paltas requieren un clima subtropical o tropical. Las temperaturas ideales oscilan
entre 20°C y 30°C. Las heladas pueden dañar los árboles y las temperaturas por debajo
de 10°C pueden afectar la producción.
Prefieren suelos bien drenados, ligeramente ácidos (pH 5.5-6.5). Evitar suelos pesados y
arcillosos que retienen mucha agua, ya que pueden causar pudrición de raíces. (Einstein
Pozo 2012)

PREPARACION DEL TERRENO

El terreno debe estar limpio de malezas y otros cultivos. Se debe realizar una labranza profunda
para mejorar la estructura del suelo. (Einstein Pozo 2012)

PLANTACION:
Utilizar plántulas certificadas y libres de enfermedades. La injertación es una técnica común
para garantizar la calidad y uniformidad del cultivo.

La distancia entre árboles puede variar, pero generalmente se recomienda una separación de 6 a
8 metros entre ellos. (Einstein Pozo 2012)

MANEJO DE CULTIVO:
Es fundamental, especialmente en las primeras etapas del desarrollo. El riego debe ser regular y
suficiente, evitando tanto el déficit hídrico como el exceso de agua.

Es fundamental, especialmente en las primeras etapas del desarrollo. El riego debe ser regular y
suficiente, evitando tanto el déficit hídrico como el exceso de agua. (Einstein Pozo 2012)
CONTROL DE PLAGA Y ENFERMEDADES:

Tener en cuenta las plagas comunes como: cochinillas, ácaros, por eso Es importante
implementar un manejo integrado de plagas y enfermedades, utilizando métodos
biológicos, químicos y culturales. (Einstein Pozo 2012)

COSECHA:
La palta Hass generalmente está lista para cosechar entre 6 y 8 meses después de la floración.
La recolección debe hacerse cuando los frutos alcancen el tamaño y peso adecuados.

Los frutos se recolectan manualmente, cortando el pedúnculo con cuidado para evitar
daños. Es importante no recolectar los frutos demasiado pronto ni dejarlos mucho
tiempo en el árbol, ya que puede afectar la calidad (Einstein Pozo 2012).

REFERENCIAS:

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palta (persea americana) hass y fuerte procedente de los valles de chincheros y
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