Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Facultad de Ingeniería Química
Docente: Dra. Verónica Santacruz Vázquez
Resumen de
emulsiones
Guadalupe del Cielo Fuentes Quiroz
202036452
Magali Montes Sánchez
202087204
EMULSIONES
Introducción
Las emulsiones son sistemas dispersos formados por dos fases líquidas inmiscibles,
estabilizados por un emulgente. La fase interna está dispersa en forma de glóbulos en
la fase externa. Los emulgentes reducen la tensión superficial, permitiendo la
formación y estabilidad de las emulsiones.
Clasificación:
1. Emulsión O/W (oleoacuosa)
• Fase externa acuosa y fase interna oleosa.
2. Emulsión W/O (acuooleosa)
• Fase externa oleosa y fase interna acuosa.
3. Emulsión W/S (silicónica)
• Fase externa y emulgente silicónicos con fase interna acuosa.
4. Emulsiones múltiples.
• Combinaciones W/O/W y O/W/O.
5. Microemulsiones.
• Glóbulos internos < 0.5 μm, translúcidas y estables.
Componentes:
Fase oleosa
Formada por sustancias lipófilas y aquellos componentes que se dispersan en grasas,
como los siguientes:
Hidrocarburos y derivados: crean una capa oclusiva y son emolientes.
• Parafina sólida
• Vaselina líquida
Ceras: incrementan viscosidad y oclusividad.
• Cera blanca
• Aceite de jojoba
Alcoholes grasos o alcoholes céreos: incrementan viscosidad y tienen propiedades
emolientes.
• Alcohol cetílico
• Alcohol isostearílico
Ácidos grasos y sus ésteres: aumentan viscosidad y estabilizan emulsiones.
• Ácido esteárico
• Miristato de isopropilo
Lanolina y derivados: emolientes, proporcionan oclusividad.
• Lanolina etoxilada
Aceites vegetales: emoliencia y propiedades específicas.
• Ricos en ácidos grasos poliinsaturados (áceite de germen)
• Ricos en ácidos grados monoinsaturados (áceite de oliva)
Siliconas: barrera, extensibilidad y evanescencia.
• Dimeticona o áceite de silicona
Fase acuosa
El agua es el componente mayoritario y se incorporan las sustancias hidrosolubles o
que se dipersan en este medio, como:
Polioles:
Los polioles son humectantes utilizados en concentraciones del 5 al 10% para evitar la
pérdida de agua en las emulsiones, son higroscópicos, atraen y retienen agua,
actuando como hidratantes del estrato córneo en condiciones de alta humedad.
Propilenglicol:
• Menor viscosidad que la glicerina.
• Aumenta la absorción de principios activos.
• Puede ser irritante y sensibilizante a concentraciones mayores del 30%.
• Puede sustituirse por glicerina o sorbitol, este último disponible en solución
acuosa al 70%.
Coloides Hidrófilos:
Los coloides hidrófilos son polímeros hidrodispersables que aumentan la viscosidad
de las soluciones acuosas. En emulsiones O/W, actúan como espesantes y
estabilizantes, retrasando la coalescencia. Se suele utilizar en bajas concentraciones
para reducir la cantidad residual en la piel.
Electrolitos:
Los electrolitos son esenciales para estabilizar emulsiones W/O y W/S, debido a que
se disuelven en la fase interna y aumentan la estabilidad de las micelas mediante
interacciones electrostáticas, el componente más empleado es el cloruro sódico es el
más comúnmente utilizado.
Emulgentes:
Los emulgentes son moléculas anfifílicas que se sitúan entre la fase acuosa y la
oleosa, disminuyendo la tensión interfacial para facilitar la formación de la emulsión.
De acuerdo a su clasificación por grado de ionización en un no iónicos, iónicos
(catiónicos y aniónicos) y anfóteros.
No Iónicos:
Los emulgentes no iónicos son moléculas con una cabeza polar sin carga eléctrica.
Son más comunes en la preparación de medicamentos debido a su baja toxicidad y
menor irritación en la piel y mucosas. Y presentan menos problemas de
incompatibilidad y generan emulsiones estables.
El HLB (Balance Hidrofílico-Lipofílico) mide el equilibrio entre las propiedades
hidrofílicas y lipofílicas de los emulgentes, 4 a 6 es ideal para emulsiones W/O,
mientras un HLB de 8 a 18 es idealpara emulsiones O/W.
Iónicos:
Los emulgentes iónicos tienen una zona hidrofílica con carga eléctrica y se dividen
en:
Catiónicos:
• Adquieren carga positiva al ionizarse.
• No son comunes en emulsiones, pero se pueden emplear en acondicionadores
de cabello y champús antiseborreicos (ej. cetrimida). Suelen ser irritantes e
inestables a pH básico.
Aniónicos:
• Adquieren carga negativa al ionizarse.
• Pierden estabilidad a pH bajo y en presencia de cationes polivalentes o
tensioactivos catiónicos.
Anfóteros:
Contienen un grupo polar aniónico y otro catiónico, con actividad dependiente del
pH.
Lecitinas naturales:
Poco adecuadas para formular debido a sus características organolépticas y
producen emulsiones inestables por la insaturación de sus cadenas grasas.
Fosfolípidos hidrogenados:
Más estables que las lecitinas naturales y presentan buena compatibilidad dérmica.
Sulfobetaínas:
Usadas en champús por sus propiedades espumantes y humectantes.
